Gulrøtter

Gulrøtter - en toårig plante, også kalt gulrøtter hans rotbeskjære. Det latinske navnet på gulrøtter er Daucus carota. Denne planten stammer fra territoriet der det moderne landet Afghanistan ligger. Nevn av henne er funnet i de skrevne kildene til Babylon og Antikkens Hellas. Først ble gulrøtter og blader brukt til mat som krydder for retter. Bare i det første århundre i vår tid begynte folk å spise rotkulturen.

Nå er gulrøtter til stede i kjøkkenene til nesten alle land i verden. Det forbrukes både rå og kokt, stekt, stuet, marinert, lagt til salater, side retter, supper, etc. En lys og myk gulrot topper brukes ofte til å dekorere retter.

Det finnes også varianter av gulrøtter for fôring av storfe, forskjellige dyr og fugler.

Kjennetegn på gulrøtter

Vikten av gulrotrot kan nå 300 gram, og starter fra 50 gram, noen ganger kan du se en rotbeskjære som veier et halvt kilo. I roten av gulrøtter er den koniske formen, noen ganger sylindrisk, ikke tydelig uttrykt, fargen varierer fra lysegul til metning oransje og praktisk talt rød. Kjøttet består av to deler: det ytre skallet, som består av masse og peeling, og den andre delen - kjernen, som er forskjellig i smak og sammensetning. Roten av roten er mer stiv og mindre søt. Dette er spesielt ansvarlig for forskjellen mellom varianter: i mer kvalitative varianter av gulrøtter er kjernen liten og forskjellig i farge.

[1], [2], [3], [4], [5],

Arter og varianter av gulrøtter

Kulturelle gulrøtter er en spisestue og et stern. Til nå er det kjent over 60 typer gulrøtter. I dag på salg er det mulig å møte helt forskjellige gulrøtter: import og husholdning; feilfritt glatt og vakkert eller tvert imot ren, men med en fantastisk smak; lang eller kort; ha et høyt innhold av mikroelementer; tidlig eller midtre modning og mange andre arter.

Alle vet gulrøtter av oransje farge, men svært få mennesker vet at det skjer i mange farger: lyse gule farger, uvanlig hvit, rik lilla. Hver dag blir fargede gulrøtter stadig mer populært, det er vant til å dekorere retter, det er ganske uvanlig og tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet.

De mest populære varianter av gulrøtter

Nantes 4 er en av de populære tidlig modne variasjonene av gulrøtter. Rødder av denne sorten har en sylindrisk form og en avrundet topp, den totale lengden på gulrot er ca. 15 centimeter. Kjøttet har en lys oransje farge, sorten er juicier, løsere, har en svakt uttrykt kjerne. Rotavlinger lagres i minst to måneder.

Nantes 14 er et allment kjent tidlig modne variasjon. Rødder varierer i størrelse, har en lys oransje farge, konisk form, spissen er avrundet, saftig og søtt kjøtt. En spesiell egenskap ved denne variasjonen er en lang holdbarhetstid. Massen er saftig og søt. Nanteskaya 14 brukes i både frisk og hermetisk form, underlagt varmebehandling.

Geranda er en populær vanlig tidlig modning av mange gulrøtter, den modner om tre og en halv måned. Lengden av roten er rød-oransje farge opptil 12 cm. Kjøttet av denne rekke gulrot er forskjellig fylde og til og med litt stiv, fordi gulrot varianter Guerande ofte fremstilt første og andre baner. Godt lagret, kan sikkert ligge til neste sesong.

Vitamin 6 tilhører mellomstyrke sorter. Formen på røttene til denne gulrot er sylindrisk, i en lengde av størrelsesorden 10 cm, fargen er lyse oransje eller rødaktig. Denne variasjonen er preget av et høyt innhold av beta-karoten, og følgelig med utprøvde fordelaktige egenskaper. Gulrøtter av denne sorten konsumeres både i frisk form og senere i varmebehandling.

Losinoostrovskaya 13 er et populært medium-moden utvalg av gulrøtter. Gulroten er sylindrisk i form og har tips. Massen av denne sorten har en lys oransje farge, grønnsaken er rik på saftighet, søthet, den inneholder et høyt innhold av beta-karoten og vitaminer.

Moskva vinter A-515 refererer til medium-modning sorter av gulrøtter. Røtter er massive, koniske, litt langstrakte, avrundede ender. Kjøtt er oransje-rødt, søtt og saftigt.

