Grøt i pankreatitt: semolina, havremel, hirse, ris, hvete, bokhvete

Pankreatitt er en av de mest alvorlige og ganske vanlige sykdommene i fordøyelsessystemet. Og et av de viktige punktene i terapien av slike patologier er overholdelse av dietten. Vanligvis leger skriver i avtaler: en diett-tabell № 2 eller № 5, som bare og er rettet mot restaurering av normal funksjon av fordøyelsessystemet. Blant de tillatte rettene i disse dietter er nødvendigvis tilstede grøt. Og det er ikke tilfeldig, det er ikke for ingenting at slik mat skal være til stede i barnas diett. Grøt i pankreatitt gir en normal fordøyelsesprosess, ikke overbelastning av bukspyttkjertelen og gir kroppen de nødvendige vitaminer og mikroelementer.

Men er alle korn så nyttige i denne sykdommen? Hvis slike retter er fra korn som kan skade pasienten? Hvordan riktig å forberede porreter for akutt og kronisk pankreatitt? Vi vil vurdere disse spørsmålene i vår artikkel.

Litt om selve sykdommen

Pankreatitt er en sykdom hvor den inflammatoriske prosessen er lokalisert i en av fordøyelsesorganene - bukspyttkjertelen. Denne kroppen er litt bak magen i den nedre delen, og når personen tar en horisontal posisjon, alltid under magen, og det var grunnen til det uvanlige navn myndighet.

Bukspyttkjertelen, selv om den ikke er direkte i kontakt med mat, er fortsatt svært viktig i fordøyelsessystemet. Det tar en aktiv rolle i fordøyelsen av proteiner, fett og karbohydrater som kommer inn i kroppen, siden det produserer spesielle fordøyelsesenzymer: lipase, amylase, protease, trypsin, insulin, etc.

Hemmelig bukspyttkjertel når kroppen av mat gjennom en spesiell kanal 12 føres inn i tolvfingertarmen, hvor omdannelse forekommer i mat kymus fra hvilken næringsstoffene blir absorbert i tarmen inn i blodstrømmen, og all unødvendig utskilt som feces. Bukspyttkjertelen juice, å komme inn i tarmen, bryter ned maten i komponenter bidrar til sin bedre fordøyelse og assimilering, er involvert i metabolismen av ulike næringsstoffer. Det er bra for fordøyelsesprosessen er uvurderlig.

Men er det så nyttig og trygt for bukspyttkjertelen selv? Hvis for en eller annen grunn forstyrrelsen av fordøyelsessaften blir forstyrret, går den inn i bukspyttkjertelen, blir til slutt mer konsentrert og begynner å fordøye selve organets vegger. I dette er det ikke noe utrolig, fordi hemmeligheten i bukspyttkjertelen inneholder fordøyelsesenzymer som kan ødelegge alt levende vev.

Den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen kan være forbundet med for tidlig fordøyelsessekretjon. Ideelt sett bør den ikke stagnere i kroppen. Utviklingen av bukspyttkjerteljuice begynner når maten kommer inn i kroppen. Feil i kroppens arbeid fører til det faktum at produksjon av enzymer oppstår mellom måltider, som er fulle av stillestående fenomener og vevirritasjon med egne enzymer.

I komplikasjonen av kolelithiasis i bukspyttkjertelen kan også kastes galle, noe som ikke er mindre acrid fordøyelsesenzymer, produsert i leveren, og leveres til samme DPC.

Årsaken til funksjonsfeil i bukspyttkjertelen og utstrømningen av en bestemt hemmelighet fra den, i tillegg til strukturelle uregelmessigheter, kan være:

• alkoholmisbruk (90% av tilfellene med akutt pankreatitt),
• underernæring med overvekt av fet og krydret mat, regelmessig overmåling
• fedme og overvekt,
• kolelithiasis, som fortsetter med komplikasjoner,
• Ukontrollert inntak av visse medisiner (ulike NSAIDs, noen antibiotika og diuretika, glukokortikosteroider etc.)
• et stort innhold i kostholdet av matvarer som er rike på plantevernmidler og skadelige tilsetningsstoffer med bokstaven "E"
• inflammatoriske patologier av andre organer i mage-tarmkanalen i nærheten (mage og tolvfingertarm)
• ulike smittsomme sykdommer,
• kardiovaskulære patologier, hvor blodtilførselen til organet er svekket,
• allergener,
• utviklingen av diabetes mellitus (det kan være både en årsak og en konsekvens av pankreatitt),
• Tilstedeværelse i kroppen av parasitter (helminthiaser),
• skader og operasjonell forstyrrelse i kroppens arbeid.

