Kosthold etter operasjon: de grunnleggende regler for ernæring etter operasjon

Hvilket kosthold etter operasjonen vil bli anbefalt til en bestemt pasient, avhenger av hvilken sykdom det kirurgiske inngrep ble utført og på hvilket organ. Det er åpenbart at dietten etter operasjonen på ryggraden skal være forskjellig fra kostholdet etter operasjonen på skjoldbruskkjertelen.

Som kosthold etter operasjonen på ryggraden består dietten etter operasjonen av skjoldbruskkjertelen utelukkende av flytende mat, som tas i små porsjoner 5-6 ganger om dagen. Da kan du spise mer tykt, men også grindet. Og etter en uke eller to etter en slik operasjon, kan du spise nesten alt (hvis selvsagt ikke legen gir spesielle instruksjoner).

Men i virkeligheten er ikke alt så enkelt ... Behovet for å følge et spesielt diett for maksimal full og rask gjenoppretting etter operasjon er et medisinsk aksiom. Derfor er det nyttig å bli kjent med grunnleggende regler for ernæring etter operasjonen for å få en ide om hva du kan spise etter operasjonen og hva du ikke kan spise etter operasjonen på enkelte organer.

[1], [2]

Kosthold etter en kavitoperasjon: generelle prinsipper

På grunnlag av funksjonelle funksjoner i ulike systemer og organer, og samtidig ta hensyn til de spesifikke fysiologiske konsekvensene av deres kirurgiske behandling, ble et tilsvarende kirurgisk diett utviklet etter en kavitoperasjon. Målet er å redusere byrden på hele kroppen og på det opererte organet, men samtidig gi kroppen energi.

Hvilken diett etter operasjonen er utnevnt umiddelbart etter det? Når det gjelder det godkjente settet av produkter og metodene for matlaging, er det strengeste nulltette etter operasjonen. I klinisk praksis observeres dette dietten i løpet av de tre første dagene etter operasjonen. Denne dietten består av søtet te (med sitron eller uten), buljong av villrose, forskjellige gelé og fortynnet fersk juice, frukt og bærgelé, skummet kjøttbuljong og slimete ris buljong. Deler er små, men måltider tas opp til syv ganger om dagen.

Slik ernæring bidrar til å unngå uønskede belastninger på fordøyelseskanalen og hele fordøyelsessystemet hos den opererte pasienten. Og diett etter kirurgi på spiserøret, kan diett etter magekreft diett etter operasjonen peritonitt, og diett etter hjertekirurgi være foreskrevet av en lege bare etter noen få dager, fordi den første av slike pasienter i ICU kan skrive inn mat gjennom en slange eller parenteral innføring av spesielle rusmidler.

Null diett etter operasjonen har tre alternativer - A, B og B. Null (kirurgisk) diett 0A er beskrevet ovenfor, dens daglige kaloriinnhold er minimal - ikke mer enn 780 kcal. I motsetning 0B hennes diett består i å legge ris, bokhvete og havre korn (flytende eller most), slimete korn suppe, erfarne grønnsaker eller semulegryn buljong lav fett kylling kjøttkraft. I tillegg, avhengig av pasientens tilstand, er det tillatt å tilsette en dampet omelett (bare fra egghvite) og dampsoufflé fra kjøtt. Med denne dietten er også fettfattige kremer, bærmousses og gelé (ikke-sure) gitt. Et enkelt volum av mat er begrenset til 360-380 gram, antall måltider er 6 ganger daglig, og den daglige kalorien skal ikke overstige 1600 kcal.

Kostholdet etter kavitoperasjon 0V (2200 kcal), unntatt suppe-potetmos, inkluderer retter fra det tørkede kokte kjøttet, kyllingekjøttet og fettfattig fisk; puree fra grønnsaker; Melk grøt, moset ostemasse med krem, kefir; Bakt epler og hvite kjeks (ikke mer enn 90-100 g per dag). Generelt er et slikt postoperativt diett - som pasientene forbedrer - som en overgang til et mer komplett kosthold, som i de fleste tilfeller også begrenset til indikasjoner på ulike terapeutiske dietter.