Kjemisk sammensetning av gulrøtter

Hvis du vurderer den kjemiske sammensetningen av gulrøtter i detalj, inneholder 100 gram rotgrønnsaker:

Vitaminer:

• vitamin A (beta-karoten) - 9 milligram;
• vitamin V1 (tiamin) - 0,06 milligram;
• vitamin V2 (riboflavin) - 0,07 milligram;
• niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1 milligram;
• inositol (vitamin V8) - 29 milligram;
• Folsyre (vitamin B9) - 8 mikrogram;
• vitamin C (askorbinsyre) - 5 milligram;
• vitamin E (tokoferol) - 0,6 milligram.

Makronæringsstoffer:

• kalium - 200 milligram;
• kalsium - 51 milligram;
• magnesium - 38 milligram;
• natrium er 21 milligram;
• fosfor - 55 milligram.

Sporstoffer:

• jern - 0,7 milligram;
• jod - 5 mikrogram;
• kobolt - 2 mikrogram;
• mangan - 0,2 milligram;
• kobber - 80 mikrogram;
• molybden - 20 mikrogram;
• fluor - 50 mikrogram;
• sink - 0,4 milligram.

[6], [7], [8],

Næringsverdi av gulrøtter

Det gjennomsnittlige antall kalorier som kroppen mottar når man bruker 100 gram gulrøtter, er 41 kcal (138 kJ). Gulrot inneholder:

• vann - 88 gram;
• proteiner - 1,2 gram;
• fett - 0,1 gram;
• karbohydrater - 9,1 gram (inkludert mono- og disakkarider - 7 gram);
• kostfiber (fiber) - 1,2 gram;
• pektiner - 0,6 gram;
• organiske syrer - 0,2 gram;
• aske - 1 gram.

Egenskaper av gulrøtter

Gulrøtter har mange nyttige egenskaper. Så for eksempel å styrke tannkjøttet og forhindre dannelsen av tartar kan det være lett hvis du tygger en rå gulrot. På grunn av det høye innholdet av vitamin A gulrot er spesielt nyttig hos barn: det er nødvendig for barnets vekst, bidrar til å opprettholde visjon, påvirker huden, slimhinner. Bruken av gulrøtter og gulrotjuice er foreskrevet i klinisk ernæring når det er hypo-og avitaminosis A, leversykdom er til stede, ikke er i orden for det kardiovaskulære systemet, nyrene, magen, den person lider av anemi, artritt, lidelser i mineralmetabolismen. Under kolitt blir pasienten foreskrevet for å konsumere rå eller kokte gulrøtter i form av puree. Ved hjelp av gulrøtter behandle anemi, rask tretthet, bidrar til en økning i kroppens forsvar.

Inntaket av kokte gulrøtter hjelper mot ondartede svulster, tarmdysbiose, nephritis. Gulrøtter er også preget av antimikrobielle egenskaper. Phytoncides (naturlige antibiotika) som finnes i disse grønnsaksmikrobakterier - hvis du tygger litt gulrøtter eller skyll munnen med gulrotjuice, blir mikroberene i munnen din mindre. Rennende nese behandles med gulrotjuice, som er begravet i nesen. Pasienter med diabetes inkluderer ofte i kostholdet kokte gulrøtter.

For at beta-karoten blir mer effektivt omdannet til vitamin A, sammen med gulrøtter, må du spise rømme eller vegetabilsk olje.

Gulrøtter har eiendommen, på grunn av hvilken fett i kroppen dannes mer moderat - i dette blant alle grønnsaker gulrøtter overstiger bare kål. På grunn av forholdet mellom gulrøtter av kalium og natrium (kalium er ti ganger mer) har gulrøtter vanndrivende og moderate koleretiske egenskaper.

Egenskaper av toppen av gulrøtter

Noen mennesker bruker også gulrøtter i maten. Det er imidlertid ganske motstridende meninger om denne poengsummen. Noen tror at bruken av gulrotter for mat gir noen fare på grunn av innholdet i et lite antall alkaloider og nitrater. Likevel, for eksempel i Frankrike, blir gulrotbladene solgt overalt i vegetabilske markeder, det brukes i kulinariske oppskrifter. Gulrotkulturen har også verdifulle fordelaktige egenskaper, sier mange eksperter.