Ikke overraskende, nylig er sykdommen blitt mer og mer populær. Og likevel, av mange grunner, er sannsynligheten for pankreatitt høyere blant alkoholikere, pasienter med kolelithiasis og personer med ulik grad av fedme.

Sykdommen kan forekomme i 2 former: akutt og kronisk. Den viktigste symptomet er smerte, som kan lokaliseres (avhengig av det berørte området smerten er følt i hypochondria på venstre eller høyre side, under skulderbladet eller zoster er den tegnet) eller flate (for å gi ryggen, brystet). Ved akutt pankreatitt, smerte er alvorlig og konstant, vil kronisk forløp av sykdommen er det paroksysmal i naturen og hovedsakelig oppstår når belastningen på bukspyttkjertelen.

Andre symptomer på sykdommen kan anses som en endring i fargen på huden, tyngde i magen, fordøyelsesbesvær, kvalme og oppkast, en krenkelse av avføring (ofte bukspyttkjertelen diaré, noen ganger forstoppelse), gulaktig belegg på tungen, vekttap, etc.

Behandle behov, og akutt og kronisk pankreatitt, fordi hvis dette ikke er gjort, vil den sykdom gi komplikasjoner i form av en abscess eller nekrose av pankreas vev, falskt inntrykk av cyster, diabetes og død. I tillegg er det med pankreatitt fenomener forgiftning av kroppen, noe som negativt påvirker helsen til andre organer og menneskesystemer.

Men hvis akutt pankreatitt krever medisinsk behandling og nekter å akseptere maten i 2-3 dager, og deretter tilordnet en diett med begrensning av fettstoffer, karbohydrater, stekt, krydret og salt i noen tid som kreves for gjenvinning av pankreatisk funksjon og opphør av den inflammatoriske prosessen. At i kronisk pankreatitt slikt kosthold er en livsstil.

En av de viktigste komponentene i en diett med pankreatitt er porrter. De regnes som en av hovedretter i sykdommen i bukspyttkjertelen. Så snart angrepet av akutt pankreatitt lyktes å bli kansellert, kan menyen allerede gradvis innføres grøt, som ikke kan sies om de fleste andre produkter. I fremtiden, i kostholdsmål, kan grøt fungere som en selvstendig tallerken, eller som en oppvask til retter fra fettfattig kjøtt og fisk, grønnsaker, egg.

[1], [2], [3]

Er alle korn nyttige i pankreatitt?

Kashi har en høy ernæringsmessig verdi, deres smak er kjent for oss fra barndommen, og fordelen kan ikke overvurderes, fordi ulike frokostblandinger er kilder som trengs av kroppen vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Vegetabilske fibre av korn lett fordøyelig og optimaliserer prosessen med fordøyelsen, normaliserer stol forbedrer metabolismen, noe som er meget viktig i tilfelle av svikt i mage-tarmkanalen.

Kashi anses lett, lett for bukspyttkjertelen, slik at de anbefales for pankreatitt, når du trenger å maksimere kroppens arbeid. Alas, med alt mangfold av retter fra frokostblandinger, er ikke alle dem nyttige for pasienter med bukspyttkjertelbetennelse.

Kostholdet til en sunn person med et fullt måltid inneholder retter fra 13 eller flere frokostblandinger laget av frokostblandinger og belgfrukter. Takket være slik rikdom på bordet, kan kroppen vår fungere normalt, få alt du trenger fra mat, som preges av et merkbart utvalg. Vi tar ikke hensyn til hurtigkokende porrer som ikke bærer næringsverdien som er inneboende i oppvaskmaskinen til egen produksjon.

Når pankreatitt har en person ikke råd til et slikt utvalg, fordi du må vurdere at forskjellige kornblandinger vil virke på kroppen og spesielt på mage-tarmkanalen på forskjellige måter.

Spørsmålet oppstår, hva slags korn kan spises i pankreatitt? Selvfølgelig, de som ikke skader det betente organet. Listen over slike kornblandinger for matlaging av korn er relativt liten. Dette er havremel og semolina, ris, bokhvete og linfrø i form av hele eller hakkede korn. Havregryn anses å være mer nyttig i form av frokostblandinger, i stedet for korn, men i andre tilfelle er det lettere å koke og fordøye i fordøyelseskanalen.

Vi heter bare 5 typer frokostblandinger, som kan brukes trygt i en diett med pankreatitt. Og hva med minst 8 nyttige gryter? Må alle av dem slettes fra menyen? Ikke i det hele tatt. Vi vil vurdere, hvilke porrer det er umulig på en pankreatitt, og til hva det er nødvendig å bekymre seg om med forsiktighet.