[3], [4], [5]

Kosthold 1 etter operasjon

Det bør tas hensyn til at diett 1 etter kirurgi (nr. 1 kirurgisk og nr. 2 kirurgisk) gjentar i mange henseende reseptene av dietten 0B, men med et høyere daglig kaloriinnhold (2800-3000 kcal). Kostholdet er 5-6 ganger om dagen. Det er to alternativer - gnidd og ikke tørket.

Hva kan du ikke spise etter operasjonen, hvis denne dietten er foreskrevet? Kan ikke spise kjøtt og fisk kjøttkraft, fett kjøtt, fjærkre og fisk, sopp og sterke vegetabilske buljonger, noen ferske brød og kaker og boller, selvfølgelig, alle pickles, røkte produkter, hermetikk, varme sauser og krydder. Du trenger også å eliminere hvete, bygg, bygg og mais grøt, retter av bønner, sure melkeprodukter, krydret ost og egg - stekt og kokt kokt. Grønnsaker ekskludert kål, reddik og reddik, agurk og løk, og spinat og sorrel. Rik på fiber, så vel som sur frukt, kosthold 1 etter kirurgi, utelukker også. Og også - sjokolade, iskrem, svart kaffe og karbonatiserte drinker.

Hva kan du spise etter operasjonen med denne dietten? Varm kokt (eller dampet) mat - i en veldig hakket form. Du kan tilberede supper fra mosede grønnsaker og kokte frokostblandinger og supper-puree fra ferdigkokt kjøtt.

Overholdelse av kosthold 1 etter kirurgi tillater forbruk av søte frukter og bær i form av puree, mousse og gelé, og fra drikkevarer - te, gelé og kompott.

Det er slik en diett som er en diett etter en lungoperasjon, en diett etter en operasjon av mavesår og en diett etter en operasjon av magekreft. Og i sistnevnte tilfelle, tre uker etter operasjonen, anbefaler leger at pasienter inkluderer i kostholdet kjøtt- og fiskebøtte - slik at fordøyelsessystemet begynner å fungere mer aktivt.

[6]

Diett etter galleblæren kirurgi

Diet etter driften av galleblæren (delvis eller fullstendig reseksjon) - etter avskaffelsen av diett 1 - pålegger et fullstendig forbud mot fett og stekt; på røkt kjøtt, pickles og marinader; Utelukker bruk av hermetikk, sopp, løk og hvitløk, samt konfektprodukter med krem, is og kullsyreholdige drikkevarer. Søtsaker er strengt begrenset, i utgangspunktet sjokolade.

Hva kan du spise etter operasjonen på galleblæren? Gastroenterologer anbefaler å bruke bare fettfattige varianter av kjøtt og fisk, de første rettene basert på svake kjøtt- og grønnsaksbuljonger, tørket brød, ulike skummet surmælksprodukter. Mellom smør og vegetabilsk olje bør det gjøres et valg til fordel for sistnevnte.

Det er skadelig å spise veldig varmt eller kaldt: Den optimale matetemperaturen tilsvarer kroppens normale temperatur. Deler skal være små, og måltider i løpet av dagen skal være minst fem.

Kosthold 5 etter operasjon

Kosthold 5 etter kirurgi er det viktigste medisinske dietten etter operasjonen på leveren, etter operasjonen av galleblæren (inkludert fjerning), og også den oftest foreskrevne dietten etter operasjonen på bukspyttkjertelen.

Som forventet, bør mat være fraksjonalt, det vil si fem eller seks måltider om dagen. På dagen pasienten trenger ca 80 g proteiner og fett og karbohydrater - innen 350-400 g. Den daglige kalorien ikke overstiger 2500 kcal. I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter vann. Dette milde kostholdet etter operasjonen lar deg forbruke 45 g kremaktig og 65 g vegetabilsk olje om dagen, ikke mer enn 35 g sukker og opptil 180-200 g tørket brød.

