Allergi mot soyasaus

Allergi mot soyasaus klassifiseres som en matallergi. La oss se på hva som kjennetegner soyasausallergi og hvordan man behandler denne sykdommen.

Allergi mot soyasaus oppstår på grunn av soyas irriterende effekt på kroppen. Soyasaus utvinnes fra fermenteringsprodukter fra soyabønner under påvirkning av soppmikroorganismer. Soyasaus er en mørkfarget væske med en skarp lukt. I Japan brukes soyasaus i matlaging i nesten alle retter, det gir maten en pikant smak og en spesiell aroma. Men selv blant japanere finnes det personer som lider av en allergi mot saus. Soyasaus er et kostholdsprodukt som anbefales av mange ernæringsfysiologer. Det erstatter majones, krydder, salt og inneholder ikke kolesterol. Produktets kaloriinnhold er 55 kalorier per 100 gram saus. Det er flott for folk på diett, da det inneholder et minimum av natrium.

Til tross for alle de gunstige egenskapene til soyasaus, er det et allergifremkallende produkt, da det ofte forårsaker symptomer på matallergier. Soyasaus påvirker det endokrine systemet. Barn som spiser sausen utsetter skjoldbruskkjertelen for farlige sykdommer, og hos voksne kan sykdommene forverres. Sausen inneholder isoflavoner, som har en lignende sammensetning som kvinnelige kjønnshormoner. De har en negativ effekt på gravide, da de påvirker hjernens utvikling hos embryoet. I tillegg øker soyasaus risikoen for for tidlig fødsel og spontanabort. Derfor er gravide og barn forbudt å spise soyasaus.

[ 1 ], [ 2 ]

Årsaker til soyasausallergi

Årsakene til allergi mot soyasaus ligger skjult i produktets sammensetning. Dermed kan antioksidantene, som sausen er rik på, forårsake allergiske reaksjoner. I tillegg er sausen kontraindisert for personer med allergi mot belgfrukter. Mange ledende allergikere forbinder allergi mot soyasaus med feil tilberedning av dette produktet. La oss se på hovedårsakene til allergi mot soyasaus.

Tilstedeværelsen av kunstige tilsetningsstoffer – syntetiske stoffer forårsaker allergiske reaksjoner. Dermed sparer produsentene på produksjonen, men bryr seg ikke om forbrukernes helse.

• I prosessen med å produsere soyasaus brukes ofte saltsyre, svovelsyre og alkali. Dette fremskynder gjæringsprosessen til sausen, men er farlig for menneskers helse.
• Billig soyasaus kan inneholde GMO-er, som forårsaker allergiske reaksjoner. Derfor bør man være spesielt oppmerksom på produktets sammensetning når man kjøper saus.
• Soyasaus er kontraindisert for personer med nyre- og hjerte- og karsykdommer. Sausen anbefales heller ikke for barn under tre år og gravide kvinner.

Symptomer på soyasausallergi

Symptomer på soyasausallergi kan oppstå umiddelbart etter inntak av produktet eller etter en stund. Det avhenger av immunforsvaret og predisposisjon for allergiske sykdommer. Symptomer på soyasausallergi:

• Hudutslett, kløe, eksem, rødhet og hevelse.
• Tett nese, astmaanfall, kvelning på grunn av hevelse i halsen.
• Problemer med mage-tarmkanalen, diaré, kolikk, luft i magen.
• Lavt blodtrykk, generell svakhet, kvalme, konjunktivitt.

Dette er vanlige symptomer på soyasausallergi, men hver person opplever dem forskjellig. Så hvis du legger merke til utslett på huden eller føler deg uvel etter å ha spist soyasaus, må du slutte å spise sausen og kontakte et allergisenter.

