Supper mot forgiftning

Forgiftning - Et ganske vanlig fenomen, der fordøyelsesorganene er spesielt påvirket: slimhinnen er irritert, dyspeptiske lidelser vises. Å eliminere bruddet og justere fordøyelsesprosessen er vanskelig uten å følge et spesielt kosthold. Endringer i ernæring er obligatoriske og bør observeres inntil full stabilisering av pasientens velvære. I denne perioden er de første rettene spesielt nyttige. For eksempel blir suppe i forgiftning introdusert i kostholdet den andre dagen. I løpet av den første dagen anbefales det å nekte å spise i det hele tatt, mens du drikker nok væsker. Når tilstanden forbedres, utvides kostholdet og gradvis bringes til det vanlige matregimet. [1]

Hva slags suppe kan spises når forgiftning?

Ved matforgiftning er mage-tarmkanalen under spesiell stress. Og for ikke å forverre situasjonen, er det nødvendig den første dagen fra forgiftningsøyeblikket for å overholde et spesielt skånsomt kosthold for å normalisere fordøyelseskanalen.

Kostholdsinntaket er den viktigste komponenten i behandlingen av mat rus. Pasienten skal følge følgende anbefalinger:

• Forbruk bare matvarer av høy kvalitet som raskt og fullstendig fordøyes uten å belaste mage-tarmkanalen;
• Ikke overspis, spis ofte, men litt etter litt;
• Gi opp grov, stekt, fet, unaturlig, røkt mat;
• Ikke tilsett mye salt og sukker i oppvasken;
• Kom deg ut av kostholdet gradvis, og understreker sunn mat og kvalitetsmat.

Supper skal danne grunnlaget for kostholdet: Første kurs oppfyller alle kravene til kostholdsnæring, de er milde, lett fordøyelige og sunne. Siden terapeutiske dietter er forskjellige, skal det bemerkes hvilke produkter som kan legges til når du tilbereder suppe:

• Kokte magre kjøttstykker (kalkun, kylling, kalvekjøtt);
• Biter av kokt fisk (Pollock, Hake, Pike-perch);
• Vermicelli, spaghetti, melboller;
• Havregryn, bokhvete, ris, semulegryn, couscous;
• Kylling eller vaktelegg;
• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, zucchini, brokkoli, selleri, gresskar).

Supper kan ikke tilberedes med "steking", dvs. grønnsaker stekt i vegetabilsk olje eller annet fett. Følgende er også forbudt:

• Fet kjøttdeler, smult, pølser;
• Innmat (lever, nyrer, mage, lunger, etc.);
• Lapskaus;
• Krydder, majones, soyasaus;
• Noen form for belgfrukter (erter, bønner, kikerter osv.);
• Kål, hvitløk, reddiker;
• Pepperrot, sennep;
• Sopp;
• Semifaksprodukter.

Supper for forgiftning skal ikke være for salt, krydret, varmt. Salt skal tilsettes veldig lite, slik at retten ikke er intetsigende. Og fra Pepper og andre krydder, er det bedre å nekte i det hele tatt. Kostholdet bør utvides litt etter litt, fra dag til dag, og ser på hvordan du føler deg og arbeidet med fordøyelseskanalen.

Indikasjoner

Hos de fleste pasienter varer ikke matforgiftning, de viktigste symptomene forsvinner etter en tid etter bruk av sorbent medisiner. Du kan imidlertid ikke umiddelbart gå tilbake til det vanlige kostholdet, da dette kan føre til at smertefulle tegn dukker opp igjen. Kostholdet skal være gjennomtenkt og skånsomt. Så i den første dagen anbefaler ikke leger å spise noe i det hele tatt. For å støtte vannbalansen og unngå dehydrering, anbefaler leger å drikke rikelig med rent vann, urtete eller saltoppløsninger. Deretter utvides kostholdet den andre dagen med flytende første kurs og grøt.