Kosthold 5 etter kirurgi tillater ikke i dietten i matvarer som fett kjøtt og fisk, lard, slakteavfall; noen kjøttkraft; pølse og hermetikk; fett meieriprodukter; stekt og kokt hardkokte egg. Det er også uakseptabelt å bruke hvitløk, grønn løk, reddik, spinat og sorrel, sopp og belgfrukter, ferskt brød og baking, konditori, iskrem, sjokolade, svart kaffe og kakao. Og kokemetoder bruker matlaging og damping, selv om baking og slukking også er tillatt.

Kosthold etter tarmoperasjon

Gitt plasseringen av kirurgi, kosthold etter tarm kirurgi eliminerer bruk av grov fiber, samt noe mat som er vanskelig å fordøye, noe som styrker sammentrekninger av veggene i fordøyelseskanalen, dvs. Intestinal peristaltikk, og også provosere flatulens.

Lett fordøyelig flytende homogenisert mat i små mengder 5-6 ganger om dagen - de viktigste reglene, som er basert på en diett etter operasjonen tarm sammenvoksninger etter operasjonen kosthold på sigmoid kolon og kosthold etter operasjonen ileus og diett etter operasjonen i endetarmen. Med forbedring av disse sykdommer hos legen gir tillatelse til å bli inkludert i menyen på magert kjøtt, fjærkre, marin fisk, egg og melkeprodukter med lavt fettinnhold.

Siden den mest egnede for tarmene er et forsiktig kosthold etter operasjonen, må maten bli grundig knust. Over tid blir diett 4 utnevnt, hvor menyen helt mangler grønnsaker og frukt (i noen form); melkesupper og meieriprodukter (unntatt cottage cheese); brød og melprodukter (unntatt brødsmuler av hvetebrød); kjøtt supper (med noen dressing, unntatt kjøttboller eller kokt hakket kjøtt); fett kjøtt, pølse og pølser; oljeholdig eller saltet fisk; fett (du kan bare legge litt smør i ferdige måltider).

Ikke tillat en diett etter operasjonen på tarmen som bruker belgfrukter og pasta, alle søtsaker (inkludert honning), samt kakao, kaffe og karbonatiserte drikker.

Hva kan du spise etter operasjonen på tarmene? Mashed grøt (bokhvete, ris, havregryn); vegetabilske avkok (uten grønnsakene selv); mykkokte egg og som damp omelett; gelé og gelé (fra epler, pærer, quinces); svart og grønn te, kakao, ikke sterk svart kaffe. Det anbefales å drikke fortynnet frisk frukt og bær juice (unntatt drue, plomme og aprikos).

[7], [8]

Kosthold etter en operasjon av blindtarmbetennelse

Kostholdet etter bruk av appendittitt forfølger den raskeste assimileringen av mat og består i bruk i de første dagene etter operasjonen av utelukkende flytende mat. Hva kan du ikke spise etter operasjonen for å fjerne inflammet tillegg? Det er strengt forbudt å bruke rå grønnsaker og frukt, belgfrukter, melk, fett og stekt, krydret og salt og sterk te og kaffe. Hurtig assimilering av mat tilrettelegges også av fraksjonelle måltider: 7-8 ganger om dagen i små porsjoner.

Innen 8-10 dager etter kirurgi blindtarmbetennelse diett bestående av lav-fett-buljong, vegetabilske kjøttkraft og ris, grønnsaker supper og frynset væske puré (squash, squash, epler ikke-sure). Diett menyoperasjon etter blindtarm omfatter også kokt cereal vann (ris, bokhvete, havremel), kokt eller damp kylling, kalvekjøtt og mager marin fisk, frukt og myke fruktgele, kompotter, buljong hofter. Ved siden av kostholdet introduserte kokte og dampede grønnsaker, pasta, egg (kokt eller eggerøre protein damp), gårsdagens hvitt brød, ost, melk drikker.