I gulrot toppen mange proteiner, vitaminer og mineraler, er det en større mengde vitamin C sammenlignet med rotkulturen. I tillegg er toppene rik på kalsium og klorofyll, noe som bidrar til å rense blod, lymfeknuter og binyrene - toppene eliminerer giftstoffer, styrker bein og muskler. Kalium og vitamin K i store mengder bidrar til å redusere blodtrykket, opprettholde normal metabolisme, forhindre osteoporose og hjertesykdom. Gulrot toppen er på listen over 600 typer medisinske planter av den greske legen Dioksorid Pedanius, som er effektive i behandlingen av kreft. Alternativ medisin anbefaler at du bruker en avkok av gulrotløv for å stimulere livmoren under fødsel. I homeopati er te fra gulrotblader et vanndrivende middel i behandlingen av nyresykdommer og i kampen mot ødem. Juice fra gulrotbladene brukes som en antiseptisk væske som kan skyll munnen. Ubehagelig lukt fra munnen, gulsott fra munnen, blødende tannkjøtt - alle disse problemene eliminerer gulrot toppen, hvis du tygger den. For å desinfisere sår blandes toppen med honning. Gulrotter er rike på porfyriner, som har egenskapen til å stimulere hypofysen og øke produksjonen av kjønnshormoner.

Nyttige egenskaper av gulrøtter

Gulrøtter er rik på vitaminer, PP, C, E, K, er det også viktig i nærvær av karoten som er i kontakt med det menneskelige legeme blir vitamin A. I tillegg inneholder denne vegetabilsk mange mineraler hvis tilstedeværelse er gunstig for helsen til kalium, jern, fosfor, magnesium, kobolt, kobber, jod, sink, krom, nikkel, fluor. Eteriske oljer inneholdt i rotbeskjæringen, gi gulrøtter sin spesielle lukt.

Betakaroten, inneholdt i gulrøtter, påvirker lungens tilstand og deres arbeid. For jenters helse er vitamin A spesielt nyttig, der betakaroten omdannes til etter inntak. Alle kjenner den helbredende egenskapen til gulrøtter, som er en kraftig effekt på helsen. Denne grønnsaken styrker øyets retina, derfor er den indikert for bruk med nærsynthet, konjunktivitt, blepharitt, nattblindhet, rask øyeutmattelse, økt stress på dem, etc. Det har blitt fastslått at den positive effekten av gulrøtter har på alle øyesykdommer. De aktive stoffene som finnes i gulrøtter, gir næring til fundus. Betakaroten fremmer de viktigste medisinske egenskapene til gulrøtter, det er en sterk antioksidant. Ifølge innholdet av beta-karoten blir gulrot "overtak" nesten alle frukter og grønnsaker (unntatt havtorn).

Fordelene med gulrotjuice

Tørr hud, ulike dermatitt, hudsykdommer - alle disse problemene bidrar til å fjerne fersk gulrotjuice, som er inkludert i dietten. Terapeutiske effekter av gulrotjuice påvirkes av alle kjertlene i kroppen, inkludert bukspyttkjertel, det er en forbedring i funksjonen.

Kliniske studier bekrefter tilstedeværelsen av en positiv effekt når man bruker gulrotjuice hos kreftpatienter. Det påvirker positivt celler som er sunne, og har en deprimerende effekt på de berørte cellene, inkludert påvirkning av ondartede formasjoner.

Gulrotjuice brukes til å behandle og forhindre svulster og sår av forskjellig opprinnelse. I dette tilfellet bør pasienten overvåke friskheten av saften, samt fravær av sukkerarter, stivelse og andre lette karbohydrater i maten.

Gulrotjuice bidrar til å styrke kroppens beskyttende funksjoner og styrke nervesystemet. På grunn av disse egenskapene er det ofte inkludert i dietten.

Lever, nyrer og galleblæren opplever gulrotjuice som en naturlig balsam.

Systematisk bruk av den utfører en person profylaksen av hele systemet for rensing av kroppen, i tillegg er hele systemet opprettholdt i virkeligheten.

Fremtidige mødre er vist å bruke gulrotjuice under graviditet og amming. Med hjelpen blir de biologiske egenskapene til morsmelken forbedret på grunn av metning av morsmelk med mange nødvendige elementer, alt dette styrker babyens immunitet. Barn gulrotjuice hjelper med ormer og forstoppelse.