Suppe i forgiftning er indikert i slike tilfeller:

• Ved dysenteri, dysbakteriose, dyspeptiske lidelser, mattoksikoinfeksjon;
• For matforgiftning, alkoholmusing;
• For inflammatoriske fordøyelsespatologier;
• For mat, medikamentallergier;
• Ved forgiftning med giftige stoffer, kjemiske midler, plantealkaloider;
• For kronisk forgiftning.

Varigheten av kostholdsrestriksjoner og bruk av kostholdssupper i forgiftning bestemmes individuelt. Denne perioden kan vare fra noen dager til 2-3 uker.

Fordeler

Supper i forgiftning hjelper til med å etablere fordøyelsesprosessen, eliminere kvalme, bli kvitt magesmerter. Riktig utvalgte og kvalitativt utarbeidede første kurs har følgende terapeutiske effekt:

• Gi kroppen alle nødvendige stoffer for å reparere skadet slimhinnevev;
• Gjenopprette det normale forholdet mellom væsker og mineraler i kroppen;
• Akselerere regenerering av tarmveggene, som skyldes mekanisk sparing;
• Lette fordøyelsen, noe som hjelper til med å normalisere fordøyelsesprosessene.

Bruk av supper i forgiftning kan justeres av en lege på individuell basis, noe som avhenger av graden av skade på mage-tarmkanalen, varigheten og årsaken til patologi.

For å organisere næringen av pasienten etter forgiftning tilstrekkelig å få råd fra en gastroenterolog eller en spesialist i smittsomme sykdommer.

Kontra

Det er lov å konsumere suppe noen timer etter den siste episoden av oppkast eller diaré. Det er ingen strenge og entydige anbefalinger i denne forbindelse: i de fleste tilfeller føler pasienter selv når de føler seg bedre og har et ønske om å spise. Begynn å spise med mat som ris, semulegryn, purerte supper.

Det anbefales ikke å inkludere supper i kostholdet:

• Hvis forgiftningen var assosiert med forbruket av første retter - for eksempel sopp, kjøttsuppe, suppesuppe, suppesuppe;
• I deprimert bevissthet (hvis pasienten har svekket bevissthet, hallusinasjoner, vrangforestillinger);
• For anfall, parestesier og parese;
• Når temperaturen stiger;
• Med gjentatt oppkast, utseendet til blodelementer i avføring eller oppkast;
• Hvis du ikke føler deg bedre, selv om 48-72 timer har gått siden forgiftningen;
• Hvis det er et barn under 7 år som har urinretensjon eller nekter å drikke væsker.

I disse situasjonene bør du konsultere lege. Det er viktig å fylle på det tapte væskevolumet i kroppen for all del, og først da gradvis gå tilbake til det vanlige kostholdet. Ikke skynder deg å tilberede suppe for forgiftning, hvis du ikke føler deg bedre eller til og med forverres: Hvis tilstanden forverres, bør du søke medisinsk hjelp fra en lege så snart som mulig.

Suppeoppskrifter for forgiftning

Suppe er en tradisjonell rett, kjent fra tidlig barndom, som vil komme til nytte når tegn på forgiftning trekker seg tilbake og pasienten føler seg sulten. De første dagene tilberedes supper med et minimum antall ingredienser, uten krydder og krydder, uten å steke produkter, med veldig lite olje og salt (du kan til og med uten dem i det hele tatt). Retter skal være lette og ikke-fettete, da kroppen skal bruke sin viktigste energi på å gjenopprette helse, ikke på å fordøye mat.

