Terapeutisk ernæring av barn med sykdommer i magen

En stor belastning på mageslimhinnen kompenseres av vevets høye regenerative aktivitet. Ved patologiske tilstander regenerative prosesser epitel dekompensiruyutsya, særlig i den akutte fase av sykdommen, noe som rettferdiggjør en av de viktigste prinsippene for klinisk ernæring av barn med sykdommer i mage - sparsom slimhinnen.

Mekanisk shchazhenie oppnådd ved valg av matvarer, som begrenser volumet av klumpmåltider. Følgende produkter skal begrenses eller utelukkes fra kostholdet:

• og inneholdende en grov bark cellevegg - Vegetabilsk (nepe, reddik, reddiker, bønner, erter), frukt og bær (stikkelsbær, rips, drue, umoden frukt), grovbrød, nøtter;
• rik på vegetabilske fibre og fiber - rå grønnsaker og frukt (hvitkål, plommer, aprikoser, tørkede frukter);
• inneholder grovt bindevev - brusk, hud av fugler og fisk, sint kjøtt.

Påfør en spesiell kulinarisk behandling: rubbing, skraping, kokende til myk.

Mengden mat som forårsaker overbelastning påvirker organets sekretoriske og motoriske funksjoner, noe som krever hyppige måltider i små porsjoner. Det er nødvendig å ta hensyn til forsinkelsestiden for individuelle matvarer i magen:

• i 1-2 timer - 200 ml vann, te, kakao, kjøttkraft, mykkokt egg;
• i 2-3 timer - 200 ml melk, hardkokte egg, stekte egg, stewed fisk, gelé, compotes, tørr kjeks, hvitt brød;
• i 3-4 timer - kokte grønnsaker, kokt biff, kylling, kalvekjøtt, rugbrød, epler;
• i 4-5 timer - stekt kjøtt eller vilt, sild, puree fra belgfrukter.

Med sikte på kjemisk shchazheniya med ulike sykdommer i magen, bør dietten bygges med tanke på endringer i den funksjonelle aktiviteten til magekjertlene. Hos barn er det først og fremst et brudd på sekretoriske og syreformende funksjoner, senere ved dannelsen av atrofi av hovedcellene utvikles brudd på gjæring. Fra kostholdet utelukker sterke irritasjoner av fordøyelsessekresjon:

• Produkter og retter som inneholder ekstrakter (buljonger, sauser, stekte retter, sopp);
• og retter som inneholder eterisk olje (krydder, røkt, kaffe, kakao, sjokolade, nepe, reddik, reddik, hvitløk, løk, sorrel, pepperrot, dill, persille, paprika);
• svart brød, myke bakverk, nøtter;
• konsentrert ooohschnye avkok og juice, sterk te, karbonatiserte drinker.

Svake patogener av magesekresjon er:

• Melk og melk retter (porrer, supper, kisseller);
• mykkokte egg og eggerøre;
• godt kokt kjøtt;
• kokt fisk;
• hvitt tørket brød;
• løs te;
• alkalisk mineralvann uten karbondioksid.

Spesiell kulinarisk behandling inkluderer koking, koking, damping, blanchering.

En viktig rolle i sparing av slimhinnen spilles av temperaturen på maten som er tatt. Kaldtvann reduserer syre- og enzymdannende funksjoner, senker regenerering av epitelet. For varm mat er også ugunstig; Den anbefalte temperaturen på oppvasken under forverringen er 30-40 ° C, i løpet av remisjonen - 20-60 ° C.

Antall gastric kirtler er avhengig av pasientens kroppsvekt, samt på graden av atrofiske prosesser som skyldes en nedgang i regenerativ kapasitet, så individualisering av dietten med disse parametrene er nødvendig.

Etter hvert som utvinningen sammen med sparsom diett med såkalt sikksakk terapeutisk mating av barn med sykdommer i magen, noe som gir for utvidelse av dietten for korte perioder fulgt av en tilbakevending til mild diett. Et slikt kosthold anses som en opplæring, som fremmer revitaliseringen av regenerative prosesser.

Ved sammensetning av en meny med barn med magesykdommer, er det nødvendig å ta hensyn til aldersbehovet for grunnleggende matredienser og kalorier. Barnet skal motta mat som tilfredsstiller de aldersrelaterte fysiologiske behovene. Begrensning av disse eller andre ingredienser, avviket i forholdene deres eller en nedgang i kaloriinnholdet er bare mulig for en kort periode.