Kosthold for høy urinsyre

En diett for forhøyet urinsyre er et komplekst, balansert kosthold som lar deg normalisere nivået av urinsyre i kroppen. La oss se på egenskapene ved ernæring for forhøyet urinsyre, forbudte og tillatte matvarer, samt en omtrentlig meny for en uke.

Urinsyre er et metabolsk produkt som dannes som et resultat av purinmetabolismeprosesser. Hvis det er mye urinsyre i blodet (over normen), betyr dette at en stor mengde puriner kommer inn i kroppen med mat, eller at de omdannes for intensivt til en metabolitt, eller at prosessen med å fjerne urinsyre fra kroppen forstyrres. Før behandlingen av denne patologien starter, vil legen først gjennomgå pasientens kosthold og gjøre sine egne justeringer.

På grunn av det økte innholdet av urinsyre i kroppen kan gikt oppstå. Urinsyre omdanner salt til krystaller med skarpe kanter. Salter avsettes i vev og ledd, noe som forårsaker sterke smerter ved bevegelse og smertefulle anfall. Hos mange mennesker oppstår økt urinsyre som et resultat av arvelig predisposisjon. En diett for økt urinsyre er en utmerket måte å senke nivået med minimalt ubehag for kroppen. I tillegg til dietten får pasientene foreskrevet et sett med medisiner som bidrar til å normalisere gikt.

Du må følge en diett for forhøyet urinsyre gjennom hele livet, da sykdommen kan komme tilbake. En terapeut eller urolog kan lage en meny og velge produkter, men før det må pasienten gjennomgå en rekke tester som vil bidra til å lage et riktig og effektivt kosthold for terapeutiske formål.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kosthold for høy urinsyre

Ernæring for personer med høy urinsyre bør være balansert og kostholdsbasert. Det første du bør gjøre er å gi opp kjøttkraft. Kun magert kjøtt er tillatt, og det kokes kun, men ikke mer enn tre ganger i uken. Fete retter, syltet, røkt og stekt mat er strengt forbudt. Det er ikke overflødig å nekte eller minimere mengden salt som konsumeres og følge et drikkeregime (1,5-2 liter vann per dag).

Av drikker bør man spesielt fokusere på mineralvann, da det bidrar til å fjerne urinsyre fra kroppen. Av alkoholholdige drikker er en liten mengde vodka tillatt. I tillegg til dietten foreskrives pasienten en serie fysioterapeutiske prosedyrer og plasmaferese. Dette gjør at blodet kan renses for overflødig urinsyre og salter som avsettes av det. Det er strengt forbudt å følge lavkaloridietter eller faste. Da dette vil føre til en forverring av sykdommen og øke nivået av urinsyre til det maksimale.

Det er viktig å huske at du må spise ofte. Kostholdet bør være basert på produkter med lavt purininnhold. Det ville ikke være overflødig å overholde fastedager med fermenterte melkeprodukter eller grønnsaks- og frukternæring. Tradisjonelle behandlingsmetoder anbefaler å konsumere gulrot- og sellerijuice, da de bidrar til å fjerne urinsyre fra kroppen. Dette gjelder også linfrøinfusjon, bjørkeknoppinfusjon eller tranebærbuljong. Alle disse ernæringstriksene bidrar til å øke stoffskiftet i kroppen og fjerne urinsyre.

[ 6 ]

Hva er kostholdet for høy urinsyre?

Et akseptabelt nivå av urinsyre i blodet anses å være:

• i kvinnekroppen – 0,15–0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• i den mannlige kroppen – 0,18–0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Hvis de målte verdiene overstiger normen, er det risiko for at syren går over i fast form og at det opphopes dannede krystaller i ulike systemer og organer. Dette skjer ved alkoholmisbruk, bevisste kostholdsrestriksjoner, konstant bruk av diuretika, feil ernæring med overveiende inntak av søtsaker og fet mat.

