Middelhavskost

Som navnet antyder, er middelhavskosten lånt fra innbyggerne i denne regionen. Selv om mattradisjonene i de forskjellige landene som grenser til Middelhavet, inkludert Frankrike, Hellas, Italia og Spania, varierer avhengig av kultur, historiske og religiøse egenskaper, er det også samlende faktorer. Dette er utbredelsen av planteprodukter, grønnsaker, frukt, belgfrukter, nøtter, bønner, frokostblandinger, korn, fet fisk og sjømat, viktige ingredienser er umettet fett som olivenolje, ost og til og med rødvin. Dette inkluderer vanligvis lavt forbruk av kjøtt og meieriprodukter. Ifølge undersøkelser fra ernæringsfysiologer fungerer alt dette bare i kombinasjon. [1]

Middelhavsdietten ble først definert av Ancel Keys som en diett med lite mettet fett og mye vegetabilsk olje observert i Hellas og Sør -Italia på 1960 -tallet. [2] I en syv-landers studie var denne dietten forbundet med en lavere risiko for koronarsykdom (CHD) sammenlignet med de nordiske landene og USA etter 25 års oppfølging. [3]Den  [4] studie av Middelhavsdietten har beveget seg fremover i løpet av de siste tiårene, og definisjonen opprinnelig skapt av Keese har utviklet seg og endret seg. Det er flere måter å definere en diett på, inkludert generelle beskrivelser, diettpyramider, a priori -scoringssystemer, a posteriori ernæringsstruktur eller mat og næringsinnhold. [5], [6],  [7], [8]

Indikasjoner

Viktigheten av middelhavskosten er så viktig at den har blitt oppført som et immaterielt verdensarvsted av UNESCO. Denne ernæringsmetoden er høyt verdsatt på grunn av det faktum at den gir effektiv forebygging av overvekt og kardiovaskulære patologier. [9] Takket være dette forlenges livet til millioner av mennesker og blir av bedre kvalitet. 

På denne bakgrunn er de kliniske indikasjonene for diettens forskrivning klart definert. Middelhavsdiet anbefales for forebygging og behandling av følgende patologier:

• fedme; [10]
• Type 2 diabetes; [11], [12]
• åreforkalkning; [13]
• angina pectoris;
• arytmier;
• hjerteinfarkt; [14]
• hypertensjon, hjerneslag; [15]
• iskemisk sykdom;
• depresjon;  [16]
• Alzheimers sykdom; [17], [18]
• demens;
• brystkreft; [19],  [20], [21]
• inflammatorisk tarmsykdom. [22], [23]

Listen over indikasjoner inneholder også noen tarmkreftpatologier, inkludert tykktarmskreft. [24] Middelhavsmenyen kalles med rette dietten til hundreåringer, fordi den gjør det mulig å leve godt og fullt til alderdommen. [25]

Middelhavsdiett for vekttap

Begrepet "middelhavskost" for enkelhets skyld betyr måten for daglig ernæring for innbyggerne på den varme kysten, som hjelper dem til å være sunne og energiske, så lenge som mulig for å opprettholde ungdom og skjønnhet. Basert på denne dietten tilbyr ernæringseksperter sine alternativer for middelhavskosthold for vekttap - med tanke på ingrediensens gunstige egenskaper og beregning av mengden mat. [26]

La oss dvele ved den syv-dagers versjonen, laget spesielt for vekttap. Rettene er ordnet slik at det er velsmakende og hyggelig å gå ned i vekt - men porsjonsmassen kuttes.

• Spanjoler, italienere, innbyggere i andre kystområder spiser med glede og uten begrensninger, fordi de ikke trenger å gå ned i vekt. Hvis målet er å gå ned i vekt, kan man ikke klare seg uten begrensninger, i det minste midlertidig.

Middelhavsmenyen er så variert at det på en eller annen måte er upraktisk å kalle det en diett. Frokosten byr på tradisjonelle retter med havregryn, egg, smørbrød, frukt, juice, grønn te. Til lunsj kan du servere et glass tørr rødvin hvis du ønsker det. Mat tilberedes av pasta, sjømat, grønnsaker, ost, olivenolje. De som går ned i vekt på et middelhavskost, har kveldsmat med ris med urter, hard ost, fiskbakt eller damp. [27] Grønn te er å foretrekke som en drink. Rettmassen er fra 60 til 200 g.