Når du planlegger kostholdet til pasienten etter forgiftning, kan du fokusere på følgende kulinariske kostholdsoppskrifter:

• Eggsuppe. Skjær 2-3 poteter i sugerør, hakk løk og gulrøtter (1 stk hver). I kokende vann (1 liter) senk grønnsakene, stek i omtrent 20 minutter, salt. Eggehvite er blandet med urter og godt slått, og hell deretter en tynn sild i suppen med konstant omrøring. Kok i et minutt og fjern det fra varmen. Server med brødsmuler.
• Suppe med kjøttkuler. Forbered følgende produkter: Litt fersk hakket kylling, 2-3 poteter, gulrøtter og løk, 100 g nudler, urter, det hvite av ett egg. Fylling blandes med eggehvite og lager små kjøttboller. Grønnsaker skrelles, kuttes, legges i kokende vann sammen med kjøttboller. Etter en tid (ca. 15 minutter) tilsett nudler og salt, koke i ytterligere 10 minutter. Dryss over urter og fjern fra brannen. Suppen er klar.
• Brokkolisuppe. For å tilberede parabolen trenger du 400 g brokkoli, en løk, 1 hvitløksfedd, ca. 500 ml grønnsaksbuljong, litt salt. I en gryte legg brokkoli, delt inn i blomster, samt finhakket løk og hvitløk. Fyll med buljong og kok opp i 20-25 minutter. Salt og puré med en blender til en flytende puré. Før servering kan parabolen dekorerte med finhakket dill.
• Fiskesuppe. Ta 250-300 g fiskefileter, 1 liter vann, løk og gulrøtter, en potet, 1-2 ss. Couscous (kan erstattes med semulegryn eller ris), noen greener. Sett i kokende vannforberedte fiskestykker, etter 10 minutter tilsett finhakkede grønnsaker (hell på dette stadiet og ris, hvis suppen er tilberedt med den). Etter ytterligere 10 minutter, ta fisken ut av buljongen, men tilsett semulegryn eller couscous (hvis suppen er tilberedt med disse frokostblandingene). Ekstrahert fisk finhakket, supplert med greener, går tilbake til potten. Du kan diversifisere smaken med en liten mengde grønn løk. Hvis grønnsakene er godt kokt, salt suppen og fjerner fra bålet.
• Potetsuppe. Vask og rengjør grønnsaker: 4 poteter, en gulrot og en løk. Ingrediensene kuttes og sendes til en gryte med kokende vann. Kokte i omtrent 20 minutter. Tilsett deretter salt og vermicelli, hold på bålet i ytterligere 5-10 minutter. Dryss med små greener og fjern fra brannen.
• Zucchini suppe. Finhakk løk og gulrøtter, hell i kokende vann sammen med 100 g ris, kok i 15 minutter. Zucchini finhakket, tilsett suppen sammen med urter og salt. Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter og fjern fra brannen. Bon appetit.

Enkel kostholdsuppe for forgiftning

En av de enkleste suppene som er anbefalt for forgiftning er semulegrynsuppe. Dessverre er det få som anser semulegryn som en fullverdig komponent på første og andre kurs. Faktisk kan denne frokostblandingen ikke "skryte" et stort innhold av vitaminer og sporstoffer, men den er rik på komplekse karbohydrater og lett fordøyelig protein, har innhyllingsevner, så det kan trygt anbefales til pasienter med forgiftning.

Lett semulegrynsuppe er ikke vanskelig å tilberede. Du må rengjøre og kutte løk og gulrøtter, samt poteter (på andre eller tredje dag kan den erstattes eller suppleres med selleri). Grønnsaker kokes til de er klare, hvoretter en tynn sild, tilsett semulegryn: med en hastighet på omtrent 4 ss. Liter per 1 liter grønnsaksbuljong. Tilsett deretter litt salt og olje (helst vegetabilsk olje), hakket dill eller persille. Lys suppe er klar. Det kan spises med brødsmuler eller et tørket stykke brød.

Generelt inkluderer lette supper mange første retter som ikke inneholder fet kjøtt, smult, innmat, fet fisk og stekte ingredienser, bønner, krem og "tunge" frokostblandinger (mais eller perle). Dermed kan semulegryn lett erstattes med ris, havregryter, og i stedet for gulrøtter eller poteter tilfører courgette eller selleri.

