Epler i type 1 og type 2 diabetes mellitus

Friske mennesker er aldri i tvil om de skal spise epler eller ikke. Frukten er kjent fra barndommen, og vokser i hver hage og selges på alle markeder, så den regnes som noe kjent og tatt for gitt - som luft, sollys eller regn. Epler med diabetes reiser spørsmål, og alle diabetikere må svare på dem selv.

Hva slags epler kan du spise når du har diabetes?

Plantemat er viktig for alle, uansett helsetilstand. Dessverre er ikke all frukt bra for diabetikere. Du må se etter den gyldne middelvei, for ikke å begrense deg selv for mye, men heller ikke for å skade helsen din. Epler i diabetes, sammen med sitrusfrukter, fersken, pærer, er inkludert i listen over tillatte frukter, og dette er en prinsipiell posisjon av ernæringsfysiologer.

• Etter å ha løst hovedspørsmålet, står pasienten overfor følgende: er alle epler like nyttige? Hvilke epler er best for diabetes? Spiller variasjon, farge, kjemisk sammensetning noen rolle?

Epler, sammen med annen plantemat, er tilstede i diabetiske dietter til pasienter med begge typer sykdom. Betingelsene for deres forbruk er som følger:

• spise begrensede mengder (1 frukt per dag);
• ta usøtet, grønnfargede;
• jo lavere vekten til pasienten er, jo mindre er størrelsen på eplet;
• bakevarer brukes til å erstatte ubrukelige søtsaker;
• Eple som en del av lette salater - en sunn forrett eller dessert.

Med riktig dosering er epler bare gunstig for diabetikere. De er rike på stoffer som støtter immunitet, forbedrer blodsirkulasjonen, har en positiv effekt på fordøyelsen, lindrer tretthet og løfter en persons humør. Epler er et nyttig alternativ til fete krydder, med dem mottar kroppen en rekke essensielle mineraler, pektin, vitaminer.

Epler er også en god kilde til antioksidanter. Sammenlignet med mange andre vanlig konsumerte frukter i USA, rangerte epler på andreplass i antioksidantaktivitet. [1]Epler rangerte også på andreplass i totale fenoliske forbindelser, og kanskje enda viktigere, epler hadde den høyeste andelen frie fenoler sammenlignet med andre frukter.[2]

Ikke bare kan epler bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og astma, epleforbruk kan også være assosiert med lavere risiko for å utvikle diabetes. I en tidligere omtalt finsk studie som involverte 10 000 mennesker, var en redusert risiko for type II diabetes assosiert med epleforbruk. [3]Høyere inntak av quercetin, en hovedkomponent av epleskall, var også assosiert med redusert risiko for type II diabetes.

Indikasjoner

Diabetikerens kosthold er tilberedt på en slik måte at det inneholder alle næringsstoffer, opprettholder et stabilt sukkernivå og ikke tillater skarpe svingninger i nøkkelindikatoren. Indikasjoner for forskrivning av visse produkter avhenger hovedsakelig av sykdommens art og type.

• Restriksjoner gjelder for animalsk fett. Karbohydrater bør være tilstede til enhver tid, i form av en rekke kostholdsprodukter.

Epler i diabetes er vist usøtet, i små mengder for å balansere karbohydratbalansen. De tilfører vitaminer, fiber, sporstoffer, styrker blodårer og beskyttende krefter, takket være friskhet og behagelig smak beriker kostholdet.

Ifølge nye data er informasjonen som diabetikere trenger for å spise grønne epler utdatert. Og at sukkerinnholdet avhenger av modningsgrad og størrelse på eplet like mye som av sorten. Så når du inkluderer disse fruktene i menyen, er det bedre å konsultere legen din for å få hans kompetente mening om denne saken.

