Matvarer som løser opp gallestein

Utseendet til gallestein i galleblæren er et vanlig problem. Og selv om kostholdet ikke kan løse det, plager spørsmålet om hva du kan spise og hva du ikke kan spise i gallstein sykdom, mange mennesker - og ikke forgjeves. Å endre kostholdet, etter visse anbefalinger fra ernæringsfysiologer kan bremse steindannelse, redusere frekvensen av tilbakefall.

Grunnleggende prinsipper for kostholdsnæring i kolelithiasis

Hva du kan spise og hva du ikke kan spise med kolelithiasis, er praktisk talt beskrevet i merknaden til kostholdstabellen nr. 5. Det er at dette kostholdet lar deg stabilisere sammensetningen av galle, redusere kolesterol, normalisere vannelektrolyttbalansen i kroppen. Selvfølgelig er ikke kosthold alene nok: det er viktig å følge alle anbefalinger angående medikamentell behandling, og om nødvendig - å gjennomgå et kurs med sjokkbølgeterapi eller kirurgi.

Kosthold for pasienter med gallesteinsykdom innebærer noen begrensninger, men generelt bør kostholdet forbli balansert. Det er nødvendig å kontrollere at kroppen med produkter får tilstrekkelig mengde vitaminer, sporstoffer, proteiner, karbohydrater, "riktig" fett. Mat som inneholder høye nivåer av kolesterol bør utelukkes.

Ernæring av personer med kolelithiasis bør omfatte pektiner, fiber. Mengden fettstoffer minimeres, noe som gir preferanse til vegetabilske oljer av høy kvalitet.

Det daglige kostholdet skal bestå av flere små måltider på omtrent samme tid (vi snakker om det såkalte fraksjonelle kostholdet). Det er viktig å følge drikkegimet: Drikk varmt rent vann, løs te, bær og fruktkompott og sours, ukoncentrerte hjemmelagde vegetabilske og frukt ferske juice. Det anbefalte daglige væskevolumet er fra halvannen til to liter.

Maten tilberedes i en dampbåt, stuet med litt væske, bakt (uten skorper), kokt. Bruk en grill til matlaging skal ikke brukes. Pasienter som lider av kolelithiasis, er det ønskelig å ekskludere fra menyen stekt, røkt, krydret og for salte retter. Under forbudet faller også alkoholholdige drikker, søtsaker, hurtigmat og bekvemmelighetsmat. Pølseprodukter, kjøttbuljonger, underprodukter er også begrenset.

Mat og kosthold kan påvirke sammensetningen av galle og kan bidra til å forhindre at gallestein dannes eller til og med løse opp noen typer gallestein. Det er imidlertid viktig å merke seg at kosthold ikke alltid kan løse opp eksisterende steiner. I stedet kan det bidra til å forhindre dannelse av nye steiner eller redusere risikoen for steindannelse. Her er noen matvarer og matkomponenter som kan være nyttige:

Oppløsende kolesterolsteiner

1. Umettet fett: Mat som er rike på umettet fett som olivenolje, avokado og fisk kan bidra til å senke kolesterolnivået i galle og bidra til å oppløse kolesterolsteiner.
2. Fiber: Kostholdsfiber, spesielt vannløselig fiber, kan binde kolesterol i galle og bidra til å fjerne det fra kroppen.

Slik kan kostholdsfiber påvirke steinoppløsningen:

• Kolesterolbinding: Oppløselig fiber har evnen til å binde kolesterol og annet fett i galle, og danner komplekser som lettere blir oppløst i vann. Dette kan bidra til å redusere konsentrasjonen av kolesterol i galle og forhindre dannelse av nye steiner.
• Øk gallesyremetabolismen: Oppløselig fiber kan bidra til å øke gallesyremetabolismen, noe som kan redusere kolesterolnivået i gallen og bidra til å oppløse steiner.
• Å redusere kolesterolabsorpsjon fra mat: Kostholdsfiber kan bidra til å redusere kolesterolabsorpsjon fra mat i tarmen, noe som også kan redusere kolesterolnivået i galle.

Mat som er rik på oppløselig fiber inkluderer havre, bygg, epler, pærer, sitrusfrukter, bønner, erter og linfrø. Å inkludere disse matvarene i kostholdet kan være fordelaktig for de med kolesterolsteiner eller kolesterolnivåer med høyt galle.

3. Sitrusfrukter: sitrusfrukter som sitroner og lime inneholder sitrat, som kan bidra til å forhindre dannelse av steindannelse og til og med bidra til å oppløse kolesterolsteiner.