Legene anbefaler ikke å spise i kostholdet hos pasienter med akutt og kronisk pankreatittrett fra mais, hirse og belgfrukter. Bønner inkluderer ikke bare erter og bønner som er kjent for oss, men også linser, kikærter og, selvfølgelig, bønner, hvorfra kulturens navn stammer fra.

Grøten av kornet er ikke anbefalt selv i en periode med vedvarende ettergivelse, for ikke å nevne sykdommens forverring. Men hva er disse kornene så ikke fornøyd med den syke bukspyttkjertelen?

Hirse er et produkt som er 60% karbohydrater. Og som vi husker, gir en diett med pankreatitt en reduksjon av inntaket av karbohydrater inn i kroppen, slik at hirsegrøt ikke kan være nyttig for pasienter med bukspyttkjertelbetennelse. Polysakkarider av hirse anses å være en tung mat for et sykt organ, og stivelse kan til og med føre til en forverring av sykdommen, selv med et minimum av hirse grøt.

Hirse grøt i pankreatitt er utelukket betingelsesløst. Det kan bare inkluderes i kostholdet etter gjenoppretting.

Med bønner er situasjonen litt annerledes. De inneholder mye grov fiber, som er vanskelig å assimilere selv for en sunn kropp. Fiber for fordøyelse er nødvendig, men med sykdommer i fordøyelsessystemet, er det gitt preferanse til løselige fibre som er lettere å fordøye.

En annen ulempe med belgfrukter er provokasjonen av gjæringsprosesser i tarmen, og som et resultat økt gassproduksjon. Pasienter med pankreatitt lider allerede av ulike diaréfenomener, og bruken av ert og andre porrater fra belgfrukter kan bare forverre pasientens tilstand, og øke intensiteten av individuelle symptomer.

Ertegrøt i pankreatitt er kun tillatt i begrensede mengder og krever spesiell forberedelse av produktet. Erter er forfiltrert i en oppløsning av brus, som myker avskallingen og forkorter tilberedningstiden. Etter vasking av kornet blir det kokt til det er mykt og omgjort til en puree. Denne grøten kan skjemme deg bort fra tid til annen i en periode med vedvarende etterligning eller etter full gjenoppretting, hvis det er en akutt pankreatitt.

Corn grøt, ifølge dietitians, med pankreatitt er også uønsket. Årsaken er en grov fiber i kornets hud, noe som er svært vanskelig å fordøye i fordøyelseskanalen.

Dersom den unge "melkeaktig" mais koke nok for en time, slik at den blir myk og fordøyelig, den modne frø fra hvilke og koker mais gryn, er selv etter langvarig varmebehandling tøff nok for selv de tenner, er ikke det for magen og den andre fordøyelsesorganer. Og når du tenker på at mais, hvete, inneholder mye stivelse, er forbudet mot inkludering i meny pankreatitt pasienter bli en nødvendighet.

Forsiktig bør også observeres med slike typer korn som bygg, perle og hvetekorn.

Byg (nemlig byg er laget av den) er også veldig rik på karbohydrater, som absorberes med bukspyttkjertelbetennelse med store vanskeligheter, noe som krever ytterligere innsats fra den syke organets side. Men mye stivelse og grov fiber inneholder ikke grøt av korn, noe som betyr at du ikke bør helt forlate en sunn parabolen med pankreatitt.

Med utbruddet av en langvarig remisjon som indikerer at bukspyttkjertelen har gjenvunnet sin funksjon, kan grøten gradvis inkorporeres i kostholdet, men ikke mer enn 2 ganger i uken. Kok grøt lenge, slik at det lett kan bli til en slags potetmos.

Ernæring for pankreatitt bør være maksimalt fordelaktig med det faktum at antall matvarer og retter er begrenset. Ofte er det ikke klokt å inkludere retter med liten næringsverdi i kostholdet, fordi vi på denne måten begrenser vår organisme til nyttige stoffer som den kan motta, vi bygger matordningen litt annerledes.

Ikke spesielt nyttig i pankreatitt er perlebyg. Hun, som andre porer, gir en følelse av mat, men det er falsk, fordi perlebyg er dårlig i mange vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for kroppen. I tilfelle av en sykdom, anbefales det å mate kroppen hovedsakelig med nyttig mat.

Generelt, å gi opp en deilig rett bare på grunn av sin "ubrukelighet" er ulogisk, spesielt siden dietten fortsatt må diversifiseres. Hvis du inkluderer perlegrøt i menyen et par ganger i uken, blir det ingen skade på bukspyttkjertelen, men det vil gjøre bordet mer attraktivt.