Epler ved type 2 diabetes

Diabetes type 2 kalles ikke-insulinavhengig diabetes. I denne formen er insulin tilstede i kroppen, men det er ingen evne til å transportere det til sukker. Dette er et noe forenklet opplegg, men tilgjengelig for å forstå prosessen. Kosthold, inkludert epler ved type 2 diabetes, tjener til å korrigere glukosenivåer. Den daglige normen for frukt forblir avhengig av den totale mengden karbohydrater og oppfatningen av produktet av kroppen.

• Det anbefales generelt å spise ett eple om dagen for diabetes.

Når du kjøper dem, vær oppmerksom på variasjonen, størrelsen, smaken, tilstanden til skallet. I det siste har det blitt skrevet at det beste for diabetikere er grønne varianter, vanligvis mindre søte enn røde. Men dette er ikke et udiskutabelt faktum: det finnes unntak. I følge annen informasjon er mengden sukker i frukt av forskjellige farger ubetydelig forskjellig, og av erfaring vet vi at selv røde epler kan være sure.

• Ikke ta epler som er råtne, for myke eller harde, skrumpne, klissete.

Alt dette er karakteristisk for frukt av lav kvalitet og dårlig lagret. Et eple med et ormehull, som visstnok vitner om dets økologiske renhet, er neppe velsmakende. Kanskje har den egentlig færre kjemikalier, men smaken og holdbarheten til slike frukter lar mye å være ønsket.

Epler ved type 1 diabetes

En viktig komponent som bestemmer verdien av epler ved type 1 diabetes er fiber. Det tjener til å redusere kolesterol og er i stand til å bremse opptaket av glukose i blodet. Hele frukten består av nyttige stoffer, inkludert skallet og til og med kjernene - en kilde til jod, som er ekstremt viktig for kroppen. Dette betyr imidlertid ikke at de bør spises så mye du vil.

• Nei, fordi frøene inneholder en gift som heter cyanid. En porsjon på 100 gram av disse frøene forårsaker dødelig forgiftning. Og selv om ingen bruker dem i slike mengder, er normen satt: ikke mer enn 6 stykker per dag.

Insulinavhengig diabetes krever et balansert kosthold. Tidligere var personer med diabetes svært avhengige av strenge dietter på grunn av insulinmangel og uutviklede behandlingsmetoder. Nå er leger i stand til å komponere balanserte dietter som tar hensyn til matpreferanser, så epler ved diabetes er ikke lenger en forbudt frukt. Bare produkter som øker sukkeret kraftig tilhører dem, fordi hopp er farlige for pasienten.

• Epler, takket være overflod av fiber, er ikke et kritisk produkt, tvert imot beriker kroppen med sunne karbohydrater, som er avgjørende for hver person.

Uten tilførsel av insulin kan insulin redusere glukosenivået for mye, og dette er full av nye problemer. For å forhindre dem er det en diett, rettidig bruk av mat og om nødvendig medisiner.

Epler ved svangerskapsdiabetes mellitus

Svangerskapsdiabetes omtales som en økning i glukosenivåer hos gravide kvinner. Denne tilstanden forekommer hos 4% av vordende mødre, i siste trimester av svangerskapet er de inkludert i risikogruppen for denne faktoren. Blodsukkeret overskrider normen, men ikke så kritisk som ved ekte diabetes. Dette betyr imidlertid ikke at problemet er tillatt å bli stilt ned eller ignorert. Absolutt ikke, for konsekvensene av inaktivitet kan på tragisk vis påvirke fosteret! La oss dvele mer detaljert, hvilket sted i kostholdet tar epler i diabetes hos gravide kvinner.

• Halvparten av det daglige kostholdet i denne varianten av diabetes er karbohydrater.

De er mettet med søt mat, som er kontraindisert for gravide kvinner. I stedet inneholder menyen grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter, svart brød. Epler i svangerskapsdiabetes er inkludert i kostholdet, men utelukkende sure varianter - sammen med jordbær, bringebær, grapefrukt, plommer, pærer, stikkelsbær, rips. Søt frukt, sammen med bananer, druer, meloner, fiken, persimmoner er inkludert i listen over forbudte produkter.

