Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Agurker i pankreatitt: er det mulig eller ikke?
Sist anmeldt: 04.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Diagnosen «pankreatitt» er forbundet med mange gastronomiske restriksjoner, ettersom det er en lesjon i bukspyttkjertelvevet forårsaket av betennelse i organet. Dens funksjon er å produsere bukspyttkjertelsaft som inneholder fordøyelsesenzymer som er nødvendige for fordøyelsen. En svikt i dette systemet er full av anfall av akutt pankreatitt, som er preget av smerter i magen, feber, kvalme, oppkast. Kronisk sykdomsforløp går heller ikke uten smerter, raping, halsbrann, oppblåsthet. Patologien med dens manifestasjoner tillater ikke å ignorere matrestriksjoner, og tvinger deg til å nøye velge produkter som ikke kan skade. Hvilke agurker er ufarlige og elsket av alle for pankreatitt?
Kan du spise agurker hvis du har pankreatitt?
La oss slå fast med en gang at den akutte fasen av pankreatitt behandles med faste og innebærer en streng diett, uten frukt og grønnsaker. Og først i stadiet med stabil remisjon introduseres agurk gradvis i pasientens kosthold. Først, i små porsjoner revet på et grovt rivjern, etter hvert som tilstanden forbedres - i skiver av skrelte grønnsaker. I det kroniske sykdomsforløpet, på spørsmålet om agurker er tillatt med pankreatitt, svarer gastroenterologer trygt "Ja".
Agurker for kolecystitt og pankreatitt
Kolecystitt er en betennelse i galleblæren, ledsaget av gallestagnasjon og dårlig absorpsjon av fett. Ofte er disse sykdommene ledsagere. Galleblæren, i likhet med bukspyttkjertelen, er likeverdige deltakere i fordøyelsesprosessen, og problemer med den ene medfører svikt i den andre. Manifestasjonene overlapper også. Et viktig aspekt ved behandlingen er kosthold. Agurker for kolecystitt og pankreatitt har rett til å være tilstede på menyen, med unntak av perioder med forverring.
[ Agurker for gastritt og pankreatitt
Feil, usunt og utidig ernæring, stress, røyking, alkohol, høy surhetsgrad, smittsomme patogener – dette er en ufullstendig liste over årsaker som fører til betennelse i mageslimhinnen. Disse samme faktorene har en negativ effekt på tilstanden til bukspyttkjertelen. Hovedbetingelsen for behandling er å redusere belastningen på fordøyelsesorganene. Denne oppgaven er tildelt et kosthold som tar hensyn til "interessene" til hver enkelt. For gastritt er grønnsaker i kokt form (kokt, dampet, bakt) egnet, med unntak av en liten mengde modne søte tomater. Derfor er agurker for gastritt i kombinasjon med pankreatitt uønskede, siden en stor mengde saltsyre er nødvendig for fordøyelsen.
Fordeler
Agurker består av 95 % vann, så de er ikke særlig nyttige. De inneholder imidlertid vitamin A, C, gruppe B, mikroelementer (kalium, kalsium, fosfor, jod, jern) og fiber. De har en vanndrivende og koleretisk effekt, forbedrer motiliteten i mage-tarmkanalen, fjerner giftstoffer og kolesterol, lindrer betennelse i bukspyttkjertelen og normaliserer cellemetabolismen. Alle disse egenskapene gjelder for ferske agurker. Det er best å spise de som er dyrket i din egen hage. På denne måten kan du være sikker på kvaliteten og friskheten.
Syltede og marinerte agurker bør ikke spises ved pankreatitt. Selv om eddik og sitronsyre ikke brukes i sylting, frigjør de sine egne stoffer, noe som kan provosere frem et anfall av pankreatitt. I tillegg brukes salt, krydder, pepperrot og hvitløk i sylteagurker, noe som ikke vil være til fordel for bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen. Syltede agurker kan forårsake en forverring ved engangsbruk: de irriterer slimhinnen og provoserer økt utskillelse av fordøyelsessafter og enzymer.
En liten porsjon agurk- og tomatsalat et par ganger i uken er tillatt under vedvarende remisjon. Den bør tilberedes før servering, sørg for å skrelle den, du kan tilsette dill, persille, krydre lett med vegetabilsk olje av høy kvalitet, helst olivenolje. Ikke oppbevar resten av retten i kjøleskapet for å spise den ferdig senere.
Komplikasjoner etter prosedyren
Sykdommer i fordøyelseskanalen er alltid forbundet med risiko for forverring, som ofte er direkte avhengig av maten. Det er vanskelig å forutsi hva du vil «ikke like» av de tillatte produktene, fordi den samme ufarlige agurken kan vise seg å være nitrat. Derfor er det viktig å lytte til kroppen din og registrere endringer i den. Mulige komplikasjoner er forbundet med oppblåsthet, luft i magen og diaré.