Proteinallergi

Proteinallergi har blitt en reell trussel de siste tiårene, men tidligere ble denne formen for allergi ansett som ganske sjelden. Nå blir matallergi mer vanlig, noe som betyr at proteinet, som ikke bare finnes i melk og kjøtt, men også i noen plantetyper, får status som et provoserende allergen. Faktum er at menneskekroppen er et multifunksjonelt proteinsystem. Derfor er andre proteiner, uavhengig av kilde, utsatt for sensibilisering, kroppen aksepterer dem og begynner å gjenkjenne dem. Avhengig av immunforsvarets tilstand kan sensibiliseringen være akselerert, aktiv, men den kan også være langsom.

I hovedsak er en proteinallergi en allergisk reaksjon på protein, en respons fra immunforsvaret og organene på invasjonen av et fremmed, men lignende i molekylær sammensetning, protein.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hva forårsaker proteinallergier?

Proteinallergi, som de fleste andre typer allergier, provoseres av et allergen som har kommet inn i mage-tarmkanalen. Matintoleranse mot protein kjennetegnes av enteritt, enterokolitt og flatulens. Proteinallergi er ofte ledsaget av dyspepsi, tarmlidelser - diaré eller forstoppelse. Kvalme, som fører til oppkast, er mulig. I alvorlige tilfeller klager pasienten over sterke smerter i epigastriet, noe som gjør det vanskelig å skille mellom symptomene på andre sykdommer i fordøyelseskanalen. Proteinallergi er delt inn i typer og behandlingsmetoder avhengig av allergenet:

CMP-intoleranse (kumelkprotein)

Dette er det vanligste provoserende allergenet, spesielt i kostholdet til barn, både nyfødte og eldre. Allergi mot melkeprotein hos babyer forklares av utilstrekkelig utvikling av fordøyelsesorganene og umoden enzymfunksjon. De sekretoriske systemene har ikke tid til å produsere nok spesifikke proteoenzymer, melkeprotein kommer inn i kroppen, og deretter blodet, praktisk talt ufordøyd. Som et resultat begynner sensibilisering, gjenkjenning av proteinstrukturen og som en konsekvens en allergisk reaksjon. Terapi for allergi mot melkeprotein består først og fremst av å ekskludere alle helmelkprodukter fra kostholdet. I tillegg foreskrives sorbentmedisiner for å fjerne giftstoffer fra kroppen. Enterosgel er effektiv, og beskytter slimhinnene i fordøyelseskanalen mot kontakt med CIC - immunsirkulerende komplekser. Symptomatisk (antihistamin) terapi foreskrives kun av en lege, selvmedisinering er uakseptabelt, som i alle andre tilfeller av allergi.

Allergi mot melkeprotein

Allergi mot melkeprotein er sjelden hos voksne. Vanligvis går en slik allergi, som startet i tidlig barndom, over innen syvårsalderen. Kryssformen, som forbinder allergi mot BCM og kjøtt- eller fiskeprotein, er også ganske sjelden og behandles ved å fjerne de provoserende produktene fra den syke personens kosthold.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Allergi mot fisk og kjøttprotein

Allergi mot fisk og kjøttprotein er vanligst blant voksne, barn lider sjeldnere av denne formen på grunn av kostholdets spesifikke egenskaper. Allergier som er karakteristiske for denne typen, kan manifestere seg i ungdomsårene, i puberteten. I sjeldne tilfeller er det en allergi mot kjøttprotein, hovedsakelig storfeprotein. Det mest aggressive er proteinet fra sjøfisk, reker og annen sjømat. Dette er sarkoplasmatisk parvalbumin - et protein som forblir uendret selv ved langvarig varmebehandling. Reker og krepsdyr inneholder tropomyasin, som kan vedvare selv i vannmiljøet rundt marint liv og praktisk talt ikke behandles med fordøyelsesvæsker. Denne typen allergi er ikke avhengig av pasientens alder, det provoserende allergenet kan ikke behandles, så en person som har fått diagnosen allergi mot fiskeprotein, bør glemme disse produktene for alltid. Behandlingen er standard: utelukkelse av allergifremkallende produkter fra kostholdet, sorbenter, antihistaminbehandling.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Allergi mot eggehvite

Allergi mot protein er også mulig i forbindelse med egg og produkter som inneholder dem. De farligste anses å være ovomukoid, ovalbumin og konalbumin. Disse mukoproteinene er aggressive, forblir i fordøyelseskanalen i lang tid, forkledd som trypsin (et naturlig enzym) med lignende molekylær struktur.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Allergi mot nøtter

Alle typer nøtter kan også være et allergen. Peanøtter regnes som farlige, mandler er mindre truende når det gjelder å fremkalle allergi, deretter er hasselnøtter og valnøtter på listen. Reaksjonen kan være rask og oppstå i alle aldre. Evnen til å sensibilisere forblir for alltid, så nøtter bør utelukkes fra kostholdet ved allergiske reaksjoner. Du bør også være forsiktig med bruk av produkter som inneholder nøtter, selv i minimale mengder.

Proteinallergi kan fremkalles ved inntak av korn, belgfrukter og soyaprodukter. Organiske proteiner og spesifikke proteiner utgjør også en fare for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Hvordan manifesterer proteinallergi seg?

Proteinallergi manifesterer seg klinisk identisk med enhver annen form for allergi. Som regel manifesterer allergiske reaksjoner på protein seg dermalt, det vil si på huden. Dette kan være kløe, utslett, ofte hevelse. Hyperemi manifesterer seg på forskjellige måter, lokalt, men kan også generaliseres. Hvis proteinallergi rammer barn, er dermatitt typisk for denne formen, den er lokalisert i hudfoldene, ofte preget av tørrhet og avskalling. Bleieutslett, som vanligvis forekommer hos babyer i det første leveåret, kan ikke nøytraliseres med konvensjonelle metoder. Proteinallergi hos nyfødte kan også manifestere seg i form av vedvarende gneis - melkeskorpe. Hos voksne blir hudmanifestasjoner av matproteinintoleranse til allergiske reaksjoner på slimhinnene. Dette er allergisk rhinitt, ofte med en astmatisk komponent. Slimhinnene i øynene blir gradvis involvert i den patologiske prosessen - konjunktivitt, tåreflekk oppstår, senehinnene er hyperemiske. Et typisk tegn er sand i øynene, kløe og rødhet, ofte ansett som symptomer på andre former for kontaktallergi. Derfor er det svært viktig å samle en fullstendig anamnese, inkludert kosthold, for å nøyaktig bestemme kilden som provoserer allergien.