Epler vil være nyttige hvis en kvinne er i stand til å organisere et riktig kosthold. Det skal være brøkdelt: 3 hovedmåltider og 3 mellommåltider, såkalte mellommåltider, drikke ca 2 liter væske per dag. Epler tas som et mellommåltid og et tillegg til middagen.

Kalorier beregnes etter kroppsvekt: 35-40 kcal/kg. Karbohydrat- og proteinprodukter kombineres ikke i ett måltid.

Fordeler

Epler inneholder omtrent 85 % væske og resten er faste komponenter, spesielt fiber. Kjemisk er epler sammensatt av sporstoffer, vitaminer, pektin. Sukker tar en lav plass i vurderingen: gjennomsnittlig frukt inneholder omtrent 20 g, og i grønne varianter - enda mindre.

• Det er på grunn av den søte ingrediensen at spørsmålet om epler ved diabetes oppstår, i andre tilfeller upassende. Tross alt er nytten av den mest populære frukten blant alle slags frukter hevet over enhver tvil.

Epler demper appetitten, hjelper fordøye mat, renser kolesterol, styrker immunforsvaret. Til tross for den økte mengden glukose, er de nyttige for diabetikere for å forhindre kapillær skjørhet. Grønne varianter med en sur smak er mer akseptable: de anses å ha færre karbohydrater.

Begrensningen gjelder mengden: opptil 2 mellomstore frukter per dag er nok. Det er ønskelig å ikke spise store epler hele på en gang, for ikke å provosere en sukkerspiss. Det er bedre å dele inn i to måltider, med litt intervall. Anbefalte varianter er hvit, Semerenko, Antonovka, Pink Lady, Granny Smith.

Personer med diabetes kan rådes til to ting: ikke spis noe uten å konsultere legen din. (Hvis epler ikke er en del av kostholdet, så er det åpenbart feil å forvente fordeler av dem.) Og når du er autorisert, finn ut hvordan epler fungerer for deg personlig. For det formål, mål glukosenivåene dine før og etter å ha spist frukten. Indikatorene vil vise om du trygt kan spise favorittfrukten din uten å risikere skade på kroppen.

Bakte epler for diabetes

Ferske epler ved diabetes er nyttig hvis du ikke misbruker verken kvantiteten eller sødmen. Under slike forhold manifesterer de alle sine nyttige egenskaper og øker ikke blodsukkeret. Når det gjelder bearbeidet frukt, er ikke alt entydig. For eksempel er epletørket frukt og syltetøy ikke så ønskelig på bordet til en diabetiker, fordi de inneholder en økt mengde søte komponenter.

• Imidlertid er det et utmerket alternativ for å fylle menyen med søt tann: det er bakte epler i diabetes.

Dette er en veldig nyttig rett som bevarer de beste egenskapene, og for fordøyelsen er den enda mer behagelig enn frisk frukt. Epler ser og lukter appetittvekkende, har en behagelig smak, de erstatter kaker og søtsaker, uønsket i kostholdet til en diabetiker.

• Pektinet i frukten tilfredsstiller sult, fjerner giftige stoffer, reduserer insulinnivået.

For å rense kroppen fra dagens akkumulerte gift, er det nok å spise en bakt frukt om kvelden. Generelt er ikke mer enn 2 sure epler, vanligvis grønne i fargen, tillatt per dag. De spises med skallet, og etter inntak overvåkes sukkernivået for å vite hvordan retten påvirker en bestemt pasient.

Oppskrifter på bakte epler kan gjøres mer kompliserte: fylt med kombinerte ingredienser - cottage cheese med aprikoser, nøtter, rosiner, egg, kanel, stevia. Det er bedre å bake grønnaktige frukter med hard hud (Semerenko, hvite fyllingsvarianter).

Tørkede epler for diabetes

Nesten all tørket frukt beholder vitamin- og mineralstoffene som er tilgjengelige i ferske råvarer. Forbruket av diabetikere avhenger av nivået på den glykemiske indeksen og mengden av skadelige sakkarider. De brukes til snacking, tilberedning av souzvar, grønnsaksstuing, bakt kjøtt.