I tillegg til hovedmåltidene tillater dietten en eller to snacks per dag, bestående av en mat. Det kan være kefir eller melk,  [28] nøtter, en av fruktene.

Middelhavskost for å senke kolesterolet

Navnet "middelhavsdiett" tilskrives den amerikanske legen Ansel Keys. Ernæringsfysiologen studerte sammenhengen mellom spisemåten og noen sykdommer som er avhengige av den: fedme, diabetes,  [29]  åreforkalkning, hypertensjon. Ifølge hans observasjoner er disse sykdommene mer vanlige hos mennesker som bor langt fra Middelhavskysten.

• Middelhavsdietten for å senke kolesterolet ble opprettet på grunnlag av ernæringsmetoden som ligger i spanjolene, grekerne, italienerne. Eksperter mener at olivenolje, rik på betakaroten, vitamin E og sunt fett, er et sentralt element i kostholdet. [30]

Moderne forskning bekrefter produktets eksepsjonelle egenskaper i forebygging av patologier i sirkulasjonssystemet og aldring av kroppen. [31] Det er spesielt fordelaktig å konsumere uraffinert olje beriket med polyfenoler. Den har en bitter smak og en grønn fargetone, og er merket som "virgen". [32]

Smør er et must-have frokostprodukt, som har en spesielt viktig plass. Selv en brødskive dyppet i olivenolje er egnet.

• Den andre viktige ingrediensen i et antikolesterol diett er en rekke nøtter, som er en kilde til mineraler, proteiner, vitaminer. Valnøtt er spesielt bra for hjertet. [33]

Når produktet konsumeres i flere uker, reduseres kolesterolnivået til normalt. Ifølge leger som utfører slike studier, reduserer en diett basert på et olivenprodukt, inkludert nøtter, risikoen for å utvikle kardiovaskulære patologier betydelig. [34], [35]

En valgfri, men ønskelig diettdrink er kvalitetsvin. Noen skriver om rødt, andre om hvitt, men alle er enige om at vinen skal være tørr og i et volum på ikke mer enn 200 ml. [36]

Generell informasjon middelhavskost

Når de snakker om middelhavskosten, betyr det ikke bare mat, men også det unike klimaet, kulturelle prioriteringer og livsstil - en slags filosofi for innbyggerne på de sørlige breddegrader. Det er mange alternativer for dietten, så vel som landene som er inkludert i Middelhavssonen. Det er 16 av dem - fra den spanske kysten til Midtøsten, og forskjellige frukter vokser forskjellige steder. Men essensen i dietten er den samme: innbyggerne ved kysten foretrekker plante- og meieriprodukter, sjenerøs sjømat og egg. [37]

De hyller vinene, siden drueplantasjer bærer frukt sjenerøst på sine fruktbare landområder. Denne dietten inneholder maksimalt mineraler, antioksidanter, vitaminer, fiber.

• Sunt fett dominerer i kostholdet til disse menneskene, men tungt rødt kjøtt er praktisk talt fraværende.

I tillegg til mat, som burde være hyggelig, oppfatter innbyggerne i regionen tradisjonelt livet som en ferie, og ikke en tung plikt. Dette har en positiv effekt på den emosjonelle tilstanden, stemningen og holdningen til verden rundt oss. 

Spesielt er italienere og grekere preget av sterke familiebånd. De møtes regelmessig med store familier for felles middager, de har det ikke travelt og er ikke fanatisk om jobb. Uansett kan ikke alle kalles arbeidsnarkomaner. [38]

Produkter for middelhavskosten

Et typisk middelhavskost består av følgende ingredienser:

• oliven og olivenolje; 
• fargede grønnsaker;
• belgfrukter;
• fisk, sjømat;
• krydret grønnsaker (løk, hvitløk);
• greener (basilikum, rosmarin, timian, oregano);
• drue vin (røde varianter);
• egg;
• valnøtter og andre varianter av nøtter;
• hjemmelaget fjærfe;
• hvitt brød, ris, pasta, poteter.

Søt paprika, aubergine, tomater, courgette, spinat, brokkoli er egnede grønnsaker for middelhavskosten. [39] Fruktene deres er avokado, druer. [40]

Rødvin har en spesiell plass i kosten. Dens tilstedeværelse eller fravær i dietten avhenger av lokal mat og religiøs kultur. Tradisjonene i europeiske land er mer lojale mot alkoholholdige drikker, spesielt til viner fra egen produksjon, og rødvin er en naturlig komponent i høytider. [41]

• De landene der ikke-kristen tro råder tradisjonelt, gjør uten vin og ser ut til å gjøre det også bra.

