Sukkerallergi

All mat kan være et matallergen. Immunsystemets kamp er imidlertid vanligvis rettet mot en relativt smal gruppe allergener.

Ifølge leger er sukkerallergi ikke noe mer enn en myte. Smertefulle manifestasjoner oppstår ved inntak av forskjellige søtsaker: sjokolade, konfekt, en rekke frukter med høyt sukroseinnhold. Oftest er årsaken til allergien en hvilken som helst komponent i det søte produktet, men ikke sukkeret i seg selv.

[ 1 ]

Er det en allergi mot sukker?

Allergi er en reaksjon i menneskekroppen på tilførsel av et fremmed protein. Sukker eller sukrose er et karbohydrat som gir energi, livlighet og godt humør. I fordøyelseskanalen brytes sukrose ned til fruktose og glukose, som deretter kommer inn i blodomløpet.

Hvis det er ufordøyde matrester i tarmene, kan sukker forsterke forråtnelsesprosessene, hvis forråtnelsesprodukter absorberes aktivt i sirkulasjonssystemet, og dermed forårsaker allergiske reaksjoner.

Finnes det en sukkerallergi? Moderne medisin gir et klart svar på dette spørsmålet – det finnes ikke noe. Sukrose fungerer snarere som en provokatør eller forsterker av den smertefulle tilstanden, men er ikke et allergen. Med en økning i blodsukkernivået utvikler eksisterende allergiske sykdommer seg, for eksempel atopisk dermatitt.

Årsaker til sukkerallergi

Forekomsten og forløpet av allergiske tilstander er forårsaket av mange faktorer eller en kombinasjon av disse. Det er også mulig at kroppen reagerer akutt på et bestemt allergen, som kjennetegnes av rask utvikling av symptomer.

Allergier er forårsaket av eksogene og endogene årsaker. Den første gruppen omfatter fysiske, mekaniske eller kjemiske faktorer. Den andre gruppen omfatter patologier i indre organer.

Søtintoleranse eller årsaker til sukkerallergi:

• arvelig predisposisjon;
• tidlig oppkjøp av følsomhet for et allergen (selv i livmoren);
• påvirkning på sensibilisering av sigarettrøyk, industriavfall;
• perioder med hormonelle bølger – pubertet, graviditet, menstruasjon, overgangsalder;
• overdrevent forbruk av søtsaker;
• helminthiske invasjoner.

Det er ikke nødvendig å spise en kake eller et deilig bakverk for å utvikle en allergi; det er nok å spise frukt som inneholder sukrose. Allergi mot laktose (melkesukker) er også vanlig.

For enhver matfølsomhet anbefaler leger å avstå fra favorittsøtsaker.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Sukkerallergi hos barn

I følge medisinske data finnes matallergier hos 6 % av barn, 4 % av pasientene er blant ungdommer, opptil 2 % av alle tilfeller er blant voksne, og spedbarn er verst stilt – 20 % av sykdommene.

Sukkerallergi hos barn utvikler seg på grunn av følgende faktorer:

• tilstedeværelsen av dysbakteriose, som primært er forbundet med underutvikling av immunsystemet. Som et resultat av immunforstyrrelser observeres en patogen effekt på tarmmikrofloraen, noe som utløser undertrykkelse av bukspyttkjertelfermentering. Det er den enzymatiske mangelen som forårsaker følsomhet for fremmed protein;
• medfødte årsaker - hvis det er en allergiker i familien, er det stor sannsynlighet for at barnet også vil utvikle en allergisk sykdom.

Søtsøte barn forstår ikke at for mye søtt er skadelig for helsen, så foreldre bør kontrollere inntaket av karbohydratrike matvarer. Barnets kropp vil reagere med utslett, elveblest, rødhet i huden, ledsaget av uopphørlig kløe. Milde manifestasjoner av sukkerallergi uttrykkes av utslett på lepper, kinn med karakteristisk tørrhet og avskalling av huden.

