Egenskaper av tranebær

De kjemiske egenskapene til tranebær er ganske forskjellige, noe som forklarer sin helbredende effekt i mange sykdommer.

Den kjemiske sammensetningen av tranebær kan tilskrives virkelig unike produkter. Det kombinerer egenskapene til et legemiddel, et verdifullt vitaminkompleks og et utmerket matprodukt.

Hvis du tar de praktiske egenskapene til bærene, er det i tranebæren verdsatt, fremfor alt, sukker og organiske syrer, pektinstoffer og vitaminer som finnes i den.

Rikheten av sammensetningen av fruktene av tranebær er bestemt av vitaminer som er inneholdt i den. I det finnes vitamin B, vitamin K og spesielt en stor mengde vitamin C. Vi anbefaler at du leser litt mer om disse stoffene i tranebær i den tilsvarende delen nedenfor.

Karakterisert nord bær og et bredt spekter av organiske syrer, f.eks, sitronsyre, benzosyre, cinchona, eplesyre, ursolic, klorogenisk, oleanolic, gamma-hydroksy-alfa-ketobutyric og alfa-keto-. Av mengden inneholdt i bær, fører citronsyre, og så går alle de andre. Det er en ganske liten mengde oksalsyre og ravsyre i tranebær, noe som ikke særlig påvirker dets medisinske egenskaper.

Til sukker, som kan "skryte" tranebær, er i utgangspunktet glukose og fruktose. I mindre mengder inneholder røde frukter sukrose.

Stoffer polysakkarider (gruppe makromolekylære komplekse karbohydrater) er presentert i tyttebær som pektiner (fysiologisk aktive stoffer som har fordelaktige egenskaper for det menneskelige legeme, slik som ehnterosorbentov - stoffer binding og utmating av forskjellige giftstoffer fra mage-tarmkanalen).

Andre stoffer som også er nyttige for det menneskelige legeme er anordnet i et tranebær betain og bioflavonoider - antocyaniner leucoanthocyanins, katekiner, flavonoider, fenoliske syrer.

Sammensetningen av mineralske stoffer, som er funnet i fruktbærene, minnes rikdom og variasjon av det periodiske bordet (i ordets gode forstand). Sannsynligvis er det lettere å si hvilke mineraler som ikke finnes i det, enn å gi en lang liste over mikro- og makroelementer som er nyttige for mennesker.

Så, hvilke mineralske stoffer er en del av tranebæren og bestemme dens helbredende egenskaper? Først av alt er de kalium og fosfor, kalsium og jern, mangan og molybden, og også kobber. Det er også en viss mengde av jod, magnesium, natrium, bor, sølv, barium, kobolt, nikkel, tinn, bly, titan, sink, krom og aluminium i tranebær.

Tranebær utmerker seg ved tilstedeværelsen av nitrogenholdige og tanniske stoffer, samt fargekomponenter. Også til stede i frukt er bær og phytoncides.

[1], [2], [3], [4]

Kalorisk innhold av tranebær

Tranebær er kalorier med lavt kaloriinnhold. I enkelte kilder måles kaloriinnholdet i tranebær per hundre gram av vekten av tjuefem kilokalorier, i andre - med tjueåtte.

Men denne uoverensstemmelsen i meninger påvirker ikke det faktum at tranebær ikke tillater å få sin "eater" ekstra pund, men tvert imot bidrar til regulering av metabolske prosesser og overvekt.

Hvis du tar hensyn til hvor mye og hva som finnes i et hundre gram tranebær, får vi følgende resultat. Det er ikke mye vann, ikke noen få, men så mange som nitti gram. Fiber er representert av to gram stoff, aske - 0,3 gram. Mono- og disakkarider ble funnet i mengden 3,6 gram, fett - 1,36 gram, karbohydrater - 6,5 gram og proteiner - 0,07 gram.

[5], [6]

Kaloriinnhold av tørket tranebær

Kaloriinnholdet i tørket tranebær er selvsagt forskjellig fra kaloriinnholdet i friske bær. Og ganske betydelig, flere ganger. Men det er verdt å merke seg at dette på ingen måte påvirker produktets nyttige egenskaper.

Så er kaloriinnholdet i tørket tranebær tre hundre trehundre og åtte kilokalorier per hundre gram bær. Samtidig forblir antioksidantegenskapene til bær, så vel som dets bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskaper, uendret. Når det gjelder konsentrasjonen av næringsstoffer, vil det i tørkede tranebær være mye mer per enhet av produktet.

Nyttige egenskaper av tranebær

Tranebær er ekstremt verdifulle for menneskers helse. For eksempel manifesteres de fordelaktige egenskapene til tranebær i denne matens evne til å opprettholde human immunitet under vanskelige klimatiske forhold. Konfrontere en person med smittsomme sykdommer er mulig på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde tannin, så vel som vitaminer. Samtidig øker en høy konsentrasjon av tannin effektiviteten av legemidler som brukes til å behandle smittsomme sykdommer.

