Kosthold ved sykdommer i galleveiene

Vellykket behandling avhenger i stor grad av pasientens kosthold og livsstil, så kosthold for galdeveissykdommer er en av hovedfaktorene for effektiv bekjempelse av sykdommen.

Patologier i galleveiene inkluderer sykdommer som kalkholdig kolecystitt og forverring av dette (kolikk), kolangitt og kolecystitt i akutt eller kronisk form. Den vanligste kombinerte sykdommen er kalkholdig kolecystitt - dannelse av steiner i den betente galleblæren.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ernæring for sykdommer i galleveiene

Ernæring for akutt og kronisk kolecystitt er litt annerledes. Under en forverring bør maten være så lett og skånsom som mulig, uten å belaste fordøyelsessystemet for mye. Den første dagen bør du utelukke mat og bytte helt til urtete: kamille, nyper, rips, lind. Neste dag kan du spise slimete supper og silte grøter, svake buljonger med tilsetning av ris, havregryn, bygg eller hvetegryn.

Det medisinske kostholdet for kolecystitt anbefales under nummer 5.

Kronisk kolecystitt utenfor det akutte stadiet krever inntak av mat som forbedrer gallesekresjonen og reduserer kolesterolnivået. Sukker er fullstendig utelukket fra kostholdet, og en tilstrekkelig mengde fiber introduseres. I akutte perioder følges et kosthold som ligner på en fastedag: dette kan være en kefir-, ris- eller vannmelondag.

For å forbedre gallestrømmen bør måltidene være hyppige, men ikke rikelige, såkalt brøkdels - opptil 8 ganger om dagen. Dette vil redusere belastningen på galleblæren betydelig.

Drikkeregimet inkluderer å drikke en tilstrekkelig mengde væske i form av rent vann, te og kompott. Du bør unngå kullsyreholdig mineralvann, brus og spesielt alkohol.

Hva er kostholdet for galdeveissykdommer?

Utilstrekkelig og ubalansert ernæring er av avgjørende betydning i etiologien til utviklingen av betennelse i gallegangene. Stekte, syltede, fete og krydrede retter rike på kolesterol og lipider, overspising og uregelmessig matinntak påvirker i stor grad kvaliteten på biokjemiske prosesser i kroppen. Dette bidrar til dannelsen av sand og steiner fra uorganiske og organiske stoffer som akkumuleres i galleblæren og gallegangene. Hvis kostholdet er balansert, går metabolske prosesser normalt, og det dannes ikke avleiringer.

En diett for galleblærepatologier innebærer å redusere mengden matvarer med kolesterol og øke mengden plantekomponenter i maten. Du bør eliminere fet mat (det vil si animalsk fett), alkohol, begrense mengden salt, pepper, krydder, unngå å drikke sterk kaffe og kullsyreholdige drikker. Det anbefales ikke å sulte eller overspise - leveren er veldig følsom for ubalanser i matinntaket. Frokost, mellommåltid, lunsjpause, ettermiddagsmat og middag - minimum antall måltider. Du må spise små porsjoner, reise deg fra bordet, uten å vente på en metthetsfølelse. Mellommåltider bør bestå av litt frukt eller en kalorifattig grønnsaksalat.

Du bør drikke omtrent 2 liter vann per dag mellom måltidene, ikke under måltidene. Kullsyreholdig vann kan drikkes etter at det har trukket seg for å fjerne karbondioksid. Alkalisk mineralvann bør foretrekkes: Truskavets, Morshinskaya, Borjomi, Nabeglavi, etc.

Kostholdsmeny for sykdommer i galleveiene

Et omtrentlig menyalternativ for patologi i galleblæren og kanalene ser slik ut:

• Frokost – cottage cheese-gryte laget av mager cottage cheese, eggehviter og honning, nypete.
• Mellommåltid – fruktsalat med honning eller yoghurt.
• Lunsj – rissuppe med moste tomater, bakt kyllingbryst med grønnsaker, grønn te.
• Ettermiddagsmat – frukt- og bærkompott med kjeks.
• Middag: potet- og gulrotgryte med rømme, urtete.
• Et glass kefir om kvelden.

Andre alternativ:

• Frokost: proteindampomelett, et stykke brød fra gårsdagen, fruktjuice.
• Mellommåltid – eple eller pære.
• Lunsj – kremet zucchini-suppe, bokhvete med dampede fiskekoteletter, tomatjuice.
• Ettermiddagsmat – havregrynskjeks, yoghurt.
• Middag: fisk bakt i folie med grønnsaker, te.
• Om kvelden – et glass yoghurt.

