Mandarinallergi

Allergi mot mandariner er en av variantene av en matallergi eller falsk allergi. Før vi skisserer faren som en allergi mot mandariner kan utgjøre, er det for å være rettferdig nødvendig å bemerke den udiskutable fordelen med disse aromatiske og smakfulle fruktene.

Mandarinkjøttet inneholder en enorm mengde nyttige mikroelementer og vitaminer, spesielt mange B-vitaminer, og ganske sjeldne. Blant dem er følgende stoffer av størst verdi:

• B-vitaminer – B9, B6, B2, B3, B5, B1 (tiamin), B4 (kolin), B8 (inositol).
• C-vitamin.
• Vitamin A.
• Vitamin P – rutin.
• Fytoncider.
• Natrium, kalium, magnesium, fluor, kalsium, jern.
• Proteiner, karbohydrater, fett – i små mengder.
• Eteriske oljer.
• Karoten og andre pigmenter.

På grunn av det faktum at 100 gram mandariner bare inneholder 50-52 kilokalorier, er de et utmerket kostholdsprodukt for de som ønsker å gå ned i vekt.

Fytoncider, som er en del av frukten, kan ha en effektiv antimikrobiell effekt, spesielt når de påføres utvortes på skallet. Juicen hjelper mot uproduktiv hoste, og et avkok av skallet kan redusere høyt blodsukkernivå og stoppe diaré. Det kan virke som om mandariner er uvurderlige, men en så høy konsentrasjon av næringsstoffer er ikke bare en provokatør for en allergisk reaksjon, men også forverring av magesår og betennelse i urinveiene. I tillegg inneholder mandariner en analog av aspirin - salisylater, som ved overdose kan forårsake alvorlig rusmiddelbruk. Det antas at salisylater er det viktigste provokerende stoffet som forårsaker matallergier.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvorfor utvikler man en allergi mot mandariner?

Til dags dato finnes det ingen pålitelige, statistisk bekreftede data om den sanne årsaken til en allergisk reaksjon på mandariner i prinsippet. Det antas at en allergi mot mandariner refererer til en matallergi, det vil si til en særegenhet - intoleranse mot et bestemt produkt. Studier utført av britiske allergologer viser imidlertid at det som oftest utløser dette ikke er selve produktet, men porsjonsstørrelsen eller dosen en person spiser. I tillegg er de fleste allergikere som er intolerante mot mandariner, allergiske mot aspirin og alle dets arter, det vil si mot salisylater. Salisylsyre i varierende mengder finnes ikke bare i appelsiner, mandariner eller sitroner, den finnes også i potetskall, tomater, paprika, noen bær, fersken og medisinske urter. En allergi mot aspirin regnes ikke som en ekte allergi, siden det menneskelige immunforsvaret ikke er involvert i reaksjonen. Salisylsyre, som kommer inn i mage-tarmkanalen, reagerer direkte med mastceller som allerede er tilstede i kroppen. Dermed provoserer ikke salisylater dannelsen av mastceller og labrocytter (mastceller), de aktiverer bare en allergisk reaksjon, men uten deltakelse av IgE-antistoffer. Dette er bevist av en rekke laboratoriestudier som bekrefter det faktum at salisylater har for liten molekylvekt og ikke er i stand til å være ekte antigener. Et lite antall spiste mandariner, for eksempel én, kan ikke forårsake allergi, men hvis det er flere av dem, og også under forutsetning av allergisk beredskap i kroppen, er en allergi nesten uunngåelig. Det er også nødvendig å ta hensyn til særegenhetene ved transport av disse eksotiske fruktene, som mest sannsynlig har blitt utsatt for spesiell behandling. Ethvert stabiliserende kjemisk stoff, som på den ene siden hjelper mandariner med å "komme" i hyllene i en salgbar form, kan på den annen side provosere en sterk allergisk reaksjon.

Symptomer på mandarinallergi

De viktigste tegnene på sitrusfruktintoleranse er også typiske for mandarinallergi. Blant de mest karakteristiske symptomene er følgende:

• Kortpustethet, pustevansker, astmaanfall opptil kvelning.
• Plutselig hodepine.
• Allergisk rhinitt.
• Urtikaria, inkludert generalisert urtikaria opp til Quinckes ødem.
• Sterk kløe.
• Plutselig smerte i mageområdet.
• Hevelse i ansikt og lemmer.
• Hudpigmentering.

Oftest er klinisk åpenbare symptomer på ernæringsmessige (mat)allergier enterokolitt, nummer to på listen er dermatitt, og nummer tre er allergiske symptomer fra luftveiene - kortpustethet eller kvelning.

Den farligste konsekvensen av en allergi mot mandariner, inkludert mandariner, er anafylaktisk sjokk, der symptomene utvikler seg raskt. Derfor bør du ved de første tegnene på mandarinintoleranse umiddelbart ta et antihistamin, aktivt kull eller et annet sorbent, og også konsultere lege for å unngå truende utvikling av symptomer.

Behandling av allergi mot mandariner

En allergi mot mandariner, eller andre matvarer, krever i utgangspunktet umiddelbar eliminering av det provoserende stoffet. Det er nødvendig å fullstendig ekskludere fra kostholdet ikke bare mandariner, men også alle sitrusfrukter, samt produkter som kan inneholde salisylsyre. I tillegg bør all kosmetikk, kremer, parfyme og husholdningskjemikalier som inneholder essensiell sitrusolje, elimineres umiddelbart, siden selv lukten av appelsin eller mandarin kan forårsake en allergisk reaksjon hos allergikere. De viktigste terapeutiske tiltakene er konvensjonelt delt inn i to stadier:

1. Symptomatisk behandling som hjelper til med å håndtere ubehagelige allergiske manifestasjoner - utslett, kløe, kolitt, kortpustethet. Behandlingen innebærer å ta den nyeste generasjonen antihistaminer, som praktisk talt ikke har noen bivirkninger og ikke forårsaker døsighet. Glukokortikosteroider kan også foreskrives, som nøytraliserer manifestasjonene av allergi i mer alvorlige tilfeller (Quinckes ødem).
2. Et hypoallergenisk kosthold, som innebærer å eliminere ikke bare mandariner, men også andre provoserende produkter - honning, nøtter, egg, sjokolade. Som regel er enterosorbenter indikert under dietten, som bidrar til å redusere belastningen på fordøyelseskanalen og fjerne rusprodukter fra kroppen (giftige derivater av metabolismen).

Allergi mot mandariner krever ikke hyposensibiliserende immunterapi, siden denne metoden kun er indisert for ekte allergier. Matintoleranse håndteres ganske vellykket ved å nekte det provoserende produktet, noen ganger varer denne eliminasjonen i en viss periode, for eksempel seks måneder eller et år. Etter det er en person fullt i stand til å spise mandariner, men i strenge doser, det vil si uten å overspise dem. Men med vedvarende særegenheter er det i prinsippet også mulig å fullstendig nekte å spise sitrusfrukter. Dette er ikke et stort tap for kostholdet, siden alle de nyttige stoffene som finnes i mandariner kan etterfylles med andre, ikke mindre smakfulle og trygge frukter.