Carrot juice bidrar til å lindre trøtthet, øker appetitten, hudfarge, styrke visning, svekkelsen av den giftige effekten av antibiotika, styrker hår og negler, forbedre kroppens motstand mot forkjølelse, influensa og ulike typer SARS.

Daglig dose av gulrotjuice

Mengden gulrotjuice som er foreskrevet for opptak, avhenger av tilstanden i hvilken legemet befinner seg, så vel som på sykdommens karakteristika, for eliminering som det foreskrives for. Den daglige dosen varierer vanligvis fra en halv liter til tre liter. Det er viktig å huske at bare frisk juice er nyttig. Ved interaksjon med luft, kan nyttige stoffer og vitaminer, som er til stede i store mengder i tilberedes juice, fordampes raskt. Noen av frelsen kan være frost av gulrotjuice, men så straks etter tining, bør juice være full.

[9], [10]

Skader mot gulrøtter

Til tross for mange nyttige egenskaper kan gulrøtter og gulrotjuice også være skadelige i noen tilfeller. Forbruk av overdreven mengder av denne grønnsaken kan provosere utseende av døsighet, sløvhet, hodepine, oppkast, gulv av palmer, føtter og ansikt. Gastritt og magesår er heller ikke de beste indikasjonene på forbruk av gulrotjuice, med mengder er det bedre å være mer forsiktig i slike tilfeller.

Kontraindikasjoner til bruk av gulrøtter

Å spise gulrøtter og gulrotjuice har slike kontraindikasjoner:

• gastrit med høy surhet;
• magesår i mage og tolvfingertarm
• nærvær av nyrestein.

[11]

Kaloriinnhold av gulrøtter

Kaloriinnholdet i friske gulrøtter er 41 kcal (138 kJ) i 100 gram av produktet.

Kalorisk innhold av gulrøtter på koreansk

Kaloriinnholdet i gulrøtter på koreansk er 134 kcal.

Kalorisk innhold av kokte gulrøtter

Kaloriinnholdet av gulrøtter kokt uten salt er 35 kcal.

[12], [13]

Hvordan lage gulrøtter?

I gjennomsnitt blir gulrøtter kokt i 20-25 minutter. Det er noen grunnleggende poeng som bør huskes når du lager gulrøtter:

• Gulrøtter rengjøres best etter matlaging, slik at grønnsaken sparer mer næringsstoffer og vitaminer.
• Salt gulrøtter bedre etter matlaging, hvis det er en del av en oppskrift, så salt den allerede tilberedte parabolen. Deretter blir den søte gulrotsmaken ikke pakket med salt.
• Når du bruker en trykkkokeren, reduseres koketiden for gulrøtter til seks minutter, i en dampbåt brygges gulringene i en halv time eller førti minutter (avhengig av størrelsen på koreploda).

Retter av gulrøtter

Gulrøtter er utbredt i vår region og brukes derfor ofte til matlaging av ulike retter. Det legges ofte til supper, kjøttretter, salater. I tillegg er det mange retter der gulrøtter er hovedbestanddelen. Denne og forskjellige bakepierter, patties, kaker og til og med kaker; gryteretter, koteletter, omeletter og snacks med andre grønnsaker, og selvfølgelig salater. I tillegg blir gulrøtter mye brukt i bevaring.

Oppskrifter fra gulrøtter

Salat av gulrøtter, epler og nøtter

For å forberede salat av gulrøtter, vil epler og nøtter kreve følgende ingredienser:

• førti og femti gram gulrøtter
• tretti til førti gram epler;
• ti til tjue gram valnøtter;
• ti gram honning;
• ti gram persille;
• fem gram smør;
• ti til femten gram sitron.

Gulrøtter gnides på et stort riper, eplene er finhakket, de knuste, skalte nøtter er lett stekt i olje. Alle ingrediensene i salaten er blandet i en beholder, fylt med honning, bestrøket med urter og flavored med sitronsaft.

Gulrot, grønne erter og eplesalat

For å forberede salat av gulrøtter, grønne erter og epler, vil følgende ingredienser være påkrevd:

• tre hundre gram gulrot;
• hundre og femti gram hermetisert erter;
• et hundre og femti gram epler;
• åtti gram rømme;
• salt og sukker til smak.

Gulrøtter gni på gnisten. Epler blir avskallet fra huden og frøene og finhakket. Gulrøtter, epler og hermetisk grønnærter blandes i en beholder, tilsett salt og sukker til smak og krydder med rømme. Klar salat er dekorert med sirkler av gulrøtter.

