Kosthold i sykdommer i galleblæren

Kosthold i sykdommer i galleblæren anbefales til avtale i tilfeller av behandling av cholecystitis, for eksempel akutte eller kroniske former, kolelithiasis.

Mange av årsakene til disse ganske vanlige sykdommene avhenger direkte av personen selv. Først og fremst refererer dette til underernæring og bortseelse for kroppen din. I kostholdet til den moderne mannen domineres av høyt kalori, fett og stekt mat, med et stort innhold av skadelig kolesterol. Dette, selvfølgelig, mat i fastfood, snacks underveis. I de siste tiårene har teknologien for matproduksjon endret seg betydelig, dessverre, ikke til det bedre.

I stedet for dyre og høykvalitets naturlige ingredienser, brukes komponenter av dårlig kvalitet og tvilsom produksjon, for eksempel all kjent palmeolje, soyekonsentrater og mange andre erstatningskomponenter, mye brukt i produksjonen av matvarer. Alt dette er gjort for å redusere kostnadene ved produkter, mens ingen tenker på forbrukernes helse. Men vi snakker ikke om dette nå, la oss finne ut akkurat hva som forårsaker forekomsten av galdeblæresykdommer.

Galleblæren er et muskelvev, hvorved galleveggene beveger gallen av galleblærens vegger. Under normale forhold for kroppens funksjon, blir muskelvevet systematisk redusert. Utseendet på forstyrrelser i biliets mobilitet provoserer deres dyskinesi. Dyskinesi, som regel, provoserer i de fleste tilfeller sykdommer i galleblæren og til og med kolelithiasis. Hovedsymptomen på dyskinesi er det systematiske utseendet av periodisk smerte i riktig hypokondrium.

Utseendet til stein i galleblæren eller gallekanalene, forårsaker kolelithiasisforløpet. Små steiner kan ganske enkelt gå ut i tolvfingertarmen, vanligvis uten å provosere et angrep. Ved blokkering av gallekanalene oppstår akutt cholecystit, som er preget av en betennelsesprosess i galdekanalen og galleblæren. En mindre utprøvd gradvis løpet av den inflammatoriske prosessen kan provosere kronisk cholecystitis.

Som regel, i disse tilfellene, samtidig med behandlingskursen, anbefales en diett med galleblæresykdommer. Ernæringsmessige diett er avhengig av sykdommens art og kompleksiteten i kurset. Når en akutt form for cholecystitis oppstår, består dietten hovedsakelig av retter med flytende konsistens og ikke konsentrert i deres kjemiske sammensetning. Det kan være lette grønnsaksupper, potetmos, avkok eller fruktjuice fortynnet med kokt vann i forholdet 1: 1. Omtrent tre eller fire dager, når angrepet blir mindre uttalt, kan du diversifisere dietten til pasienten med ulike porridges. Kronisk cholecystitis lar deg spise litt mer variert og mindre streng, mens prinsippet om fraksjonær næring må observeres. Deler, omtrent 300 gram, brukes fem til seks ganger om dagen. Det er prinsippet om fraksjonell næring som bidrar til den tidlige utløpet av galle og forhindrer stillestående prosesser. Kosthold i sykdommer i galleblæren antyder retter og matvarer som er rike på protein og en liten mengde vegetabilsk fett og smør. En fullstendig funksjon av kroppen kan ikke forestilles uten proteiner og fett. Men i dietten for sykdommer i galleblæren er det strengt kontraindisert bruk av animalsk fett, for eksempel lard, biff eller lammefett. Bare i tilfelle kirurgisk inngrep er foreskrevet en streng diett for sykdommer i galleblæren. I slike tilfeller er fett - grønnsak og dyr helt utelatt fra dietten til den postoperative pasienten, og det blir praktisk talt vegetarisk. Også, grønnsaker og frukt er utelukket, som inneholder essensielle oljer, for eksempel hvitløk, løk, reddiker, radiser, rabarber. Viktig er den rikholdige drikking av en pasient med galleblæresykdom. Den omtrentlige daglige forbruket av væske er tre liter. Under en diett med sykdommer i galleblæren er alle typer krydret sauser og marinader, adzhika, sennep, majones, grønnsakssalting, kjøtt- og fiskrøykede produkter, utelukket fra pasientens diett.

