7 urter som gjør maten frisk
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Betydningen av noen urter, som krydser oppvasken, undervurderer vi tydeligvis, med tanke på at de bare forbedrer smaken. Faktisk, i tillegg til smak, gjør urte krydder mat til en godbit av gourmeter og metter det med antioksidanter og mineraler.
Timyyan
En av de mest brukte urter. Timian brukes til alt fra å drepe bakterier for å behandle forkjølelse. To teskjeer av denne urten kan gi deg 20 prosent av kroppens daglige jernbehov, også timian er rik på mangan, et mineral som forbedrer hjernefunksjonen og fremmer sunn bein, hud og brusk. Den er perfekt kombinert med kjøtt av en fugl, fisk, fårekjøtt og svinekjøtt.
Persille
En liten haug persille vil gi en daglig dose av vitamin K, som spiller en viktig rolle i prosessen med riktig beindannelse, blodpropp og leverfunksjon. I det gamle Hellas ble persille brukt som et afrodisiakum.
Oregano
Denne duftende krydder inneholder 20 ganger mer anti-kreft antioksidanter enn andre urter. En spiseskje med fersk oregano har samme effekt av antioksidanter som et eple. Den er best kombinert med vinaigrette, sjømat og fjærferetter.
Rosmarin
Hvis du ikke kan leve uten favorittbiffene dine og shish kebab, legg deretter til denne krydder i listen over "må ha" krydder. Grilling av kjøtt på en grill eller på brann fører til dannelsen av heterocykliske aminer. Ifølge forskere fra University of Iowa, kan matlaging av kjøtt med rosmarin føre til en reduksjon i nivået av heterocykliske aminer med 60-80 prosent. Grønnsaker, poteter, egg, lam, svinekjøtt og kylling marmorøst kommer sammen med en klemme av denne duftende krydder.
Peppermynte
Mint er i stand til å gjøre mer enn bare friske pusten og være en pynt. Ved antall antioksidanter er mynte andre bare til salvie og oregano. Forskere ved jesuittenes University i West Virginia fant at menn som snuste peppermynte hver 2 timer i løpet av uken forbrukes 2800 færre kalorier, så det kan også brukes som et krydder som bidrar til å miste vekt. Lam, grønnsaker og kylling er det beste selskapet for peppermynte.
Salvie
En liten mengde salviaolje påvirker kognitive prosesser, og forbedrer mental aktivitet. Salvie - den ideelle krydder for kjøttretter.
Lavendel
Kjent som en kur for angst og et antibakterielt middel, slutter imidlertid disse helbredende egenskapene til denne urten ikke der. Lavendel er en kilde til vitamin A og C, jern og kalsium. Bruk lavendel som krydder for supper (sopp, fisk og grønnsak), salater og sauser.