Matvarer som løser opp gallestein

Utseendet til gallestein i galleblæren er et vanlig problem. Og selv om kostholdet ikke kan løse det, plager spørsmålet om hva du kan spise og hva du ikke kan spise ved gallesteinsykdom, mange mennesker - og ikke forgjeves. Endring av kostholdet, etter visse anbefalinger fra ernæringsfysiologer, kan bremse steindannelsen, redusere hyppigheten av tilbakefall.

Grunnleggende prinsipper for kosthold ved kolelithiasis

Hva du kan spise og hva du ikke kan spise med kolelithiasis er praktisk beskrevet i merknaden til kostholdstabellen nr. 5. Det er denne dietten som lar deg stabilisere sammensetningen av galle, redusere kolesterol, normalisere vann-elektrolyttbalansen i kropp. Selvfølgelig er kosthold alene ikke nok: det er viktig å følge alle anbefalinger angående medikamentell behandling, og om nødvendig - å gjennomgå et kurs med sjokkbølgebehandling eller kirurgi.

Kosthold for pasienter med gallesteinssykdom innebærer noen restriksjoner, men generelt bør dietten forbli balansert. Det er nødvendig å kontrollere at med produkter mottar kroppen en tilstrekkelig mengde vitaminer, sporstoffer, proteiner, karbohydrater, "riktig" fett. Matvarer som inneholder høye nivåer av kolesterol bør utelukkes.

Ernæring av personer med kolelithiasis bør inkludere pektiner, fiber. Mengden fett er minimert, noe som gir preferanse til vegetabilske oljer av høy kvalitet.

Det daglige kostholdet bør bestå av flere små måltider omtrent samtidig (vi snakker om den såkalte fraksjonerte dietten). Det er viktig å følge drikkeregimet: drikk varmt rent vann, løs te, bær- og fruktkompotter og syrer, ukonsentrert hjemmelaget grønnsaks- og fruktjuice. Anbefalt daglig væskevolum er fra halvannen til to liter.

Maten tilberedes i en dampbåt, stues med litt væske, bakes (uten skorper), kokes. Bruk en grill for matlaging bør ikke brukes. Pasienter som lider av kolelithiasis, er det ønskelig å utelukke fra menyen stekte, røkte, krydrede og for salte retter. Under forbudet faller også alkoholholdige drikker, søtsaker, hurtigmat og ferdigmat. Pølseprodukter, kjøttbuljonger, underprodukter er også begrenset.

Mat og kosthold kan påvirke sammensetningen av galle og kan bidra til å forhindre at gallestein dannes eller til og med løse opp enkelte typer gallestein. Det er imidlertid viktig å merke seg at kostholdet ikke alltid kan løse opp eksisterende steiner. I stedet kan det bidra til å forhindre dannelse av nye steiner eller redusere risikoen for steindannelse. Her er noen matvarer og matkomponenter som kan være nyttige:

Oppløsning av kolesterolsteiner

1. Umettet fett: Mat rik på umettet fett som olivenolje, avokado og fisk kan bidra til å senke kolesterolnivået i gallen og bidra til å løse opp kolesterolsteiner.
2. Fiber: Kostfiber, spesielt vannløselig fiber, kan binde kolesterol i gallen og bidra til å fjerne det fra kroppen.

Her er hvordan kostfiber kan påvirke steinoppløsningen:

• Kolesterolbinding: Løselig fiber har evnen til å binde kolesterol og annet fett i gallen, og danner komplekser som lettere løses opp i vann. Dette kan bidra til å redusere konsentrasjonen av kolesterol i gallen og forhindre dannelsen av nye steiner.
• Øk gallesyremetabolismen: Løselig fiber kan bidra til å øke gallesyremetabolismen, noe som kan redusere kolesterolnivået i gallen og bidra til å løse opp steiner.
• Redusere kolesterolabsorpsjon fra mat: Kostfiber kan bidra til å redusere kolesterolabsorpsjon fra mat i tarmen, noe som også kan redusere kolesterolnivået i gallen.

Mat rik på løselig fiber inkluderer havre, bygg, epler, pærer, sitrusfrukter, bønner, erter og linfrø. Å inkludere disse matvarene i kostholdet kan være gunstig for de med kolesterolstein eller høye gallekolesterolnivåer.

3. Sitrusfrukter: Sitrusfrukter som sitroner og lime inneholder sitrat, som kan bidra til å forhindre steindannelse og til og med bidra til å løse opp kolesterolsteiner.

