Diettgourmet kunst

Diet ved giktisk artritt nødvendig ettersom sykdommen utvikler seg på grunn av brudd på nitrogenmetabolismen i kroppen, særlig derivater av purinmetabolismen (purinnukleotider), og overflødig blod innholdet i produktet av denne utveksling - urinsyre. It urat krystaller er ikke renal utskillelse av urinsyre er deponert i vev i leddene og forårsake smerte.

[1], [2], [3]

Behandling av giktartitt med diett

Behandling av giktisk leddgikt diett er rettet mot korrigering av nitrogenmetabolisme, mer spesifikt for å redusere inntaket av mat fra nitrogenforbindelsene - animalske og vegetabilske proteiner. Bruken av proteinprodukter øker innholdet av endogene purinukleotider. Purinnukleotider (som er nødvendige for fremstilling av nukleinsyrer og syntese av proteiner av celler i organismen) ved enzymatisk hydrolytisk deaminering omdannes til frie purin baser, påfølgende oksydasjon som avslutter gi sluttproduktet som urinsyre.

Uronsyre, dannet som følge av nedbrytning av endogene purinstoffer, er nødvendig av kroppen, siden den tjener som en antioksidant og hjelper til med å beskytte blodårene mot kolesterolinnsetninger.

I tillegg bidrar proteinfôr til økt formasjon i tarmen av nitrid nitrid - ammoniakk, som er et produkt av den livlige aktiviteten til intestinale bakterier, dekomponering av ikke fullstendig fordøyede proteiner. Men ammoniakk er ikke nødvendig og til og med skadelig for kroppen, og leveren vår er involvert i omdannelsen til urinstof.

Med et overskudd av nitrogenholdige forbindelser i matvareprodukter, så vel som å redusere aktiviteten til enzymer i purinmetabolismen (fosforiboferazy, guanilatkinazy, xantinoksydase og nesten tre dusin enzymer) urinsyrealter krystalliserer særlig aktive, som påvirker brusk og leddene: utvikling av gikt. Det bør tas i betraktning at prosessen med dannelse av krystaller av urinsyre akselererer skiftet av syrebasebalansen av organismen til den sure siden.

For personer med denne patologien er diett nr. 6 ifølge Pevzner, som er foreskrevet for gikt og uraturi, en nyresteinsykdom med uratstein. Kostholdet for giktartig arthritis refererer til alkalisk kurativ næring med begrensning av purinholdige matvarer og enkle karbohydrater.

Meny diett for giktisk leddgikt

Diett meny med urinsyregikt kan være bare eksemplarisk, og hovedprinsippet utvalg av retter, og brukes i matlaging diett oppskrifter med urinsyregikt bør ta hensyn til sammensetningen av matvarer som ikke er anbefalt til bruk i denne sykdommen.

Til frokost kan du få ostekaker, eggerøre, grøt eller toast med fettost. Den beste snacken (andre frokost) er frukt eller fettfri yoghurt.

For en full middag på den første kan du tilberede en rekke supper, puree, grønnsaksuppe med frokostblandinger, rødbeter, magert borsch. Daglig bruk av vegetabilsk salat, krydret med vegetabilsk olje, vil ikke bare hjelpe med felles problemer, men også i stor grad legge til rette for tarmens arbeid.

Kosthold for giktartitt er et sunt kosthold som ikke bare vil hjelpe dine ledd, men hele kroppen.

Hva kan du ikke spise med giktartitt?

Dietitianer samlet en imponerende liste over produkter som bør unngås på alle mulige måter i nærvær av giktartitt. Denne listen inkluderer: rødt kjøtt (spesielt kalvekjøtt og vilt); alle kjøtt biprodukter; fett av animalsk opprinnelse; bønner (bønner, modne erter, linser); sopp, asparges, sorrel, Brussel og blomkålkål, spinat.

Hva annet kan ikke spise med giktisk leddgikt? Vi spiser ikke kjøtt buljong og sauser, bacon og smult, fett sjø og elv fisk, hermetisert fisk (spesielt sild, sardiner, tunfisk og brisling i olje), sjømat og skalldyr, gjær og brødbaking. Absolut kontraindisert alkohol, inkludert øl, samt alkoholfrie søtsaker.

Som for fjærfe, spesielt kylling, som regnes som et diettprodukt. Hvis 100 gram kylling inneholder 125 mg purinbaser, så i samme mengde kalkuner - halvparten så mye. Imidlertid er det i ferd med å lage noe kjøtt, nesten halvparten av purinene i buljongen.

Til "purin" inkluderer også blomkål. Men hvis 45 mg urinsyre dannes når du fordøyer 100 g blomkål, er samme mengde anbefalt bokhvete 145 mg. Studier utført av amerikanske ernæringseksperter har vist at grønnsaker med høyt purininnhold ikke øker risikoen for forverring av giktartitt. Derfor, bare anbefale å begrense i kostholdet grønnsaker som spinat, asparges, erter, bønner, blomkål, samt sopp. De organiske syrer som er inneholdt i dem, bidrar til å flytte den sure alkaliske balansen av organismen til den alkaliske siden.

Hva kan du spise med giktartitt?

Den beste varianten av kosthold på giktartitt - vegetarisk mat. Disse er forskjellige friske grønnsaker, frukt og bær; helkorns frokostblandinger; fettfattige meieriprodukter (ost, hytteost, yoghurt); kyllingegg (i begrensede mengder), pasta, poteter, nøtter, vegetabilsk olje.

Generelt kan du spise alt med giktartitt som ikke inneholder mye nitrogenholdige forbindelser. Og hvis en person ikke kan spise kjøtt og fisk - de må tilberedes, mens det ikke anbefales å spise denne maten mer enn tre ganger i uka med en maksimal daglig mengde på 150-170 g.

Tilstrekkelig væskeinntak - en og en halv til to liter om dagen (hvis hjertet og nyrene er normale) er en av de viktigste betingelsene for behandling av giktartitt med diett.

For å alkalisere blodet, er det nødvendig å bruke poteter tilberedt i huden; friske agurker og tomater, vannmeloner og meloner, sitrus og forskjellige grønne grønnsaker; løk og hvitløk, retter fra courgetter, aubergine og gresskar; naturlig fruktjuicer og grønn te.

En tilstand som er nært knyttet til et høyt nivå av urinsyre er kjent som et metabolsk syndrom, og inkluderer insulinresistens, generell fedme, høyt blodtrykk og forhøyet kolesterol. Derfor bør kostholdet for giktartitt være lavt fett og energibalansert (innen 2300-2500 kcal), da vil dens overholdelse bidra til å redusere kroppsvekten gradvis. Det er derfor selv fra diettmennene at søtsaker kan bli forlatt, og erstatte dem med frukt og bær.