Etter fjerning av suturer og utskrivning fra sykehus anbefales sparsom diett etter operasjonen - terapeutisk diett 2, som fra forsynings utelukkes: fett kjøtt, spekk, salt og røkt, hermetisert, ferskt brød, kaker, bønner og hirse, sopp, hardkokte egg . Kontraindikert er løk og hvitløk, reddik og reddik, søt pepper og agurker, frisk frukt og bær med grov hud eller korn. Et komplett forbud er pålagt kaker, is, kakao, svart kaffe og druesaft.

[9], [10]

Kosthold etter operasjon på magen

I første etappe er kostholdet etter operasjonen på magen og kostholdet etter operasjonen av magesår, en diett på 0A, 0B og 0V (for detaljer, se ovenfor). Det spesielle ved dette kliniske tilfellet er at saltet helt kan utelukkes fra kostholdet, og antall måltider øker til 8-10 ganger om dagen - med samme minste enkeltmengder. Men det daglige væskeinntaket skal være minst to liter.

Kosthold etter operasjonen av magesår (i gjennomsnitt tre dager etter operasjonen) er en 1A kirurgisk (mashed) diett. Blant de akseptable produkter som følger den samme som i den forverring av peptisk ulcus, det vil si lav-fett kylling buljong, melk, frukt gelé, og den gelé, lav-fett krem, slimete suppe (med tillegg av smør), egg (bare kokt) søtet avkok eller infusjon rose hofter, gulrot juice og fortynnet ikke-sure fruktjuicer. Slike diettpasienter holder seg til omtrent en halv måned. Da spekter av produkter og diett menyen etter operasjonen gradvis utvidet, men nøkkelen prinsippet om tilbud opprettholdes så lenge som mulig for å beskytte mageslimhinnen fra eventuelle irritanter og dermed fremme helbredelse.

[11]

Kosthold etter en brokkoperasjon

Utnevnt leger diett etter brokk kirurgi - diett etter operasjonen lyskebrokk eller diett etter operasjonen navlebrokk - de første dagene er helt den samme maten, som er produsert av pasienter etter operasjoner på tarmen og magen.

Omtrent den femte og sjette dagen etter operasjonen blir dietten utvidet på grunn av ulike retter, primært vegetariske supper, samt andre kurs - frokostblandinger og kjøtt. Imidlertid forblir prinsippene for et sparsomt kosthold etter operasjonen i noen tid (det bestemmes bare av den behandlende legen).

For å forhindre forstoppelse, som fører til overbelastning av glatte muskler i bukhinnen og småbekkene, anbefales det at pasienter opphører fet mat, spiser mer plantefôr, ikke overvinner og kontrollerer vekten.

[12]

Kosthold etter hemorrojder operasjon

Kostholdet etter hemorroide kirurgi og kosthold etter anal fissur kirurgi, og kostholdet etter operasjonen av prostata adenom er basert på de samme prinsippene. Og nøkkeltiden som forener terapeutisk næring i den kirurgiske behandlingen av de nevnte patologiene, er forebygging av forstoppelse, forebygging av flatulens og lette avføring.

Derfor, i den første dagen av slike pasienter viser bare drikke og deretter tildelt en diett som eliminerer melk, rugbrød, kål, reddik og reddik, løk og hvitløk, krydret greener, belgfrukter, fiberrike rå frukt og bær (epler, pærer, druer, stikkelsbær, etc.), samt alle typer nøtter. En slik diett i noen kilder kalles et slaggfritt kosthold etter operasjonen. Vi ønsker å merke seg at i den offisielle diettologien ikke finnes et slikt terapeutisk diett ...

Det er klart at det er uakseptabelt å bruke spesielt skadelige produkter (fett, krydret, salt og søtt) og hele hermetisert. Og det faktum at du kan spise etter driften av denne lokaliseringen, inkluderer frøkt bokhvete og hirsegrøt, hvitt hvetebrød (fra melkorn), all sur melk, magert biff og kylling. På stekt - tabu: alt du trenger å lage mat, stuge eller lage mat i en dobbel kjele. Drikker bør være rikelig for å unngå problemer med blæren.

