Korn for pankreatitt

Kornede retter vises i kostholdet til en pasient med pankreatitt en av de første: fra andre eller tredje dag etter fjerning av et akutt angrep. Og så til stede på bordet. De fleste kornretter blir godt fordøyd av fordøyelsessystemet, uten belastning for udugelig på dette tidspunktet bukspyttkjertelen. Hvilke korn i pankreatitt skal være utstyrt med en pasient, og er alle korn som er like nyttige?

Hvilke kan og hvilke kan ikke?

Apropos grøt, ikke generaliseres som om alle er passende i pasientens meny. Selv om det generelt er riktig kokt grøt har en positiv effekt på bukspyttkjertelen, men ikke alle av dem oppfattes av resten av fordøyelsesorganene. Hvilke kan og hvilke som ikke kan, bestemt av ernæringsfysiologer i sine anbefalinger, og pasienten er forpliktet til å følge rådene deres.

Følgende Porridges er utarbeidet fra korn i pankreatitt:

• Ris;
• Semulina;
• Bokhvete;
• Havregryn;
• Perle.

I den akutte perioden er hirse, bygg, hvete, mais, bønne grøt kontraindisert. Bygg og hvete vil være nyttig i remisjon, og noen ganger vises på bordet, og resten av den listede arten skal ikke være til stede i kostholdet under verken ufullstendig eller vedvarende remisjon.

• Den første retten fra ris vises på den syke personens bord - allerede på 2-3 dager. I løpet av uken inkluderer kostholdsmenyen bokhvete, havregryn, perle, semulina.

I den akutte fasen er tyktflytende, flytende grøt nyttig - med vann eller i det minste halv melk. Ingen sukkerolje-salt. Kokt masse gnidd eller slått med en blender til den er homogen. For dette formålet kan du knuse tørr frokostblandinger og koke dem inn i en flytende rett.

I remisjon er det ikke nødvendig å slipe korn eller slipe grøt. Skånsom kosthold blir stoppet, griser blir smuldret, smaken deres forbedres med sukker og smør. Slike retter har mer næringsstoffer enn tyktflytende. Hvis bukspyttkjertelen reagerer på dem normalt, er det lov å spise grøt med melk.

Bokhvete for pankreatitt

Bokhvete er en tradisjonell kornblanding for pankreatitt. Ernæringsfysiologer og gastroenterologer inkluderer det ofte i kostholdsrasjoner, det er passende i det daglige kostholdet til eldre mennesker og barn. Produktet er unikt fordi det inneholder et helt sett med aminosyrer som lar deg balansere kostholdet uten kjøttmat.

• Det er mange bokhvete dietter som bidrar til å redusere vekten. Bokhvete for pankreatitt er også nyttig fordi den inneholder jern, fiber, B-vitaminer.

Vanligvis er bokhvete foreskrevet fra den femte dagen, etter opphør av smerte og ubehag forårsaket av forverring av prosessen. Groatsene blir kokt og purert, uten å tilsette noe annet, ikke engang salt. På slutten av den andre uken anbefales det en mer næringsrik mat - purret bokhvete-vegetable suppe.

I den kroniske prosessen tilberedes saltet smuldrende grøt, beriket med smør, honning eller sukker i minimal mengde. Bokhvete er også egnet for pynt med kjøtt eller koteletter. Kjøtt er stuet eller kokt, koteletter er dampet. Grønnsaker, greener kombineres også med dette produktet.

• For en person med bukspyttkjertelproblemer blir bokhvete utarbeidet i henhold til en spesiell teknologi: velg et knust korn eller flak, kokt nødvendigvis tørket.

Fullkorn brukes etter at alle symptomer på sykdommen har forsvunnet. Kornblanding plukkes, skylles, gjennomvåt i noen timer eller over natten. Takket være denne forberedelsen beholder produktet maksimalt nyttige stoffer. Nyskoket tallerken spises varm, med en behagelig temperatur.

Ris for pankreatitt

Et viktig trekk ved ris ved pankreatitt er dens innkapende evne. Det beskytter slimhinnene i fordøyelsesorganene mot aggressive faktorer, og absorberer og fjerner også giftstoffer. Risgryter i pankreatitt anbefales, og fordi den lett blir fordøyd, gir ikke lang metthetsfølelse, ikke irriterer verken syke eller sunne organer.

Forsiktighet i bruk er bare nødvendig fordi ris iboende fikseringseffekt, og hvis betennelse i bukspyttkjertelen er ledsaget av forstoppelse, er ris i menyen upassende. Motsatt, hvis pasienten plages av diaré, vil ris tjene en god service i eliminasjonen.