Mat som spises daglig i Middelhavsområdene er rik på fiber, antioksidanter, sunt fett. Ingrediensene behandles minimalt, så de beholder sin naturlige smak og fordeler. Svinekjøtt og andre typer tungt kjøtt, samt egg blir ikke misbrukt her.

Middelhavsdiett i Russland

Den moderne verden er så liten og kommuniserer så tett at postulatene fra Middelhavsdiet er gjeldende hvor som helst i verden, langt fra varmt hav og kyster. Tross alt kan alle hovedingrediensene kjøpes i de fleste land geografisk langt fra Middelhavskysten.

Metoden har tusenvis av tradisjoner, så vel som praktiske eksempler i vår tid. Så, overvektige europeere som flyttet til jobb eller et bosted i Spania, Hellas, Italia, takket være det lokale matsystemet, vil snart bli slanke, yngre og sunnere for våre øyne.

• Heldigvis er det ikke nødvendig å reise for å gå ned i vekt, for Middelhavsdiet er også tilgjengelig i Russland i dag. Det er balansert, så nyttig som mulig, og ikke for dyrt.

For å lage menyen trenger du olivenolje, nøtter, sjøfisk, diverse grønnsaker og frukt, inkludert hvitløk, melk, ost og en rekke meieriprodukter, egg i begrensede mengder, bakeri og pasta.

Alkohol er en egen linje i middelhavskosten. Mer presist - tørr vin til lunsj eller middag, i moderat dose: opptil 200 ml. En slik del antas å utføre funksjonen til å forhindre patologier i det kardiovaskulære systemet. Spansk lov tillater til og med denne mengden vin å bli kjørt av sjåfører.

• Imidlertid advarer de samme spanske ernæringsfysiologene mot faren for misbruk av en svak, tilsynelatende, alkoholholdig drikke.

De betyr ikke bare effekten på menneskets hjerne og psyke, men også det høye kaloriinnholdet i vin. Overflødig alkohol gir kroppen ekstra kalorier, som ikke representerer energiværdi, men de fyller perfekt opp fettdepoter.

Detaljert meny for hver dag

Når du lager en detaljert meny for hver dag, bør du bruke anbefalingene fra spesialister. De vedrører først og fremst forholdet mellom viktige næringsstoffkomponenter, og ikke kaloriinnhold, slik det er vanlig i mange andre systemer.

• Eksperter anbefaler å presentere dietten til middelhavskosten i form av en slags pyramide.

Den er basert på karbohydrater, helst med lav glykemisk indeks. De inneholder frukt og grønnsaker  [42],  [43] pasta fra durumhvete, bønner, brød, frokostblandinger. Den totale mengden karbohydrater er 60%.

• Vegetabilsk fett utgjør 30% av de totale kaloriene. Hovedingrediensen er olivenolje, som erstatter smør, pålegg og annet ikke så sunt fett som finnes på bordene til de fleste europeere.

Ekstremt gunstig er den ekstra kaldpressede oljen, som består av enumettet og fotokjemisk fett. Mindre populær, men fortsatt brukt i dietten, er oljer soyabønner, sesam, mais, solsikke og forskjellige typer nøtter.

10% av dietten er protein. De finnes i oster, fettfattige meieriprodukter. Fisk og fjærfe tilberedes en gang i uken. Rødt kjøtt - storfekjøtt, lam, svinekjøtt vises ganske sjelden på bordet. Dette er en tung mat som tilhengerne av dietten spiser i veldig måte. Egg er begrenset til 4 per uke, inkludert bakevarer. [44]

Sammenligning av diettanbefalinger for de tre pyramidene i middelhavskosten.