• Tørkede epler ved diabetes er på listen over tillatte produkter, selv om noen forfattere henviser all tørket frukt til skadelig, og argumenterer for sin mening med økte konsentrasjoner av sukker.

Likevel gir epler i diabetes i form av tørre skiver, i kombinasjon med svisker eller aprikoser, en mulighet til å oppdatere, berike blodet med komponenter som er spesielt nyttige for kroppen til en diabetiker.

• Et diabetisk kosthold vurderer ikke bare fordelene med mat, men også balansen av næringsstoffer.

Den sikre dosen avhenger også av syreinnholdet i den tørkede frukten. Hvis surheten i magen er normal, er ikke ekstra syrer forferdelig. Hvis pH er høy, tvert imot: sure tørkede epler blir en kilde til ekstra syrer, noe som i dette tilfellet ikke er trygt.

Kompott fra tørking tilberedes etter foreløpig bløtlegging av råvarer og to ganger drenering av væsken etter koking. Hell deretter vann igjen og kok til slutt uzvar med en sukkererstatning, tilsett kanel for smak.

Tørre epleskiver er også sunnere for en diabetiker etter å ha ligget i varmt vann i 8 timer. I løpet av denne tiden skiftes vannet flere ganger, og spis deretter myknede epleskiver med glede og nytte.

Grønne epler for diabetes

Frisk frukt, inkludert epler, ved diabetes er gunstig som en kilde til vitamin- og mineralkompleks, polysakkarider, fruktose, syrer, tanniner. Disse stoffene er nyttige for alle, men for diabetikere spiller en spesiell rolle. Dermed styrker vitaminer det vaskulære systemet, som er spesielt sårbart ved diabetes, og plantefibre absorberer overflødig sukker.

• Den optimale varianten er grønne epler for diabetes. De er foretrukket av den lavere mengden sukker sammenlignet med søte røde varianter.

Selv om du ser kresen ut, er ikke søtheten til epler direkte relatert til skyggen av skallet. Variasjon er ikke bare farge, men også andre faktorer. Spesielt siden innenlandske frukthager modner en hel rekke frukter: gule, rosa, nesten hvite, flekkete stripete, oransje-fargede frukter.

• De mest egnede variantene for diabetikere er Grenny Smith, Semerenko, Golden Rangers, Antonovka, den mest populære hvite helle.

De beste eplene er ferske. Det er ønskelig å ikke blande dem med andre matvarer: en slik kombinasjon belaster bukspyttkjertelen.

Tørket frukt fra grønne epler er egnet for kompott. Konsentrasjonen av sukker i dem er mange ganger høyere enn i fersk frukt, og dette er full av en økning i glukosemåler. Vann fortynner konsentrasjonen til ganske sikre verdier.

• Det beste alternativet er bløtlagt frukt. De beholder hele spekteret av vitaminer med redusert glykemisk indeks.

Stuet eller bakt frukt er spesielt nyttig hvis diabetikeren har fordøyelsesproblemer.

Syltetøy, syltetøy, syltetøy, syltetøy brukes for å raskt øke sukkernivået hos insulinavhengige diabetikere. En porsjon søt drikke virker raskt i hypoglykemi, gjenoppretter normal tilstand og velvære til personen.

Selvtilberedt ferskvann, uten søte tilsetningsstoffer, er tillatt i minimumsvolumet: opptil et halvt glass. Eller et fullt glass fortynnet med vann.

• Kommersielle drikker er alltid for søte, og der ligger faren for enhver diabetiker.

Epler brukes også til diettbaking, fruktsalater, desserter, fylling. Alt dette er velsmakende og nyttig, men når du spiser slik mat, ikke glem å kontrollere mengden, slik at glukometerindikatoren "ikke svinger" til en farlig grense.

