Potetallergi

Det er utrolig, men sant: potetallergi finnes. I sin rene form er den imidlertid ganske sjelden. Men man kan ikke ignorere eller se bort fra kroppens reaksjon på det «andre brødet». Tross alt kan potetallergi, som alle andre matallergier, forårsake anafylaktisk sjokk.

[ 1 ], [ 2 ]

Årsaker til potetallergi

Som allerede nevnt er diagnosen «potetallergi» ekstremt sjelden. Denne grønnsaken, som er kjent for å være inkludert i barns kosthold, blir ofte ikke ansett som en potensiell årsak til matallergier. Tvert imot: leger anbefaler ofte å spise poteter når allergiske reaksjoner oppstår...

Allergi mot poteter utvikler seg oftest som en reaksjon fra kroppen på stivelse eller proteiner (penton, tuberin, etc.). I dette tilfellet kan både luftveis- og matallergier mot poteter observeres.

På et tidspunkt ble det utført et eksperiment ved Universitetssykehuset i Leuven (Belgia). Personer i hvite frakker undersøkte helsen til åtte barn i alderen 3,5 måneder til 2 år. Alle hadde allergiske reaksjoner av ukjent opprinnelse. Ifølge forskerne kunne vanlige hvite poteter være skyld i det. De bestemte seg for å teste denne hypotesen eksperimentelt. Resultat: 2 av 8 barn hadde umiddelbare allergiske reaksjoner på poteter, mens resten hadde forsinkede reaksjoner. Forskerne klarte ikke å fastslå nøyaktig hva som forårsaket denne reaksjonen. Det viste seg at hvert barn «reagerte» på denne måten på forskjellige kombinasjoner av potetproteiner. Det viste seg også at varmebehandling av poteter praktisk talt ikke har noen effekt på situasjonen og ikke reduserer grønnsakens allergenitet, i hvert fall ikke for barn. Allergien mot poteter var imidlertid kortvarig. Hos 7 av 8 undersøkte barn forsvant den så snart de fylte 6 år.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Symptomer på potetallergi

Potetallergi kan manifestere seg i en rekke symptomer. Disse kan være gastrointestinale reaksjoner (tarmlidelser), rhinitt, nysing, kløe og svie i munnen. I tillegg er kontakteksem, eksem, urtikaria og til og med astmaanfall mulig. Potetallergi kan forårsake svært alvorlig hodepine og til og med, som allerede nevnt, anafylaktisk sjokk.

Det er viktig å merke seg at reaksjonen kan oppstå selv ved indirekte kontakt. For eksempel kan allergiske reaksjoner oppstå hos barn hvis barnet er på kjøkkenet der poteter skrelles.

Så kan en potetallergi manifestere seg med følgende symptomer:

• vanskeligheter med å svelge;
• heshet;
• hevelse i lepper, tunge, hals og ansikt;
• astma;
• elveblest;
• hoste, nysing;
• rødhet, tannpine og ømhet i øynene;
• rennende nese;
• kvalme, oppkast, diaré;
• dyspné;
• hodepine, søvnforstyrrelser, svimmelhet;
• kløe og prikking i munnen.

De tidligste og mest typiske symptomene er rødhet og et lite utslett på huden rundt munnen, kløe i munnen, hevelse i slimhinnen. Disse tegnene oppstår vanligvis umiddelbart etter å ha spist poteter. I tillegg manifesterer en potetallergi seg ganske ofte i abnormaliteter i mage-tarmkanalen. Vi snakker om symptomer som tap av matlyst, kvalme, oppkast, urolig mage, stikkende smerter i magen.

Potetallergi hos spedbarn

Det er spedbarn som oftest er utsatt for allergiske reaksjoner på visse matvarer. Feilen ligger i de fortsatt skjøre tarmveggene. De kan rett og slett ikke gi den lille organismen den nødvendige beskyttelsen mot allergener. I tillegg kan arvelig disposisjon og miljøproblemer i miljøet bidra til utvikling av allergier hos barn.

Potetallergi manifesterer seg hos spedbarn på nesten samme måte som hos pasienter i andre aldersgrupper. Disse kan omfatte hudlesjoner (dermatitt, angioødem, urtikaria), mage-tarmlidelser (kvalme, oppkast, oppstøt, luft i magen, diaré, forstoppelse) og luftveislidelser (rhinitt, nysing og astma).

Ifølge statistikk er poteter årsaken til matallergier hos ett år gamle barn i 26 prosent av tilfellene. Forresten, ikke glem den såkalte "kryssreaksjonen". Når en matallergi mot poteter forverres, kan kroppen "reagere utilstrekkelig" på andre produkter som har lignende antigenstruktur. Som et resultat kan det utvikles en allergisk reaksjon på et annet produkt. Ved allergi mot poteter, auberginer, tomater, grønn og rød paprika, paprika og tobakk kan det forårsake en kryssreaksjon.

