Tvorog ved erosiv gastritt, med økt surhetsgrad, forverring av

Cottage cheese er et verdifullt matprodukt, en kilde til komplett protein, som er lett fordøyelig og inneholder fett, karbohydrater, mange vitaminer: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, kalsium, kalium, magnesium, jern. Som et resultat av forskning ble det funnet at mye mindre enzymer, magesaft og dens viktigste komponent - saltsyre - frigjøres for fordøyelsen enn for hel- eller fermentert melk. Den inflammatoriske prosessen i mageslimhinnen reduserer opptaket av næringsstoffer, noe som tvinger deg til å begrense deg selv i å konsumere produkter som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Er det en plass for cottage cheese ved gastritt, fordi det forbedrer fettmetabolismen, fremmer hematopoiesen, gjenoppretter nervesystemet, styrker brusk og beinvev?

Hva kan du spise og hva kan du ikke spise hvis du har gastritt?

Gastritt behandles med medisiner og fysioterapi, men sammen med dem finnes det spesielle ernæringsregler, som resultatet avhenger av i like stor grad. Det er umulig å liste opp alt som kan og ikke kan spises ved magesykdom, men det er viktig å kjenne til de grunnleggende prinsippene for et kosthold for gastritt: maten skal ikke irritere organets indre vegg med høy surhet, fremme syntesen ved hypoacid gastritt, samtidig som den mettes med alt som er nyttig for å sikre menneskeliv. Porsjonene er små, og måltidene er hyppige. Menyen domineres av tyktflytende grøt på vann eller lettmelk fra havregryn, ris, semulegryn, bygggryn, forretter på ikke-konsentrert buljong, magert diettkjøtt, den samme fisken, tilberedt ved damping eller koking, baking i ovnen. Meieriprodukter, inkludert cottage cheese, er heller ikke utelukket.

Hva slags cottage cheese kan du spise hvis du har gastritt?

Den deiligste cottage cheese er hjemmelaget, men den er vanligvis fet. Et slikt produkt er ikke ønskelig for gastritt. Kjøpt cottage cheese har en merking som angir fettinnholdet, men det er fortsatt best å kjøpe hjemmelaget melk, bringe fettinnholdet til ønsket nivå med vann og koke den selv. Denne prosessen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Du bør oppbevare melken utenfor kjøleskapet til den surner, samle toppen - rømme - og sett glasset i ovnen. Etter å ha separert mysen og koagulert proteinet, som er visuelt synlig, ta beholderen ut av ovnen, avkjøl, dekk et dørslag med gasbind og hell innholdet ut. Cottage cheese vil bli liggende på stoffet, og mysen kan også brukes til å lage okroshka eller pannekaker. Redusert surhetsgrad lar deg konsumere det fermenterte melkeproduktet rått, og ved hyperacid gastritt er det best å foretrekke kulinariske produkter med dets deltakelse.

Høstost for erosiv gastritt, gastritt med høy surhet, forverring

Gastritt med økt utskillelse av magesaft er preget av rikelig utskillelse, noe som skader mageslimhinnen, forårsaker defekter og fremkaller betennelse. Det anbefalte kostholdet velges på en slik måte at det nøytraliserer den negative effekten på organets indre vegg. Fersk, selv mager cottage cheese kan forverre tilstanden, så det anbefales å spise et produkt som har gjennomgått kulinarisk bearbeiding. Hvis du i en periode med stabil remisjon virkelig ønsker å spise fersk cottage cheese, ta mager eller lavfett og mal den i en blender til den blir en paste.

Det kliniske bildet av erosiv gastritt er tilstedeværelsen av små sår, erosjoner på mageslimhinnen. Sur, grov, krydret mat vil provosere frem en ytterligere frigjøring av saltsyre, noe som vil forårsake ytterligere skade på det skadede organet. Manglende overholdelse av ernæringsregler kan føre til dannelse av magesår og indre blødninger. Pasienter diagnostisert med erosiv gastritt er tvunget til å stadig følge en diett, og mager cottage cheese eller mager ost, som andre fermenterte melkeprodukter, er på listen over tillatte.

Forverring av gastritt er en smertefull periode i sykdomsutviklingen. Sterke smerter, kvalme, oppkast og halsbrann krever et skånsomt kosthold, og ofte flere dager med fullstendig faste. For å bli kvitt denne tilstanden er kostholdet basert på moste supper og grøt, et brøkdelt system med matinntak, og bare en fullstendig lindring av symptomene lar deg inkludere mager cottage cheese i termisk bearbeidede produkter i kostholdet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Oppskrifter på cottage cheese-retter for gastritt

De som liker fersk cottage cheese og ikke er kontraindisert ved gastritt, har muligheten til å diversifisere menyen ved å tilberede en ostemasse. Til dette trenger du cottage cheese, rømme, litt sukker, ikke-sure frukter: søte epler uten skall, fersken, aprikoser, pærer. Produktet gnides gjennom en sil, fruktene kuttes i små terninger, sukker og rømme tilsettes, alt blandes grundig.

Det finnes mange deilige oppskrifter på cottage cheese-retter som ikke vil skade gastritt:

• gryterett med cottage cheese - en veldig smakfull, mør og luftig kulinarisk dessert fås ved å tilberede den slik: en halv kilo cottage cheese, 2 egg, forbløtlagt i 100 g rømme, 2 ss semulegryn, 3 ss sukker, en klype salt og litt vanilje legges i en blender og blandes. Veggene i multikokeren eller formene smøres med smør når de stekes i ovnen, hele massen legges ut, på toppen - et tynt lag med skivede epler. Etter 40 minutters steking er desserten klar, men den bør spises avkjølt;

• Vareniki med cottage cheese for gastritt - deigen til dem blir mykere hvis den blandes med kefir eller surmelk. Du kan ikke tilsette et egg, men litt salt og sukker vil gjøre det mer smakfullt. Til fyllet trenger du mager cottage cheese, du kan piske inn et egg, tilsette sukker og vanilje etter smak. Bare epler eller aprikoser i skiver i fyllet vil forbedre smaken på varenikien. Etter å ha dannet produktene, kok dem i saltet kokende vann. Server med mager rømme;

• Ostekaker for gastritt - den tradisjonelle oppskriften innebærer å steke dette produktet i en stekepanne, men dette er uakseptabelt for magesykdommer. En vei ut av situasjonen kan finnes ved å dampe eller steke i ovnen. For å få en pastalignende blanding som de dannes av, ta mager cottage cheese, mel, sukker etter smak, litt salt og bland med hendene eller i en blender. I gjennomsnitt trengs 2 spiseskjeer mel til 400 g cottage cheese. For å forhindre at de sprer seg under steking, er det bedre å piske et egg inn i massen. Forvarm ovnen, kle en stekeplate med bakepapir, legg de formede ostekakene på den og stek. For dampkoking trenger du en multikoker og silikonformer. Etter å ha plassert ostemassemassen der og tilsatt fruktbiter om ønskelig, sett på "damp"-modus.