Kosthold for hyperaciditet

En diett for økt magesyre vil bidra til å lindre ubehagelige symptomer og beskytte mageslimhinnen mot skade. Dietten beskriver i detalj hvilke matvarer som kan konsumeres og hvilke som er best å begrense eller helt utelukke fra kostholdet.

Økt eller redusert surhetsgrad er surhetsgraden i magesaften. Surhetsgraden avhenger av prosentandelen saltsyre som er inkludert i sammensetningen. Prosentandelen saltsyre anses å være innenfor normalområdet på 0,4–0,5 %. Hvis denne indikatoren avviker mot en høyere eller lavere verdi, påvirker en slik endring negativt funksjonen til fordøyelsessystemet og hele mage-tarmkanalen. For å måle surhetsgraden i magesaften utføres sondering, og pH-måling og andre nødvendige tester utføres basert på de innhentede magesaftprøvene.

Hvis en person har økt surhet i magesaften, vil det bli ledsaget av karakteristiske symptomer: halsbrann, sur eller bitter raping, periodisk brennende smerte i magen, navlen, forstoppelse. Du bør ikke i noe tilfelle tolerere en slik tilstand. Problemet er at med økt surhet korroderer mageveggene, og spesielt slimhinnen lider. I fremtiden fører dette til gastritt med økt surhet og magesår.

[ 1 ]

Hva er kostholdet for høy surhetsgrad?

Hvilken diett foreskrives ved økt magesyre? Enhver pasient hvis diagnose er bekreftet av laboratorietester bør vite og følge dette. Ved økt surhet anbefales det å spise produkter som ikke skader slimhinnen og reduserer produksjonen av magesaft. Stekt mat øker produksjonen av magesaft, og kokt mat gjør det motsatte. Maten bør ikke være for kald eller varm, den optimale temperaturen er 15-60 grader. Mengden salt per dag er 6-8 gram.

Følgende retter og produkter anbefales til konsum:

• lette grønnsaks- eller slimete frokostblandingssupper – laget av ris, semulegryn, perlebygg, havregryn. I tillegg kan egg-melkblandinger tilsettes supper. Supper kan tilberedes på basis av babymat.
• kokt, bakt og stuet kjøtt og fisk;
• dampet kjøttsufflé. Storfekjøtt, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun duger;
• fiskesufflé. Egnet fisk: navaga, torsk, lysing, gjedde;
• silte grøter fra ris, semulegryn, perlebygg, havregryn. Fløte eller smør kan tilsettes grøtene.
• bløtkokte egg, dampet omelett;
• tørket hvitt brød, bare når du kommer deg;
• milde og ikke-røkte oster, ikke-sur cottage cheese;
• alle grønnsaker unntatt syltede;
• drikker: svak te, bær- og fruktgelé, alkalisk mineralvann.

Matvarer som bør unngås:

• fete soppbuljonger;
• røkt kjøtt, pølser, som inneholder mye krydder;
• rå grønnsaker, krydrede grønnsakssnacks, marinader, sylteagurk, løk og hvitløk, sitronsaft;
• svart brød;
• brus, alkohol.

Med økt surhet kan du også drikke melk, men ikke i store mengder. Fosfalugel, Maalox og Gastal er indisert som medisiner.

Kosthold for gastritt med høy surhet

Kosthold for gastritt med høy surhet inkluderer riktig ernæring. Maten bør ikke være for varm og irritere mageslimhinnen.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Anbefalt:

Av drikke kan du drikke te og kaffe, men bare med melk eller fløte kan du ha kakao. Av bakevarer - gårsdagens, litt foreldet hvitt brød, kjeks, usøtede kaker, boller.

Til forretter - mild ost, ostesmør, diettpølser (uten smult og krydder, barnepølser går fint), mager skinke, pølse, bløtlagt sild, røkt fisk av magre varianter.

Av meieriproduktene anbefales det å konsumere helmelk med lavt fettinnhold, kjernemelk, kefir, fersk, ikke-sure cottage cheese, tørrmelk og kondensert melk, fløte, ostemasse, yoghurt og acidophilus-melk.

Av fettstoffene er det tillatt å konsumere smør, ghee, olivenolje og raffinert solsikkeolje.

Du kan ha bløtkokte egg, dampede eggerøre eller dampede stekte egg.