Hvis du berører pektinene som finnes i tranebær, er disse stoffene i stand til å forhindre multiplikasjon av patogener. I tillegg er pektiner preget av evnen til å fjerne fra menneskekroppssalter av tungmetaller og unødvendig, overskytende kolesterol.

I lys av det foregående, anses tranebær som et utrolig nyttig produkt som forbedrer en persons immunkvaliteter, så vel som hans vitalitet, mental og fysisk ytelse. I dette tilfellet har plantens frukter evnen til å forbedre appetitten og utskillelsen av bukspyttkjertelen. Tranebær hjelper til med å forebygge nyre steiner, fordi den har en sterk vanndrivende effekt.

En annen funksjon av tranebæren er bærens evne til å styrke veggene til fartøyene og regulere funksjonen av det kardiovaskulære systemet.

Tranebær har et høyt innhold av antioksidanter, som fjerner "dårlig" kolesterol fra kroppen. Antioksidanter bidrar til å hemme kroppens aldring, noe som er svært verdifullt for kvinnens kjønn.

I tillegg har stoffene i tranebær antiinflammatoriske egenskaper, noe som er bra for å behandle forkjølelse og andre sykdommer med betennelsesegenskaper.

Den nordlige bær- og kreftkvaliteten er forskjellig, noe som gjør at egenskapene er svært verdifulle på det nåværende tidspunktet med massiv vekst av onkologiske sykdommer.

Drikker fra tranebær er også svært nyttige. For eksempel, tranebærjuice fremmer god tørstslokking, samt en nedgang i feber for forkjølelse og influensa.

Alternativ medisin forklarer også tranebærens evne til å være en motgift i tilfeller av forgiftning ved giftige planter. Også, med alkoholholdig rus og matforgiftning, kommer tranebær til redning, og fjerner konsekvensene av disse negative prosessene.

Hva er mer nyttig enn tranebær eller tranebær?

Disse medisinske bærene har lignende egenskaper og, naturligvis, forskjeller. La oss begynne med det faktum at tranebær og kirsebær tilhører samme familie av lyng. Og vokse i nordens breddegrader på planeten vår. Hver av disse bærene har en liten størrelse, en rund form og en rød farge. De liker å samle inn som en bruk i huset forberedelser for vinteren, og så vel som et medisinsk stoff mot alle plager.

Den kjemiske sammensetningen av bær er omtrent like, noe som påvirker deres liknende egenskaper ved behandling av ulike sykdommer. I hver av disse bærene er det benzosyre, som virker som et naturlig antiseptisk middel og bidrar til å takle mange smittsomme sykdommer. Tilstedeværelsen av denne syren lar deg også lagre bær lenge, uten varmebehandling, til neste høst.

Distinkt berry smak, størrelse og sted for vekst.

Tranebær liker å "bosette seg" i nærheten av sump og elver, på mossete områder av jorden. Cowberry - innbygger av nåle- og blandeskoger; tastier anses som en bær fra barrskogen. Visuelt kan tranebær bli forvirret med cowberry. Selv om cowberry er mindre enn sin "kjæreste" i størrelse, har den større tetthet, og frukten er litt flat på begge sider. Tranebær er også større i størrelse og skinnende "belegg" fra utsiden.

Tranebær er preget av en behagelig sur smak, og tranebær er mer søte. I tranebær er det omtrent 3,4 prosent av forskjellige syrer og sukkerarter - seks prosent. Cowberry har et lavere syreinnhold - to prosent og sukker - 8,7 prosent. På grunn av det høyere sukkerinnholdet anses lingonbær å være et mer kalorisk produkt enn tranebær: det har førtifire kilokalorier.

Den kjemiske sammensetningen av tranebær ble diskutert i detalj tidligere. Tranebær er ikke dårligere enn tranebær i rikdom av innholdet av nyttige stoffer. Av de vitaminer kan tyttebær "rose" vitamin A, C, gruppe B, E. Mineralblanding som er særpreget ved tilstedeværelsen av kalium og kalsium, fosfor og natrium, magnesium og mangan, og jern. Syrer i bæren er representert av benzoic, vinsyre, salicylic, ursolic og andre. I kbærbær er det tilstrekkelig mengde pektin og tanniner, katekiner.

På grunn av sin gode kjemiske sammensetning har tranebærbæren følgende egenskaper:

• antiscorbutic, på grunn av det høye innholdet av vitamin C;
• antiviral, antimikrobiell og antipyretisk, som med suksess kan brukes til forkjølelse og smittsomme sykdommer, samt å redusere høy temperatur;
• diuretika som takler dannelsen av nyre steiner, samt med problemer og infeksjoner av blæren og nyrene;
• antioksidant, som styrker veggene i blodkar og cellemembraner, fjerner ulike toksiner og frie radikaler fra kroppen; som har en restorativ, foryngende effekt, og forbedrer også funksjonen av det kardiovaskulære systemet;
• antihypertensive - bidra til å redusere trykket og normalisere aktiviteten til hjertet og blodkarene;
• antirheumatisk, som lykkes å takle behandlingen av all slags revmatisme og relaterte sykdommer;
• choleretic og hepatoprotective, som forbedrer aktiviteten og strukturen av galleblæren og leveren, bidrar til fjerning av overskytende kolesterol fra kroppen;
• forbedring av metabolisme, som bidrar til å takle metabolske sykdommer, for eksempel med diabetes mellitus og pankreatitt i remisjon;
• nøytralisering av effekten av toksiner, for eksempel med alkoholholdige bakepulver;
• regulerer produksjonen av magesaft med redusert surhet.