En diett for økt urinsyre i blodet kan forbedre pasientens tilstand betydelig, samt redusere doseringen av medisiner som er foreskrevet på grunn av sykdommen. Hvis en pasient med økt urinsyre utvikler gikt - en kronisk patologi assosiert med en forstyrrelse i urinsyremetabolismen - må de nye ernæringsprinsippene følges livet ut.

La oss se nærmere på hvordan kostholdet bør være ved forhøyet urinsyre.

1. En diett med en viss begrensning av proteinmat (omtrent 0,85 g protein per kilogram av pasientens vekt for en normosthenisk kroppstype). Mengden proteiner reduseres ved å begrense inntaket av kjøtt- og fiskeprodukter, bønner og andre belgfrukter. Meieriprodukter er tillatt, men de bør ikke utgjøre mer enn halvparten av alt proteininntak. Begrensningen gjelder også inntak av fet mat (mindre enn 1 g / kilogram vekt), spesielt de som inneholder kjøtt og matfett. Det er bevist at slike typer fett forhindrer utskillelse av urinsyre fra urinsystemet. Det gis preferanse til vegetabilske oljer, som letter forløpet av metabolske prosesser, spesielt når patologien er kombinert med hypertensjon, fedme, aterosklerotiske forandringer i blodårene.
2. Utelukkelse av retter og matvarer med høyt innhold av puriner (listen over produkter vil bli gitt nedenfor) og oksalsyre. Kjøtt- og fiskeprodukter konsumeres bare av og til, og kokes kun, fordi mesteparten av purinene forblir i kraften under koking. Av denne grunn er kraft eller sauser basert på dem forbudt.
3. For at urinsyre skal skilles ut fra kroppen bedre og raskere, er det nødvendig å etablere et drikkeregime. Hvis det ikke er noen tendens til ødem (hjerte- eller nyresykdommer), anbefales det å drikke minst 2 liter vann per dag, helst i første halvdel av dagen. Som regel faller toppen av økningen i urinsyre i blodet ved dehydrering av kroppen: som følge av for varmt vær, besøk på et badehus, etc. Du kan drikke rent drikkevann, samt ferskpresset juice (grønnsaks- og sitrusjuice), helmelk og kefir, mineralvann (alkalisk), vanndrivende infusjoner og nypte. For å øke volumet av utskilt urin, bør du begrense mengden salt som konsumeres (opptil 8,5 g / dag), og også nekte hermetikk, pølser og halvfabrikata.
4. Eliminering av alkoholholdige og alkoholholdige drikker, inkludert øl og tørrvin. Det er bevist at en kriseøkning av urinsyre i kroppen oppstår selv ved et enkelt inntak av en fet, tett lunsj ledsaget av alkohol.
5. En gang hver 7. dag bør du ha en fastedag, hovedsakelig meieriprodukter eller grønnsaker. God effekt oppnås ved å faste på ferskpresset frukt-, grønnsaks- eller bærjuice. Fullstendig sult anbefales ikke: under sult skjer aktiv nedbrytning av komplekse proteiner, noe som fører til en økning i mengden urinsyre i blodet.
6. Hvis økningen i urinsyre skjer mot bakgrunn av fedme, bør ernæring også være rettet mot å redusere overvekt. I en slik situasjon legges vekt på en kraftig begrensning av kjøtt- og fiskeprodukter, med preferanse for melk og fermenterte melkeprodukter. Vekttap bør ikke være brått - optimalt fra ett til halvannen kilogram per uke.
7. Hvis økningen i urinsyre oppstår mot bakgrunnen av nefropati, er dietten strukturert i samsvar med kostholdsprinsippene som anbefales for nyresykdommer.

For å redusere nivået av urinsyre foreskrives et terapeutisk kosthold som ligner på diett nr. 6. Ved tendens til fedme anbefales diett nr. 6e med redusert daglig kaloriinnhold.