Diagnose av soyasausallergi

Diagnose av allergi mot soyasaus er basert på anamnese, visuelle og laboratorieundersøkelser. Når man diagnostiserer allergier basert på symptomer på et problem med mage-tarmkanalen, forveksles allergi mot soyasaus derfor med andre matallergier og sykdommer med lignende symptomer. Derfor brukes visuell undersøkelse for å avklare diagnosen. En allergolog undersøker de berørte hudområdene og gir anbefalinger for å gjenopprette kroppen.

I tillegg til visuell og symptomatisk diagnostikk brukes laboratorietester og allergentester. For å utføre laboratoriediagnostikk tas pasientens blod for analyse og hudskraping. Under allergentesten injiseres ekstrakter av mistenkte allergener i pasientens hud, og reaksjonen bestemmes. Som regel spises soyasaus med sushi (en tradisjonell japansk rett). Og sushi inneholder tørket tang og rå fisk, som også kan forårsake allergi. Hvis allergisymptomene er uttalte og livstruende, overføres pasienten til døgnbehandling på et allergisenter.

[ 3 ], [ 4 ]

Behandling for soyasausallergi

Behandling av soyasausallergi starter med diagnosen av sykdommen. Hvis allergien bekreftes, utføres trinnvis behandling, som tar sikte på å gjenopprette helsen og eliminere tegn på allergi. Av spesiell betydning i behandlingsprosessen er et balansert kosthold og overholdelse av et kosthold som ikke inneholder allergifremkallende produkter. Det er nødvendig å fullstendig ekskludere belgfrukter og soyaprodukter fra kostholdet, da de kan provosere allergiske anfall.

Ved behandling av en allergi mot soyasaus kan både tradisjonelle og uspesifikke behandlingsmetoder brukes, som har som mål å eliminere symptomene på sykdommen. I tillegg kan pasienten foreskrives medikamentell behandling, det vil si behandling med legemidler og restorative injeksjoner.

Medisiner mot soyasausallergi:

• H1-antihistaminer (cetirizin, ebastin, desloratadin) brukes til å behandle matallergier, inkludert soyasausallergi. Dosene av legemidlet foreskrives av en allergolog og justeres avhengig av pasientens alder og allergisymptomer. De viktigste kontraindikasjonene for å ta tablettene er graviditet og individuell intoleranse mot komponentene i legemidlet.
• H1-blokkere – brukes til å behandle allergier som har forårsaket hudlesjoner (kløe, elveblest, hevelse). Legemidlene er kontraindisert for personer med lever- og nyresykdom, samt gravide og barn under tre år. Doseringen av legemidlet bestemmes av legen.
• Kloropyramin – lindrer effektivt allergisymptomer og brukes i kombinasjon med antihistaminer. Legemidlet er kontraindisert under amming og graviditet, samt ved luftveissykdommer.
• Immunterapi og antistoffinjeksjoner (anti-E-immunoglobulin) – reduserer allergisymptomer og brukes til å gjenopprette et skadet immunsystem.

Siden symptomene på en allergisk sykdom ved matallergier oppstår fra forskjellige organer og vev (øyne, ører, hals, luftveier, mage-tarmkanal, hud), må man i de fleste tilfeller foretrekke systemiske legemidler (tatt oralt).

Forebygging av soyasausallergi

Forebygging av allergi mot soyasaus innebærer en fullstendig avvisning av den og produkter som inneholder soya og belgfrukter. Det ville ikke være overflødig å utføre diagnostikk av kroppen for å bestemme hvilken type belgfrukter den allergiske reaksjonen oppstår på. Forebyggende tiltak innebærer også avvisning av andre allergenprodukter som kan forårsake symptomer som ligner på soyaallergi. En konsultasjon med en ernæringsfysiolog er obligatorisk for å lage en balansert meny og utelukke bruk av soyasaus og soya.

Allergi mot soyasaus krever den eneste riktige behandlingsmetoden – fullstendig avståelse fra soyasaus og soyaprodukter. Dette vil tillate deg å unngå en rekke smertefulle symptomer og problemer med kroppen.