Vitamin B4 (kolin)

Choline ble først oppdaget i 1849 av A. Steker i galle. Men i sin rene form ble den bare isolert i 1862 og mottok samtidig sitt fornavn. Kolins fysiologiske rolle begynte å bli betalt etter K. Dyakonovs studier, som viste at kolin er en del av lecitin som sin permanente strukturelle komponent. Den spesielle plasseringen av lecitin som en matfaktor er ikke forbundet med den fosforholdige komponenten, men med kolin. Udelukkelsen av kolin fra mat fører til utvikling av fedme i leveren. Inkorporere det i mat kan forebygge og eliminere denne type fedme. I denne sammenheng ble kolin tilskrives antall uerstattelige næringsfaktorer.

Fysisk-kjemiske egenskaper av kolin

Kolin er en aminoetylalkohol som inneholder tre metylgrupper ved nitrogenatomer. Hydroksylgruppen under nitrogen er i ionisert tilstand, som et resultat av hvilken kolin er en sterk base.

Dette er en fargeløs blanding som er vanskelig å krystallisere på grunn av høy hygroskopisitet. Vanligvis er det en viskøs sirupaktig væske. Det er lettoppløselig i vann og alkohol, men uoppløselig i eter. Kolin er relativt stabil, og en høy temperatur (opp til 180 ° C) ødelegger ikke den. Når det behandles med varmt alkali, kan det dekomponere for å danne trimetylamin. Kolin har evnen til å danne salter med mange organiske og uorganiske syrer. Den mest vanlige er hydrokloridsaltet.

Å være en integrert del av fosfolipider, er kolin nesten en del av alle kroppens celler. I dyrekroppen er det ikke bare funnet i sammensetningen av lecitin, men også i fri tilstand. I blodet av fri kolin inneholder ca 35 mg%, med det meste i plasma og bare en liten mengde i cellene. Innholdet av kolin i det menneskelige blodet er underlagt sesongmessige svingninger: Det minste beløpet er vanligvis funnet i juli, og det høyeste i februar og mars. Innholdet av kolin i humant blod er 6,1-13,1 μmol / l. Hos kvinner i ulike perioder av menstruasjonssyklusen er det største antallet ca. 14 dager, og det minste ca. 26 dager. Kolin i store mengder skiller seg ut med menstruasjonsblod. Kolin er funnet i spinalvæske. Konsentrasjonen av total og fri kolin er henholdsvis 104-423 og 77-216 ng / ml. Fri og bundet cholin er rikelig i det menneskelige seminalvæske.

Kolinmetabolisme

Kholin kommer med mat. Delvis er det ødelagt av tarmmikrofloraen (med dannelse av trimetylamin). Med høyt innhold av kolin i kostholdet absorberes det ved diffusjon, ved lavtransport.

Fra tarmen blir fosfokolin (og delvis fri kolin) i lipoproteinene med blod båret til vevet, der det er inkludert i stoffskiftet.

Introdusert i kroppen av kolin, utskilles i urinen, galle og svette. Med urin utskilles 0,7-1,5% kolin per dag. Hos barn opptil 6 måneder, 2 gram per dag. Etter det blir ca. 0,01 av den totale mengden av kolin tatt ut. Hvis nyrefunksjonen er svekket, blir kolin og dets forfallsprodukter sakte trukket tilbake og bidrar til en økning i den allerede eksisterende azotemi. Med avføring blir kolin ikke utskilt, unntatt i tilfeller av diaré.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Biologiske funksjoner av kolin

Informasjon om virkningsmekanismen av kolin antyder at den primært er en integrert del av biologisk aktiv acetylkolin - en mediator.

I tillegg deltar choline i reaksjonene av transmetylering i biosyntese av metionin, purin og pyrimidinukleotider, fosfolipider, etc. Fosfokolin brukes også til syntese av fosfatidylkolin (lecitin). I tillegg tar det del i syntesen av en annen lipid, sfingomyelin, som dannes ved å overføre kolin fra fosfatidylkolin til ceramid.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Hvilke produkter inneholder holi?

Kolin er en del av mange matvarer. Vegetabilske produkter inneholder mindre kolin enn produkter av animalsk opprinnelse. I sistnevnte er innholdet av kolin proporsjonalt med innholdet av fosfolipider i dem. Den beste kilden til kolin blant produkter av animalsk opprinnelse er eggeplommen. Cholin finnes også i leveren, hjernen og bukspyttkjertelen. Av planteproduktene er den beste kilden grønne blader og belgfrukter, i korn, i den germinale delen av kornet. I ferd med matlaging går det en viss mengde kolin. Når du lagrer kjøtt og lever, er de 18%, når du lager produktet, er tapene ubetydelige.

Behovet for kolin

Det er ingen eksakte data om behovet for en person i kolin. Den vanlige matrasjonen gir en dag fra 1,5 til 4,0 g kolin. Tilstrekkelig matforsyning med protein, vitamin B12, folsyre, reduserer behovet for dyrlegemet i kolonn betydelig. En ung organisme er mer følsom overfor mangel på kolin enn en voksen.

Insuffisient av kolin

Med den vanlige sammensetningen av mat er det ingen grunn til å tro at en person kan oppleve primær cholininsuffisiens. Utviklingen av sekundær kronisk insuffisiens er imidlertid mulig. Det oppstår ofte når det mangler protein i maten. Proteinmangel kan ikke bare være eksogen i naturen, knyttet til proteinmangel i ernæring, men også i endogen opprinnelse, når det på grunn av ulike patologiske prosesser forstyrres absorpsjon og assimilering av protein i kroppen. Patologien i leveren som følge av mangel på kolin er mulig med parenteral ernæring.