Eksempelmeny for forhøyet urinsyre

Å følge ernæringsreglene og en omtrentlig meny for forhøyet urinsyre vil bidra til å normalisere kroppens tilstand. La oss se på et terapeutisk kosthold for én dag, som anbefales å følges i en uke.

Frokost

• Et glass melk eller en hvilken som helst fermentert melkedrikk.
• Krutonger stekt i olivenolje eller kli.

Matbit

• Mager yoghurt.
• Et eple eller et par appelsinskiver.

Middag

• Kokt ris med friske grønnsaker eller salat.
• Magert kokt kjøtt.
• Frukt.

Matbit

• Te eller juice.
• Noen kjeks.

Middag

• Gulrot- eller zucchinipuré.
• Stekte egg i olivenolje.
• Yoghurt.

Infusjoner og avkok fra tradisjonelle medisinske oppskrifter vil bidra til å senke nivået og fjerne urinsyre fra kroppen.

• Hell kokende vann over tyttebærbladene og la dem trekke i 30–40 minutter. Det anbefales å ta infusjonen én spiseskje før hvert måltid.
• Et avkok av bjørkeblader trukket i kokende vann er et annet nyttig middel mot forhøyet urinsyre. Avkoket bør tas i 50 gram til måltider.

Vi presenterer en ukentlig versjon av en eksempelmeny for en diett for høy urinsyre.

Dag 1

• Frokost: svakbrygget kaffe med fløte, ristet brød med appelsinsyltetøy.
• Mellommåltid: yoghurt.
• Lunsj: kålsuppe med fersk kål, stekte poteter, svak te.
• Ettermiddagsmat: en kopp melk, en kavring.
• Middag: stuet zucchini med gulrøtter, eggerøre, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dag II

• Frokost: te med sitron, ostekake.
• Mellommåltid: banan.
• Lunsj: potetsuppe, vegetariske kålruller, havregrynsgelé.
• Ettermiddagsmat: fruktsalat.
• Middag: vinaigrette, ostesmørbrød, tørket fruktkompott.

[ 10 ], [ 11 ]

Dag III

• Frokost: cottage cheese med rømme og tørket frukt, nypte.
• Mellommåltid: eple.
• Lunsj: melkesuppe, byggpynt med et stykke kokt kyllingbryst, ripsjuice.
• Ettermiddagsmat: fermentert bakt melk, rusk med aprikossyltetøy.
• Middag: grønnsaksgryte, kompott.

[ 12 ]

Dag IV

• Frokost: omelett med urter, Borodino-brød, glass appelsinjuice.
• Mellommåltid: en håndfull nøtter.
• Lunsj: okroshka, risgryte, fruktgelé.
• Ettermiddagsmat: fruktsalat.
• Middag: poteter fylt med grønnsaker, grønn te.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dag 5

• Frokost: bløtkokt egg, nalistnik med cottage cheese, te med melk.
• Mellommåltid: appelsin.
• Lunsj: nudelsuppe, potetgryte, kompott.
• Ettermiddagsmat: fruktmousse.
• Middag: gulrotkoteletter med rømme, en kopp gjæret bakt melk.

Dag 6

• Frokost: havregrøt med melk, ferskpresset gulrotjuice.
• Mellommåltid: bakt eple med cottage cheese.
• Lunsj: bokhvetesuppe, kokt fiskefilet med potetmos, urtete.
• Ettermiddagsmat: cottage cheese med honning.
• Middag: grønnsaksalat, ostefat, kompott.

Dag VII

• Frokost: mørke melpannekaker med syltetøy, te med melk.
• Mellommåltid: grapefrukt.
• Lunsj: vegetarisk borsjtsj, potetkjøttboller med rømmesaus og urter, te med sitron.
• Ettermiddagsmat: pære.
• Middag: late dumplings med cottage cheese, gelé.

Mellom måltidene anbefales det å drikke et glass vann, eventuelt alkalisk kullsyreholdig vann. Om kvelden - en kopp kefir, usøtet yoghurt eller melk.