Hvetegrøt i pankreatitt betraktes heller ikke som en spesielt velkommen gjest på bordet. Et høyt innhold av gluten gjør oppvasken av hvetekorn svært nærende. Men fordelene fra dem, samt fra retter med perlebyg, er ikke nok. Diversifisere menyen av hvete grøt er mulig, men ikke understreke det i pasientens diett Pankreatitt er ikke verdt det.

[4], [5]

Grøt med ulike former for pankreatitt og cholecystitis

Så, pankreatitt, som en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen, kan fortsette i akutt eller kronisk form, mens kostholdskravene til disse patologiene er noe annerledes. Kolecystitt er en betennelse i galleblæren, som ofte opptrer sammen med gallestein sykdom som er årsaken til brudd på utstrømningen av galle og kaste den i bukspyttkjertelen.

Begge sykdommene krever samsvar med dietten. Spesielt i begge tilfeller foreskriver legene ofte et diett nummer 5, som ikke utelukker måltider fra frokostblandinger, og selv ønsker mange velkommen. Du kan si at grøten er nyttig i pankreatitt, vil være til nytte og med cholecystitis. En annen ting som du trenger å vite hvordan du skal forberede en diettrett, og til og med da, hvilke korn kan brukes i akutt, og som i den kroniske perioden av sykdommen.

Grøt i akutt pankreatitt kan konsumeres etter 2-3 dager og utvide sitt sortiment etter hvert som angrepet faller. I den akutte perioden, forberede hovedsakelig viskøse halvflytende porretter, grundig koking av korn. Den tilberedte parabolen skal likne en puree i konsistens. Bare i dette tilfellet trenger ikke bukspyttkjertelen å spenne for fordøyelsen.

Korn til frokostblandinger kan males både etter og før matlaging. Men i sistnevnte tilfelle må du sørge for at det i ferd med matlaging av grøt ikke går seg vill i klumperne, som ofte er tilfellet med for liten, melaktig croup.

Med pankreatitt er både normalt viskøs korn og væske, basert på melk, tillatt. Imidlertid bør melkegrøt med pankreatitt innføres i dietten gradvis. I den akutte fasen av sykdommen tillates bare porretter kokt på vann i 2 uker. Salt og sukker i perioden med eksacerbasjon i oppvasken legger ikke til. Porridges kokt på en blanding av melk og vann med tilsetning av en liten mengde sukker eller salt kan gis fra og med den tredje uken av sykdommen. Hele melk kan brukes i porer i 3 eller 4 uker, når tilstanden stabiliseres.

De samme anbefalingene for tilberedning og bruk av korn bør også tas i betraktning ved forverring av kronisk pankreatitt, som oftest oppstår etter å ha brukt fett eller krydret mat.

I fasen av remisjon er ikke bare viskøse porrer tilberedt på vannet tillatt, andre typer retter fra korn, for eksempel gryteretter og souffler, blir introdusert i dietten. Ved kronisk pankreatitt, når betennelsen minker, kan du gradvis inkludere i diettvæskemelk og sprø grøt, noe som betydelig diversifiserer menyen uten å overbelaste bukspyttkjertelen.

Nyttig frokostblanding i pankreatitt

Av det store antallet retter fra frokostblandinger i pankreatitt er det forbudte porrer, betinget tillatt og de som ikke bare er tillatt, men også nyttige i sykdommen i bukspyttkjertelen. For forbudt og uønsket, som vi allerede vet, inkluderer mais, hirse, ertgrav og grøt fra andre bønner. Forsiktig i bruk krever også hvete og perlebyg, som må inkluderes i dietten gradvis, litt etter litt og sjelden når tilstanden stabiliserer seg.

En annen ting nyttig grøt, som bør være tilstede i menyen, selv i den akutte perioden av sykdommen, fordi kroppen må motta de nødvendige stoffene. I tillegg er nyttig grøt såkalt ikke bare på grunn av næringsverdien, men også på grunn av den handlingen de har på bukspyttkjertelen og GIT generelt.

Når du går inn i menyen, må disse eller andre typer frokostblandinger se på pasientens tilstand. Havregryn, bokhvete, ris og semolina er perfekt for å lage lette supper og kostholdsprodukter. Slike korn er nyttige i bukspyttkjertelen, som blir introdusert i pasientens diett, selv i perioden med forverring. Videre, hvis pasientens tilstand anses tilfredsstillende, kan den tilberedes på vann, og ved bruk av fortynnet melk, uten å vente til 2 uker har gått.