Antonovka epler

Personer med diabetes må være spesielt kresne med fruktprodukter. Til tross for den utvilsomme nytten av alle frukter, er ikke alle av dem like godt akseptert av den syke kroppen. Selv epler med diabetes bør velges omhyggelig, med tanke på variasjon, kvalitet, modenhetsgrad, kommersielt utseende. Fordi en vakker, tilgjengelig, kjent frukt fra barndommen ikke bare kan gi ernæringsmessig glede, men også skade kroppen.

• Antonovka-epler tilhører variantene som anbefales for diabetikere.

Rik smak, lav prosentandel av sukker og kalorier, overflod av vitaminer og pektiner gjør dem svært passende i kostholdet til personer med metabolske forstyrrelser, spesielt glukose assimilering. I tillegg til frisk frukt er syltet frukt nyttig.

Til fordel for antonovka er bevist av det faktum at den første komplementære fôringen av babyen anbefales å starte med frukt av denne sorten. Bruk av epler av gravide sikrer forebygging av allergiske og astmatiske angrep hos nyfødte.

• Det er også den andre siden av mynten. Enhver frukt kan bli skadelig hvis den misbrukes eller spises på feil tidspunkt.

For eksempel aksepterer ikke fordøyelseskanalen antonovka på tom mage, og tannemaljen kan bli skadet av organiske syrer som finnes i epler. For å forhindre dette, skyll munnen med vann hver gang etter å ha spist epler.

Frøene av dette, så vel som andre varianter, inneholder ikke bare nyttig jod, men også stoffer som frigjør giftig blåsyre i magen. For å unngå forgiftning, ikke la deg rive med av pips: den maksimale sikre dosen er 6 stykker.

Epler anbefales ikke for oppblåst mage, magesår og noen andre GI-sykdommer.

Hvite epler

White Bulk er en av de tidligste variantene. Syrlig-søt smak, mykt skall, delikat aroma av epler som modnes midt på sommeren, gjør dem unike blant en rekke varianter: flerfarget, med en rekke smaker og farger. Det er med dem at eplesesongen begynner på våre breddegrader.

• Kjøttet av hvite epler er løst og finkornet. Navnet oppsto på grunn av den spesifikke hvitaktige fargen på fullt moden frukt.

Behagelig surhet og vitaminfordeler av sorten skyldes overflod av askorbinsyre. Takket være epler styrker immuniteten, beskyttelse mot smittsomme sykdommer. Uløselig fiber renser tarmene og kroppen som helhet, normaliserer kolesterolet. Antioksidanten quercetin motvirker de skadelige effektene av frie radikaler.

• Den deiligste frukten er frukten tatt direkte fra epletreet. Men denne muligheten skjer ikke så ofte.

Det meste epler i diabetes brukes kjøpt. De kuttes i skiver til desserter eller salater, bakes hele, brukes til kompotter, tørkes til ouzvar. Fra hvit fylling forbered fylling for baking, syltet og saltet for vinteren, behandlet for syltetøy, syltetøy, vin, juice.

• Den saftige, syrlige hvite frukten er et godt mellommåltid. Bakt frukt fungerer som en ettermiddagsmatbit eller sen kveldsmat. Bløtlagte epler er også egnet for diabetikere.

Epletørket frukt, syltetøy, sirup, industriell juice bør ikke vises i menyen til en diabetiker: de inneholder for mye sukker, skadelig for helsen.

Hva kan og hva kan ikke?

Hva kan jeg spise?

Eple er en av de tryggeste og mest kjente fruktene. Folk i alle aldre liker å spise dem, og selv pasienter som har gjennomgått kirurgi kan gjenoppta dietten ved hjelp av epler, selv om de er bakt. Epler er definitivt nyttige i en slik spesifikk sykdom, som diabetes. Ernæringsfysiologer gir sine anbefalinger angående metode og mengde frukt i diabetikerens kosthold.

Epler i diabetes vil være maksimalt fordelaktige hvis:

• å spise dem hele;
• ett middels eple per måltid;
• inntaket bør fordeles jevnt over dagen;
• Ikke bruk hermetisk juice, bearbeidet eller tørket frukt.

