Solsikke- og gresskarfrø mot pankreatitt

Selv om solsikkefrø ikke er en basismat, har de ganske mange fans som liker å spise dem på fritiden. Pankreatitt pålegger visse begrensninger på en persons kosthold, og tvinger dem noen ganger til å sitte på en streng diett i lang tid under forverring av sykdommen, så du må veie fordelene og skadene ved hvert produkt for bukspyttkjertelen. En spesiell kostholdstabell nr. 5 er utviklet, som du må fokusere på. Er det mulig å spise solsikkefrø med pankreatitt?

[ 1 ]

Kan du spise frø hvis du har pankreatitt?

For at maten som har kommet inn i kroppen skal kunne brytes ned til enklere forbindelser som kan trenge inn i blodet gjennom tarmslimhinnen, levere næringsstoffer til alle organer og sikre metabolismen, trengs enzymer. Denne funksjonen ligger i bukspyttkjertelen, og forstyrrelsen av den fører til betennelse i organet, ledsaget av smertefulle symptomer og nekrose av vevet. Sykdommen ødelegger livskvaliteten og ender ofte med farlige konsekvenser og til og med død. Brorparten av den terapeutiske effekten av sykdommen avhenger av ernæring.

Hva skal man spise med pankreatitt? Det anbefales å spise ofte og i små porsjoner. Dette inkluderer magert kjøtt, fisk, frokostblandinger i vann eller lettmelk, pasta, av og til bløtkokte egg, kokte eller bakte grønnsaker, kompott og fruktgelé, hvitt lett tørket brød. Små mengder frø er ikke forbudt, men med visse forbehold. Derfor er stekte frø strengt kontraindisert, siden denne metoden for varmebehandling er uakseptabel for pankreatitt. I tillegg er de veldig fete og kaloririke, så mer bukspyttkjertelsaft vil være nødvendig for å fordøye dem, noe som betyr at belastningen på organet vil øke. Deres effekt på leveren, som har problemer eller gallestein, er også negativ: en kraftig aktivering av galle kan forårsake et anfall.

Hvilke frø kan spises med pankreatitt?

Til tross for frøenes omfattende fordelaktige egenskaper, er de begrenset ved pankreatitt på grunn av det høye fettinnholdet. Stekte frø er fullstendig tabu. Rå eller lett tørkede frø i stabil remisjon kan spises i små mengder. Akutt pankreatitt eller forverring av kronisk pankreatitt innebærer også et fullstendig forbud mot dem. Hvis du fortsatt tillater deg å knaske på dem, er det best å kjøpe uskrelte frø, rense dem selv og tørke dem i ovnen.

Solsikkefrø for kronisk pankreatitt og kolecystitt

Disse sykdommene følger ofte hverandre, selv om de involverer forskjellige organer. Kolecystitt betyr betennelse i galleblæren, der galle ofte reflukser inn i bukspyttkjertelen. Symptomene deres er like på mange måter, og behandlingen av begge avhenger i stor grad av kostholdet. Forverring av patologier tillater ikke frø i kostholdet, og stekte frø er helt utelukket i noen form.

Kronisk kolecystitt, selv om det gir en lettelse i ernæringsreglene, gir fortsatt ikke fullstendig valgfrihet. Stekt, krydret, fet, marinert, røkt mat er fortsatt strengt forbudt, men et par skjeer med rå skrelte frø er tillatt på grunn av deres nytteverdi.

Fordeler med frø

Vi har to typer som er overveiende vanlige: solsikke og gresskar. La oss se på fordelene med hver av dem:

• Solsikkefrø er rike på vitamin D, og i dette ligger de til og med foran torskelever. Med dens hjelp normaliseres kroppens syre-base-balanse, tilstanden til slimhinner, hud, hår og negler forbedres. Vitamin A forbedrer synsstyrken, E er en velkjent antioksidant - den forhindrer ødeleggelse av cellemembraner og beskytter dem mot giftige effekter. Frø er et lager av umettede fettsyrer: stearinsyre, linolsyre, oljesyre, palmitinsyre, etc. De forhindrer dannelsen av "dårlig" kolesterol og tilstopping av blodårer med plakk. Tanniner, karbohydrater og organiske syrer er også tilstede. Mange mineraler, de viktigste er fosfor, magnesium, sink og kalium. Sistnevnte er 5 ganger mer enn i samme vekt av banan;
• gresskarkjerner – de regnes som sunnere enn solsikkefrø. På grunn av vitamin- og mineralsammensetningen fjerner de tungmetaller fra kroppen, brukes i behandling av urinveier og nyrer, og er et ormemiddel. De øker immuniteten, potensen hos menn, bekjemper leddsykdommer og styrker blodårene. Hundre gram frø erstatter fullstendig det daglige behovet for aminosyrer, mangan, 73 % – for vitamin PP, 153 % fosfor, 148 % magnesium.

Kontraindikasjoner

Solsikkefrø kan være et allergen, så de er kontraindisert ved overfølsomhet for dem. Jorder langs veier er farlige på grunn av opphopning av giftige stoffer i frøene, spesielt kadmium, et metall som er farlig for nyrene og nervesystemet. Det er best å dyrke solsikker i dine egne hytter. Personer som er overvektige eller har sår hals bør ikke spise dem. Tannleger advarer også om skadene ved å skrelle frøene inn i tennene.

[ 2 ], [ 3 ]

Risikoer og mulige komplikasjoner

Brudd på forholdsregler angående frø hos pasienter med pankreatitt er forbundet med risikoen for forverring av sykdommen med mulige komplikasjoner: diabetes, svulstdannelse, indre blødninger.