Diettoppskrifter for høy urinsyre

[ 17 ], [ 18 ]

Vegetariske kålruller

Ingredienser: hvitkål, 150 g ris, 2 gulrøtter, 200 g adygheost, 50–70 g nøtter, dill, 30 g smør, salt, laurbærblad, litt rosiner, tomatsaus (eller purerte tomater).

Legg kålen uten stilk i kokende saltvann og kok i ca. 5 minutter (avhengig av kålens modenhet). Ta kålen av varmen, ta den ut av det kokende vannet, avkjøl og fjern bladene. Skjær av de tette nervene fra bladene (ikke kast dem). Kok den saltede risen. Riv gulrøttene, skjær osten i små terninger, hakk nøttene. Finhakk de rensede kålårene og ubrukte blader.

Ha nøtter og gulrøtter i en stekepanne med varm solsikkeolje. Etter noen minutters grytekoking tilsetter du ost. Etter 4 minutter tilsetter du finhakket kål, salt og rører. Deretter tilsetter du kokt ris og hakket dill, tar av varmen. Tilsett vaskede rosiner i fyllet, kna. Fyll kålbladene.

Ha noen smørbiter i en kjele, legg kålrullene (med skjøtene ned), hell i tomatsaus og tilsett litt laurbærblad. Vent til det koker, dekk til med lokk og reduser varmen til minimum. La det småkoke i 45–60 minutter (avhengig av kåltype og alder og størrelsen på kålrullene).

Om ønskelig kan du legge til løk, hvitløk, auberginer osv. i fyllet.

Potet- og gresskargryte

Ingredienser: 2 poteter, 200–300 g gresskar, 1 gulrot, salt, persilleblader, olivenolje.

Skrell potetene og gresskaret og skjær dem i terninger. Stek i vegetabilsk olje i en stekepanne uten lokk under omrøring. Hakk gulrøttene i terninger og tilsett dem i potetene. Stek på lav varme i 10 minutter. Salt, tilsett persille og sjekk om potetene er klare. Server dem når de er klare. Enkelt og deilig.

[ 19 ], [ 20 ]

Grillede grønnsaker

Ingredienser: 2 auberginer, 2 paprikaer, 2 tomater, 2 Jalta-løk, 2 fedd hvitløk, timian, koriander og persilleblader, vegetabilsk olje.

Grill auberginene og paprikaene, skjær i sirkler eller strimler, til de er myke. Blancher tomatene, hakk dem sammen med løken og bland dem med auberginene og paprikaene. Smak til med dressing: bland solsikkeolje med knust hvitløk, finhakkede urter og salt. Vel bekomme!

[ 21 ]

Bokhvetekoteletter

Ingredienser til retten: 150 g bokhvete, 1 middels stor løk, 3 kopper mel (200 ml hver), salt etter smak, 1 egg (rått), brødsmuler, vegetabilsk olje.

Kok opp bokhvete, finhakk løken og stek den, ha den i den kokte bokhveten. Tilsett mel og salt. Elt. Avkjøl blandingen og tilsett egget, bland igjen. Form koteletter, rull dem i brødsmuler og stek. Vel bekomme!

Hvilke matvarer kan du spise?

Hvilke matvarer kan man spise med forhøyet urinsyre er et spørsmål som interesserer folk som ikke har hatt denne sykdommen før. Kostholdet bør inneholde mye fermenterte melkeprodukter, magert fjærkre, kjøtt og fisk, men kun kokt. Det anbefales også å spise eggretter, men ikke mer enn to per dag. Et kosthold med frokostblandinger med et lite tilskudd av grønnsaker og smør vil være nyttig.