En annen nyttig i pankreatitt og cholecystitisskål er grøt fra linfrø. Lin frokostblandinger, som mest sannsynlig er et slimete avkok av linfrø, som helt omslutter den slimhinnene i fordøyelsesorganer, som beskytter dem mot irritasjon av aggressive enzymer. Siden grøt fra linfrø er flytende uten korn, og krever ingen spenning fra bukspyttkjertelen, kan den bli introdusert i kostholdet et par dager etter forverringen.

I kronisk pankreatitt lin grøt anvendbare ved det faktum at det er i stand til å øke lokal og generell immunitet, og noen kronisk sykdom - et kraftig slag i immunsystemet, som ganske enkelt er uttømt fra den konstante kampen med sykdommen.

La oss nå komme tilbake til flere populære porridges. Så, bokhvete grøt med pankreatitt betraktes som en av de mest nyttige og fordøyelige. Grøden kan innføres i dietten så tidlig som 4-5 dager etter eksacerbasjon. I denne perioden med bokhvete kokt viskøs grøt (så langt som mulig med bokhvete groats), pre-chopping croup eller tørke den ferdige grøten gjennom en sigte.

Du kan lage grøt på vann eller en blanding av vann og melk, men du kan ikke legge til sukker, salt eller andre krydder i en akutt periode i grøt. Men i ettergivelsesperioden kan grøt sprinkles med en liten mengde salt og sukker, syltetøy, honning, smør (litt).

Denne grøten i tillegg til lett fordøyelig fiber og nyttig i pankreatittprotein er også rik på vitaminer, sporstoffer og aminosyrer som er nødvendige for kroppen.

Havremelgrøt, nyttig i pankreatitt og andre patologier i fordøyelseskanalen, regnes som uunnværlig lett å fordøye. Ja, det er rik på fiber, men det blir lett fordøyd i fordøyelseskanalen, noe som gjør det mulig å bruke det så snart den inflammatoriske prosessen svinger litt. Hun er en av de første som vises i menyen til pasienter med pankreatitt.

Grøt kan tilberedes både fra havregryn og fra flager som "Hercules". Først bør det være en halvflytende viskøs grøt på vannet uten tilsetningsstoffer. Som enhver annen grøt i akutt pankreatitt må havregryn grindes etter preparering. Havregryn eller frokostblandinger kan også foregå i kaffekvern eller blender.

Litt senere kan havremel kokes på vannet med tilsetning av melk, og deretter på fullmælk. Dette vil bidra til å diversifisere diett av pasienter og bidra til å gjenopprette tapte appetitt.

Ikke gi syke folkgrøt fra hele eller utilstrekkelig renset korn.

Havregryngrøt refererer til slimete retter, rik på protein og lett fordøyelige nyttige vegetabilske fettstoffer. Den omslutter veggene i fordøyelseskanalen, beskytter dem mot fordøyelsesenzymernes korroderende virkninger, og metter kroppen med de nødvendige komponentene, noe som gir styrke til å bekjempe sykdommen og komme seg seirende ut. Havregryn stimulerer motstanden i tarmene, og vil derfor bidra til å takle forstoppelse ved kronisk pankreatitt.

Risgrøt er også veldig fort og lett fordøyd i fordøyelseskanalen, så når pankreatitt begynner å bli gitt på dag 2-3 av sykdommen. Dette er en grøt laget av hvitpolert ris. Brun upolert ris kan bli introdusert i kostholdet til pasienter med pankreatitt bare i perioden fra disken, langsiktig remisjon, fordi dens harde vekter kan være irriterende for mage-tarmkanalen.

Når forverrende pasienter trenger å lage en viskøs slimete grøt eller ris buljong, som anses ikke mindre nyttig. Løs risgrød som sideskål til stewed kjøttboller og kjøttboller er kun tillatt under remisjon.

Hva er nyttig risgrøt? For det første er det en slimete tallerken med gode omsluttende og absorberende egenskaper, noe som reduserer surheten i fordøyelseskanalen og reduserer symptomene på rusmidler. For det andre, på grunn av den store mengden av komplekse karbohydrater, gir den metning uten overbelastning av bukspyttkjertelen. Dette er viktig på grunn av det faktum at med pankreatitt, kolecystitt og andre sykdommer i fordøyelsesorganene anbefalte delt måltider, hvor volumet av en del reduseres vesentlig, at den vane kan føre til en følelse av konstant sult. Ris "sult" vil ikke tillate.

Fordelen med ris i akutte tilstander er også at den har en fikseringsvirkning, og med akutt pankreatitt eller forverring av kronisk diaré er mer enn et hyppig symptom. Men med kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, som finner sted med permanent forstoppelse, bør rismush være veldig forsiktig. Inkluder det i menyen oftere 2-3 ganger i uken anbefales ikke.

