Hvitløk for gastritt

Den generelle kostholdsanbefalingen for betennelse i mageslimhinnen er å unngå mat og drikke som vanligvis forårsaker irritasjon, og å spise rå hvitløk for gastritt anbefales heller ikke i de fleste tilfeller.[1]

Kan hvitløk brukes mot gastritt?

Hovedformålet med kosthold ved gastritt er å redusere magebetennelse, siden produksjonen av glykoprotein, det vil si slim, som danner det indre beskyttende laget på epitelet i magehulen, er forstyrret. Derfor anbefaler gastroenterologer sine pasienter på det sterkeste å begrense bruken av krydrede grønnsaker og krydder som brukes i matlaging, spesielt pepper (svart, rød, chili), hvitløk og løk, sennep, pepperrot og muskatnøtt.

Klare kontraindikasjoner for pasienter med hyperacid betennelse i mageslimhinnen: hvitløk i gastritt med hyperaciditet er ekskludert fra dietten. Se: Diett for gastritt med hyperaciditet

Kan hvitløk brukes ved kronisk gastritt? Det avhenger av surhetsgraden til magesaft, og hvis kronisk gastritt er ledsaget av økt surhet i magen , har hvitløk ingen plass i kostholdet, spesielt i perioder med forverring av sykdommen.

Hvitløk i atrofisk gastritt med markert sekretorisk insuffisiens, det vil si lavt innhold av saltsyre i magesaft, i perioder med remisjon er tillatt - i minimale mengder.

Mer informasjon i artiklene:

• Atrofisk gastritt
• Diett ved atrofisk gastritt
• Diett ved atrofisk gastritt med lav surhet

Erosiv gastritt kan være med både høy og lav surhet, og bare ved utilstrekkelig sekresjon av saltsyre i magen - forutsatt at det ikke er blødninger fra veggene - kan du bruke hvitløk i små mengder ved erosiv gastritt.

Hvordan bruke hvitløk i gastritt med lav surhet? Det anbefales å legge det til retter, for eksempel i grønnsaksgryter eller sauser. Mange liker kokte rødbeter med hvitløk og rømme for gastritt, men det bør huskes at hydrogenindeksen (pH) til rødbeter er 4,9-6,6; rømme har en pH på 4,6-4,7, og den omtrentlige surheten til hvitløk varierer fra 5,3-6,3. Derfor er det best å prøve å spise en veldig liten mengde av denne salaten først for å overvåke hvordan du føler deg.

Men ved hypertrofisk gastritt bremses fordøyelsesprosessen, og å spise hvitløk - i rimelige mengder - kan aktivere den.

Men indiske gastroenterologer, som arver tradisjonene til Ayurveda (anerkjent av WHO som et av verdens eldste tradisjonelle helbredelsessystemer) anbefaler at pasienter med gastritt inkluderer mat som epler, tranebær, hvitløk og løk, siden de bidrar til å hemme veksten. Av bakterier Helicobacter pylori , forårsaker betennelse i mageslimhinnen.[2]

Ifølge forskning utført av spesialister fra National Chung Shin University (Taiwan), hemmer polyfenoler, flavonoider, alkaloider og andre biologisk aktive stoffer fra enkelte planter aktivt reproduksjonen av H. Pylori. Planter som viser stort potensiale mot denne bakterien inkluderer karotenoidrike alger, grønn te, hvitløk (dens svovelorganiske forbindelser), epler (deres skallpolyfenoler) og kinesisk ingefærrot (Boesenbergia rotunda).

I tillegg fremmer løk og hvitløk ved gastritt med lav surhet riktig fordøyelse og reduserer gassdannelse i tarmen (flatulens).

Ved hyperacid gastritt er imidlertid rå løk kontraindisert på grunn av økt surhet av magesaft.

Fordeler

Uansett hvordan du føler om hvitløk (Allium sativum), [3]fordelene med hvitløk på grunn av sin unike sammensetning, ikke bare testet i praksis, men også bevist vitenskapelig. Den inneholder mer enn tre dusin biologisk aktive svovelforbindelser (tiosulfinater); aminosyrer og deres glykosider; flavonoid quercetin, som viser antioksidant- og anti-inflammatoriske egenskaper; steroide saponiner (erubosid-B, isoerubosid-B, sativiosid); vitamin C og B6; kalium, kalsium, fosfor, jern, mangan, selen.

Men forskere tilskriver den viktigste terapeutiske verdien av hvitløk til svovelforbindelser - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiin, diallyl og methylallyl, sallylcystein, S-allylmercaptocysteine, etc., som er ansvarlige for smak og lukt.

Når hvitløksfedd knuses frigjøres ca. 3,5 mg av den svovelorganiske forbindelsen allicin per gram. Allicin brytes ned til ajoener og vinyldithiiner, som ifølge forskning har antitrombotiske egenskaper og er nyttige i forebygging av hjerteinfarkt og iskemisk slag.[4]

I tillegg fungerer ajoener som antioksidanter og har antimikrobielle og antivirale effekter. Hvitløk er i stand til å bekjempe mange typer bakterier, inkludert Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, samt sopp Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Regelmessig inntak av hvitløk reduserer kolesterolnivået og bidrar til å senke blodtrykket ved arteriell hypertensjon. Hvitløk reduserer manifestasjoner av ustabil angina pectoris, øker elastisiteten til blodårene og reduserer okklusjon av perifere arterier.

Den viktigste flavonoiden til hvitløksquercetin, som interagerer med vitamin C og E, øker aktiviteten til transferaser og cytokrom P450 isoenzymer, og bidrar til leverens avgiftningsfunksjon.

Og forskerne tilskriver den anti-kreftfremkallende aktiviteten til rå hvitløk til å hemme veksten og spredningen av tumorceller og stimulere deres apoptose.

Imidlertid kan overdreven inntak av hvitløk forårsake bivirkninger som kvalme og halsbrann, allergisk reaksjon, flatulens og diaré, og økt risiko for blødning.