Tredje alternativ:

• Frokost – risgrøt med jordbærsyltetøy, urtete.
• Mellommåltid: eple bakt med cottage cheese.
• Lunsj – grønnsakssuppe, pilaff med kylling, bærkompott.
• Ettermiddagsmat: fruktsalat med gresk yoghurt.
• Middag: fiskegryte med grønnsaksalat, nypete.
• Om kvelden – te med melk.

Kostholdsprodukter tilberedes hovedsakelig i dampkoker, kokes eller bakes i ovn eller mikrobølgeovn. Stekt mat irriterer fordøyelseskanalen, så bruken av dem er utelukket.

Retter bør være undersaltet, og forbruke ikke mer enn 8–10 g salt per dag.

Til tross for den rike menyen, bør porsjonene av rettene være små, du bør ikke spise før du føler deg mett. Overspising øker belastningen på galleblæren og øker smerten.

Kostholdet for sykdommer i galleveiene består av sunne produkter som danner grunnlaget for et rasjonelt balansert kosthold. Slik ernæring er indisert ikke bare i nærvær av sykdommen, men også som et forebyggende tiltak mot patologier og forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hva kan du spise hvis du har sykdommer i galleveiene?

• magre kjøttretter tilberedt i dampkoker eller i ovn (ikke stek), hovedsakelig kylling, kalkun, kalvekjøtt;
• meieriprodukter, ikke-sure yoghurt, fersk kefir, cottage cheese, usaltet fetaost (bløtt), magre oster, fermentert bakt melk, yoghurt;
• eggehviter i form av omeletter eller kokte;
• ikke-sure friske frukter og bær (pærer, søte varianter av epler, meloner, vannmeloner, jordbær, markjordbær);
• grønnsaksvekster (poteter, gresskar, gulrøtter, zucchini, rødbeter, selleri);
• brød kun i form av kjeks, toast; ferske bakevarer er forbudt;
• Mengden vegetabilsk olje i det daglige kostholdet bør begrenses til 25 ml per dag, smør – til 20 g;
• frokostblandinger (havregrøt, ris, semulegryn, bokhvete);
• pasta, vermicelli;
• honning, sur syltetøy, syltetøy;
• fisk tilberedt i dampkoker eller kokt;
• melk eller grønnsakssuppe.

Diettoppskrifter for sykdommer i galleveiene kan også brukes for andre sykdommer i fordøyelseskanalen: gastritt, enterokolitt, pankreatitt. Målet med et slikt kosthold er å minimere belastningen på fordøyelsessystemet og leveren, stimulere gallesekresjon og gjenopprette stoffskiftet. I den kroniske og kalkulerte formen av sykdommen anbefales det å følge denne typen kosthold konstant for ikke å provosere frem en forverring av sykdommen.

Hva bør du ikke spise hvis du har galdeveissykdommer?

For å redusere belastningen på galleutskillelsen og fordøyelsessystemet generelt, er det nødvendig å ekskludere følgende produkter fra den daglige menyen:

• fete supper, borsjtsj og sterke buljonger;
• mettet fett av animalsk opprinnelse;
• eggeplomme;
• ferske bakevarer, inkludert søte;
• salt mat (chips, kjeks, kakerlakk, pølser);
• røkt mat (smult, fisk, kjøtt, ost);
• saus majones, ketchup, adjika, satsibeli;
• sukker;
• sterk kaffe, sjokolade, kaker, bakverk;
• innmat;
• planter som inneholder oksalsyre (rabarbra, spinat, persille);
• belgfrukter (linser, erter, bønner, soyabønner).

Maten som spises bør ha moderat temperatur (ikke for varm og ikke fra kjøleskapet).

I tilfeller der galleblæren er fjernet, må denne dietten følges livet ut. Det er ikke vanskelig og bør bli en vane over tid:

• utelukk fet mat, sterke krydder og stekt mat;
• ikke spis for mye på én gang (du må spise litt hver 2.-3. time);
• ikke sult (du kan bare ha lette fastedager på risgrøt eller kefir);
• Unngå å drikke alkohol i noen form.

Over tid, når fordøyelsessystemet går tilbake til det normale, kan kostholdet utvides litt, etter samråd med lege.