Restaurering av brudd på ekskretjonsfunksjonen i galdevegen og galleblæren oppnås ikke bare av medisinske effekter. Bruken av diett ernæring i sykdommer i galleblæren er ikke mindre viktig i det kurative kurset og er en integrert del av den. Vanligvis består dietten til pasienten av produkter som inneholder vegetabilsk fett, melkeprotein protein, fiber, mye væske. Bruken av kjøtt-, fisk-, fett- og sjampinjongretter som inneholder ekstrakter er begrenset. Teknikken til matlaging av matretter er begrenset til koking eller damping. Kosttilskudd i tilfelle av galdeblæresykdom bør være regelmessig og fraksjonell, ikke mindre enn fem ganger daglig, ikke i store deler av gjennomsnittstemperaturen.

Diet galleblære innbefatter et slikt eksempel på en rasjon: svak te kan drikkevare med melk, stuet frukt, bær geleer, tørkede frukter buljonger, juice, kokt fortynnet med vann i forholdet 1: 1. Brød er best rug litt tørket. Gradvis, i tre eller fire dager, er diett mat til pasienten administreres meieriprodukter, rømme, kefir, gjæret bakt melk, men i svært små mengder. Bruken av fett er begrenset til 30-50 gram, som en fylling til hoved kurs, kan det være smør, olivenolje eller vegetabilsk olje. Du kan spise egg, i form uten yolk omeletter, som er best tilberedt for et par. Den obligatoriske delen av næringsrik diett vil være vegetarisk grønnsaksuppe, uten risting. I små mengder kan du spise magert kokt kjøtt, fjærfe, fisk. Det anbefales å bruke bokhvete, bygg, havre grøt, smuldrete eller semi tyktflytende konsistens. Grønnsaker og frukt vil være til stor nytte, de kan konsumeres i rå eller bakt form og i store mengder.

Det bør ikke glemmes at en diett med galleblæresykdommer ikke utelukker den viktigste medisinske behandlingsbanen og er den integrerte delen.

[1], [2], [3], [4], [5]

Ernæring for sykdommer i galleblæren

Terapeutisk diett i sykdommer i galleblæren fremmer fremfor alt den gunstigste effekten på det syke organet. Kostholdet for sykdommer i galleblæren bestemmes av et stort antall grønnsaker og frukt. Som du vet, har frukt og grønnsaker en uttalt choleretic effekt, og spesielt juice fra dem. Betydelig øker funksjonen for galleutskillelse, hvis du bruker grønnsaker i kombinasjon med vegetabilsk olje, noe som bidrar til det. Av denne grunn anbefales pasienter med galdeblæresykdommer salater fra ferske grønnsaker med smør og vinaigrette. Vitaminer, som finnes i grønnsaker, forbedrer arbeidet med galleblæren og leveren betydelig, fjerner kolesterolet fra kroppen, og gir dermed en forebyggende effekt. Men ikke alle frukter og grønnsaker kan være nyttige i sykdommer i galleblæren. I terapeutisk kosthold for sykdommer i galleblæren, er det en liste over restriksjoner på grønnsaker og frukt, dette må tas i betraktning når man tar opp diett av pasienten. Av frukt kan du anbefale pærer, epler, mandariner, appelsiner. Fra bær nyttige vil være druer, jordbær, vannmelon, meloner, bringebær, kirsebær. Grønnsaker anbefales, som har en stimulerende effekt på utskillelsen av galle og en mild avføringsvirkning. For eksempel, courgette, gulrøtter, rødbeter, gresskar, agurker, tomater, blomkål. Vær forsiktig med å forbruke bønner og poteter i lys av deres evne til å provosere økt gassdannelse i tarmen. Ikke bruk sure grønnsaker og frukt, for eksempel sure varianter av epler, sitroner, stikkelsbær, sorrel og spinat, dette kan provosere økt smerte og nye spasmer. Og oksalsyre fremkaller fremdeles dannelsen av steiner og irriterer leveren celler. Best av alt, vil det kombinere grønnsaker og frukt med andre produkter, og spise allerede i form av ferdige diettretter.