Manna grøt - det er sant, ikke bare mat, men også et middel for pankreatitt. Semolina trenger ikke lenger å male, så det er mye lettere å lage grøt til de syke. Denne gryten trenger ikke å bli kokt i lang tid, noe som betyr at flere vitaminer lagres i den enn i andre porer.

Manna grøt passerer lett gjennom hele tarmkanalen og bidrar til å rense tarmene fra slim og fett. Det inneholder en stor mengde protein, som er byggematerialet til levende celler, noe som betyr at prosessen med å gjenopprette pankreasvev på grunn av semolina kan bli raskere og mer effektivt. Det nesten fullstendige fraværet av fiber ser ut til å redusere verdien av fordøyelsessystemet, samtidig som det forhindrer diaréfenomen, ledsaget av kolikk og andre ubehagelige symptomer.

Men uansett hvor nyttig det er for pankreatitt somolina, anbefales det ikke alltid å konsumere det. Det viktigste her er moderering. Ikke gi preferanse til bare en av de nyttige i forverring eller under remisjon av kornblanding. Alle av dem bør inngå i dietten hos pasienter med pankreatitt. Det er nødvendig å skifte porridges på en slik måte at en av deres arter møtte i ukentlig meny ikke mer enn 3 ganger. Hver grøt er nyttig på sin egen måte, og kroppen skal utlede den maksimale fordelen av dem, noe som bare er mulig under komplekse fullverdig ernæring.

Oppskrifter av frokostblandinger i pankreatitt

Vel, med teorien om riktig ernæring i pankreatitt, har vi allerede lært litt, det er på tide å gå videre til praktiske øvelser og lære å forberede nyttig pankreatittgrøt i henhold til følgende oppskrifter.

La oss starte med en uvanlig grøt, som ikke er forberedt av alle, selv om de legger til linfrø til salater, stewed grønnsaker, bakverk, desserter. Det handler om linfrøgrøt, som kan kokes i pankreatitt på mange måter. Samtidig trenger du ikke engang å lage mat.

• Oppskriften på linfrøgrøt № 1

Produkter:

1. Linfrø - 1 glass
2. Vann - ½ liter

Forberedelse: Hele eller knuste linfrøfrø helles med kokende vann, deksel med lokket og la det fylles i en time, med jevne mellomrom risting av beholderen, der vi forbereder "grøten". I løpet av denne tiden er frøene tilstrekkelig myknet og vil ikke irritere fordøyelsessystemet. Den flytende del av frokostblandinger, inneholdende det meste av vitamin C, E, og K, samt nyttig sporelementer (sink, mangan, selen, etc.) kan bli gitt i de første dagene etter tilbakefall. Grøt med frø kan gis på slutten av 1 uke til 1 ss. Før hovedmåltidet.

• Oppskrift på hørfrø № 2

Grøt er tilberedt av samme antall produkter, men i stedet for linfrø tar vi kake, som gjenstår etter å ha presset oljen. Vi insisterer på frokostblandinger i minst 40 minutter, vi avkjøles til en varm tilstand og gir pasienten, uten å legge til noen andre komponenter, som i første tilfelle.

Neste på turen er utrolig nyttig for pankreatitt somolina grøt. Kommer ut av barndommen, i det vanlige liv, forbereder vi dette rotet, uten å tenke på dens konsistens. Men for en person med syke bukspyttkjertelen er konsistensen av parabolen prinsipielt, så vi vil gi oppskriften nyttig for pankreatitt med halvfast halvmassasje og fortelle deg hvordan du lager det uten klumper.

• Oppskrift på nyttig halvgrøtgrøt

Produkter:

1. Semolina - en fjerdedel av et glass
2. Vann - en og en halv kopper
3. Melk er ett glass

Forberedelse: Melk fortynnes med vann i forholdet 1: 1 og settes til å koke. Fortynn krysningen av det gjenværende vannet og bland godt sammen. Når blandingen av vann og melk koke, ta av gryten fra brannen og hell den inn i den fortynnet med vannseparat, rør hele tiden grøten med en skje eller gaffel. Deretter returnerer vi pannen tilbake til brannen og koker grøten i minst 2 minutter, ikke glem å redusere varmen og rør på stekeovnen. Brann slår av og dekker grøten med et lokk og legger for å insistere.

Server varmtvann i varm form. I den akutte perioden av sykdommen kan manken som er forberedt på denne måten, med tilfredsstillende pasienttilstand, innføres i menyen fra den fjerde eller femte dagen av sykdommen. Etter 3-4 uker etter eksacerbasjon og under remisjon i kornblanding, kan du legge til en teskje smeltet smør, en eller to skjeer med honning eller syltetøy. Og du kan bare søte med sukker.