Når det gjelder melprodukter, tillater dietten for personer med høyt urinsyreinnhold at du spiser malt kli, hvete- og rugbrød, men ikke i store mengder. Grønnsaker og retter laget av dem kan spises i ubegrensede mengder. Grønnsakssupper vil være nyttige. Til desserter kan du spise frukt, tørket frukt, fermenterte melkeprodukter, bærkompotter og bærsaft. Når det gjelder drikke, bør juice, kaffe med melk, urtete, kompotter og grønn te foretrekkes. Vi tilbyr deg en kort liste over produkter du kan spise mens du følger et terapeutisk kosthold:

• Sjømat, kanin, kylling, kalkun, fisk.
• Egg, melk, fermenterte melkedrikker.
• Pasta og frokostblandinger i små mengder.
• Alle grønnsaker, i alle former og mengder.
• Syltetøy, honning, tørket frukt (rosiner er forbudt), nøtter.
• Juice (frukt og grønnsaker), te, avkok, kompotter, infusjoner, mineralvann, lavmineralisert (alkalisk) vann.
• Epler, sitrusfrukter, bær (bringebær er forbudt) og annen frukt.
• Olje (solsikke, linfrø, sesam, oliven).
• Søtsaker: fruktmousser og kremer, marmelade, gelé, kisels, honning, konserver og syltetøy.
• Sauser og sauser: kun vegetabilsk eller rømme og melk.
• Krydder: vanilje, kanel, sitronsaft, laurbærblad.
• Grønnsaker: persille, dill, koriander.
• Væsker: svak te, ferskpresset juice, melk, nypte, kompotter.

Hvilke matvarer bør du ikke spise?

Hvis du er opptatt med å lage en diett for å senke nivået av urinsyre i kroppen, vil det være nyttig å vite hvilke matvarer du ikke kan spise. Først og fremst må du gi opp pølser, lever, røkt eller stekt fisk, samt hermetisk fisk og kjøtt. Du kan ikke spise kjøttkraft, sylteagurk og sterke sauser.

Sterke alkoholholdige drikker og te er forbudt under en diett for personer med høyt urinsyreinnhold. Du kan heller ikke spise bakverk og bakverk laget av butterdeig. Du bør være forsiktig når du spiser soppretter, syr og blomkål (hvis mulig, gi opp disse grønnsakene). I tillegg til ernæringsreglene må du ha fastedager. I løpet av slike dager kan du drikke melk, frukt og grønnsaker. Bare en ernæringsfysiolog eller legen din kan fortelle deg nøyaktig hvilke matvarer som er forbudt å spise.

Anmeldelser av kosthold for høy urinsyre

De aller fleste pasientene rapporterer en betydelig forbedring av tilstanden sin med riktige ernæringsjusteringer. Giktpasienter hevder at tilbakefall av sykdommen har blitt mindre intense og forekommer betydelig sjeldnere takket være endringer i ernæringen, og behovet for medisiner har blitt mindre.

Dessverre kan ikke gikt kureres fullstendig. Pasienten kan imidlertid selv kontrollere sykdomsforløpet ved å redusere antall og intensitet av anfall, samt redusere innholdet av urinsyre i blodet. For å normalisere mengden av sluttproduktet av purinprosesser i blodet, må kostholdet være riktig balansert. Det anbefales under ingen omstendigheter å tillate verken overspising eller faste, men fastedager er velkomne:

• lossing på meieriprodukter (1,5 liter kefir, eller melk, eller lettgjæret bakt melk per dag; du kan kombinere 1 liter kefir eller melk og 300-400 g lettost);
• grønnsakslossing (1,5 kg agurker per dag, eller andre tillatte grønnsaker);
• fruktlossing (1,5 kg frukt, helst sitrusfrukt eller epler, per dag);
• fastedag på vannmeloner.

Praksis viser at et kosthold med høy urinsyre er hovedbetingelsen for å bekjempe patologien på en vellykket måte. Gå gjennom kostholdet ditt, så vil du glemme sykdommen i lang tid, og også beskytte nyrene dine mot komplikasjoner av gikt.

En diett for forhøyet urinsyre er en enkel og tilgjengelig måte å bringe kroppen tilbake til normalen. Å følge en diett og riktig ernæring i kombinasjon med medisiner og fysioterapi er nøkkelen til helse.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]