[13]

Kosthold etter operasjonen av å fjerne livmoren

Det anbefalte dietten for kvinner etter fjerning av uterus, samt kostholdet etter operasjonen på eggstokken, adskiller seg lite fra reglene som allerede er nevnt ovenfor. Men et par dager etter disse operasjonene er matregimet helt annerledes: ingen flytende korn, slimete supper og kisseler.

Først bør volumet av væske som er drukket i løpet av dagen være minst tre liter. For det andre bør mat bidra til å slappe av tarmene. Til denne diett menyen etter kirurgi på uterus og dens vedheng leger injisert melkeprodukter (særlig nyttig kefir lavt fettinnhold), forskjellige måltider av korn (f.eks skarpe korn), svake buljonger og kokt kjøtt, lyse vegetabilske salater (unntatt kål) med solsikke eller olivenolje, frukt og bær (unntatt druer, fiken og granateple). Matenes inntak - i små porsjoner, fra fem til syv ganger om dagen.

For lenge forblir under forbudet: salte, krydret og fettstoffer; nesten alle dagligvarer; alle stekt; tallerkener fra belgfrukter; hvitt brød, muffins og konditori; sterk te, kaffe, kakao (og sjokolade), samt alkoholholdige drikker.

[14], [15]

Kosthold etter hjerteoperasjon

Kostholdet etter hjertekirurgi innebærer en null diett (0A) i de første tre dagene. Da opererte pasienter overført til kosthold en etter operasjon (kirurgisk 1), og ca 5-6 dager (as) er tildelt diett 10 eller 11. Tilsvarende gjelder når det gis diett etter bypass operasjon.

Vi tror det er nødvendig å kort karakterisere de nevnte kostholdene. Så er det terapeutiske dietten 10 foreskrevet for sykdommer i kardiovaskulærsystemet og er rettet mot å normalisere funksjonene til blodsirkulasjon og generell metabolisme. Dens viktigste egenskaper er den betydelige reduksjon i forbruket av salt, væske (opp til 1200 ml per dag), fett (65-70 g) og karbohydrater (opptil 350 til 370 g), og den berikelse tilførsel kalium og magnesium. Det daglige kaloriinnholdet er 2500 kcal.

Proteintietet etter operasjonen (diett 11) brukes til å øke kroppens forsvar og gjenopprette normal tilstand, spesielt med anemi, generell utmattelse og kroniske infeksjoner. I mange tilfeller er det foreskrevet og for å forbedre kvaliteten på ernæring av pasienter med andre patologier, siden dette er et protein diett etter operasjon (opptil 140 gram protein per dag). Dette fysiologisk høyverdig diett er vitaminisert og høyt kalori (3700-3900 kcal), hvor opptil 110 g fett og opptil 500 g karbohydrater er gitt. Med en slik diett etter hjertekirurgi, spiser pasientene fem ganger i løpet av dagen. Det er ingen begrensninger på matlaging og konsistens, men i alle fall er det kontraindisert å spise stekt og fett selv i fravær av interne sykdommer.

Kostholdet etter bypass-operasjonen er rettet mot å senke kolesterolinnholdet i blodet, og etterlevelse av anbefalingene er nødvendig for å utelukke nedfall av kolesterol i blodårene.

Diett etter bypass operasjon begrenser bruken av fett og fullstendig eliminerer all fet og stekt og bakt og solsikkeolje (kan bare extra virgin olivenolje). Diett menyen etter koronar bypasskirurgi bør inneholde: kokt kjøtt (magert kjøtt og kalvekjøtt), biff lever, fjærfe, magre meieriprodukter, hvit sjø fisk, belgfrukter, grønnsaker, frukt, bær, nøtter.

