Blå te: fordelene og skadene, kontraindikasjoner

Te drikking har lenge blitt en tradisjon i folkets kultur. Med te starter mange mennesker om morgenen og slutter dagen. Noen foretrekker svart, andre - grønn. Det er fans av ulike tilsetningsstoffer i drikken, noe som gir det et smakfullt utvalg. Om sommeren, i varmen, husker de karkad - rød te. Men de fleste hørte ikke engang om blå. Men det eksisterer og tilhører elite dyre varianter.

Hva er blå te laget av?

Blå te er hentet fra blomstene og blader av den thailandske orkidéen ved å tørke og gjære dem. 

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea), en  [1]eviggrønn prydplante-liana, vokser i en tropisk del av Asia, kjent som moth-erter som tilhører familien Fabaceae. Det er vanlig i tropiske områder som Asia, Karibia, og Sentral-og Sør-Amerika. Det blomstrer med blå store blomster, som definerer navnet på teen. Clitoria ternatea er mye brukt som en tradisjonell urtemedisin. I tillegg til biologisk aktivitet, er Clitoria ternatea blomst en kilde til naturlig matfarging og blå drikke over hele verden. Rotenekstraktet er brukt i medisin for behandling av kikhoste og i ayurvedisk praksis. [2]

Tradisjonen for å forberede drikke gikk fra Thailand, der den heter nam dokanchan. Ofte brukes blomster som matfargestoffer. Samle dem ved daggry slik at knoppene fortsatt er stengt, og bare manuelt. Først tørkes det i friluft, slik at kjerne av blomsten er våt, og den ytre delen allerede er tørket, så blir den oksidert. Før de pakkes, snor de seg inn i spiraler.

Smak av blå te

De som har prøvd blå te, merker sin usannsynlige lys aroma og smak, litt jod. Ved første øyekast, ikke noe spesielt, men noe gjør at du kommer tilbake til det igjen og igjen og vil drikke en kopp drikke igjen.

I prosessen med brygging, er vannet farget blå og notater av blomster, skogs sopp og andre uvanlige nyanser vises i aromaen.

Bruken av blå te

I tillegg til matfornøyelse blåser blått te tørst, lindrer angst. I tillegg har antioksidanter i te en gunstig effekt på huden,  [3]negler, hår, kan anbefales til bruk ved behandling av ulike typer hudssår. [4] Kan brukes til å forebygge utviklingen av kognitiv svekkelse hos pasienter med vaskulær demens og Alzheimers sykdom. [5] C. Ternatea-cyklotider kan brukes til kjemosensibilisering ved behandling av kreft. [6]

Typer blå te

Det er mange varianter av blå te, forskjellige vekstland, graden av gjæring. Blå te fra Thailand "Nam Doc Anchan", det ble nevnt ovenfor, i salgsnettverket finner du under navnet "Blue Purple" Chang Shu Anchan "," Butterfly Pea Tea "," Clitoria triple "," Moth Peas ", fra versjoner oversettelse av plantens navn.

Det er også kinesisk blå te. Det refererer til de såkalte uluns - semi-fermenterte te. Råmaterialet for det er tefabrikken, ikke klitoria-ternatet. På grunn av ufullstendig bearbeiding av tebladet, men kun kantene, når det brygges, oppnås en uvanlig farge. Disse teene kalles blågrønne fordi det viser seg noe mellom blått og svart. Avhengig av graden av gjæring, er fargen på drikke forskjellig.

Det finnes flere varianter av det: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao. Sistnevnte er et veldig dyrt utvalg. Alle av dem er preget av utmerket aroma og smak.

Vietnamesisk blå te er en vanlig teblader, smaksatt med blomster av et tropisk plumeria-tre. Blomstene er hvite, røde, lilla, blåaktig farge. De gir en veldig fin fersk, litt sitrus duft med et snev av jasmin. Plumeria, blomstrer i blå farge, gir drikke den passende fargen.

Te-kjennere verdsetter ikke bare høy kvalitet og uvanlig drikke, men hele te-seremonien er viktig for dem. En annen kategori av mennesker ignorerer dette, det er for dem som produsentene av blå te har gitt for emballasje av instant teposer.

Hvordan brygger du blå te blomster?

Føl den virkelige smaken av blå te kan bare brygge den ordentlig. For dette skylles en porselen eller glasspotte med kokende vann, 2 ts råvarer helles i det og helles med en liten mengde varmt vann (80-90ºі). Bokstavelig talt 10 sekunder senere blir det drenert og påfylles med et glass, holdt i 5 minutter, helt i kopper.

Te er klar, du kan sette sukker, honning, sitron i den, selv om ekte kjennere bare drikker den. Det er godt både varmt og kaldt. Interessant, kan bryggen brukes opptil 3 ganger, denne egenskapen ikke degradere te. Det bør være fullmorkt, flere ganger om dagen, enkelte kilder anbefaler kun 1-2 ganger i uken.

Nyttige egenskaper til blå te

Den kjemiske sammensetning av anlegget er dårlig forstått, men man fant i de komponenter som den inneholder saponiner malonilirovannye flavonolovye glykosider,  [7]flavonoider, karbohydrater, noen fettsyrer (palmitinsyre, stearinsyre, oljesyre, linolsyre og linolensyre), garvemidler, antioksydanter, høymolekylære peptider tsiklotidy. Hele denne "sett" gir følgende gunstige egenskaper ved blå te:

• eliminerer søvnløshet;
• lindrer stress;
• beroligende;
• forbedrer hukommelse, oppmerksomhet, [8],  [9];
• Det har en betydelig hepatoprotektiv effekt i leverskader forårsaket av rusmidler; [10]
• antimikrobiell og diuretisk virkning; [11]
• antidiarrheal aktivitet. [12]

I de studier har rapportert anti-blodplate, vasodilaterende, anti-pyretisk, anti-inflammatorisk, smertestillende  [13],  [14], nevrobeskyttende, anxiolytisk, antidepressiv, antiepileptiske og antistress  [15] egenskaper Clitoria ternatea, utviser den anti-diabetisk [16], antiastmatisk [17]og antioksidantaktivitet [18]. 

Nylig har et vandig ekstrakt av Clitoria ternatea blomster blitt rapportert å hemme fordøyelsesenzymer, slik som intestinal a-glukosidase og pankreatisk a-amylase in vitro [19]. Gir larvicidal aktivitet mot de tre viktigste bærerne av mygg Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus og Anopheles stephensi. [20]

Kontraindikasjoner til bruken

Blå te er kontraindisert for bruk av gravide kvinner, under amming, med intoleranse mot anleggets kjemiske sammensetning, anemi. Det har evnen til å tynne blodet, og derfor ta medisiner som senker blodproppene, du må ta hensyn til dette.

Skader av blå te

Med en uttalt beroligende effekt kan blå te forårsake skade på mennesker hvis yrke eller hobby er forbundet med alvorlighetsgraden av reaksjonen, for eksempel å kjøre bil. Forekomsten av planteallergi er ikke utelukket.

Legeromtaler

De fleste leger holder seg til "do no harm" -regelen, derfor blir de oppfordret til ikke å misbruke drikken og begrense den til noen få fester i uken. Andre tror ikke på sin brukervennlighet i det hele tatt, og anser sprøytenarkomanen om det som en vanlig markedsføringsfremmende. Best av alt, prøver noe nytt, lytt til kroppen din, opplevelser, spesielt siden de vise asiatiske folkene har en århundrer gammel erfaring med å forbruke blå te.