Bokhvete betraktes som en av de mest nyttige og enkle å fordøye. Den har alt: vitaminer, mineraler, aminosyrer, lett fordøyelig fiber, protein. Bokhvete er også preget av antiinflammatorisk og bakteriedrepende virkning. Det stabiliserer blodsukkernivået og forbedrer funksjonen av leveren og galleblæren, noe som gjør den nyttig for cholecystitis.

Videre anses korn fra fullkorn mer nyttig enn de som er laget av foreldede eller bokhveteflak. Men etter å ha gjort en slik grøt, bør den tørkes gjennom en sik eller knuses med en blender. Før klargjøringen skal rumpen sorteres fra ubehandlede korn og gjennomvåtes over natten.

I perioden med eksacerbasjon er en halvflytende grøt fremstilt. For dette tilsettes vann ved mer mat enn vanlig. Etter tilberedning av frokostblandinger dekanteres vann. Den kokte croupen er malt og fortynnet med vann, hvor den ble kokt. Server grøt uten salt eller sukker. Etter en uke etter forverring kan grøten tilberedes ikke bare på vann, men også på melk, fortynnet med vann 1: 1.

I ettergivelsesfasen kan enhver tallerken av bokhvete, inkludert krummende (1 del bokhvete for 4 deler vann) og melkegrøt, tillates. Men leger og ernæringseksperter anbefaler en litt uvanlig måte å behandle pankreatitt med en uvanlig "grøt", som inkluderer bokhvete og kefir.

• Oppskrift på bokhvete grøt med kefir i pankreatitt

Produkter:

1. Bokhvete (fullkorn) - 1 glass
2. Lavt fett eller 1% kefir - 2 kopper (500 ml)

Forberedelse: Demontert og skrellet bokhvete pour kefir og la for å infuse i 12 timer (klargjør parabolen for natten). Klar "grøt" er delt inn i 2 like deler. Den ene spises på tom mage til frokost, den andre er igjen for kvelden. Spis det bør være et par timer før du går og legger deg.

Behandling utføres i 10 dager, hvorpå du må ta en pause i samme periode og gjenta behandlingsforløpet. Det anbefales å behandle kronisk pankreatitt med kefir-bokhvete grøt minst to ganger i året.

Risgrøt anses også som en uunnværlig rett i pankreatitt. De astringerende og absorberende egenskapene er svært nyttige i betennelse i bukspyttkjertelen. Når eksacerbasjon anbefales viskøs grøt, oppskriften av hvilken, ifølge kosthold nr. 5, vil vi sitere. Og med vedvarende ettergivelse kan du skjemme deg selv og krummende hvit ris, bruk den som en sidefisk for å fiske og kjøttretter.

• Oppskrift på viskøs rismelkegrøt

Produkter:

Ris eller risblandinger - ¾ kopp

Vann - 1 glass

Melk - 1 glass

Forberedelse: Ris vaskes med varmt vann og deretter med varmt vann til vannet blir klart. Vi koke vannet og fylle det med vasket ris. Kok grøden til halvt tilberedt. Kok melken, hell det i grøt, bland og kok til rynkets mykhet. Klar grøt passeres gjennom en sikt.

Dager etter 10 etter en forverring i grøt vil det være mulig å legge til sukker (1,5 ts), smør (1 ts) og lite salt.

På samme oppskrift kan du lage en deilig risgrøt i en multivark, hælde inn i alle disse produktene og sette "Milk grøt" -modus.

For å få flytende melkegrøt til ¾ kopp ris må du ta ca 3 glass hel eller fortynnet melk.

Og til slutt, havregryn, som er anbefalt for alle, uten unntak, fordøyelsessystemet sykdommer, inkludert pankreatitt. Dette verktøyet kan tilberedes grøt av havremel eller cereal "Hercules", som, til tross for den mindre antall av næringsstoffer, men er mer populært med pankreatitt enn krysset. Dette er forståelig, fordi Hercules grøt og enklere å fremstille, og det blir bedre absorbert, ved metning av kroppen med vitaminene A, B2, etc., så vel som viktige sporelementer. Kobber, jern, kalium, sink, bor, etc.

Herculean grøt er ikke bare en lett fordøyelig og smakfull tallerken, men også et effektivt verktøy for å opprettholde en sunn immunitet.

• Herculean grøt med pankreatitt

Produkter:

1. Havregryn type "Hercules" - 1 glass
2. Fortynnet melk med vann - 3 kopper

Forberedelse: Melk setter på brannen og kokes. Når melken koke, fyller vi den med flak og gjør brannen tydeligere. Kok grøten, rør av og til og ta av overflødig skum, til flakene er myke. Avhengig av typen havregryn kan dette ta fra 5 til 20 minutter.

