Allergi mot ku protein

En allergi mot kuprotein er en vanlig reaksjon av kroppen til innføring av et fremmed, ukjent protein, henholdsvis, oftest er en allergi mot kuns protein manifestert hos barn under ett år.

[1], [2]

Hva er kuproteinet?

Kumelk inneholder mer enn 20 forskjellige proteinkomponenter, blant dem er bare 4 provokative i betydningen allergiske reaksjoner, og de 3 mest aggressive er beta-laktoglobulin, kasein og alfa-laktalbumin.

I sin tur består hvert av disse proteinene av flere fraksjoner. Kasein, som har en ledende posisjon blant alle proteiner (i melk er det nesten 80%), inneholder 5 fraksjoner. Av disse er de mest signifikante alfa-s-kasein og alfa-kasein. Siden kasein ikke er et spesifikt arter protein, det vil si, er det ikke bare i melk, med allergier for det, det kan være en kryssallergi for forskjellige typer oster, der den også er til stede. Det neste i listen over utløsere av allergi er beta-laktoglobulin, som er ca 10% av den totale mengden proteinkomponenter i melk. Mye mindre i melkeprodukter av alfa-laktalbumin, er det kun 2%, og så liten mengde, i stand til å provosere en allergisk reaksjon. I tillegg er dette proteinet, så vel som kasein, ikke spesifikt, det er tilstede i biff. Relativt sjelden allergene lipoproteiner, som finnes i melk og smør.

Allergi mot ku protein kan spre seg ikke bare til synlig "skyldige" melk, kan det bli provosert og kondensert melk, og alle de velsmakende mat, som en eller annen måte er det minst en minimal del av meieri ingredienser (melkesjokolade, hvitt brød, iskrem) . Hvis en person bare har en allergi mot ost, og melken reagerer normalt, så er sannsynligvis reaksjonen forårsaket av muggene som inngår i osten.

Hvorfor utvikler allergien mot kuprotein?

Årsakene til allergi mot ku protein hos voksne kan være som følger: 

• Genetisk predisposisjon.
• Overflod av spesifikt immunoglobulin ansvarlig for immunrespons mot antigener (IgE).
• Fravær av spesifikke enzymer som er i stand til å spalte peptidkjeden av melkeproteiner. Det antas at i løpet av alderen forsvinner kroppen i renin, som kan behandle melkeproteiner, men denne versjonen stilles fortsatt til spørreskjema av diettister, siden renins funksjon er vellykket utført av pepsin. 
• Vedvarende allergi mot matvarer som ikke er forbundet med melk, som er bakgrunnen for dannelsen av en reaksjon på kuprotein.

Årsaker til allergi mot kumelk hos barn:

• Tidligere avvenning, avbrudd av amming.
• Utilstrekkelig dannelse og beskyttelse av fordøyelseskanalen til babyen.
• Brudd på kostholdet fra sykepleieren: Hvis moren er allergisk mot kuprotein, henholdsvis, vil barnet også lide av det.
• Lavkvalitetsmelk formel, som erstatter brystmelk.
• For tidlig innføring av utfyllende matvarer.

Hvem er allergisk mot ku protein?

En allergi mot kuprotein er mest vanlig for små barn, når de etter noen måneder med amming med vanlig morsmelk, får den første lokken i form av en ukjent melkeformel. Tegn på intoleranse mot kuprotein manifesterte primært dyspepsi og oppkast, og så kan det forekomme hudutslett. Enkel eliminering (ekskludering) av et melkeprodukt fra babyens diett gir merkbare resultater - allergiske angst symptomer forsvinner. Siden en års alder er barn allerede mer tolerante for meieriprodukter, siden deres fordøyelsessystem (enzymatisk) er praktisk talt dannet og klar til å motta slike produkter.

Voksne lider sjelden av intoleranse mot melk. En allergi mot kuprotein er mer bevis på en dysfunksjon av enzymsystemet. Enzymer kan ikke bryte ned melkeproteinene, som er dårlig tolerert av kroppen og avvises i ubehandlet form. Også hos voksne oppstår laktoseintoleranse, men dette er en helt annen dysfunksjon, som ikke har noe å gjøre med allergier mot proteiner.

Symptomer på allergi mot ku protein

Ofte strømmer allergien mot ku-protein gjennom den såkalte umiddelbare typen, og manifesterer seg i ulike funksjonsforstyrrelser. Kvalme, oppkast og diaré er de første tegnene på melkintoleranse, og hudreaksjoner kan utvikle seg som et diffust utslett gjennom hele kroppen. Allergisk rhinitt og astmaanfall er sjeldne. Symptomer på allergi mot kuprotein kan bare være fordøyelsessykdommer uten dermatitt, elveblest eller hevelse. De mest forstyrrende, og noen ganger truende, utvikler raskt tegn som følger etter hverandre. Dette kan føre til quinckes hevelse og til og med anafylaktisk sjokk. Spesielt farlig er denne symptomatologien for småbarn og eldre mennesker.

Behandling av allergier mot kuprotein

For å nøytralisere allergien mot kuprotein er det tilstrekkelig å ekskludere det provokerende produktet fra babyens diett og forandre blandingen til bedre, hydrolyseres. Hos voksne er metoden for behandling også å eliminere (provosere) provoserende meieriprodukter fra menyen, med tydelig uttrykte symptomer, kan du fortsette som følger: 

• Ta et over-the-counter antihistamin.
• Ta sorbenter - aktivert karbon, Enterosgel.
• Å observere et hypoallergent diett i prinsippet, det vil si å utelukke ikke bare melk, men også sitrusfrukter, nøtter, sopp, honning, oster, kjøttkjøtt.

Ved alvorlige symptomer hos voksne og spesielt hos barn, bør du umiddelbart søke medisinsk hjelp for å forhindre hevelse av Quincke.

Hvis allergien mot kuprotein utvikles, bør følgende produkter fjernes fra dietten: 

• Hårde og myke varianter av oster.
• Sour-melk produkter, inkludert fettfri.
• Oksekød.
• Baking, som er kokt på melk eller serum.
• Smør.
• Melk sjokolade.
• Iskrem.

Allergi mot kuprotein er ofte forvekslet med et annet syndrom - laktoseintoleranse, noe som er annerledes ved at kroppen ikke oppfatter karbohydrater av melk, og ikke proteiner. Den vanligste laktoseintoleransen er typisk for allergikere, og den allergiske reaksjonen på kumelkprotein er fortsatt et typisk barnslig problem, som gradvis nøytraliseres med en riktig valgt diett.