Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Hvordan forebygge matforgiftning på ferie?
Sist anmeldt: 01.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Når man reiser, ønsker alle å prøve mat fra forskjellige land og eksperimentere med lokal mat. I de fleste tilfeller fører dette imidlertid til matforgiftning. Hva bør en turist vite for ikke å ødelegge inntrykket av ferien og komme tilbake til hjemlandet i god behold? Forskere har utarbeidet en rekke anbefalinger som du kan følge for å unngå sommerens uhell. Dette rapporteres i magasinet Health, Diet & Fitness.
Reisediaré
Reisediaré (en lidelse i mage-tarmkanalen hos personer som nettopp har ankommet en annen klimasone) er den vanligste årsaken til uvelhet under ferien. Ifølge noen data blir 30–70 % av ferierende ofre for diaré, uavhengig av hvor de befinner seg. Vanligvis tror alle at man kan unngå mage-tarmproblemer ved å følge en enkel anbefaling – kok og skrell mat eller ikke tenk på noe vondt i det hele tatt, men forskning fra forskere har vist at dette rådet ikke fungerer, og turister opplever fortsatt reisediaré. Dårlig hygiene på lokale restauranter er en av de vanligste risikofaktorene for reisediaré.
Unngå vann fra springen
Ifølge forskere er dette den vanligste smitteveien for matbårne infeksjoner. Matvarer som pani puri eller gol gappa (gatemat i India: terninger av poteter, kikerter og tomater i en kurv med deig stekt i olje, servert med saus) bør unngås. Vann fra springen brukes til tilberedningen. «Produktene og juicene kan være veldig velsmakende, men effekten vil ikke være den mest behagelige: matforgiftning eller kronisk diaré. Selv minimalt inntak av forurenset vann kan få en person til å vri seg i smerte», skriver ekspertene.
[ Hvordan slukke tørsten mens du reiser?
Du kan kjøpe flaskevann og juice fra populære produsenter. «Når det gjelder te, har turister ingenting å bekymre seg for hvis kokt vann brukes i tilberedningen. Vi anbefaler at reisende hamstrer vannrensende tabletter som desinfiserer vann og bevarer smaken. De brukes ofte på steder der det ikke finnes salgsautomater», råder forfatterne av artikkelen.
Forbruk av rå grønnsaker og frukt
Rå grønnsaker og frukt kan trygt spises på restauranter som overholder alle hygieniske standarder. «Hvis du er i regntiden, bør du unngå rå grønnsaker og frukt. Regn, uhygieniske forhold og bakterier... Alt dette vil føre til triste konsekvenser. Alle grønnsaker og frukt bør vaskes, skrelles og kokes grundig. På denne måten kan du unngå risikoen for å bli smittet med mat. Du bør også unngå å spise gatemat i land der hygienereglene ikke er kontrollert, og der produkter står åpne lenge.»
Reisetips:
- utforske området rundt restauranten
- unngå retter som inneholder ukokte egg og melk (de må oppbevares i kjøleskap og kan ikke oppbevares i romtemperatur)
- drikk rikelig med vann (1,5–2 liter per dag)
- spis bare kokt mat
- gi preferanse til frukt med skall
- konsumerer pasteuriserte fermenterte melkeprodukter.
Leger bemerker at reisende bør ha med seg et førstehjelpsskrin. Blant legemidlene for å normalisere mage-tarmkanalen på ferie trenger du derfor sorbenter - legemidler som bremser avføringen, enzympreparater som fremmer forbedret fordøyelse av mat, samt legemidler som normaliserer tarmfloraen (de produserer aktivt syrer, er ødeleggende for salmonella, stafylokokker og dysenteripatogener og forhindrer utviklingen av langvarige tarmlidelser med alle de ubehagelige konsekvensene).