Er personen nok vitaminer fra grønnsaker og frukt?

Grønnsaker og frukt som en kilde til vitaminer en person trenger bare. Men får vi nok vitaminer hvis vi bare spiser grønnsaker og frukt? Og hva er plasseringen av vegetarianere på en slik diett? Lær om det akkurat nå.

[1], [2], [3]

Hvilke vitaminer tar vi fra grønnsaker og frukt?

Mest av alt i grønnsaker og frukt bare et par vitaminer. Disse er vitaminer fra gruppe B, vitamin C i to typer (folikk og askorbinsyre) og karoten. Hvor mange av disse vitaminene i grønnsaker og om de dekker våre daglige behov?

I et glass eplejuice (ferskpresset) 4 - 4,5 mg vitamin C. Vårt daglige krav til vitamin C er 60 mg.

Så den ene eplejuice som dekker vår daglige norm for vitaminer, trenger vi en dag til å drikke 15 glass av denne saften.

Hvis vi snakker om vitaminer fra gruppe B og om svært nødvendige menneskekropp vitaminer E, A, D, kan vi ikke ta denne normen fra frukt og grønnsaker i det hele tatt. Alt fordi deres kilder er helt forskjellige.

Disse er ikke grønnsaker eller frukter, men andre produkter: kjøtt, melk, ost, lever, smør (smør og grønnsak), rug eller hvetebrød med kli, helkornsprodukter. For å tilfredsstille vårt behov for vitaminer fra alle grupper, må vi spise disse matene mye mer enn foreskrevet av kalorierenten.

Minste dose kalorier i løpet av dagen er 2500 kcal. For å dekke vårt behov for vitaminer gjennom produkter, samt grønnsaker og frukt, må vi overskride det med maksimalt 2 ganger. Da vil vi gjenopprette, og vitaminer vil ikke være alle glade.

Unike vitaminer fra grønnsaker og frukt

Men ikke alt er så trivielt som det ser ut ved første øyekast. I grønnsaker og frukt er det slike kombinasjoner av næringsstoffer som danner helt unike vitaminer. Og de er ikke lenger i noen produkter.

Dette er ikke bare hele spekteret av vitamin C, men også vitamin K og vitaminer fra gruppe R. De kalles også bioflavonoider. Disse stoffene - bioflavonoider - bidrar til å bekjempe aldring og øke aktiviteten av metabolske prosesser i kroppen.

Vitamin C fra sitrusfrukter

Det antas at sitronen er god for å spise forkjølelse, fordi den har mye vitamin C, som sliter med denne kulde. Det er sant at det finnes andre versjoner som viser det motsatte. Men! Hvis vi snakker om sitron og andre sitrusfrukter som en kilde til vitamin C, blir nysgjerrige fakta avslørt. Sitrus folikk og askorbinsyreinnhold er mer enn på 10. Plass blant produktene som er rike på det.

Mye mer vitamin C i bulgarsk pepper, kål (brokkoli og farge), tomater av forskjellige slag, persille, spinat og grønne løvsalater. Selv i poteter er det mer vitamin C enn i sitroner. Er du overrasket? Det er det samme!

Hvis vi tar hensyn til det faktum at lagring av vitamin C i sitrus bryter ned, og jo flere dager pass, forblir mindre vitamin, som sitron, appelsiner eller mandarinchik vi får litt av en liten dose av det - rett og slett elendig.

Derfor er det nødvendig å inkludere et vitaminkompleks med vitamin C. Hvis du selvfølgelig ikke tar sovende piller eller beroligende - de gjenspeiler effekten av påvirkning på hverandres kropp. For eksempel, hvis du tok doser C-vitamin sammen med sovende piller, kan du glemme søvn.

Hvordan ta vitamin C fra grønnsaker?

Du vil absolutt ikke få effekten av å ta et vitamin med poteter, hvis du spiser det kokt. Det samme vil skje med andre grønnsaker. Faktum er at når koking (og annen varmebehandling) blir ødelagt, blir vitamin C ødelagt med nesten 90%.

Potet er bedre å bake, og andre grønnsaker eller frukt er rå, og ikke etter langvarig lagring.

Røykere på notatet. Du har en C-vitaminmangel på to ganger ikke-røykere. Derfor, for å fylle det, må røykeren spise 2 ganger mer grønnsaker og frukt med dette vitaminet.

Når du røyker bare 1 sigarett, går ca 25 mg vitamin C tapt fra kroppen i form av askorbinsyre. Og dette er en fjerdedel av den daglige prisen! 4 sigaretter - og kroppen din har ikke lenger et daglig inntak av vitamin C.

Fettløselige vitaminer

K-vitamin er en av de viktigste for vekst av bein og blodstrøm fettløselige vitamin. Uten det vil det ikke være noen normal kalsiummetabolisme, og vitamin D vil bli dårlig fordøyd. Hvor kan jeg få vitamin K?

Hans beste kilder er grønne bladsalater, spinat, sorrel og andre. Og også tomater. Grønne erter, brokkoli. Om vinteren, når disse salatene ikke er tilgjengelige, kan du kjøpe ferske frosne grønne erter. Denne metoden for behandling er veldig bra for å bevare vitaminer. I det minste er det mye mer effektivt enn matlaging.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Antioxidanter i vitaminer

Disse stoffene bidrar til å bekjempe aldring og uønskede miljøeffekter. Blant antioksidanter - rutin, hesperidin, samt kakhetin og rutin. Hvorfor trenger folk antioksidanter fra mat?

De bidrar til å normalisere blodtrykket, samt redusere sannsynligheten for blødning, styrke kapillærene. Antioksidanter avledet av mat beskytter mot allergener og reduserer risikoen for allergiske reaksjoner.

Kilder til disse vitaminene er bær. Spesielt, solbær, druer og spesielt - blåbær. For eksempel, i rowanbær, som passer i håndflaten din, inneholder bioflavonoider en hel daglig rate.

For å få nok vitaminer, prøv å mette kroppen din med sesongen.

Nyt livet og ta vare på helsen din med vitaminer.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]