Ris får forbrukes så tidlig som den andre dagen etter diagnosen pankreatitt.

• Til å begynne med er det en flytende grøt med melk halvparten og halvparten med vann.
• Etter en stund er en lett kyllingbuljong med ris på menyen.
• Etter noen dager til, brukes disse frokostblandingene til å lage en sideskål for kjøttboller og rispuddinger.

Alle oppskrifter bruker et raskt fordøyelsesprodukt. Ujordiske varianter er mer nyttige i sammensetning, men det grove skallet gjør dem uønskede i kostholdet til en pasient med pankreasproblemer. Tillatelse til slik ris oppnås bare på stadiet av vedvarende remisjon.

Erter for pankreatitt

Erter er veldig velsmakende, det er ikke tilfeldig at de er et viktig produkt av mange nasjonale retter. Den høye ernæringsmessige verdien, næringen og deiligheten gjør det til et must i kostholdet til de fleste familier. Forutsatt at alle i familien er sunne, spesielt ikke har noen problemer med fordøyelsesorganer.

• For å kunne favoritt erter i pankreatitt ikke forårsaket skade, må du vite når og hvor mye det kan konsumeres.

I likhet med andre korn ved pankreatitt, blir ikke erter spist av pasienter der symptomatologien til den akutte fasen blir observert. Hvorfor ikke? Fordi belguminøs mat inneholder grov fiber, som kan provosere ytterligere problemer - diaré, abdominal oppblåsthet, tarmkolikk.

• I milde former for kronisk betennelse har pasienter noen ganger lov til å spise grønne erter. Dette skyldes tilstedeværelsen av protein i det - et byggemateriale for vevsreparasjon av det syke organet. Kalorier er heller ikke unødvendige for en organisme uttømt av underernæring og smerter.

Erter kokes og blandes med purrede gulrøtter, blomkål, gresskar eller renset i form av grønnsakssuppe. En slik rett hjelper til med å bli kvitt manifestasjoner av forstoppelse. I tillegg til en høy prosentandel av proteiner, inneholder erter kalium, selen, magnesium, jern, jod, sink, svovel, vitaminer, karbohydrater.

Etter bekreftelse av remisjon er tillatt uoppgitt tørre erter, før gjennomvåt i kaldt vann. Produktet brukes til side retter eller supper, utstoppede ruller, bakt i form av puddinger. Doseringen av den ferdige retten er satt av en ernæringsfysiolog.

Havremel for pankreatitt

Pasienter skal ikke misbruke mat tilberedt fra korn med pankreatitt. Med all nytten av korngrøt for friske mennesker, mennesker med pankreaspatologier, kan de gi både fordel og skade. Selv havregryn med pankreatitt er ikke alltid passende i kostholdet. I det minste i de første dagene av den akutte fasen er havremel ekskludert, og når den er inkludert i kostholdet, anbefales det først å male kornet i en kaffekvern.

• I denne tilstanden får det kokte kornproduktet en homogen konsistens og behandles enkelt av fordøyelsessystemet.

Fullkorn er ikke for pasienter med gastroenterologer. På samme måte er bekvemmelighetsmat upassende i kostholdet: De inneholder tilsetningsstoffer som langt fra er gunstige.

Havrorridge er rik på karbohydrater, proteiner, stivelse, vitaminer i flere grupper, mineraler, mono- og disakkarider. Gir følgende fordeler:

• Konvolutter og beskytter de indre membranene i fordøyelseskanalen;
• Senker kolesterol;
• Takket være serotonin løfter det humøret ditt;
• Inneholder enzymer som ligner de som er produsert av den syke kjertelen.

Grøt er velsmakende, hjertelig, kombinert med tørket frukt og andre ingredienser, og i kombinasjon med melk støtter pasientens ristede immunitet.

Det første legene tillater er en flytende vannmasse, uten noen smaksstoffer. Avkok fra havregryn kan bli grunnlaget for en slimete suppe. Så, for en forandring, på en havremelbase forberede en kissel, soufflé, pudding. Når utvinningen utvikler seg, blir havremel smakligere og tykkere - takket være smør og utskifting av vann med melk.

Hirse for pankreatitt

Hirse eller hirse inneholder fiber, vitaminer, mineraler, fett. Grøt fra en slik frokostblanding regnes som en relativt tung mat. Derfor antar kostholdsnæring hirse ved pankreatitt, men med reservasjoner: ikke i alle perioder og riktig tilberedt.

• Du kan ikke hirse grøt i forverring, så vel som andre korn ved pankreatitt, så vel som i situasjoner hvis sykdommen er ledsaget av betennelse i galleblæren og ulcerøs lesjoner i GI-kanalen.