Oriental gulrot salat

For å forberede en orientalsk salat av gulrøtter vil følgende ingredienser være påkrevet:

• fire hundre gram gulrot;
• tre ss peanøttsmør;
• en halv spiseskje sesamolie;
• en teskje ingefær;
• en hvitløksklær;
• en rød chili pepper (tørket knust);
• to spiseskjeer sitronsaft;
• en teskje sukker;
• to spiseskjeer av pounded stekt peanøtter;
• salt og pepper etter smak;
• blader av koriander som et pryd.

Det første trinnet er å forberede en dressing for en orientalsk gulrotsalat. For denne knust ingefær og hvitløk, og røde chili peppers er stekt til gylden farge med peanøtt og sesamolje (brukes bare en spiseskje peanøtt og en halv teskje sesamolje). Den gjenværende oljen blir tilsatt etter tilberedning, samt sitronsaft og sukker.

Gulrøtter er kuttet i form av et langt tynt halm og helles i en dressing, tilsett nøtter og bland godt. Den resulterende massen bør marineres innen en halv time. Etter det er salaten igjen godt blandet, krydder er tilsatt og dekorert med korianderblad.

Kålsalat med gulrøtter

Til fremstilling av salat fra kål med gulrøtter brukes følgende ingredienser:

• fem hundre gram kål;
• to hundre gram gulrøtter;
• tre til fire spiseskjeer ubehandlet solsikkeolje;
• en halv teskje av et stort salt.

Først av alt koker kålen fint, vask deretter hendene i en dyp beholder. Gulrøtter gnides på et stort rist og legges til oppvasken, der det allerede er kål. Grønnsaker er drysset med salt, pepper og andre krydder, og deretter tilsett solsikkeolje.

Gulrøtter på koreansk

For å forberede gulrøtter på koreansk trenger du følgende ingredienser:

• ett kilo gulrøtter;
• en spiseskje sukker;
• to spiseskjeer med 9% eddik;
• en teskje salt;
• femti gram vegetabilsk olje.

Basert på individuelle smakpreferanser kan hvitløk, koriander, svartjord pepper, sesam, fersk koriander, løk fortsatt bli tilsatt gulrøtter på koreansk.

Gulrøtter skåret i strimler, det er bedre å gjøre dette på en spesiell rist for koreanske gulrøtter. Stryk deretter sukker og salt, dryss eddik, bland så at gulrøtene er jevnt gjennomvåt i marinade, for det er godt å knede det, og la det stå i ti til femten minutter. Gulrøtter starter juicen, legg den røde pepperen til smak (slik at ønsket skarphet ønskes), og bland deretter igjen med hender. Vegetabilsk olje oppvarmes så mye som mulig uten koking, salaten helles med varm olje og blandes igjen. Deretter insisteres den resulterende salaten natten over ved romtemperatur, hvorpå den blir tatt til kjøleskapet. Klar gulrøtter på koreansk kan lagres i kjøleskapet i to uker, forutsatt at beholderen er tett lukket med lokket.

Dette er de grunnleggende ingrediensene i salaten. Alle andre krydder er tilsatt sammen med rød pepper, med unntak av hvitløk - sistnevnte legges til sist etter helling med olje, slik at hvitløk ikke blir grønn fra temperaturen.

For å oppnå en interessant smak av gulrøtter på koreansk, kan du eksperimentere. Hoveddelen av denne typen eksperimenter er å gjøre oljen, som salaten blir vannet, duftende. For å gjøre dette, for eksempel, i olje stege separat hvitløk, og deretter fjerne den; stek i en oljelampe og deretter også ren, legg til den oppvarmede oljen forskjellige krydder og urter, etc.

Noen ganger i en gulrot på koreansk legger du til litt sesamolie.

Noen elskerinner bruker butikkmetoden for å legge smaken til smaken - tilsetning av natriumglutamat. Dette kan bli prøvd av de som ikke er redd for skadelighet av en slik krydder.

Gulrøtter med løk

For å forberede gulrøtter med løk, vil følgende ingredienser være nødvendig:

• fem hundre gram gulrøtter;
• to hundre og femti gram løk;
• hundre og femti gram tomater;
• en haug med grønne løk;
• en teskje bakkekorander;
• en halv spiseskje med gurkemeie;
• fire spiseskjeer av raffinert eller smeltet smør;
• en halv teskje salt;
• halv teskje rød bakkenpepper.