Mat	Oldways anbefalinger (2009)	Mediterranean Diet Foundation (2011)	Kostholdsretningslinjer for Hellas, (1999)
Oliven olje	Hvert måltid	Hvert måltid	Hvert måltid
Grønnsaker	Hvert måltid	≥2 porsjoner av hvert måltid	6 porsjoner daglig
Frukt	Hvert måltid	1-2 porsjoner av hvert måltid	3 porsjoner daglig
Brød og frokostblandinger	Hvert måltid	1-2 porsjoner av hvert måltid	8 porsjoner daglig
Belgfrukter	Hvert måltid	≥2 porsjoner ukentlig	3-4 porsjoner ukentlig
Nøtter	Hvert måltid	1-2 porsjoner daglig	3-4 porsjoner ukentlig
Fisk / sjømat	Ofte minst to ganger i uken	≥2 porsjoner ukentlig	5-6 porsjoner ukentlig
Egg	Moderat porsjoner, daglig eller ukentlig	2-4 porsjoner ukentlig	3 porsjoner ukentlig
Tamfugl	Moderat porsjoner, daglig eller ukentlig	2 porsjoner ukentlig	4 porsjoner ukentlig
Meieriprodukter	Moderat porsjoner, daglig eller ukentlig	2 porsjoner daglig	2 porsjoner daglig
Rødt kjøtt	Sjeldnere	<2 porsjoner per uke	4 porsjoner per måned
Søtsaker	Sjeldnere	<2 porsjoner per uke	3 porsjoner ukentlig
Rødvin	Moderat	I måte og respekt for sosial tro	Daglig

Serveringsstørrelser angitt: 25g brød, 100g poteter, 50-60g kokt pasta, 100g grønnsaker, 80g eple, 60g banan, 100g appelsin, 200g melon, 30g druer, 1 kopp melk eller yoghurt., 1 egg, 60 g kjøtt, 100 g kokte tørre bønner.

Frokost

Fordelen med middelhavskosten er muligheten til å lage menyen selv. I løpet av dagen tilbys å miste vekt tre tradisjonelle måltider og to snacks. En funksjon som skiller dette matsystemet fra resten er evnen til å drikke litt vin. Ifølge en versjon - før lunsjtid, ifølge andre - ved lunsjtid og om kvelden. Det er lov å erstatte vin med druesaft, som også inneholder mange antioksidanter.

• Energirike karbohydratmåltider tilberedes til frokost. Det er nødvendig for hver person om morgenen for å bruke det på mentalt arbeid og fysisk aktivitet i løpet av dagen.

Takket være dette blir ikke karbohydrater avsatt i fettlagene. Proteinomelett, ricottaost, assortert pasta, ristet brød med frukt eller smoothies er et godt sett med retter til en diettfrokost. Etter å ha mottatt maksimalt energimateriale, er kroppen aktivt våken i løpet av dagen. I dette tilfellet blir kalorier vellykket brukt, uten å ha tid til å bli avsatt i form av overvekt.

• En god lunsj består av pasta, gresk salat, maistortillas, bryst med oliven og ris.

Før middag kan du drikke den beryktede vinen, uten hvilken Middelhavsdiet vil være utilstrekkelig. Til middag drikker de yoghurt eller nyter en dessert med ostemasse.

To snacks anbefales hele dagen: før og etter lunsj. Egnet for en matbit er nøtter, frukt, salater med tunfisk, fetaost, olivenolje.

Generelt må du spise et kilo grønnsaker, ferske eller bearbeidede, per dag. [45] Og drikk også 7-8 glass vann - gjerne før måltider.

Oppskrifter på fat

Hvis noen dietter blir frastøtt av det faktum at de får deg til å tilbringe mye tid på kjøkkenet og tilberede komplekse retter, så er Middelhavsdiet uten disse frills. Smørbrød, smørbrød, ris, nøtter, frukt, pasta er enkel mat for folk som spiser naturprodukter av høy kvalitet, ofte av egen produksjon. Oppskriftene på rettene er ganske enkle: bakt fisk, grønnsaksgryte, cottage cheese -gryte eller ostekaker kan tilberedes av hvem som helst, selv en uforberedt person.

• Til frokost spiser de havregryn med melk eller frukt, fruktsalat, eggerøre, ostekaker, fullkornsbrød.
• Spis med ris og lapskaus, ost, tunfisk, tomater.
• Til middag er fisk bakt med ost, nudler med sjømat, feta salat, med tilsetning av avokado, cherrytomater, grønn salat.
• Den beste andre frokosten er yoghurt eller kefir, frukt eller te med informasjonskapsler; ettermiddagste - en sandwich, nøtter, tørr eller frisk frukt.

Det anbefales å lage grønnsaker og kjøtt på en grill eller i en dobbel kjele; bløtlegg frokostblandinger i vann.