Hos tenåringer forverres allergier ofte av psyko-emosjonelle opplevelser. Ofte, i dårlig humør eller depresjon, bruker et barn sukkerholdige produkter som dopingmiddel - sjokolade, godteri osv.

[ 5 ]

Sukkerallergi hos spedbarn

Spedbarn er mest utsatt for matallergier. Tarmene deres anses å være mest permeable for fremmede proteiner. Den nyfødtes magesekk produserer færre aktive enzymer, slik at proteiner kommer inn i tarmseksjonen ufordøyd. Og babyens bukspyttkjertel bryter ned proteinrester mye saktere.

Sukkerallergi hos spedbarn oppstår på grunn av laktoseintoleranse (melkesukker). Faktum er at babyer har redusert aktivitet av tarmenzymet laktase. Lave nivåer av laktase i tarmcellene fører til forstyrrelser i nedbrytningen og absorpsjonen av laktose. Melkesukker kommer inn i tykktarmen og fungerer som næring for mikrober som danner melkesyre fra det. Prosessen er ledsaget av rikelig frigjøring av hydrogen.

Laktasemangel er sjelden en medfødt patologi. Årsaken ligger i tarminfeksjoner, der rotavirus spiller en spesiell rolle. Begynnelsen av supplerende ernæring med melkeblandinger hos slike barn skjer med akutt diaré, som tar form av en langvarig prosess. Både alvorlige sykdommer og legemidler eller anestesi kan provosere frem en reduksjon i laktaseaktivitet.

[ 6 ]

Sukkerallergi hos voksne

Sukkerallergi hos voksne er vanligere etter 50 år. Dette skyldes fysiologiske endringer. Folk opplever mindre behov for mat og søvn, noe som er forbundet med forbruk av mindre energi.

Uten å følge kroppens naturlige forandringer begynner voksne å gi fritt spillerom til sine lyster. Overmetning med karbohydratmat utvikler seg til en allergisk reaksjon med de mest uforutsigbare konsekvensene.

Konsentrasjonen av et rosa utslett på et lite hudområde hindrer neppe noen i å ville prøve alle de søte herlighetene de måtte avstå fra før. Når allergien får mer merkbare konturer - fokal spredning av utslett på kroppen, utflod fra nesen, hoste, da begynner en person å tenke. Allergiske symptomer kan utvikle seg til mer alvorlige sykdommer, som diabetes.

Voksne oppfører seg ofte verre enn barn, og «spiser bort» problemer med smakfulle og søte ting. Hvis et barn kan veiledes i spiseprosessen, er ting mer komplisert med voksne.

Symptomer på sukkerallergi

Hos spedbarn er manifestasjoner av allergi oftest preget av diatese (rødhet i kinnene), noe som er farlig på grunn av alvorlige konsekvenser. I mangel av passende behandling kan astma, eksem, rhinitt, nevrodermatitt og diabetes utvikle seg.

Symptomer på sukkerallergi finnes primært på huden som forskjellige utslett, rødhet, kløe og flassing. De vanligste lokaliseringsområdene er nakke, armer, ansikt og ben.

Pasienter opplever mage-tarmproblemer: diaré, kvalme, oppkast og magesmerter. Mye sjeldnere inkluderer klager forverret rennende nese, hoste- og nysanfall, pustevansker, astmatilstander og migrene.

Hvordan manifesterer sukkerallergi seg?

Avhengig av forløpets art er allergier delt inn i milde og alvorlige former. Alvorlige manifestasjoner inkluderer tilstander som truer pasientens liv (Quinckes ødem, serumsyke, etc.).

Allergier kan utvikle seg raskt, med tegn på tarmproblemer som oppstår innen få minutter etter at man har spist produktet. Hudreaksjoner observeres senere. Noen manifestasjoner er preget av langvarige prosesser, der de første symptomene oppstår en stund etter at man har spist søtsaker.

Hvordan manifesterer sukkerallergi seg i ulike aldre, hos hver spesifikke pasient? Så mange mennesker, så mange kliniske manifestasjoner.