For å forberede fatet, er løk kuttet i halvringer, hvorpå det blir stekt i olje på en liten brann til den er gylden. Gulrøtter skåret i små terninger og legg til løk, stek alt sammen i syv minutter. Den resulterende massen helles med kokende vann slik at vannet dekker grønnsakene (ca. 150 ml). Alt deksel med lokket og simre over lav varme i en halv time. Fem minutter før beredskapen til grønnsaker, revet tomater, salt, paprika og krydder er tilsatt. Et minutt før beredskapen til masse sendte finhakkede grønne løk.

Stewed gulrøtter i rømme

For å forberede stewed gulrøtter i rømme, vil følgende ingredienser være påkrevd:

• fire gulrøtter;
• femti milliliter rømme;
• salt, sukker til smak;
• seks valnøtter;
• tjue gram smør.

Skjær i små terninger gulrøtter i en panne (og helst i kazanok) og hell litt vann, og legg til en halv del smør. Ved minimumsvarme blir gulrøtter stuet til halvparten tilberedt. Deretter legger du til surkrem og sukker og gir deg klar. Gulrøtter, brawned i rømme, fyll med resterende smør og strø på toppen med finhakkede valnøtter.

Stewed kylling med gulrøtter og løk

For å forberede en stukket kylling med gulrøtter og løk, vil følgende ingredienser være nødvendig:

• seks hundre gram kyllingfilet;
• tre hundre og femti gram løk;
• vegetabilsk olje;
• salt å smake;
• en stor gulrot
• pepper etter smak.

Forrensede og vasket pærer skåret i halvringer eller mindre etter ønske. Stykker av løk er stekt i olje. Gulrøtter gnides på et stort riper og sendes til en bue for å steke litt. Kyllingfilet kuttes i små stykker av middels størrelse og legg kyllingen til grønnsakene for å steke i ytterligere fem til seks minutter. I stekepannen legges litt vann (ikke mer enn ett glass). Noen ganger blir vann erstattet med kyllingbuljong. Etter det, massen av salt, pepper og tilsett krydder etter smak og ønske. Kylling med grønnsakspott i en halv time eller førti minutter. Minutter for ti til beredskap på vil legge til en skje med rømme. Før servering er en stukket kylling med gulrøtter og løk dekorert med urter.

Gulrøtter med ost

For å forberede salat av gulrøtter med ost, vil følgende ingredienser være påkrevd:

• to hundre og femti gram gulrøtter;
• et hundre gram hard ost;
• femti gram valnøtter;
• to hvitløksklær;
• to spiseskjeer majones.

Gulrøtter, ost og hvitløk gni på en liten riper. Valnøtter tørkes i en tørr stekepanne (uten olje) i femten minutter, noen ganger omrøring, over lav varme. Deretter kuttes mutterene i små stykker. Alle ingrediensene er spredt i oppvasken, tilsett majones og krydder etter smak, bland godt. Hvis ønskelig, er salaten plassert i en ring for å danne, som deretter forsiktig fjernes. Salat er klar til å spise.

Courgettes med gulrøtter

For å forberede stewed courgetter med gulrøtter og løk, vil følgende ingredienser være påkrevet:

• fem hundre gram courgettes;
• to gulrøtter;
• to biter av løk;
• dill;
• vegetabilsk olje;
• en eller to hvitløksklær;
• salt og pepper etter smak.

Unge courgetter er kuttet i terninger, gulrøtter gnides på en stor rifler, løk finhakket. Først blir løk og gulrøtter stekt i vegetabilsk olje til gull. Deretter legger du til kucchini og smelter under lokket i omtrent femten til tjue minutter, rørt av og til. Den eksisterende massen av salt og pepper, tre minutter før den er klar for grønnsaker, tilsett finhakket dill og kutt i to deler en renset hvitløkskive. Hvis hvitløk knuses, blir parabolen mer duftende.

Kaviar med gulrøtter og tomater

For å forberede kaviar fra gulrøtter med tomater, vil følgende ingredienser være nødvendig:

• ett og et halvt kilo tomater;
• ett kilo gulrøtter;
• ett glass vegetabilsk olje;
• et hundre gram sukker;
• en spiseskje salt;
• en eller to spiseskjeer eddik.