Kyllingsuppe for forgiftning

Kyllingsuppe vil bli nyttig i forgiftning bare hvis den er riktig tilberedt og rettidig introdusert i kostholdet. Tidligere enn 3-4 dager etter mattoksikoinfeksjon, er kjøttbuljonger bedre å ikke bruke. I tillegg er det tilfeller når slike retter er ekskludert fra menyen helt:

• Hvis suppen ikke er laget av naturlig kjøtt, men fra butikk kjøpt konsentrat (i form av terninger eller pulver);
• Hvis svelging av mat utløser gagrefleksen;
• Hvis du utvikler en kjøttproteinallergi.

For å lage kyllingsuppe tilsvarer konseptet med kostholdsretter, velg en liten størrelse kadaver, skrell den fra fettet, fjern huden, kutt. Kjøtt vaskes grundig, hell vann, kok opp. Den første buljongen tappes, hvoretter kjøttet igjen helles med vann og igjen kokes. Når kyllingen er klar, tilsettes gulrøtter, poteter, løk til buljongen. Du kan også tilsette vermicelli, eller ris eller havrelåser. Krydder brukes ikke, du kan bare minimalt salt. Før du fjerner bålet, kan du strø parabolen med hakket dill eller persille.

Buljongen skal ikke være for rik og enda mindre fet. Hvis det er i tvil, er det bedre å fortynne suppen med kokt vann.

Vegetabilsk suppe for forgiftning

Lys grønnsakssuppe er den mest å foretrekke i forgiftning. Det metter og gjør pasientens kosthold mer mangfoldig, fordi retten kan tilberedes hver gang fra andre grønnsaker, tilsett frokostblandinger, egg. Riktig suppe i forgiftning skal ikke inneholde:

• Hvitkål, rødkål;
• Rødbeter;
• Mais og mais korn;
• Krydret krydder og krydder;
• Bønner, erter;
• Mye fett;
• Av stekte ingredienser.

Det er optimalt å bruke poteter, gulrøtter, løk, courgette, gresskar, courgette i forberedelsene. En slik tallerken vil bidra til å raskt fjerne giftige stoffer fra kroppen og gjenopprette styrken. Lett mat irriterer ikke mage-tarmkanalen, traumatiserer ikke slimvev, belaster ikke enzymsystemet, men gir mye næringsstoffer og nyttige stoffer.

Suppe for babyforgiftning

Når du forgiftet et barn, er kostholdet foreskrevet under hensyntagen til de samme prinsippene som for en voksen pasient. Den eneste særegenheten er at babyer ikke alltid kan beskrive sine sensasjoner og symptomer, indikerer hva det nøyaktig og hvordan det gjør vondt. Når de første tegnene på forgiftning oppdages, er det bedre å ikke midlertidig tilby babymat, for ikke å belaste fordøyelsesorganene og ikke provosere en forverring av symptomer. Det er nødvendig å gi barnet rikelig med væsker - spesielt varmt kokt vann, infusjon av kamille, mynte eller rosehip, svak te.

På bakgrunn av stabilisering av babyens generelle tilstand kan babyen gradvis utvide kostholdet, ettersom langvarige kostholdsrestriksjoner og utilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer er skadelig for barns helse, noe som er spesielt viktig for små barn som vokser og utvikler seg raskt. Derfor, etter godkjenning av barnelege, blir grøt og supper, som er både milde og næringsrike, introdusert i barnets meny.

For "barns" supper er de ferskeste ingrediensene valgt. Retten tilberedes rett før forbruket, for under lagring (selv i kjøleskapet) kan produktet miste egenskapene og til og med ødelegge.

Det er viktig at suppen er attraktiv for det syke barnet. Derfor anbefales det å legge til lyse ingredienser til det - for eksempel gulrøtter, dill, persille. Det er lov til å legge til en liten mengde gurkemeie, som gir retten en behagelig gylden farge.

Du kan tilsette ris, kokt egg, vermicelli, bulgur, havre, brokkoli til suppen til barnet. Om den tredje eller fjerde dagen kan du koke den første retten med fiskefileter, kjøttboller (kjøttkuler), dumplings, bokhvete, blomkål, zucchini.