En lege må kunne skille mellom allergier og matintoleranser for å kunne foreskrive riktig behandling. Mangel på eller fravær av visse enzymer i tarmene kan føre til at visse matvarer ikke brytes ned, noe som forårsaker symptomer som ligner på allergier. For eksempel klarer ikke noen menneskers kropper å fordøye sopp.

Allergi mot rørsukker

Populariteten til brunt sukker forklares av innholdet av plantefibre, vitaminer og mineraler, samt det lave kaloriinnholdet.

Rørsukker anbefales til dietter, for restitusjon etter intens trening, i ernæring av barn og allergikere.

Svart melasse, hovedkomponenten i «oversjøisk» sukker, er rik på kalium, kalsium, sink, magnesium, kobber, jern og fosfor.

Hva kan forårsake en allergi mot rørsukker? For det første er det individuell intoleranse. For det andre finnes det mange typer sukker - "muscavado", "Barbados", osv. De varierer i smaksnoter, utseende og brukes til forskjellige formål. For eksempel er "muscavado" ideell for pepperkaker, pomade. For det tredje, hvordan vil en spesifikk organisme reagere på et eksotisk produkt? For det fjerde er produksjons- og lagringsbetingelsene for ethvert produkt viktige for en allergiker. Tross alt kan en reaksjon ikke virke på selve sukkeret, men på de eksisterende urenhetene. For det femte kan ethvert sukker bli en provokatør for utviklingen av en allergi.

[ 7 ]

Allergi mot melkesukker

En allergi mot melkesukker eller laktose er forbundet med kroppens manglende evne til å fordøye produktet på grunn av mangel på fordøyelsesenzymet laktase.

Når absorpsjonen av melkesukker er svekket, skjer følgende:

• smerter i mageområdet;
• luft i magen;
• kaste opp;
• diaré.

Symptomer fra hud og luftveier observeres vanligvis ikke.

En måte å forhindre ubehagelige tilstander på er å ekskludere laktoseholdige produkter fra kostholdet ditt (alle typer meieriprodukter).

Laktosefri melk og barnemat har blitt utbredt.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnose av sukkerallergi

Legen kan gjenkjenne laktoseintoleranse hos spedbarn ved følgende symptomer: hyppig "sur" avføring, aktiv gassutslipp.

Allergiske manifestasjoner er mangesidige, så legen bestemmer årsaken basert på matdagboken og egenskapene til sykdomsforløpet.

Diagnose av sukkerallergi utføres ved hjelp av følgende metoder:

• hudtest - ved hjelp av en engangs-skarifier gjøres en ripe eller et hudpunktur i underarmen, der allergenet som testes plasseres. Basert på hudens reaksjon trekker legen en konklusjon om følsomhet;
• tester for spesifikke Ig E-antistoffer – forårsakende agenser oppdages under undersøkelse av pasientens venøse blod;
• provokasjonsmetoder – brukes på sykehus med direkte påføring av en liten mengde av det identifiserte allergenet;
• Eliminasjonstesting – fjerning av allergenet fra kostholdet.

Behandling av sukkerallergi

Behandling av sukkerallergi utføres ved å stoppe inntaket av sukker og søte produkter. Det er nødvendig å ta medisiner i spesielt akutte tilfeller av sykdommen som truer pasientens liv. Et viktig aspekt ved behandlingen er å følge en diett og føre en matdagbok.

Sterke, varme retter, hermetikk, produkter som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, smakstilsetninger osv. er ekskludert fra kostholdet. En allergiker er ansvarlig for å justere kostholdet, og vil anbefale å ta vegetariske supper, vegetabilske oljer, bokhvete, ris, havregryn og diabeteskjeks. Et kosthold som utelukker overspising er også nødvendig.

Blant medisinene skiller "zaditen" seg ut, som brukes til å behandle voksne og barn over 3 år i en mengde på 1 mg morgen og kveld (under måltider). Babyer under seks måneder får foreskrevet medisinen i form av en sirup med en dose på 0,05 mg per kilogram vekt, og barn fra seks måneder til tre år - 0,5 mg to ganger daglig. Administrasjonsvarigheten er opptil tre måneder.