Tomater er kuttet i terninger, gulrøtter rulles i kjøttkvern eller hakket i en blender. Deretter spres grønnsakene i en gryte, helles vegetabilsk olje, strømmet med sukker og braised i en og en halv til to timer fra det øyeblikket massen koke.

Femten minutter før slutten av matlagingen, tilsett peeling og savnet hvitløk, pepper og bland godt. Etter at eggene fra gulrøtter og tomater når til slutt sin beredskap, hell i eddik, sett i steriliserte krukker og kast dem med lokk.

Gulrot gryte

For å forberede kaviar av gulrotgryte trenger du følgende ingredienser:

• et halvt kilo gulrøtter;
• en spiseskje (tretti gram) smør;
• fire egg;
• tre ss granulatsukker;
• en halv skje kanel;
• en klype salt;
• femti milliliter krem (36%) eller et hundre milliliter rømme;
• smør for smøring av formen.

Gulrøtter gnides på et stort riveverk, hvorpå det legges i en panne, helles i det hundre milliliter vann og stuves over lav varme til gulroten er myk. Med en mikser er de kokte gulrøtter moset (eller tørket gjennom en sigte). Ved å legge til en skje smør, blir de resulterende potetene litt oppvarmet. Etter fjerning fra brannen i gulrotpuré tilsettes yolks, så massen er godt knedd og avkjølt.

I egggehviter legges en klype salt og slått med en mikser eller visp til et sterkt skum. Gulrotpuré blandes med kanel, hvorpå små mengder protein injiseres (ved hjelp av en bunn-opp-bevegelse, blandes proteinene i puréen). Gulrot vekt er lagt ut i bakeware, smurt med smør. I en ovn oppvarmet til 180 ° C, bakes gryten gryten i tjue minutter til en halv time. Bakt bakt pudding er toppet med pisket krem eller rømme, blandet med sukker.

Er det mulig for ammende morøtter?

Gulrøtter er rike på næringsstoffer og vitaminer, og i gravide gulrøtter fremmer laktasjon - når det brukes, øker mengden melk i sykepleiemor. Derfor kan en sykepleier mor og skal spise gulrøtter. Men som i alt, og her spesielt, er det viktig å kjenne tiltaket.

Gulrøtter med amming kommer til et barn med melk og gir ikke fordøyelse, allergier og andre uønskede reaksjoner. Men det er bedre å ikke overdrive med bruk av denne grønnsaken (ikke spis kilo), og i de første månedene med å spise å spise kokte, bakt og stuvet gulrøtter. Denne grønnsaken kan være til stede i ammende morens ration fra den tiende dagen av barnets liv. En ny gulrot å komme inn senere og gradvis, se på reaksjonene til babyen.

Gulrøtter og lokke av et barn

I en alder av fem til seks måneder innføres gulrøtter i fôring av et barn. Den finhakket, gniddes gjennom en sigte og ble lagt til babypuré, hvorpå den resulterende massen fortynnes med morsmelk eller en tilpasset blanding, tilsett vegetabilsk olje (noen få dråper). Med et halvt år kan barnet få ferskpresset gulrotjuice, som starter med en teskje. Hvis ingen allergiske reaksjoner følges, kan delen økes sakte. Gulrotjuice for et barn er godt å spise to ganger i uken. Det er ikke nødvendig lenger, da en overflod av vitamin A kan provosere en økning i temperatur og utseendet av hudutslett.

Et år gammelt barn kan allerede spise gulrotsalat - gulrøtter, revet på rist og drenket med oppvarmet smør. Som en sidekjøtt til kjøtt kan barnet få stewed gulrøtter.

Gulrot for barn

På grunn av det høye innholdet av beta-karoten, og dermed vitamin A, er gulrøtter spesielt nyttige i barndommen. Det er nødvendig for barnets vekst, bidrar til å opprettholde synet, påvirker huden og slimhinnene. Ved å bruke gulrøtter, behandles barn med anemi, rask tretthet. I tillegg har gulrøtter en rekke andre medisinske egenskaper, som også har en positiv effekt på barnets helse.

Gulrot for ansikt

Gulrøtter er rike på vitamin A, som også kalles vitamin av skjønnhet. Derfor, hvis du stadig drikker gulrotjuice, så vil ansiktet og hele kroppen ha et blomstrende utseende. Ekstrakter av gulrøtter brukes også ofte i mange kosmetikk.

