Tarminfluensa: viktig informasjon om fienden

Mageinfluensa er ikke influensa i det hele tatt, men en smittsom sykdom som kalles gastroenteritt. Den kalles ganske enkelt mageinfluensa eller magesykdom på grunn av hovedsymptomet – magesmerter. Disse tegnene er ledsaget av symptomer som er typiske for vanlig influensa – oppkast, feber, muskelsmerter og hodepine. Forskjellen mellom disse to sykdommene er at magesmerter ikke er typiske for vanlig influensa, og hoste og rennende nese er ikke typiske for mageinfluensa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Årsaker til intestinal influensa

Mennesker blir smittet med intestinal influensa gjennom forurenset mat eller drikke, eller ved å konsumere forurenset, utilstrekkelig kokt fjærkre, kjøtt eller forurenset melk, enten fersk eller upasteurisert.

Sykdommen kan også oppstå på grunn av krysskontaminering, når saft fra rått kjøtt eller fjærfe kommer i kontakt med ferdigmat som salater. For eksempel hvis både forurenset kjøtt og grønnsaker kuttes på samme skjærebrett. Som oftest går disse infeksjonene over av seg selv, men alvorlige symptomer kan bare behandles med antibiotika.

E. coli er en bakterie som normalt lever i fordøyelseskanalene til mennesker og dyr, og de fleste av disse bakteriene er helt ufarlige. Men én type E. coli, O157:H7 (norovirus), kan komme inn i kjøtt under bearbeiding, eller i vann eller mat som har blitt forurenset med avføring fra kveg.

Grønnsaker som spinat, grønnkål og salat kan også være forurenset. Hvis en person ikke vasker hendene ordentlig mens de tilbereder mat, kan de lett spre smitten.

[ 6 ]

Symptomer på mageinfluensa

Vi har nettopp listet opp de viktigste symptomene på mageinfluensa. Hver av patogenene i mageinfluensaen (virus) forårsaker skarpe krampesmerter i magen, feber, kvalme, oppkast og vannaktig – og noen ganger blodig – avføring. Synderen er en bakterie som heter Campylobacter, samt Salmonella, som er vanlige årsaker til mageinfluensa, eller som den også kalles, turistdiaré.

Toksoplasmose og tarminfluensa

Toksoplasmose forveksles også ofte med vanlig influensa og kalles mageinfluensa på grunn av de lignende symptomene. Toksoplasmose er en matbåren infeksjon som er litt forskjellig fra andre infeksjoner. Mange som er smittet vet det ikke engang, selv om noen symptomer på infeksjon dukker opp. Disse er hovne lymfeknuter, muskelsmerter, hodepine og magesmerter som varer i en måned eller mer.

Babyer kan bli smittet med toksoplasmose i livmoren hvis moren lider av sykdommen. Som andre matbårne infeksjoner kan toksoplasmose smittes ved å spise forurenset kjøtt eller utilstrekkelig kokt kjøtt, drikke forurenset vann eller ved å rydde opp dyreavføring (bytte kattesand).

Konsekvenser av norovirusinfeksjon

De viktigste symptomene på norovirusinfeksjon – blodig diaré, magesmerter, høy feber, kvalme og oppkast – oppstår tre til fire dager etter infeksjon. En alvorlig infeksjon kan føre til nyreskade eller dehydrering, men de fleste tilfeller av E. coli gastroenteritt forsvinner når diaréen stopper og du drikker nok væske.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Detaljer om norovirus

Norovirus er svært smittsomt og kan ramme alle. Det er den vanligste årsaken til akutt gastroenteritt. Norovirus finnes ofte i barnehager, skoler og kantiner, og de fleste utbrudd av mageinfluensa forårsaket av norovirus forekommer mellom november og april, når folk tilbringer mer tid innendørs. Norovirus kan komme inn i kroppen fra forurenset mat eller vann, samt fra forurensede overflater eller andre mennesker.

Norovirus presenterer seg vanligvis med plutselige magesmerter, hodepine, muskelsmerter og kraftig diaré og oppkast. Heldigvis går disse symptomene vanligvis raskt over og blir ofte referert til som 24-timersinfluensa. Derfor understreker vi at denne sykdommen ikke er relatert til influensa, som er en luftveissykdom.

[ 10 ]

Forebygging av intestinal influensa

For å unngå matforgiftning og gastroenteritt er det nødvendig å forebygge det. Her er noen enkle forholdsregler:

• Stek alle typer storfekjøtt og kylling, men spesielt kjøttdeig, til minst 100 grader Celsius.
• Vær forsiktig med importerte matvarer, inkludert sjømat. Les utløpsdatoene på etikettene spesielt nøye.
• Når du jobber på kjøkkenet, vask hendene med varmt såpevann før og etter at du tilbereder mat.
• Rengjør grundig alle verktøy, skjærefjøler eller overflater som har vært i kontakt med rått kjøtt, fisk eller fjærkre.
• Bruk separate skjærefjøler til kjøtt og annen mat.
• Bruk kun pasteurisert melk, meieriprodukter og juice.
• Bruk kun renset vann ved behandling av mageinfluensa.
• Hvis du reiser, ikke bruk vann fra springen til drikke med mindre du vet at det er trygt, og unngå rå frukt og grønnsaker med mindre du skreller dem selv.
• Vask hendene ofte, og vask dem spesielt grundig etter toalettbesøk eller bleieskift.
• Behandle kjøkkenet og badet regelmessig med spesielle løsninger som dreper bakterier. Husk også at sprayprodukter fungerer utmerket for rengjøring av møbeloverflater.

Mageinfluensa eller gastroenteritt er en ubehagelig sykdom som kan unngås ved å stadig følge enkle personlige hygienemetoder.