Citrat er et naturlig stoff som kan hjelpe i prosessen med å løse opp kolesterolsteiner i galleblæren. Slik kan citrat påvirke steinoppløsningen:

1. Reduksjon av kolesterolkonsentrasjon: Citrat bidrar til å redusere konsentrasjonen av kolesterol i gallen. Jo lavere kolesterolnivå, desto mindre sannsynlig er kolesterolsteinene å danne og vokse.
2. Forhindre kolesterolkrystallisering: Citrat kan bidra til å forhindre at kolesterol krystalliseres i gallen, som er det første trinnet i steindannelse.
3. Økt kolesterolløselighet: Citrat øker løseligheten av kolesterol i galle, noe som hjelper til med å oppløse steiner.

Derfor, inkludert sitrusfrukter som sitroner og lime i kostholdet, kan derfor være gunstig for de som har kolesterolsteiner eller høye kolesterolnivåer i gallen.

Hva kan og hva kan ikke?

Hva kan jeg spise?

Ved gallesteinsykdom skal grunnlaget for kostholdet være sideskinn, første kurs, grønnsaker, magert kjøtt og fiskeretter, egg. Frukt, meieriprodukter, brød (ikke den første friskheten, for eksempel i går), vegetabilske oljer er ikke forbudt.

Til frokost er det bedre å velge lette retter - for eksempel kokte egg, dampet omelett eller frittata, havregryngrøt.

Til lunsj er det optimalt å tilberede et første kurs. Vegetabilsk suppe er ideell. Også anbefalt er magert kjøtt eller fiskeretter, sideretter (stuet eller bakte grønnsaker, bokhvete, ris, perlovka).

Det er bedre å spise middag med vegetabilske, meierifaser, salater med vegetabilsk olje. Som en matbit er det nyttig å bruke yoghurt, ryazhenka, cottage ost med lite fett, ost, epler, souffles og gryteretter basert på gresskar, courgette.

Hva kan du ikke spise?

Når gallesteinsykdom er forbudt krydret erfarne retter, med mye fett, så vel som røkt kjøtt, pickles, mettet salt mat.

Menyen skal være fraværende:

• Kjøtt, sopp, fiskebuljonger (grønnsaksbuljonger kan brukes i stedet);
• Kullsyreholdige drinker, kakao, sjokolade;
• Alkoholholdige drikker;
• Muffins, ferskt brød;
• Bekvemmelighetsmat, hurtigmat;
• Fett kjøtt, fet fisk, smult, pølser (bare kostholdspølser og pølser er tillatt), innmat (lever, lunger, etc.);
• Sauser (inkludert majones), ketchup, ajika;
• Røkt kjøtt;
• Hermetisk mat (både grønnsaker, kjøtt eller fisk).

Du skal ikke være glad i kaffe, sterk te. Det er bedre å erstatte dem med te basert på kamille eller mynte, rosehip infusjon, grønnsaksjuice, vann med tilsetning av sitronsaft.

Hvis det fremdeles er tvil om hva du kan spise og hva du ikke kan spise med kolelithiasis, bør du rådføre deg med legen din, for ikke å forverre sykdomsforløpet og ikke for å forverre helsen din.

Forhindrer dannelse av pigmentsteiner

• Å opprettholde en normal vekt: Overvekt kan være en risikofaktor for gallestein, inkludert pigmentsteiner. Å opprettholde en sunn vekt kan bidra til å forhindre at de dannes.
• Begrens mettet fett og raske karbohydrater: Disse kostholdskomponentene kan øke risikoen for steindannelse, så å begrense inntaket kan være fordelaktig.
• Moderat alkoholforbruk: Moderat alkoholforbruk, spesielt vin, kan være forbundet med redusert risiko for steindannelse.
• Drikkeopplegg: Riktig væskeinntak, spesielt vann, kan bidra til å opprettholde en normal konsentrasjon av gallekomponenter og forhindre steindannelse.

Det er viktig å konsultere legen din eller kostholdseksperten hvis du har økt risiko for gallestein eller hvis du allerede har fått diagnosen gallestein. Kostholds- og livsstilsendringer kan være en del av omfattende behandling og forebygging, men en individualisert kostholdsplan bør tilpasses helsetilstand og medisinsk råd.

Når det gjelder oppløsning allerede eksisterende gallestein, skal det bemerkes at dette ikke alltid er mulig med kosthold og produkter. Effektiviteten av oppløsende steiner avhenger av deres sammensetning, størrelse og tid de har vært i galleblæren. I de fleste tilfeller, hvis steinene forårsaker symptomer eller komplikasjoner, kan det være nødvendig kirurgisk fjerning av galleblæren (kolecystektomi) eller andre medisinske prosedyrer.

Mat og kosthold kan være nyttig for å forhindre og håndtere risikoen for steindannelse, men de er ikke et radikalt middel for å løse opp steiner som allerede eksisterer.

Hvis du mistenker eller er bekymret for risikoen for gallestein, anbefales det at du ser en lege eller ernæringsfysiolog for råd og for å utvikle en individualisert kostholds- og behandlingsplan. Kosthold og livsstilshåndtering kan bidra til å redusere risikoen for steindannelse og lindre symptomer på gallesteinsykdom.