Hveteallergi

Ifølge statistikk har omtrent én av to hundre personer varierende grad av allergi mot korn. Hveteallergi oppstår som et resultat av kroppens økte følsomhet for hveteprotein, og kan ofte være forårsaket av innånding av pollen. Ved overfølsomhet for hvete reagerer kroppen også kraftig på produkter som inneholder derivater.

Pasienter med hveteallergi bør ikke spise melprodukter laget av hvete – brød, pasta, samt semulegryn, iskrem, øl og andre produkter som inneholder hvete i en eller annen form. For å stille diagnosen, hvis det er mistanke om en allergisk reaksjon på hvete, utføres spesielle allergitester, det tas en blodprøve, hvoretter, hvis diagnosen bekreftes, foreskrives pasienten et spesielt kosthold og antiallergiske legemidler. Hos de fleste barn med hveteallergi går det over av seg selv rundt femårsalderen. Når du velger matvarer i butikken, bør du nøye studere etikettene som beskriver produktets sammensetning. Hvis du har en allergisk reaksjon på hvete, bør du ikke spise produkter som inneholder følgende stoffer:

• Gluten;
• Gelatinisert stivelse;
• Hydrolysert vegetabilsk protein;
• Hvetekli;
• Spiret hvete;
• Plantegluten;
• Vegetabilsk stivelse.

Årsaker til hveteallergi

Årsakene til hveteallergi er kroppens akutte reaksjon på stoffene som inngår i sammensetningen, som kan manifestere seg i form av hudutslett, luftveisforstyrrelser, mage-tarmlidelser, etc. En sykdom som glutenenteropati, der fordøyelsesprosesser forstyrres på grunn av skade på tynntarmens villi av glutenholdige stoffer som inngår i hvete og andre kornsorter, bør skilles fra en ekte hveteallergi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Symptomer på hveteallergi

Symptomer på hveteallergi kan omfatte kløe, nevrodermatitt, utslett i ansikt, hender, nakke og andre deler av kroppen. Allergiske manifestasjoner i luftveiene inkluderer utvikling av spastisk bronkitt, endogen bronkial astma. Symptomer på hveteallergi kan omfatte tarmdysfunksjon, uregelmessig hjerterytme, kroppstemperaturreaksjon, høysnue, eksem og mage-tarmlidelser.

Allergi mot hvete og melk

Allergi mot hvete og melk oppstår som følge av økt følsomhet i kroppen for proteinet som finnes i disse produktene. Manifestasjoner av en allergisk reaksjon kan i begge tilfeller inkludere hudutslett og kløe, forstyrrelser i luftveiene og fordøyelseskanalen. I slike situasjoner må pasienten følge et spesielt terapeutisk kosthold som ekskluderer produkter som inneholder melk og hvetederivater for å korrigere tilstanden. Hos små barn forsvinner en negativ reaksjon på hvete eller meieriprodukter ofte av seg selv innen fem-seksårsalderen. Det bør imidlertid huskes at hvert tilfelle er individuelt, og eventuelle manifestasjoner av en allergisk reaksjon krever konsultasjon med en allergolog for å nøyaktig identifisere allergenet og iverksette nødvendige tiltak.

[ 5 ], [ 6 ]

Hveteallergi hos et barn

En allergi mot hvete hos et barn kan være forårsaket av at komplementærmat med hvete introduseres for tidlig i babyens kosthold, for eksempel semolina-grøt, som er kjent for å inneholde hvete. Siden enzymsystemet hos babyer i svært ung alder ennå ikke er fullt dannet, kan kroppens reaksjon på gluten manifestere seg i form av en allergi - som et resultat av at store fragmenter av proteinmolekyler kommer inn i kroppen, produserer immunsystemet en "beskyttende" reaksjon, som kan manifestere seg i form av utslett og rødhet i huden, kløe, svie og andre allergisymptomer.

Som regel oppstår en allergisk reaksjon på hvete først i spedbarnsalderen og kan gå over i alderen tre til fem år. Det bør huskes at hvis et barn er allergisk mot hveteprotein, kan en lignende reaksjon også oppstå på ris, havre eller bygg. Hvis et barn er allergisk mot hvete, bør alle produkter som inneholder det utelukkes fra barnets kosthold. Før du oppsøker en allergolog, vil det være nyttig å starte en notatbok der du må beskrive babyens og morens (hvis barnet ammes) diett og kosthold. I en slik notatbok bør du ta daglige notater om babyens daglige meny, eventuelle reaksjoner som oppstår etter å ha spist en bestemt matvare (med en tydelig angivelse av dato og klokkeslett), og også angi hvilke medisiner barnet tok og hvilke hudpleieprodukter som ble brukt.

Diagnose av hveteallergi

Diagnose av hveteallergi utføres ved hjelp av enzymimmunoassay. Takket være denne metoden er det ikke bare mulig å fastslå tilstedeværelsen av en allergisk reaksjon, men også å bestemme alvorlighetsgraden. Under analysen bestemmes konsentrasjonen av immunoglobulin E, samt immunoglobulin G-antistoffer. Denne metoden krever ikke spesiell forberedelse, og under implementeringen kan du fortsette å ta antiallergiske legemidler. Avhengig av resultatene foreskriver allergologen nødvendig behandling. Ved en ekte allergi oppstår en overfølsomhetsreaksjon når selv en liten mengde av et allergen introduseres, mens ved pseudoallergi avhenger manifestasjonene av en allergisk reaksjon av mengden allergen som har kommet inn i kroppen. En eliminativ test kan brukes til å diagnostisere hveteallergi. Essensen ligger i å ekskludere et bestemt produkt fra kostholdet i flere uker (i dette tilfellet hvete og dets derivater), hvoretter produktet introduseres igjen i kostholdet og reaksjonene som oppstår i kroppen observeres, på grunnlag av hvilke passende konklusjoner trekkes.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Behandling av hveteallergi

Behandling av hveteallergi består primært i å fjerne matvarer som inneholder hvete fra kostholdet. Pasienten bør foreskrives en diettmeny som også begrenser inntaket av alkoholholdige drikker, siden mange av dem kan inneholde hvetederivater som forårsaker økt følsomhet i kroppen. Bruk av genmodifiserte produkter bør også unngås. Hvis en allergisk reaksjon på hvete oppstår, bør pasienten ta et antihistamin, og deretter konsultere en allergolog for diagnose og valg av medisiner og et terapeutisk kosthold. Ernæring for hveteallergi kan omfatte svak te, juice, retter laget av kjøtt, ris, mais, poteter, lever, fisk, egg, samt bakevarer laget av mais, ris, rug, bygg, havregryn eller potetmel.

Forebygging av hveteallergi

Forebygging av hveteallergi ved overfølsomhet for noen av komponentene består i å ekskludere produkter som inneholder hvete og dets derivater fra kostholdet. Pasienter med tendens til allergiske reaksjoner på hvete bør ta hensyn til at det ikke bare finnes i mel, brød og pasta, men også i forskjellige kornsorter, som semulegryn, og alkoholholdige drikker (vin, øl). I tillegg finnes hvetestivelse i forskjellige salver til medisinske formål, og i kosmetikk brukes hvetekimekstrakt i hudforyngende kremer. Det kan også inkluderes i immunmodulerende legemidler. Et alternativ til dyrket hvete kan være einkorn, eller einkorn, som ifølge eksisterende oppfatning ikke er skadelig for personer som lider av hveteallergi. Mais, poteter, bygg, havregryn, ris eller soyamel kan også brukes til å erstatte hvete.