Måleenheten for en porsjon er konvensjonelt tatt som en "kopp" på 237 ml, som tilsvarer 16 ss. Det anbefales å holde de samme tidsintervallene mellom måltider og snacks, for jo mer jevnt kaloriene kommer inn, jo mer jevnt blir de brukt.

Fordeler

Hvorfor beskytter et middelhavskosthold blodkar og hjerte? Hvordan og hvorfor påvirker slik ernæring menneskers helse?

Det viser seg at kostholdet til innbyggerne i Middelhavet effektivt motstår alle risikofaktorer for utvikling av kardiovaskulære patologier. Dette er ikke bare totalt kolesterol, men også triglyserider og andre stoffer, samt AT- og sukkernivåer. Dette er en stor fordel med dietten for en bestemt person. [46], [47]

I tillegg har forskning uventet avslørt en annen fordel. Hvis det tidligere ble antatt at forebygging av hjertepatologier en viktig rolle skulle tillegges minimering av fett, nå viste det seg at det ikke er mengden, men kvaliteten på fettkomponentene som er viktig. At det er dårlig fett, og det må begrenses, og det er gode som bør være tilstede i kosten i enda større mengder. [48]

• Overbevisende tall foreslås: Middelhavsmenyen kan redusere risikoen for hjertepatologier med en tredje og ondartede svulster med 24%. Og gir også forebygging av slike alvorlige plager som Parkinsons og Alzheimers. [49], [50]

Tilhengere av denne dietten, som kombinerer den med fysisk aktivitet, blir vellykket kvitt overflødig vekt. Kanskje ikke så raskt som gjennom fasjonable ekspressmetoder, men det er trygt. Og, som opplevelsen av Middelhavet bekrefter, for alltid. Samtidig hjelper dietten med å eliminere cellulitter, og forbedrer også tilstanden til negler, hud, hår. [51]

Hva kan og hva kan ikke?

Svar på spørsmålet: hva kan du spise? - man bør ta utgangspunkt i det såkalte pyramideprinsippet. Ved basen er matvarer for det daglige kostholdet, konsumert i store mengder, og på toppen er mat som spises av og til og litt etter litt. Pyramiden er delt inn i blokker.

• Du bør spise karbohydratmat til frokost og proteinmat om kvelden. I stedet for sukker er det bedre å putte honning eller søtningsmidler i te.

Vann har en spesiell plass i middelhavskosten. Det forbrukes med 2 liter per dag. Vi snakker om rent vann - uten gass, fargestoffer og smaker. Andre drinker er ikke forbudt, men begrenset (kaffe, te). Et unntak er grønn te, som kan drikkes både om morgenen og om kvelden. Supper, kompott og te er også væskekilder. Effekten av dietten er direkte avhengig av tilstrekkelig mengde væske.

Et særtrekk ved dietten er tilstedeværelsen av alkohol. De fleste metoder forbyr strengt alkohol. I vårt tilfelle er det alkohol, tradisjonelt for sørlige folk - naturlig drue vin. En tørr druedrikk er ikke bare en utmerket aperitiff: rødvin inneholder flavonoider, antioksidanter, mineraler og vitaminer som er gunstige for kroppen.

Det særegne ved middelhavskosten er at den deler matvarer inn i flere grupper:

• de som spiser hver dag;
• de som er tillatt en gang i uken;
• de som er tilstede på menyen av og til: bare noen få ganger i løpet av måneden.

Den daglige maten består av tradisjonelle sørlige produkter: grønnsaker, frukt,  [52] olivenolje, belgfrukter, pasta, frokostblandinger, oster, yoghurt, vann. Det er lov å spise poteter bare om morgenen.

Det du ikke kan spise hver dag er fisk, kjøtt, egg. De spises ikke mer enn 2-4 ganger i uken. Det er absolutt forbudt å bruke industrielle juicer, sukkerholdige brus og søte viner, sterk alkohol, kaffe, halvfabrikata, hurtigmat, smør. Sukker - sjelden og i små porsjoner, men det er bedre å søte drinker med naturlig honning.

Tillatt mat er delt inn i 5 måltider: tre hovedretter og to snacks. Utvalget av middelhavsprodukter er ganske variert for å tilberede nok velsmakende og sunne retter hver dag. Du kan drikke vin to ganger om dagen, med et totalt volum på opptil 150 ml.

Hovedideen med dietten er normalisering av vekt gjennom normalisering av metabolisme. Den er ideell for de som er villige til å spise dette konsekvent, følge sunne matvaner og oppnå sakte, men jevne resultater.