For å svare selv på spørsmålet "Hva kan jeg spise?", i tillegg til epler, vil det hjelpe en lege som er klar over helsetilstanden din og de relevante diettkravene. En diett som er unik for deg kvalitativt vil ikke forringes hvis noen ingredienser erstattes med analoger. Hovedsaken er at den totale totalen og antall kritiske komponenter, det vil si sukker, ikke økte.

Kort sagt, det spiller ingen rolle hvilket produkt som er kilden til karbohydrater; det er vekten deres i kostholdets generelle struktur som er viktig. Fra frukt- og bærgruppen inkluderer tillatte kilder grapefrukt, appelsiner, jordbær, kirsebær, fersken, pærer, plommer, blåbær, kiwi.

Hva kan du ikke spise?

Kosthold er en viktig del av livsstilen til personer med diabetes. Det er mye å gi opp og mye å endre, men det er mulig for alle som ønsker å leve et fullt og positivt liv. Til å begynne med står en diabetiker ofte overfor spørsmålet "Hva kan jeg ikke spise?", og det er den behandlende legens ansvar å svare på det.

Spesielt oppstår spørsmål om akseptabiliteten av frukt, som generelt inneholder søte komponenter som påvirker blodverdiene. Svar bør søkes separat for hver frukt. Spesielt er epler ved diabetes et slags kompromiss mellom de utvilsomme fordelene og den potensielle skaden som kan bli reell hvis de ikke konsumeres riktig.

Komponenter som er viktige for diabetikere finnes i både fruktkjøttet og svoren. Disse er sporstoffer, pektiner, vitaminer, syrer, antioksidanter.

• Fersk, bakt, bløtlagt frukt ernæringsfysiologer velkommen, til tørket er forsiktige, eller rettere sagt, til deres mengde og metode for påføring, og syltetøy-syltetøy-konservering sterkt avvist.

Tørkede er bedre brukt til usøtet souzvar, og bør ikke være søtet kompott laget av frisk frukt.

Når det gjelder juice, er de også forbudt, spesielt hermetisert juice: de inneholder alltid mye sukker. Fersk laget av egen frukt er tillatt - i et lite volum, gjerne fortynnet med vann.

Kontra

All frukt når den konsumeres ukontrollert kan øke blodsukkeret. Epler i diabetes er intet unntak. Pasienter bør følge dietten foreskrevet av legen, og nekte seg selv i nærvær av kontraindikasjoner. Helse er verdt det.

• Når det kommer til epler, er det ikke bare den friske frukten.

Usøtet kompott, bakte epler er ganske diettmat. Men syltetøy og tørket frukt, som konsentrerer for mye sukker, anbefales det å ekskludere fra diabetikerdietten.

Mulige farer

For å redusere risikoen forbundet med slanking, hjelper det å organisere en riktig diett basert på prinsippene for sunt kosthold. Alt som hos friske mennesker, men med kontroll på sukkernivået. Et balansert kosthold gjør det mulig å unngå kritiske situasjoner, opp til diabetisk koma.

Epler med diabetes kan og bør konsumeres, og ikke nødvendigvis grønne. Moderne ernæringseksperter anbefaler å stole på smaken din og tror at sukkerkonsentrasjonen hovedsakelig avhenger av modenheten til frukten, ikke bare av fargen eller variasjonen.

Komplikasjoner etter prosedyren

Med diabetes er det viktig å holde prosessen under kontroll for å forhindre mulige komplikasjoner. Blant en rekke punkter om hvordan du gjør dette, er et viktig sted et sunt kosthold som dekker behovene til diabetikerens kropp. Epler i diabetes er vanligvis en del av kostholdet og forårsaker ikke komplikasjoner hvis de konsumeres riktig.

Komplikasjoner oppstår i nærvær av samtidige problemer, spesielt forskjellige patologier i fordøyelsesorganene, der epler ikke anbefales.