Sitrat er et naturlig stoff som kan hjelpe i prosessen med å løse opp kolesterolsteiner i galleblæren. Her er hvordan sitrat kan påvirke steinoppløsningen:

1. Reduksjon av kolesterolkonsentrasjon: Sitrat bidrar til å redusere konsentrasjonen av kolesterol i gallen. Jo lavere kolesterolnivået er, jo mindre sannsynlig er det at kolesterolsteiner dannes og vokser.
2. Forhindre kolesterolkrystallisering: Sitrat kan bidra til å forhindre at kolesterol krystalliserer i gallen, som er det første trinnet i steindannelse.
3. Økt kolesterolløselighet: Sitrat øker løseligheten av kolesterol i galle, som hjelper til med å løse opp steiner.

Derfor kan det å inkludere sitrusfrukter som sitroner og lime i kosten være gunstig for de som har kolesterolstein eller høyt kolesterolnivå i gallen.

Hva kan og hva kan ikke?

Hva kan jeg spise?

Ved gallesteinssykdom bør grunnlaget for kostholdet være tilbehør, forretter, grønnsaker, magre kjøtt- og fiskeretter, egg. Frukt, meieriprodukter, brød (ikke den første friskheten, for eksempel i går), vegetabilske oljer er ikke forbudt.

Til frokost er det bedre å velge lette retter - for eksempel kokte egg, dampet omelett eller frittata, havregrøt.

Til lunsj er det optimalt å tilberede en første rett. Grønnsakssuppe er ideell. Også anbefalt er magre kjøtt- eller fiskeretter, sideretter (stuede eller bakte grønnsaker, bokhvete, ris, perlovka).

Det er bedre å spise middag med grønnsaker, meieriretter, salater med vegetabilsk olje. Som en snack er det nyttig å bruke yoghurt, ryazhenka, cottage cheese med lite fett, ost, epler, suffler og gryteretter basert på gresskar, courgette.

Hva kan du ikke spise?

Når gallesteinsykdom er forbudt krydret krydret retter, med mye fett, samt røkt kjøtt, pickles, mettet salt mat.

Menyen skal være fraværende:

• kjøtt, sopp, fiskebuljong (grønnsaksbuljonger kan brukes i stedet);
• kullsyreholdige drikker, kakao, sjokolade;
• alkoholholdige drikker;
• muffins, ferskt brød;
• convenience food; hurtigmat;
• fett kjøtt, fet fisk, smult, pølser (kun diettpølser og pølser er tillatt), innmat (lever, lunger, etc.);
• sauser (inkludert majones), ketchup, ajika;
• røkt kjøtt;
• hermetikk (både grønnsaker, kjøtt eller fisk).

Du bør ikke være glad i kaffe, sterk te. Det er bedre å erstatte dem med te basert på kamille eller mynte, nypeinfusjon, grønnsaksjuice, vann med tilsetning av sitronsaft.

Hvis det fortsatt er tvil om hva du kan spise og hva du ikke kan spise med kolelithiasis, bør du rådføre deg med legen din, for ikke å forverre sykdomsforløpet og ikke forverre helsen din.

Forhindrer dannelsen av pigmentsteiner

• Opprettholde en normal vekt: Overvekt kan være en risikofaktor for gallestein, inkludert pigmentsteiner. Å opprettholde en sunn vekt kan bidra til å forhindre at de dannes.
• Begrens mettet fett og raske karbohydrater: Disse kostholdskomponentene kan øke risikoen for steindannelse, så det kan være fordelaktig å begrense inntaket.
• Moderat alkoholforbruk: Moderat alkoholforbruk, spesielt vin, kan være forbundet med redusert risiko for steindannelse.
• Drikkeregime: Riktig væskeinntak, spesielt vann, kan bidra til å opprettholde en normal konsentrasjon av gallekomponenter og forhindre steindannelse.

Det er viktig å konsultere legen din eller ernæringsfysiologen hvis du har økt risiko for gallestein eller hvis du allerede har fått diagnosen gallestein. Kosthold og livsstilsendringer kan være en del av omfattende behandling og forebygging, men en individuell diettplan bør skreddersys til din helsestatus og medisinske råd.

Når det gjelder å løse opp allerede eksisterende gallestein, bør det bemerkes at dette ikke alltid er mulig med kosthold og produkter. Effektiviteten av å løse opp steiner avhenger av deres sammensetning, størrelse og hvor lenge de har vært i galleblæren. I de fleste tilfeller, hvis steinene forårsaker symptomer eller komplikasjoner, kan det være nødvendig kirurgisk fjerning av galleblæren (kolecystektomi) eller andre medisinske prosedyrer.

Mat og kosthold kan være nyttig for å forebygge og håndtere risikoen for steindannelse, men de er ikke et radikalt middel for å løse opp steiner som allerede eksisterer.

Hvis du mistenker eller er bekymret for risikoen for gallestein, anbefales det at du oppsøker lege eller ernæringsfysiolog for råd og for å utvikle en individuell diett og behandlingsplan. Kosthold og livsstil kan bidra til å redusere risikoen for steindannelse og lindre symptomer på gallesteinsykdom.