Kontra

Ifølge ernæringseksperter er middelhavskosten et eksempel på et balansert kosthold. Det er praktisk talt blottet for mangler, derfor vises det for alle kategorier av mennesker som ikke har indikasjoner på spesiell ernæring. Selv gravide er ikke kontraindisert hvis en kvinne spiser slik mat i lang tid. Det er sant at det ikke er helt berettiget å bytte til et nytt kosthold nettopp mens du venter på et barn, hvis kvinnen spiste annerledes før.

• Du kan ikke snakke så mye om kontraindikasjoner som om noen av manglene i dietten. Det er ikke egnet for de som ønsker umiddelbare resultater, uavhengig av kostnaden for problemet.

Dietten er effektiv hvis den blir permanent, praktisk talt en livsstil for å gå ned i vekt. Fett i kroppen brennes sakte men sikkert. Derfor går eksperter inn for at flere overvektige mennesker gjør en slik diett permanent.

Sammenlignet med andre teknikker er Middelhavet veldig lojal. Det er sant at dietten nesten ikke inneholder søtsaker, og dette kan være en skikkelig test for de med en søt tann. Og selvfølgelig er individuell intoleranse mot visse matvarer eller matkomponenter ikke utelukket. [53]

Mulige farer

Personer med alvorlig fedme venter forgjeves på effekten, og stoler bare på menyen i middelhavskosten. I deres tilfelle er det nødvendig med strengere korreksjonsmetoder. For andre kategorier for å miste vekt, bør du være tålmodig: kroppsvekten reduseres, men gradvis.

Det er informasjon om observasjon av gravide om risikoen forbundet med kosthold. Kvinnene spiste på vanlig måte og registrerte all maten de spiste. Det viste seg at dietten, så nær som mulig til Middelhavet, har best effekt på det ufødte barns helse. Spesielt er risikoen for astma og allergi hos barn redusert. Dette ble bekreftet av oppfølgingsobservasjoner av barn i løpet av de seks første leveårene. [54]

Komplikasjoner etter prosedyren

For en frisk person er middelhavskosten ikke skadelig. Mulige komplikasjoner når du spiser retter med grønnsaker, stekt kjøtt, hvitløk, krydder truer mennesker med gastrointestinale problemer, alvorlige lever- og galleblæreforstyrrelser. Ved alvorlige hjertepatologier bør diettrasjonen avtales med den behandlende legen.

Anmeldelser

Ernæringseksperter har gitt positive tilbakemeldinger på middelhavskosten. Etter deres mening er Middelhavsdiet, med noen forbedringer, egnet for familiemåltider hver dag. Resultatet er sakte, men stabilt og pålitelig.

Noen som har gått ned i vekt ser ikke noen ulemper ved teknikken. De noterer fordelene, fraværet av ubehag og tilleggskostnader, som mange andre teknikker ikke kan gjøre uten. De skriver om å forbedre hudens tilstand og helse generelt. Vekttap observeres med 3-5 kg per måned.

På mer nordlige breddegrader står folk overfor det faktum at ferske grønnsaker av høy kvalitet til rimelige priser går tom for høst og dukker opp igjen i hyllene neste sommer. Dette gjør kostholdet dyrere for dem.

Resultater

De første resultatene blir merkbare etter en til to uker. De manifesterer seg i kroppsforming og forbedring av velvære. Det som er oppnådd, bør støttes av mer intens trening, sunt kosthold og livsstil. Det er ikke for ingenting at middelhavskosten ofte praktiseres av verdens kjendiser: stjerner i showbransjen og filmindustrien. For mange har systemet blitt en livsstil og en måte å alltid være i best form.

Glatt vekttap er ikke belastende for kroppen, så kiloene har ikke travelt med å komme tilbake. I tillegg til en slankere figur, får en person som har gått ned i vekt opplevelsen av sunt kosthold, samt muligheten til å gjøre det permanent.

Den største ulempen med middelhavskosten er sakte vekttap. Men dette er ikke en prioritet for de som bestemmer seg for å spise riktig. Hovedoppgaven med teknikken er å lære deg et sunt kosthold og forbedre tilstanden til kroppen som helhet. I motsetning til stive dietter, kan du leve på en slik diett permanent, normalisere vekten og forbedre helsen uten stress og sult.