Det er sant at det finnes en uuttalt regel: hvis en allergi oppstår hos et barn før 3 år, vil den mest sannsynlig forsvinne med alderen.

[ 7 ]

Diagnose av potetallergi

Når man diagnostiserer allergier hos spedbarn, er det først og fremst nødvendig å være oppmerksom på ernæringen til den ammende moren og barnet. For å fastslå den nøyaktige årsaken vil det være nødvendig å føre en matdagbok. Der må du skrive ned alle produktene som barnet og moren spiser, og også notere barnets reaksjon på mat.

Hvis du tror du har identifisert et produkt som forårsaker en allergi, men vil være sikker, kan du bruke matprovokasjonsmetoden. Den består av at produktet som er "under mistanke" først fjernes helt fra personens kosthold i flere uker, og deretter returneres til menyen. Hele denne tiden registreres pasientens tilstand, forekomsten eller omvendt forsvinningen av allergiske reaksjoner. Det er imidlertid nødvendig å huske: denne metoden er ganske farlig. Siden den kan provosere anafylaktisk sjokk. Derfor bør den kun utføres under tilsyn av en lege.

For å kunne stille en nøyaktig diagnose på potetallergi, må du sannsynligvis utføre hudtester. I dette tilfellet injiseres det mistenkte allergenet (potetproteiner, stivelse) under huden i en liten mengde og minimal konsentrasjon. Basert på reaksjonen på denne manipulasjonen kan legen avgjøre om det er en potetallergi. Mange leger anbefaler imidlertid ikke å bruke denne metoden på barn under 5 år.

For å forstå nøyaktig om en person har en potetallergi, må vedkommende undersøkes av en allergolog og en ernæringsfysiolog. I tillegg kan man ta en CAP-RAST- eller ELISA-blodprøve. Allergiscreening (analyse av spesifikke immunoglobuliner E) kan også avgjøre om det er potetallergi.

Behandling av potetallergi

Først og fremst, ved de første tegnene på følsomhet for poteter, bør det utelukkes fra kostholdet. Hvis en baby har en allergi mot poteter, bør moren også nekte det "andre brødet", og i noen form.

I tillegg, hvis du har allergiske reaksjoner, må du strengt følge et hypoallergenisk kosthold.

Spesiell immunterapi har blitt utbredt i den senere tid. Den består av å introdusere et allergen i pasientens kropp med økende dosering. Som respons skal det visstnok produseres antistoffer. Men slik behandling kan kun utføres av en erfaren allergolog og kun etter en grundig undersøkelse.

Ved alvorlig matallergi mot poteter må du ta antihistaminer. De mest populære av dem er Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin og andre. Diazolin og Suprastin kan tas av mødre under streng medisinsk tilsyn under amming. Legen foreskriver behandlingsregimer.

I følge instruksjonene skal Diazolin-dragéer tas oralt, uten å tygge, umiddelbart etter eller under måltider. Voksne og barn over 12 år - 1-3 ganger daglig, 0,1 g, barn fra 2 til 5 år - 1-2 ganger daglig, 0,05 g, fra 5 til 10 år - 0,05 g 2-4 ganger daglig.

Standarddosen av Suprastin for voksne er 1 tablett 3–4 ganger daglig. Barn under ett år – ¼ tablett (6,25 mg) 2–3 ganger daglig. Småbarn fra 1 til 6 år – 1/3 tablett (8,3 g) 2–3 ganger daglig. Barn i alderen 7 til 14 år kan ta en halv tablett 2–3 ganger daglig.

Anbefalt dose Claritin for voksne og barn over 12 år er 1 tablett (10 mg) eller 2 teskjeer sirup én gang daglig. Barn fra 2 til 12 år - halvparten av voksendosen.

Voksne og barn over 12 år kan ta loratadin oralt 1 tablett (10 mg) én gang daglig. Barn fra 2 til 12 år, som i tilfellet med Claritin, bør ta halvparten av voksendosen.

Ved anafylaktisk sjokk er det nødvendig med øyeblikkelig hjelp. Derfor er det viktig at pasienten har adrenalin for hånden.

Forebygging av potetallergi

Barn vokser ofte av seg allergier. Hvis en potetallergi plager voksne, bør de huske at de mest sannsynlig vil være i potensiell fare resten av livet. Den mest effektive måten å unngå å lide av en potetallergi er å ekskludere poteter fra kostholdet ditt.

I tillegg er det nødvendig å huske: potetstivelse, som oftest er årsaken til allergiske reaksjoner, er inkludert i sammensetningen av ulike retter. Derfor er det viktig å advare kokkene om allergien din og avklare hva som er inkludert i den ene eller den andre retten når du spiser på restauranter og kafeer. Ikke glem å studere etikettene og sammensetningen av produktene du kjøper i butikken nøye.

Hvis du eller barnet ditt har en allergi mot poteter, og minst én gang i livet har det manifestert seg akutt, ha alltid antihistaminer med dere, og i ekstreme tilfeller til og med adrenalin.