Terapeutisk diett i sykdommer i galleblæren utelukker fra kostholdsstekt vegetabilske retter og alle slags marinader. På anbefaling av behandlende lege vegetabilske eller frukt faste dager, der pasienten spiser en bestemt type frukt eller grønnsaker, for eksempel vannmelon, epler, druer, melon, kirsebær, pærer og gulrøtter kan tildeles. Som regel har slike losningsdager en god effekt på kroppen som helhet.

Kosthold for kroniske sykdommer i galleblæren

Kosthold for kroniske sykdommer i galleblæren er et viktig element i behandlingsforløpet. Spesielt viktig er streng overholdelse av dietten, i lys av sannsynligheten for mulige forverringer og smertefulle opplevelser. Terapeutisk diett for kroniske sykdommer i galleblæren, gir først og fremst en minimal belastning på fordøyelsessystemet og galleblæren og samtidig sørge for den livlige aktiviteten til hele organismen. Avhengig av graden av inflammatoriske prosesser, foreskrives individuelt, i hvert enkelt tilfelle, et terapeutisk diett for kroniske sykdommer i galleblæren. Sammensetningen av en slik diett omfatter hovedsakelig retter tilberedt for par eller kokt, malt til en grøtaktig konsistens. Sortimentet av retter av en diett ved kroniske sykdommer i en cholisk boble er bred nok. Det kan være alle slags suppe-potetmos fra frokostblandinger, forskjellige korn, for eksempel semolina, havregryn, ris. Fra kjøttretter anbefales det å bruke fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe, i form av dampkoteletter. Melkeprodukter, grønnsaker, bær og friske eller hermetiske frukter anbefales også. Fra drikke kan du spise gelé, kjøttkraft av dogrose, bær og grønnsaksjuice.

Som regel, med kroniske sykdommer i galleblæren, utpeke et diettbord nummer 5. Denne dietten har prinsippet om fraksjonalt matinntak, noe som bidrar til å forbedre utskillelsen av galle. Effektiviteten av gallseparasjonen blir sterkt forbedret dersom pasientens diett inneholder et stort antall grønnsaker i kombinasjon med vegetabilske oljer. En fullstendig utelukkelse fra pasientens diett er lette karbohydrater, for eksempel honning, sukker, syltetøy, syltetøy, søtsaker. Lett fordøyet karbohydrater bidrar til stillestående fenomener i galleblæren. For fullverdig vital aktivitet krever kroppen inntak av proteiner av animalsk opprinnelse. Alle disse funksjonene må tas i betraktning når man tar opp et ernæringsmessig kosthold for kroniske sykdommer i galleblæren.

Den kjemiske sammensetningen av dietten for kroniske sykdommer i galleblæren som presenteres av slike komponenter: et protein i en mengde på 100 gram, hvorav 60% av animalsk opprinnelse, karbohydrater i en mengde på 450 gram, hvorav 75-80 gram - sukker, fett i en mengde på 90 gram, hvorav vegetabilsk omfatte 30%. Daglige kaloridiettmåltider er om 2900 kcal, som fullt ut sikrer den fysiologiske behov. Den anbefalte mengden væskeinntak er 2 liter.