[16], [17], [18]

Kosthold etter nyreoperasjon

Ifølge eksperter, kosthold etter kirurgi på nyre - i tilfelle av ultralyd knusing steiner er i det - ikke er tildelt, men det anbefales å spise lett mat, dampet, ikke spise fet og krydret, nekter hermetikk og kullsyreholdig vann.

Hvis steinene fjernes ved munnhulenes kirurgi, trenger pasienten et null diett etter operasjonen, deretter kosthold 1 etter operasjonen (gå tilbake til begynnelsen av publikasjonen og bli kjent med egenskapene til disse diettene).

I det normale løpet av den postoperative perioden, på den femte eller sjette dagen, satte legene sine pasienter på en diett i henhold til det terapeutiske diettbordet 11 (også skrevet ovenfor).

Men kostholdet etter operasjonen av å fjerne nyrene (etter å ha matet på null og de første kirurgiske dietter) påtar seg et balansert, fullverdig diett med noen velbegrunnede begrensninger. Så, det er nødvendig å legge til mindre mat, redusere antall kjøttretter i kostholdet, i stedet for hvitt brød er det svart, i stedet for melk, drikk kefir. Og det er ingen tvil om at dampede koteletter er mer nyttige enn stekte, og braised kanin for en enkelt nyre er bedre enn en svinekjøttkishabbe.

Ulike korn, meieriprodukter, grønnsaker, frukt - alt dette er mulig. Og alt hermetikk, næringsmiddel og matvarer med konserveringsmidler, smaker og matfarger kan bare gjøre skade. Forresten fører forskjellige grunner til fjerning av nyrene, slik at dietten etter operasjonen av fjerning av nyrene tildeles hver pasient individuelt.

[19]

Kosthold etter blæreoperasjon

Alle diett i kirurgisk behandling av bekkenpatologi, inkludert diett etter blæreoperasjon, foreskriver bruk av mat som lett kan fordøyes. Derfor er det naturlig å foreskrive en diett etter en kavitoperasjon, det vil si mat med flytende og halvflytende konsistens, med begrensning eller total eliminering av fett, bordsalt, grov fiber etc.

De viktigste anbefalingene fra urologer angående kostholdet etter blæren er redusert til hyppigere og rikelig bruk av vann, samt behovet for å unngå produkter der oksalsyreforbindelser (oksalater) er tilstede.

Det høye innholdet av oksalater utmerker seg av sorrel, spinat, selleri, persille og alle grønne grønnsaker; eggplanter, poteter og gulrøtter. Og for ikke å øke surheten i urin, anbefales det ikke å misbruke marinader, sure frukter og fruktjuicer, gjærte melkprodukter, samt øl og vin.

[20]

Oppskrifter av en diett etter operasjon

Trenger jeg å gi detaljerte oppskrifter for en diett etter operasjonen, i den forstand at det er null diett? Det er neppe, fordi mens pasienten spiser en slimete risbuljong eller lavmette kjøttkraft fra en kylling, er de på sykehuset ...

Og utenfor sykehuset må du lære å lage mat, for eksempel melkjell. For å forberede den på et glass melk trenger du en teskje vanlig potetstivelse og så mye sukker.

Melk skal kokes og helles i stivelse, fortynnes i en liten mengde vann (50-60 ml). Stivelse innføres med kontinuerlig omrøring - for å gjøre kissel homogen. Tilsett sukker og fjern fra varmen. Prinsippen for utarbeidelse av alle kisseller ligner denne reseptbelagte dietten etter operasjonen.

Og her er råd om matlaging potetmos - ris, bokhvete eller havre. For ikke å plage med å gni den ferdige grøten, er det nødvendig å male de tilsvarende korn- og havregrynene til melstilstanden. Og i kokende vann (eller i kokende melk) under omrøring, hell det allerede knuste produktet. Denne grøten brygges mye raskere.

Kosthold etter operasjon er den viktigste delen av rehabilitering etter noen kirurgisk inngrep. Og nå vet du de grunnleggende reglene for terapeutisk ernæring.