Når grøden er klar, slå av brannen, og dekk pannen med et lokk, slik at grøten fylles i ytterligere 5-10 minutter.

Slike grøt kan gis til pasienter med akutt betennelse i bukspyttkjertelen etter 3 eller 4 dager etter sykdomsutbruddet. I dette tilfellet skal det slipes i en blender eller brukes til dette formål en sigte.

Ved forkjølelse kan vann ikke legges til melk, og smaken av fatet kan forbedres ved hjelp av sukker eller salt, og tilsettes et lite smør.

Hvordan diversifisere bordet med pankreatitt?

Leser oppskrifter av frokostblandinger anbefalt som kosttilskudd for betennelse i bukspyttkjertelen, vil leseren trolig bli motløs. Hva kan være deilig i kornblanding, som er tilberedt uten salt og sukker? Selv om hver gang du bruker forskjellige kornblandinger, er det lite sannsynlig å gjøre menyen mer attraktiv, og rettene er mer appetittvekkende.

Men det er ingenting å gjøre, når det kommer til betennelse i et viktig organ i fordøyelsessystemet, så vil det ta noen dager å ta vare på. Dette er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast, fordi alvorlig smerte og kvalme ikke bidrar sterkt til appetittens utseende. Mat på dette tidspunktet presenteres i form av en bestemt medisin: det er ikke velsmakende, men det bør tas for helse.

Men selv etter 7-10 dager, selv med akutt pankreatitt i frokostblandingen, kan du legge til sukker, salt og smør. Det viktigste er ikke å bli båret og ikke gjøre det verre.

For en endring i denne perioden kan grøten tilberedes enten på melk eller på vannet, alternerende søte og salte retter fra frokostblandinger. Ja, og grøt kan tilberedes forskjellig: havremel, ris, bokhvete, semolina, linfrø.

I løpet av ettergivelsesperioden kan dietten din utvides, av og til inkludert i byg og hvete grøt. Med vedvarende remisjon er det ikke forbudt "på helligdager" å forkjøle deg med et par skjeer av ertpuré. Å gni grøt er ikke lenger nødvendig.

For å gjøre søte retter bedre, kan du legge til en teskje honning eller syltetøy til grøten. Som et velsmakende og nyttig supplement kan du bruke friske eller frosne bær og frukt, frø, nøtter (i begrensede mengder og bare med vedvarende remisjon på grunn av grov fiber).

Et fint tillegg til ris melke ris er et gresskar. Dette vegetabilsk anses fordøyelig lagerbygning av vitaminer og mineraler, er det ikke er forgjeves i kokt og bakt formen administreres til pasienter med pankreatitt meny i de første dager etter forverring. Gresskar vil ikke bare forbedre og diversifisere smaken av risgrøt, men også gjøre den mer nyttig.

Gresskar grøt med pankreatitt  er forberedt veldig enkelt. I dette tilfellet kan du lage grøt på mange måter.

• Metodenummer 1. Gresskar er rengjort, kuttet i små terninger, fylt med vann og kok i minst 15 minutter. Skyll risen til vannets gjennomsiktighet og sov i vannet med gresskar. Når risen blir myk, hell het melk i grøten (så mye at grøten blir viskøs) og kok opp.

Klar grøt tørkes gjennom en sik eller fylles med en skje. Gresskar i seg selv er en søt grønnsak, slik at grøten selv uten sukker ikke virker frisk. Og for å spise slike grøtter, er det nyttig selv ved en forverring av sykdommen, etter 2-3 dager.

• Metode nummer 2. Kok på vannet kutt biter av gresskar. På samme tid i en annen gryte koker vi på risris. Når risen er nesten klar, legg gresskaret til grøden og bland det. Etter å ha kokt det i et par minutter, slå av brannen.

Det er mange alternativer for å lage gresskar frokostblandinger. Nyttig og vil være semolina grøt med gresskar. I dette tilfellet er det bedre å ikke kutte gresskaret, men å grille og stuge med litt vann. Du kan også bake stykker gresskar i ovnen, knead og legg dem til klar grøt før du serverer.

Gresskar kan smaksatt og havregryn, forbereder den på en av de ovennevnte oppskriftene.

Det er viktig å forstå at med riktig tilnærming til behandling av pankreatitt og med diettbehov, er det mulig å leve med denne sykdommen, og ganske lykkelig. Det viktigste å gjøre alt for å unngå forverring av den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Og grøt med pankreatitt, som en av elementene i dietten, er ganske i stand til dette.