Akutte manifestasjoner av allergi krever bruk av antihistaminer (suprastin, peritol, etc.) i to ukers kurer. Ved behandling av barn med allergiske manifestasjoner er det viktig å være oppmerksom på avføringens art og hyppighet, samt overvåke mengden gastrointestinale enzymer. Om nødvendig er det mulig å bruke enzympreparater - "panzinorm", "abomin" eller "pankreatin" i flere uker.

Eventuelle symptomer på allergi, spesielt akutte, krever konsultasjon og observasjon av en spesialist.

Hva kan erstatte sukker hvis du har en allergi?

Hva kan erstatte sukker ved allergi? Rik på vitaminer, mineraler og glukose, grønnsaker og belgfrukter.

Liste over matvarer med glukose:

• frukt og bær – druer, kirsebær, plommer, bringebær, vannmelon, jordbær;
• grønnsaker – gresskar, gulrøtter, hvitkål.

Fruktose er en utmerket sukkererstatning. Den finnes i alle de ovennevnte fruktene, samt epler, pærer, solbær og melon. Grønnsaker er mindre rike på fruktose, bare en liten prosentandel finnes i rødbeter og kål.

Karbohydrater finnes i bihonning, som er et naturlig søtningsmiddel. Selvfølgelig, hvis det ikke er noen allergi mot dette produktet.

Blant de åpenbare fordelene med fruktose er det lave kaloriinnholdet sammenlignet med sukrose, og muligheten for å bruke det i bakverk. Den daglige dosen av fruktose bør ikke overstige 40 g, siden overdrevent forbruk øker risikoen for hjertesykdom.

I stedet for sukker kan du bruke søtningsmidler som xylitol, stevia eller sorbitol.

Rognebær inneholder mest sorbitol, epler og aprikoser inneholder mindre. Sorbitol reduserer vitamininntaket i kroppen, er et koleretisk stoff og har en gunstig effekt på tarmfloraen. Sorbitol er et produkt med svært høyt kaloriinnhold, så det er kanskje ikke egnet for personer som ønsker å gå ned i vekt. Overdose (mer enn 40 g per dag) kan være ledsaget av kvalme, oppblåsthet og tarmlidelser.

Xylitol finnes i de fleste tannkremer og tyggegummi. Det er et utmerket alternativ til sukker, det forårsaker ikke karies, forbedrer magesekresjonen og har en koleretisk effekt. Store doser har en avførende effekt.

Stevia er en naturlig sukkererstatning. Den er mye søtere enn sukrose, har ingen skadelig effekt på kroppen, forebygger en rekke sykdommer, eliminerer også allergisk diatese og forbedrer søvnen.

Forebygging av sukkerallergi

Den viktigste betingelsen for forebygging er riktig kosthold for en gravid eller ammende kvinne, samt en baby under ett år gammel.

Forebygging av sukkerallergi inkluderer å føre en spesiell matdagbok, hvor man registrerer data om følsomhet for matvarer og beskrivelser av symptomer som oppstår.

I tilfeller av arvelig predisposisjon for allergiske manifestasjoner, anbefales det å følge et kosthold som ekskluderer de viktigste allergenproduktene. Slike personer må overvåke helsen til kroppens indre systemer, og forhindre forekomst av kroniske eller langvarige prosesser.

Metoder for å øke immuniteten og eliminere provoserende faktorer (for eksempel passiv røyking) spiller en viktig rolle. Noen ganger er det hensiktsmessig å bruke immunterapi basert på gradvis tilvenning til allergenet. Ifølge leger er desensibilisering den eneste måten å påvirke årsaken til sukkerallergi, og ikke bare gi en varig effekt.

Sukkerallergi krever at man er moderat i inntaket av lett fordøyelige karbohydrater, noe som fører til vektproblemer. Et balansert kosthold kombinert med en aktiv livsstil og en balansert mental tilstand er den beste måten å forhindre utvikling av allergier på.