[6]

Diet oppskrifter for sykdommer i galleblæren

Diet oppskrifter for sykdommer i galleblæren tilbyr et utvalg av forskjellige retter. Derfor er det ikke helt riktig å kalle dietten for galleblæresykdom streng eller restriktiv. La oss se på et eksempel diett for en dag en syk sykdom i galleblæren: morgen jeg frokost - salat olje 200 gram, 150 gram mager cottage cheese, posushenny brødskive, 25 gram smør, te; II frokost - bokhvete grøt 250 gram, kokt kjøtt 90 gram, fruktjuice; middag - grønnsaksuppe, pureed med fettfattig rømme, kokt fisk med gulrøtter og poteter, rødbedsalat, kompott av epler; mid-morning snack - et glass ryazhenka, svisker; middag - kålpatties, gryte fra hytteost og pasta, frukt og bærkompot; i en time før en drøm - et glass kefir, havremelkaker 3 stk.

Forberedelse av retter for et terapeutisk kosthold er en veldig enkel prosess, og selv nybegynner kulinariske spesialister klarer å gjøre, likevel krever det obligatorisk å holde proporsjoner og sekvensen av alle teknologiske prosesser. Vurder noen få oppskrifter for diett for sykdommer i galleblæren.

For å forberede suppe, potetmos til lunsj vår meny, ta noen poteter, et halvt glass melk, en gulrot, en spiseskje med ris, en spiseskje av lav-fett rømme, salt 1 gram, litt dill og persille. Ris er vasket og kokt. Grønnsaker kuttes og kokes sammen med ris, bland deretter alt sammen med en blender og legg til melk. Kjel igjen og fjern fra platen igjen. Vi fyller med rømme, salt og dekorere med urter. Med samme teknologi kan du tilberede andre varianter av supper-pureer, det er nok til å supplere oppskriften med andre ingredienser.

For å lage suppe trenger du 50 gram bygg, en gulrot, en middels løk, persille rot, en spiseskje smør, vann, 1 gram salt. Grønnsaker koke i en halv time. Koker separat byget. Bland deretter grønnsaker med byg bouillon og slipe med en blender, kom med å koke, tilsett smør.

For å forberede den andre rett av vår meny, magert kjøtt 200 gram, en fjerdedel kopp melk, fire poteter, en spiseskje med mel, en spiseskje med revet ost, en spiseskje smør, persillerot, en gulrot. Tilberedt kjøttkoker med gulrøtter og persille rot. Vi lager potetmos i potetene. For melkesaus - varm melk er blandet med mel. Kokt kjøtt kuttes i tynne skiver og legges i stekepanne, rundt vi legger potetmos og hell melkesausen og dryss med revet ost, bake i ovnen i 5-7 minutter.

[7], [8]

Meny diett for sykdommer i galleblæren

Omtrentlig ukentlig diettmeny for galdeblæresykdommer kan representeres av et ganske bredt utvalg av diettretter. Dette viser igjen det faktum at terapeutisk næring kan varieres. La oss se nærmere på det.

Dag ett

• Jeg frokost - bokhvete grøt med smør, hytteost, te, havremelkaker;
• II frokost - et eple, et glass gjæret bakt melk;
• Lunsj - vegetarisk suppe-puree, kokt ris med kjøtt, bærgelé;
• Snack - et glass yoghurt, kaker;
• Middag - potetmos, kokt fisk, et glass fruktjuice;
• Før du går i seng - et glass varm kefir;

Dag to

• Jeg frokost - pasta med cottage cheese, melk og kjeks;
• II frokost - bokhvete melk grøt, te;
• Lunsj - potetsuppe med havremel, kjøttfyllet kål, fruktgelé;
• Snack er beskjære;
• Supper - melkgrøt, frisk ost, eplebakt
• Før du går i seng - et glass varm kefir;