Når det er en stillhet, det vil si remisjon, blir hirse nyttig. For øvrig er det også inkludert i diabetisk meny, inkludert for barn. Oppskriften på grøt er som følger:

• Rensede vasket korn helles med vann i andelen 1: 3.
• Potten er plassert over svak varme.
• Grøten er klar når de forstørrede kornene fyller parabolen.
• Ikke rør korn, ellers vil de være harde.
• Tilsett vann igjen om nødvendig.
• Legg sukker, smør eller melk i den ferdige retten.
• Uten melk vil det lage en sidefat for grønnsaker, fisk, kjøtt.

Et viktig poeng er valget av råvarer av høy kvalitet. Mer velsmakende grøt kommer ut av malt hirse; Viskøs - fra lysegul, smuldret - fra brunfarget korn.

Hirse som har løyet i lang tid blir harsk, noe som gjør grøten ubehagelig å smake. For å eliminere bitterheten, før du koker, hell kokende vann over grytene.

Perlovka for pankreatitt

Blant de populære kornblandingene for pankreatitt er markert og Perlova. Det er tilberedt av byggkorn, som har en hel rekke gunstige egenskaper. Spesielt fjerner Perlovka giftstoffer, styrker bein, normaliserer metabolisme, skjoldbruskkjertelfunksjon og kroppsforsvar.

• Perlovka ved pankreatitt hjelper til med å eliminere inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen og patologiene til andre fordøyelsesorganer.

Pearl-groats inneholder et kompleks av vitaminer og mineraler, fiber, proteiner, aminosyrer. Avhengig av prosesseringsmetoden selges flere varianter av produktet, inkludert bygggryter, som kalles knuste byggkorn. Det er mer etterspurt: det brukes ofte av husmødre til matlagingssupper, fylling av fisk.

Pearls positive egenskap er omsluttende og mykgjørende effekt på slimhinnene på fordøyelsesorganene. Dette hjelper til med å eliminere betennelse og dysfunksjon av disse organene. Riktig tilberedt mat fra denne groats fremmer regenerering av betente vev i bukspyttkjertelen.

• Grøt tilberedes i henhold til en spesiell oppskrift, i ganske lang tid. Det er en tung mat, så den må tilberedes godt for normal fordøyelse.

Vasket i flere vanngryter suger over natten med vann eller hell melkesyreprodukt (kefir, sur melk). Proporsjoner - et glass per liter væske. Om morgenen tappes den flytende delen, tilsett kokende vann eller melk (1: 3) og koker eller holdes på vannbad i 6 timer. Du kan legge gryten i ovnen for denne tiden. Det spises varmt, fordi avkjølt grøt er usmakelig.

Couscous for pankreatitt

Kanskje ikke alle vet hva couscous er og hva couscous spises med i pankreatitt. Det er et av de nye produktene, lite kjent for europeere så langt. Hjemlandet til Couscous er nordafrikanske og middelhavsområder. Det tilberedes i henhold til en spesiell teknologi - opprinnelig fra hvete, basert på semulegryn, i dag - fra ris, hirse, bygg.

• I noen arabiske land er de vanlige rundene med samme størrelse en nasjonal rett.

Couscous er rik på vitaminer, er i stand til å rense fordøyelseskanalen, redusere blodkolesterol, øker immuniteten, styrker hjertemuskelen. Grurgrøt med pankreatitt er uakseptabelt på stadiet av forverring av prosessen. Som annen mat er all grøt på dette tidspunktet forbudt.

• Etter to uker, når smertene avtar og situasjonen stabiliserer seg, vises couscous på menyen, to eller tre ganger i uken. Remisjonsfasen setter ikke begrensninger i forbruket av grøt.

Det er viktig å tilberede produktet slik at det syke organet uanstrengt oppfatter og fordøyer det. Hvis det under normale omstendigheter er nok å bare helle kokende vann over grytene, bør det ved pankreatitt kokes i 5 minutter. Bedre ennå, ved å bruke en blender, gjør couscous-massen homogen. Dette er den ideelle konsistensen for en syk bukspyttkjertel.

Uten korn i pankreatitt, som brukes til å tilberede delikat mat som omslutter og beskytter fordøyelsesorganene, er det vanskelig å forestille seg pasientens meny. Ulike griser er akseptable på forskjellige måter, hver har advarsler. Hvis kostholdsregler for forberedelse og bruk følges, er disse kjente rettene en fullverdig komponent i behandlingen, ikke mindre viktige enn medisiner mot pankreatitt.