Du kan lage forskjellige supper basert på kjøtt, fisk, soppkraft og grønnsakskraft med tilsetning av moste eller finhakkede grønnsaker og most frokostblanding.

Du kan spise retter laget av hakket kjøtt og mager fisk - storfekjøtt, kalvekjøtt, lam, fjærkre, kokt liten fisk.

Silt grøt fra alle frokostblandinger, bakte puddinger, kokt pasta, vermicelli.

Grønnsakspuré, fra godt kokte grønnsaker (spinat, squash, gresskar, tomater, grønne erter, asparges, gulrøtter, rødbeter). Fra rå grønnsaker kan du ha grønn salat, vårløk, dill, persille.

Du kan ha jordbær, bringebær, markjordbær. Søtkokt, most, bakt frukt. Fruktkompott og gelé, gelé, fløte.

Du kan bruke rømme, fisk, kjøttsauser, litt laurbærblad og kanel som krydder.

Forbudt:

Alkohol, ferskt brød, rugbrød, erter, bønner, linser, tykk pasta, hard ost, stekte egg, fett stekt kjøtt, krydrede kjøttprodukter, stekte poteter, kål, kålrot, reddiker, løk, umoden frukt, uskrelt frukt, svinekjøtt, fårefett, bryst, smeltet fett, rømme, sjokolade, godteri, svart, rød pepper, pepperrot, sennep og andre sterke krydder.

Kosthold for gastroduodenitt med høy surhet

En diett for gastroduodenitt med høy surhet er foreskrevet av den behandlende legen, og dette er det aller første skrittet mot å gjenopprette normal funksjon i mage-tarmkanalen.

Ved gastroduodenitt med høy surhet er det nødvendig å følge generelle ernæringsregler:

• Tygg fast mat grundig;
• Spis brøkdelvis, i små porsjoner, flere ganger om dagen, men ikke mindre enn 5 ganger;
• Maten bør ikke være for kald eller for varm.

For gastroduodenitt med høy surhet og magesår anbefales diett nr. 1.

[ 6 ]

Diett nr. 1

Maten bør dampes eller kokes, moses, hvis pasienten har tenner, kan fisk og kjøtt spises i ett stykke. Noen retter kan stekes i ovnen, men moderat, uten skorpe. Hvert måltid bør være samtidig, minst 5 ganger om dagen.

Du kan bruke:

• Svak te, te med melk, fløte, kakao.
• Gårsdagens hvite hvetebrød, hvite kavringer, tørre kjeks.
• Mild ost, mager og usaltet skinke, salat av kokte grønnsaker, kjøtt og fisk, doktorpølse, meieripølse og babypølse.
• Helmelk, kondensert melk, fløte.
• Usaltet smør, raffinert vegetabilsk olje i ferdigretter.
• Bløtkokte egg, dampet omelett, men ikke mer enn 2 egg per dag.
• Supper av silte kornsorter, grønnsakspuréer (unntatt kål) på kornbuljong, melkesuppe med vermicelli. Fløte og melk kan tilsettes forretter.
• Grønnsaker du kan spise inkluderer poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, tidlig gresskar og zucchini, og i begrensede mengder - grønne erter, finhakket dill - i supper.
• Fra kjøtt - magert storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, mager fisk (gjedde, karpe, abbor, etc.) Kan tilberedes i form av dampede koteletter, soufflé, potetmos, zrazy, kokt i biter.
• Fra frokostblandinger - semulegryn, ris, bokhvete, havregryn. Grøt kan kokes i melk eller vann.
• Vermicelli eller makaroni, finhakket og kokt.
• Søte varianter av moden frukt, bær i form av kompott, gelé, mousse, gelé, bakt. Sukker, syltetøy, marshmallow, pastila er også mulig.
• Juice - rå fra tillatte grønnsaker, søte bær og frukt, nypeavkok.

Forbudt:

• Du kan ikke spise sterkt kjøtt, fisk, grønnsaksbuljong, sopp, stekt kjøtt og fisk, hermetiske grønnsaker, røkt mat, marinader, hermetisk kjøtt og fisk.
• Bakverk, paier, svartbrød.
• Rå, upurerte grønnsaker og frukt, iskrem.
• Kvass, svart kaffe, brus, sjokolade.
• Alle sterke sauser unntatt melkesaus.
• Ingen hvitkål, kålrot, reddiker, syr, spinat, løk, agurker eller andre hermetiske grønnsaker.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]