Masker for ansiktet på gulrøtter

Gulrot masker for tørr hud:

• To spiseskjeer gulrotjuice blandes med to spiseskjeer av gulrotjuice, en teskje med fløte av middels fett og en spiseskje med fettaktig stekt ost. Alle komponentene blandes grundig, hvorpå masken påføres ansiktet og holdes i femten minutter, og deretter vasket av med varmt vann.
• En liten gulrot gnides på en fin rist, legg til en teskje vegetabilsk olje og eggeplomme. Den resulterende massen omrøres grundig og påføres ansiktet i tjue minutter, hvorpå den vaskes av med varmt vann og en fuktighetskrem påføres.
• Til to spiseskjeer gulrotjuice, legg til en eggeplomme, som før den blir malt sammen med en spiseskje med ikke veldig fettkrem. Etter grundig blanding blir masken påført ansiktet i femten til tjue minutter. Denne masken fjernes med en bomullspinne dyppet i vegetabilsk olje, og vaskes først av med varmt vann.

Gulrot masker for fet hud:

• En spiseskje med ristet gulrot blandes med eggehvite, pisket til et tykt skum, og også med en liten mengde mel. Konsistensen av denne masken skal likne rømme. Alle ingrediensene er grundig blandet, hvorpå masken av gulrøtter kan påføres ansiktet i femten minutter, skyll deretter masken med kaldt vann.
• Til en fint revet gulrotmasse, legg til en teskje sitronsaft, egghvite og spiseskje stivelse. Ingrediensene blandes grundig, hvorpå masken på gulrøtter påføres ansiktet i tjue minutter, vaskes med varmt vann. For å gjøre effekten bedre, blir ansiktet slettet med en kube av kosmetisk is.

Masker for gulrøtter for aldrende hud:

• I en masse fint revet gulrøtter legge til en spiseskje honning. Påfør masken på ansiktet og la det stå i 20 minutter, skyll deretter med varmt vann.
• Gulrotkok og mos til dannelsen av gulrotpuré. Legg til honning (en teskje), bland grundig, deretter påfør masken i ansiktet i femten minutter og skyll med kaldt vann. Mask av gulrøtter helt strammer huden og oppdaterer den.
• I en spiseskje med ristet gulrøtter, er hvitløkjuice lagt fra en tann og en teskje honning. Alle ingrediensene er blandet, masken kan påføres ansiktet i femten minutter, hvoretter det vaskes av med varmt vann.

Hva drømmer gulrot om?

I følge drømmebokenes fortolkninger lover den drømte gulrot fremtidig god helse og velvære. Hvis en ung kvinne spiser gulrøtter, kan en slik drøm bety at hun tidlig og vellykket vil gifte seg og bli mor til flere barn.

Hva sier drømboken om gulrøtter?

Å vokse i en drøm gulrøtter lover også stor inntekt og god helse.

Gulrot lagring

Avhengig av variasjonen, kan graden av modenhet av rotlinger, mulige infeksjoner, gulrøtter lagres på forskjellige måter. De beste varianter er gulrøtter av koniske rotlinger, de tidlige varianter med forkortede røtter er bortskjemt.

Hjemme blir gulrøtter vanligvis lagret i kjøleskap i plastposer. Noen ganger bor de som bor i leiligheter, å øve seg på å pakke gulrøtter i pappkasser og ta ut på en trapp. I landlige omgivelser lagres gulrøtter i kjellere i burlocks eller kasser av sand.

[14], [15], [16]

Behandling med gulrøtter

Gulrøtter er mye brukt i vårt land vegetabilsk, som har en masse næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Gulrøtter er preget av antiseptisk, anthelmintisk, demineraliserende, koleretisk, smertestillende, ekspektorativ, antiinflammatorisk, antisklerotisk. På grunn av gulrøtter intensiveres virkningen av kjertlene i mage og tarm. Gulrøtter som grønnsak eller gulrot juice bidrar til å lindre tretthet, forbedre appetitten, for å gi liv hudfarge, bedre syn, styrke hår og negler, å svekke tilstedeværelsen av toksiske effekter på kroppen av narkotika, antibiotika, forbedre kvaliteten på den menneskelige kroppens motstand mot forkjølelse og influensa. Antall gulrot råd økning i dietten til pasienter med hjerte- og karsykdommer, anemi, astma, bronkitt, lungebetennelse og tuberkulose, sykdommer i lever og nyrer, gastritt med lav surhet og noen hudsykdommer.