Dag tre

• Jeg frokost - havregryn melkegrøt, kokt fisk, te;
• II frokost - stekt ost, gryte fra kål;
• Lunsj - melkesuppe, kokt kjøtt med gulrøtter, compote av epler;
• Snack - et glass gjæret bakt melk, et eple;
• Middag - bokhvete suppe med grønnsaker, et glass mineralvann uten gass;
• Før du går i seng - et glass varm kefir;

[9], [10], [11]

Dag fire

• Jeg frokost - en protein omelett for et par, ris melk grøt, te;
• II frokost - ost, yoghurt;
• Lunsj - vegetarisk borscht, potetmos med kokt kjøtt, fruktkompot;
• Snack - te, havremelkaker;
• Middag - kokt pasta, frisk ost, te;
• Før du går i seng - et glass varm kefir;

Dag fem

• Jeg frokost - salat av epler og gulrøtter, koteletter fra dampet kjøtt, te;
• II frokost - bakt epler med cottage cheese;
• Lunsj - potet suppe, kokt fisk, stewed kål, eple;
• Ettermiddagsmat - et avkok av rosen hofter, havremelkaker;
• Middag - bokhvete suppe, cottage cheese, te;
• Før du går i seng - et glass varm kefir;

[12], [13], [14], [15]

Dag seks

• Jeg frokost - kokte poteter med smør, dampet fjærkre, te;
• II frokost - bakt eple;
• Lunsj - vegetarisk suppe av fersk kål, dampet koteletter, apple gelé;
• Snack - havremelkaker, avkok av rosen hofter;
• Supper - et protein omelett for et par, syrniki, juice;
• Før du går i seng - et glass varm kefir;

[16],

Dag Seven

• Jeg frokost - gulrot koteletter med bokhvete grøt, te;
• II frokost - gulrotpuré med eple syltetøy;
• Lunsj - vegetarisk borscht, ostemasse pudding, bakt eple;
• Snack - frukt og bærgelé, kjeks;
• Middag - melkefilet grøt med rosiner, juice;
• Før du går i seng - et glass varm kefir.

Dette er en eksemplarisk diettmeny for galdeblæresykdommer, enkelte retter kan erstattes med tilsvarende i kjemisk sammensetning, men fra andre ingredienser. Som en generell regel, for å oppnå et stabilt, bærekraftige resultater og effektivitet av behandling, er det aktuelle frekvensen av klinisk ernæring fra seks måneder til ett år, alt avhengig av graden av utvikling av sykdommen.

[17], [18], [19], [20]

Hvilke matvarer kan jeg spise med galdeblæresykdom?

Utarbeidet, i henhold til anbefalingene fra dietitører, kan denne listen ikke kalles begrenset og veldig streng. Så vurder denne listen mer detaljert. Eksperter anbefaler bruk av et stort antall karbohydrater, nemlig grønnsaker og frukt, både friske og i form av ferdige måltider. Disse kan være poteter, blomkål, gresskar, gulrøtter, rødbeter. Det vil være veldig godt å kombinere grønnsaker med vegetabilske oljer, for eksempel oliven eller solsikke, mens de nyttige egenskapene til grønnsaker øker betydelig. Den teknologiske behandlingen av grønnsaker for å forberede måltider av kosthold, består av damping eller koking. Steking og lengsel på grønnsaker er ikke tillatt. Fra bær og frukt kan du anbefale bruk av jordbær, bringebær, epler, pærer, vannmeloner, meloner, druer. Naturligvis er bruken av bær og frukt sæsonmessig i naturen. Fra frukt og bær kan du tilberede mange nyttige desserter som ikke bare vil forbedre humøret ditt, men også fylle underskuddet av vitaminer. Det kan være gelé, compotes, gelé, syltetøy, mousses, syltetøy. Frukt- og grønnsaksjuice blir fort fortynnet med kokt vann i forholdet 1: 1. Bruken av dill og persille vil også ha stor nytte. Karbohydratkomponenten i dietten fortsetter å være frokostblandinger og pasta. Anbefalt bruk av lys supper basert på grønnsaker og ulike korn, for eksempel havremel, bokhvete, ris, hvete. Korn anbefales i form av krumme kornblandinger, der du kan legge til litt smør. Grøt er tilberedt på vann med en liten mengde melk, omtrent i forholdet 1: 1.

