Kjeks for pankreatitt

Fordøyelse av fett, karbohydrater og proteiner fra mat er bare mulig i nærvær av enzymer som finnes i bukspyttkjertelsaften som produseres av bukspyttkjertelen. Organets inflammatoriske prosess fører til fordøyelsesforstyrrelser, svikt i insulinproduksjonen, noe som er fylt med utvikling av diabetes. Sykdommen krever en spesiell tilnærming til valg av produkter og tilberedningsmetode. Alle dietter som brukes mot patologier i fordøyelsesorganene inkluderer kokte, dampede og bakte retter. Er bakt mat tillatt med pankreatitt?

Kan du spise bakevarer hvis du har pankreatitt?

Ernæring ved pankreatitt er grunnlaget for behandlingen av sykdommen. [ 1 ] ], [ 2 ] Etter at den akutte fasen er over, når det er viktig å holde ut med flere dager med fullstendig faste, introduseres most grøt på vann og vegetariske supper forsiktig. [ 3 ], [ 4 ] Kostholdstabell nr. 5p foreskrives kun i remisjonsstadiet og inkluderer tilberedning av matvarer ved å bake dem i ovn og mikrobølgeovn. [ 5 ]

Hvilke sunne retter kan du få på denne måten? Her er noen:

• bakte epler for pankreatitt - frisk frukt stimulerer utskillelsen av mage- og bukspyttkjertelsaft, noe som er fullstendig uakseptabelt for pankreatitt. Å avvise dem er heller ikke et alternativ, siden de er rike på pektiner, organiske syrer, tanniner, folsyre, andre vitaminer (A, C, E, PP, P, gruppe B), jern, magnesium, kalium, kalsium, sink, aluminium, jod, etc. som er så nødvendige for kroppen. [ 6 ]

Å bake epler reduserer ikke deres gunstige egenskaper i stor grad, men øker fordøyeligheten, og gjør frukten til en deilig dessert. De anbefales å inkluderes i kostholdet etter operasjoner, med tarmdysbakteriose, gastritt og magesår;

• bakt løk for pankreatitt - husmødre anser det som utenkelig å lage mat uten løk. De tilsetter det i salater, sauser, forretter og bruker det i kjøtt- og fiskeoppskrifter.

Fordelene med løk er uten tvil, men de essensielle oljene den inneholder er svært aggressive, de får oss til å gråte når vi skjærer dem. [ 7 ] De oppfører seg på nøyaktig samme måte når de kommer på mageslimhinnen. I sin rå form er grønnsaken definitivt skadelig for pankreatitt. Bare en langvarig stabil tilstand tillater at den noen ganger konsumeres i begrensede mengder.

Et bakt produkt er en annen sak. Det har en mykere og mer delikat effekt på bukspyttkjertelen og hele fordøyelseskanalen, metter kroppen med vitamin A og C, gir næring til myokardiet med kalium, beskytter mot patogener og virus, og reduserer blodsukkernivået;

• bakt gresskar for pankreatitt - det unike med dette produktet ligger i det rikeste vitamin-mineralkomplekset: jernmester blant grønnsaker, en kilde til verdifulle vegetabilske proteiner, sjeldent vitamin T, pektiner, aminosyrer, fruktose, glukose og mange andre nyttige stoffer. [ 8 ]

Når frukten er bakt, vil den ikke bare tilfredsstille gastronomiske smaker, mette kroppen med essensielle kjemiske komponenter, men også styrke immun- og nervesystemet, fjerne giftstoffer og avfallsstoffer, øke potensen hos menn, forbedre tarmfunksjonen, forbedre søvn og syn, aktivere hukommelsen og redusere risikoen for å utvikle aterosklerose og hypertensjon. [ 9 ] Hvis pankreatitt forverres av diabetes eller lav magesyre, er dessverre appelsinfrukten kontraindisert;

• bakte poteter for pankreatitt - poteter er et nøytralt produkt når det gjelder smak, inneholder ikke essensielle oljer og syrer som irriterer slimhinnen, det er ikke mye fiber og de er myke. [ 10 ]

I tillegg inneholder frukten lett fordøyelig protein, nesten alle B-vitaminene, samt C, E og H. Blant mikroelementene er jod, kalium, kobolt, magnesium og kobber verdifulle. Kalium har en gunstig effekt på hjertemuskelens aktivitet, og det finnes hovedsakelig i potetskallet. Baking lar deg spise grønnsaken direkte med skallet, som er grundig vasket på forhånd.

Denne tilberedningsmetoden bevarer alle de nyttige egenskapene så mye som mulig. Den anbefales ikke bare for pankreatitt, men også for gastritt og gastroduodenitt, fordi den ikke gir en følelse av tyngde i magen, ikke forårsaker oppblåsthet og er kalorifattig. I tillegg er poteter vårt andre brød, som vi ikke kan klare oss uten, så det er best å tilberede dem på en slik måte at de ikke bare metter, men også gir fordeler.

[ 11 ]