Kosthold mot urinsyregikt

Et kosthold for giktartritt er nødvendig, siden denne sykdommen utvikler seg på grunn av et brudd på nitrogenmetabolismen i kroppen, spesielt metabolismen av purinderivater (purinnukleotider), og et overskudd av produktet av denne metabolismen i blodet - urinsyre. Det er uratkrystallene av urinsyre som ikke skilles ut av nyrene, som setter seg i leddvevet og forårsaker smerte.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Behandling av giktartritt med kosthold

Behandling av giktartritt med kosthold tar sikte på å korrigere nitrogenmetabolismen, eller mer presist, å redusere inntaket av nitrogenforbindelser med mat - animalske og plantebaserte proteiner. Inntak av proteinprodukter øker innholdet av endogene purinnukleotider. Purinnukleotider (nødvendige for produksjon av nukleinsyrer og syntese av proteiner av kroppens celler) omdannes til frie purinbaser ved enzymatisk hydrolytisk deaminering, hvis påfølgende oksidasjon ender med produksjon av sluttproduktet i form av urinsyre.

Urinsyre, som dannes som et resultat av nedbrytningen av endogene purinstoffer, er nødvendig for kroppen fordi den fungerer som en antioksidant og bidrar til å beskytte blodårene våre mot kolesterolavleiringer.

I tillegg fremmer proteinrike matvarer økt dannelse av hydrogennitrid i tarmene - ammoniakk, som er et produkt av den vitale aktiviteten til tarmbakterier som bryter ned ufullstendig fordøyde proteiner. Men ammoniakk er ikke nødvendig av kroppen og er til og med skadelig, og leveren vår er involvert i omdannelsen til urea.

Med et overskudd av nitrogenforbindelser i matvarer, samt med en reduksjon i aktiviteten til purinmetabolismeenzymer (fosforiboferase, guanylatkinase, xantinoksidase og nesten tre dusin andre enzymer), krystalliserer urinsyresalter seg spesielt aktivt, noe som påvirker brusk og ledd: giktartritt utvikler seg. Det bør tas i betraktning at prosessen med dannelse av urinsyrekrystaller akselererer forskyvningen av kroppens syre-basebalanse til den sure siden.

For personer med denne patologien er diett nr. 6 ifølge Pevzner egnet, som er foreskrevet for gikt og uraturi - nyresteinsykdom med uratsteiner. Dietten for giktartritt refererer til alkaliserende terapeutisk ernæring med en begrensning av purinholdige produkter og enkle karbohydrater.

Kostholdsmeny for giktartritt

Kostholdsmenyen for giktartritt kan bare være omtrentlig, og hovedprinsippet for valg av retter, samt oppskriftene som brukes til å lage kostholdet for giktartritt, bør ta hensyn til sammensetningen av matvarer som ikke anbefales til bruk med denne sykdommen.

Frokosten kan inneholde ostekake, omelett, grøt eller toast med mager ost. Den beste snacksen (andre frokost) er frukt eller mager yoghurt.

Til en full lunsj kan du tilberede forskjellige kremsupper, grønnsakssupper med frokostblandinger, rødbetsuppe og mager borsjtj til forrett. Daglig inntak av grønnsaksalat krydret med vegetabilsk olje vil ikke bare hjelpe med leddproblemer, men vil også lette tarmfunksjonen betydelig.

En diett for giktartritt er et sunt kosthold som ikke bare vil være til fordel for leddene dine, men for hele kroppen.

Hva bør du ikke spise hvis du har giktartritt?

Ernæringseksperter har satt sammen en imponerende liste over produkter som bør unngås på alle mulige måter hvis du har giktartritt. Denne listen inkluderer: rødt kjøtt (spesielt kalvekjøtt og vilt); alle kjøttbiprodukter; animalsk fett; belgfrukter (bønner, modne erter, linser); sopp, asparges, syre, rosenkål og blomkål, kål, spinat.

Hva annet bør du ikke spise med giktartritt? Du bør ikke spise kjøttkraft og sauser, bacon og smult, fet sjø- og elvefisk, hermetisk fisk (spesielt sild, sardiner, tunfisk og brisling i olje), sjømat og krepsdyr, gjærbrød og bakverk. Alkohol er absolutt kontraindisert, inkludert øl, samt brus.

Når det gjelder fjærkre, spesielt kylling, som regnes som et kostholdsprodukt. Hvis 100 g kylling inneholder 125 mg purinbaser, inneholder den samme mengden kalkun halvparten så mye. Imidlertid havner nesten halvparten av purinene i kraften under tilberedning av kjøtt.

Blomkål regnes også som en «purin»-grønnsak. Men hvis 100 g blomkål produserer 45 mg urinsyre når den fordøyes, er den samme anbefalte mengden bokhvete 145 mg. Studier utført av amerikanske ernæringseksperter har vist at grønnsaker med høyt purininnhold ikke øker risikoen for forverring av giktartritt. Derfor anbefales det ganske enkelt å begrense grønnsaker som spinat, asparges, erter, bønner, blomkål og sopp i kostholdet ditt. De organiske syrene de inneholder bidrar til å forskyve kroppens syre-base-balanse til den alkaliske siden.

Hva kan du spise med giktartritt?

Det beste kostholdet for giktartritt er vegetarmat. Dette er diverse friske grønnsaker, frukt og bær; fullkorn; magre meieriprodukter (ost, cottage cheese, yoghurt); kyllingegg (i begrensede mengder), pasta, poteter, nøtter, vegetabilsk olje.

Generelt kan man spise hva som helst med giktartritt som ikke inneholder en stor mengde nitrogenforbindelser. Og hvis en person ikke kan leve uten kjøtt og fisk, må de kokes, og det anbefales ikke å spise slik mat mer enn tre ganger i uken med en maksimal daglig mengde på 150-170 g.

Tilstrekkelig væskeinntak – halvannen til to liter per dag (hvis hjertet og nyrene er normale) – er en av de viktigste betingelsene for behandling av giktartritt med kosthold.

For å gjøre blodet alkalisk, må du spise poteter kokt med skall; friske agurker og tomater, vannmeloner og meloner, sitrusfrukter og forskjellige bladgrønnsaker; løk og hvitløk, retter laget av zucchini, aubergine og gresskar; naturlige fruktjuicer og grønn te.

Tilstanden som er nært forbundet med høye urinsyrenivåer er kjent som metabolsk syndrom, og inkluderer insulinresistens, generell fedme, høyt blodtrykk og forhøyet kolesterol. Derfor bør et kosthold for giktartritt være fettfattig og energibalansert (innenfor 2300-2500 kcal), først da vil overholdelse av dette bidra til gradvis å redusere kroppsvekten. Derfor bør selv søtsaker som er godkjent av ernæringseksperter, forlates, og erstattes med frukt og bær.