Det er svært viktig i tilfelle av galdeblæresykdom full ernæring, som igjen inkluderer proteinprodukter. Anbefalt bruk av fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe, fisk. Teknologien til matlaging av matretter fra kjøtt, fjærfe, fisk er i kokende eller dampende. Du kan også spise små mengder egg og retter fra dem. Det kan være omegaetter med dampproteiner eller kokte egg. Melk og meieriprodukter er en integrert del av kostholdet. Du kan spise cottage cheese, ost, kefir, melk, melkjell. Det er nødvendig å sikre at meieriprodukter er friske og maksimalt naturlige. Fra drikkevarer anbefales te, svart og grønt, med eller uten melk - det er din smak, fruktkompot, juice - det er best å fortynne med vann i forholdet 1: 1.

Fortsatt hvor mye eller så langt som anbefalinger fra eksperter angående den rådgivende listen over produkter ved sykdommer av en cholisk boble. Frukt og grønnsaker bør være modne, modne, trenger ikke å spise sure bær og frukt. Kostholdsmat gir fraksjonalt spising i løpet av dagen, omtrent fem til seks ganger. Et viktig poeng er temperaturen på konsumert mat, det skal være middels, ikke veldig varmt, men ikke kaldt. Ja, og porsjoner skal ikke være veldig store, ikke mer enn 300 gram. Dette er også viktig, siden store deler blir fordøyet vanskeligere.

Hvilke matvarer kan ikke spises med galdeblæresykdom?

Hvilke matvarer kan ikke spises med gallbladder sykdommer eller kan bli konsumert, men i begrensede mengder, vil vi vurdere mer detaljert. Fra det terapeutiske kostholdet utelukket noe ferskt brød - rug, hvete, hvitt, grått. Brød kan konsumeres lett tørket eller kjeks. Det utelukker også ferske produkter fra deigen. Ikke bruk fete varianter av kjøtt, fisk, fjærfe, for eksempel lam, svinekjøtt, gjess, ender, uavhengig av teknologi i forbindelse med tilberedning og matlaging. Unntatt fra terapeutisk diett alle typer kjøttretter, grillet og braised kjøtt, fisk og kjøtt, hermetisk kjøtt, innmat som lever, lunge, saltfisk, hermetisert fiskeprodukter. Generelt er bruken av tunge produkter best utelukket fra diettbordet til pasienten med galleblæresykdom. De første rettene som er tilberedt på basis av sopp, fisk og kjøttbøtter er utelukket. Meieriprodukter er ekskludert fra alle med høyt fettinnhold i sammensetningen. Det kan være forskjellige oster, fettinnhold over 35%, ostemasse fett mer enn 4%, kremfettinnhold mer enn 10%. Ikke bruk dyrefett, for eksempel svinekjøtt, biff, sau. Bælgfiskene - bønner, erter, hirs og byggegrøt - er helt utelukket fra næringsdietet. Grønnsaker ekskluderer alle slags sopp, surkål, løk, hvitløk, sorrel, reddik og reddik. Generelt er alle grønnsaker som har en sur og tart smak, best å ikke bruke, for ikke å provosere mulige komplikasjoner. Bruken av søtsaker, sjokolade, kakao, ulike krydder, is, pastiller og halva er betydelig begrenset. Alle skarpe og bittere retter, alle slags sauser, adzhika, majones, ketchup, sennep er utelukket.

Hvis vi snakker om hvilke matvarer som ikke kan spises med galdeblæresykdommer, er det mulig å gruppere de ekskluderte produktene i henhold til smakegenskaper. Nemlig er produktene utelukket bitter, akutt, sur, fettig, tart, salt.