Detaljert meny for hver dag

Hovedbegrensningen ved diabetes er matvarer med høyt sukkerinnhold: honning, søte bær-frukter, kaker, godteri. Tradisjonelt anbefales ikke krydrede, fete, stekte retter.

• Når du beregner en detaljert meny for hver dag, er det nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen av andre patologier, alder, fysisk aktivitet til pasienten.

For å opprettholde normal helse og ytelse, må en person ta insulin i den optimale dosen. Mangel eller overskudd av hormonet provoserer forverring og komplikasjoner.

• Kostholdseksperter tilbyr diabetikere lister over tillatte og forbudte matvarer.

Epler med diabetes er inkludert i den første listen, men vanligvis med noen tilstander. Individuelle dietter kan variere litt, men de generelle anbefalingene angående epler er som følger:

• Spis ikke mer enn én frukt per dag, av middels størrelse.
• Velg modne, friske, sunne epler.
• Preferanse gis til sure varianter, vanligvis grønne i fargen, dyrket i privat sektor.
• I tillegg til ferske epler, inkluderer i menyen bakte epler, frukt og snacksalater med epler, kompotter og supper uten sukker.
• Ikke kjøp industriell juice, syltetøy, syltetøy, syltetøy med en høy prosentandel søte komponenter.
• Den beste tiden for epler er den andre frokosten eller middagen.

Oppskrifter

Den klassiske versjonen av epler i diabetes - bakt. Retten er rask og enkel å tilberede. Epler trenger ikke skrelles, det er nok å fjerne mellomstykkene. Ha i stedet cottage cheese blandet med egg, malte nøtter, kanel. Noen liker å legge til forskjellige bær. Bake epler i ovnen, beredskap bestemmes av mykhet.

• Siden syltetøy og syltetøy ikke anbefales for diabetikere, må du tilberede potetmos til vinteren.

Renset fra all overflødig masse kuttet i biter, tilsett sukker, vann i bunnen av kjelen og kok under omrøring. Ha den myke massen i glass for sterilisering.

Epleoppskrifter inkluderer mer enn bare de søte ingrediensene. Forrettssalater med inkludering av epler har en syrlig smak og letthet. Eksempel salat: revet epler, grønn løk, brennesle, kledd med rømme. Eller revet epler, pepperrot, selleri, vannet med rømme.

De ufortjent forsømte syltede eplene utmerker seg ved sin spesielle smak og anvendelighet. De originale oppskriftene, med ingredienser som er like eksotiske som rughalm, er sannsynligvis tapt, men de er vellykket erstattet med tilgjengelige produkter.

• Ta harde vinterepler, et eiketønne eller en vanlig glasskrukke, dekk bunnen med ripsblader, legg to rader med frukt på dem.

Dekk dem med mynte, og legg deretter eplene igjen. Toppen tett dekket med rips og hell saltlake: 1 liter varmt kokt vann - 15g salt, 20g honning, 10g rugmel.

Attester

Ingen negative anmeldelser om epler er funnet. Noen forfattere viser til det engelske ordtaket om at bare ett eple forlenger ungdom og redder en person fra å gå til lege. Det er andre "smigrende" kommentarer, men seriøst sett er det bare den behandlende legen som bør anbefale (eller ikke) epler for diabetes.

Resultater

Grønnsaker og frukt med mye plantefiber er alltid passende i kostholdet til en helsebevisst person. Det er imidlertid vanskelig å måle de spesifikke resultatene av forbruket deres i henhold til medisinske indikasjoner og anbefalinger. En ting er sikkert: epler med diabetes bør spises like mye som daglig sukker. I gjennomsnitt er det 1-2 stk.

Slanking er ofte forbundet med noe blidt og usmakelig. Fullverdig og smakfull næring er laget av plantemat og frukt til dessert. Praksis viser at epler ved diabetes i en akseptabel dosering ikke forårsaker skade; tvert imot, favorittfrukter diversifiserer kostholdet, tilfører karbohydrater og naturlige vitaminer, gir matglede.