Detox-juice: nytte eller skade?

Det hevdes at grønnsaks- og fruktjuicer, som kalles detox-juicer, bidrar til å rense kroppen for skadelige stoffer.

Men denne påstanden er ikke bekreftet av relevante studier og er mest sannsynlig klart overdrevet: avfallsprodukter fra metabolske prosesser i menneskekroppen bindes av leverenzymer og filtreres av nyrene, og fjernes naturlig – gjennom tarmene, blæren og svettekjertlene. [ 1 ]

Fordeler og skader med detoxjuice

Det er usannsynlig at noen trenger å forklare fordelene med grønnsaker, frukt og bær, fylt med vitaminer, makro- og mikroelementer, samt plantefibre (cellulose) - naturlige enterosorbenter og prebiotika.

Så kanskje alle disse ikke bare nyttige, men også nødvendige stoffene for kroppen kan konsentreres i form av ferskpresset juice og i flere dager følge en rensende diett, mens man drikker avgiftningsjuice? Egentlig er det akkurat dette mange populære kilder anbefaler, og bemerker den lettere absorpsjonen av næringsstoffer fra juice og anbefaler å arrangere avgiftningsdager med juice – én, to eller tre. [ 2 ]

Kjøpte juicer som inneholder sukker og konserveringsmidler er ikke egnet for dette: du må lage de mest nyttige juicene - fra frisk frukt og grønnsaker - ved hjelp av en juicer eller blender.

Ifølge tilhengere av juicekurer fremmer de sunnere kosthold, siden en juice-detox-diett innebærer å gi opp sukker og alle raffinerte produkter. I tillegg til å mette kroppen med vitaminer, har detox-juicer utvilsomt også betydelige fordeler. [ 3 ]

Men hvordan disse saftene støtter kroppens naturlige avgiftning, er det ingen som egentlig forklarer. Men de lover den vekttapseffekten som de fleste på slankekur ønsker. Til deres store forferdelse er denne effekten svært kortvarig, og etter at man går tilbake til et normalt kosthold, kommer også tapet tilbake, ofte overstigende det.

Eksperter påpeker direkte den potensielle skaden ved detox-juice. For det første er de uten fiber, og som kjent er kostfiberens rolle i fordøyelsesprosessen og i all sunn ernæring ekstremt viktig. For det andre, når man drikker juice, fører ikke mangelen på tygging til spyttsekresjon, det vil si at fordøyelses- og beskyttelsesfunksjonene til alfa-amylase (som bryter ned stivelse) og antimikrobielle enzymer (lysozym, laktoperoksidase, laktoferrin) som finnes i spyttet, blir "slått av".

For det tredje forsyner juice fra søte frukter kroppen med såkalte raske karbohydrater, som øker nivået av glukose i blodet og forårsaker frigjøring av insulin. Og fruktose, som finnes i fruktjuicer, øker raskt nivået av triglyserider i blodet, noe som fører til vekst av fettforekomster.

I tillegg kan juice med et høyt innhold av organiske syrer forårsake halsbrann, magesmerter og tarmproblemer.

Til slutt kan en lidenskap for avgiftende juice fra bladgrønnsaker (spinat, persille) og rødbeter, som inneholder organiske oksalsyresalter - oksalater, føre til dannelse av oksalatstein i nyrene (nyresteinsykdom).

Juice- og smoothie-avgiftning

Et mer akseptabelt alternativ er en en-, to- eller tredagers detox på juice og smoothies (smooth på engelsk betyr glatt, jevn, homogen), det vil si tykke cocktailer som inneholder hakket grønnsaks- og/eller fruktfiber. I tillegg tilsettes linfrø eller kli i disse cocktailene.

Grønne detox-juicer anbefales – fra agurk, spinat, squash, paprika, selleri, eple, salatblader med tilsetning av persille, sitron, ingefærrot og unge løvetannblader. [ 4 ]

Siden askorbinsyre (vitamin C) begynner å oksidere raskt når grønnsaker og frukt hakkes, er det bedre å konsumere ferdiglaget juice og smoothie umiddelbart, selv om oppbevaring i kjøleskapet i en lukket glassbeholder er tillatt (men ikke lenger enn fire til fem timer).

Oppskrifter på detox-juicer – fra gresskar, gulrøtter, rødbeter, diverse frukter – presenteres i det omfattende materialet: Ferskpresset juice fra frukt og grønnsaker for vekttap.

Noen dager før starten av rensingen må du gradvis ekskludere kaffe, sukker, kjøtt, meieriprodukter, brød og hvetemelprodukter fra kostholdet ditt, og også spise mer ferske grønnsaker og frukt.

På rensedager drikkes det kun juice og smoothies – minst halvannen liter per dag. Og du må drikke vann – romtemperatur eller litt varmt.

Å komme ut av en juice- og smoothie-detox innebærer gradvis (i løpet av flere dager) å legge til matvarer tilbake fra ditt vanlige kosthold.

Eksperter understreker at detox ikke anbefales som et langsiktig vekttapsprogram, og et slikt kosthold kan ikke anses som sunt.

Les også hvordan du unngår de vanligste ernæringsfeilene.