Den eneste advarselen til bruk av tranebær for medisinske formål er at denne bæren er i stand til å absorbere radioaktive stoffer. Derfor, ikke engang ta hensyn til den røde bæren, vokser ved siden av fabrikkene, store og små veier, kirkegårder. Det vil ikke være en vits å nevne at kjøp eller innsamling av tranebær trenger å ha en dosimeter for hånden, siden i stedet for en nyttig effekt fra å spise kan du skade kroppen din betydelig.

Så er tiden kommet for å finne ut, og hva er mer nyttig, tranebær eller lingonberries? Hvis du ikke går inn i noen detaljer, så har tranebær og lingonberries omtrent samme verdi for kroppen. Det er selvsagt forskjeller i bærens egenskaper. For eksempel har tranebær en lindrende effekt, og som et resultat lykkes det med forstoppelse. Derfor er valget fortsatt for leseren, som bærer å velge hjemmepreparater og fremstilling av medisinske drikker.

Enn å erstatte en tranebær?

Så, hvis du trenger å bruke tranebær, og det er ikke tilgjengelig nå, kan du i stedet ta andre bær. For medisinske formål, anbefaler eksperter å bruke cowberry. Det er nødvendig å nøye lese listen over indikasjoner og kontraindikasjoner til bruk av denne bæren. Det vil ikke være overflødig å konsultere spesialister - leger og ernæringseksperter.

Spørsmålet "hva skal du erstatte tranebær?" Noen ganger avskyr husmorene om de ønsker å lage mat eller bake noe "godhet". I oppskrifter av noen enkle paier er tranebær indikert som fylling. Nøye moms og hustruer vil hengi seg til hjemmelaget med en uvanlig dessert, men bær er bare, og ikke for hånden. Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet? Du kan bruke tranebær i stedet for tranebær, rødbær og kirsebær, det vil si bær som har sur smak.

Vitaminer i tranebæren

Som det ble sagt tidligere, har tranebær en kraftig vitaminsammensetning, som tillater bruk av denne bæren for å styrke immunitet og andre medisinske formål.

Så hva kan en rød rund sur bær, innbygger i nordlig breddegrader, vær så snill? Først av alt, de rikeste reserver av vitamin C. Dets innhold i tyttebær like i antall slik fødte lagring av vitaminet, som sitroner, grapefrukt, appelsiner, jordbær.

For det andre, frukt tyttebær inneholde en tilstrekkelig mengde av B-vitaminer: Vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoxin), B9 (folsyre) og PP (nikotinsyre eller vitamin B3 ).

For det tredje er en sjelden og verdifulle vitamin K (phylloquinone) funnet i tyttebær i slike mengder for å konkurrere med kål og jordbær - en av de anerkjente lederne på innholdet av stoffet.

For det fjerde er det vitamin A i tranebær. Sagt, i dette tilfellet kan bæren ikke konkurrere med matlederne i innholdet av dette vitaminet.

Vel, og selvfølgelig, ikke glem om E-vitamin, som også påvirker de norske bærens helbredende egenskaper og er inneholdt i det i akseptable mengder.

Derfor er vitaminer i tranebær nyttige stoffer som støtter menneskekroppen, spesielt i løpet av sesongendringen (i høstårsperioden). Det er også nødvendig å huske om tranebær og vinterkjøl, når en person trenger et kraftig vitaminforhøyelse for å motstå alle slags virus og infeksjoner.

Terapeutiske egenskaper av tranebær

Tranebær er et mini-apotek opprettet av naturen. Kranbærens helbredende egenskaper manifesteres i bærens evne til å hjelpe til med helbredelse fra følgende lidelser. Disse inkluderer:

• katarralsykdommer;
• bronkitt og lungebetennelse;
• ulike gynekologiske sykdommer;
• sykdommer i genitourinary sfæren;
• nyresykdom;
• gastrit med lav surhet;
• kolitt;
• pankreatitt;
• brudd på metabolske prosesser hos mennesker, for eksempel fedme.

Tranebær er gode som et middel ikke bare i form av friske bær, men også som medisinske drikker. Disse inkluderer frukt, juice og infusjoner (best av alt med honning). De kan forbedre tilstanden med følgende sykdommer:

• hypertensiv sykdom;
• malaria;
• anemi,
• revmatisme;
• tonsillitt;
• aterosklerose;
• vaskulære spasmer;
• hodepine;
• dropsy.

I noen tilfeller er tranebær så effektive at sykdommen reduseres på grunn av systematisk og korrekt bruk av en nyttig bær.