Matvarer for bukspyttkjertelsykdommer: en liste over

Bukspyttkjertelen utfører ekstremt viktige funksjoner: den produserer fordøyelsesstoffet pankreatin og hormoner, uten hvilke metabolismen er umulig. For at kjertelen skal kunne utføre sine oppgaver ordentlig, er det nødvendig å beskytte den mot påvirkning av skadelige stoffer, infeksjoner, mat av dårlig kvalitet, alkohol og sigaretter. Produkter for bukspyttkjertelen inntar en viktig plass i både behandling og forebygging.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Sunn mat for bukspyttkjertelen

Det er tilrådelig å introdusere sunne produkter for bukspyttkjertelen i kostholdet før problemer med dette organet oppstår. Det vil si, for forebyggende formål. Men hvis problemer ikke kunne unngås, og pankreatitt eller en annen sykdom utviklet seg av forskjellige årsaker, kan heller ikke et terapeutisk kosthold klare seg uten produkter for bukspyttkjertelen.

En meny uten stekt og fet mat, sure bær, sterk te, sopp, hermetikk, fiken, bananer, ferske bakevarer, rå grønnsaker, kaffe, fersk melk, druesaft, honning og kullsyreholdige drikker vil bidra til å lindre organet og gjenopprette dets normale funksjon. Hvis kjertelen kunne velge, ville den kategorisk nekte røyking og alkohol.

Hva slags mat ville bukspyttkjertelen foretrekke hvis den fikk det som den ville? Ernæringseksperter har lenge funnet svaret på dette spørsmålet og vet at den liker følgende mat:

1. Varme grønnsakssupper krydret med vegetabilske oljer.
2. Kostholdskjøtt.
3. Mager fisk (gjedde, abbor, torsk, gjedde).
4. Meieriprodukter med lavt fettinnhold.

5. Eggehviter (dampet omelett, bløtkokte egg uten eggeplommer).
6. Søte grønne epler (ferske, bakte, tørkede).
7. Ikke-sure bær, nøtter.
8. Hirse, bokhvete, havregrynsgrøt.
9. Tørkede fruktkompotter, svak te, nypeinfusjon, fortynnet fersk juice.
10. Pasta laget av durumhvete.

Rent eller lett kullsyreholdig vann ved romtemperatur er svært nyttig i et kosthold for bukspyttkjertelen. Men juice i ren form anbefales ikke – på grunn av den høye konsentrasjonen av aktive ingredienser. Derfor er det bedre å fortynne dem med vann.

Produkter for bukspyttkjertelens funksjon

Hva er bukspyttkjertelens jobb? Enzymene den produserer nøytraliserer magesaft og beskytter tarmslimhinnen mot skade; bryter ned maten som kommer inn for å lette absorpsjonen; insulin reduserer blodsukkernivået. Dysfunksjon i organet kan føre til pankreatitt og diabetes.

For å forhindre betennelse og andre problemer er det viktig å spise riktig. Produkter som er nødvendige for at bukspyttkjertelen skal fungere, bør være ferske, naturlige, lette å fordøye, uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. Følgende matvare oppfyller disse kriteriene.

1. Tomatsuppe.
2. Stuet brokkoli.
3. Spinat.

4. Løk, hvitløk.
5. Røde druer, kirsebær, blåbær.
6. Yoghurten er usøtet.
7. Honning (hvis det ikke er betennelse).
8. Gårsdagens brød, uten gjær.

4. Dampede koteletter, omeletter uten eggeplommer.
5. Urteinfusjoner av brennesle, løvetann, tyttebær, hyllebær, nyper, morbær, blåbær.

I tillegg til denne maten foretrekker kjertelen bearbeidet frukt og grønnsaker: bakte epler, sufflé av fisk, kjøtt, dampede grønnsaker, uzvar av tørket frukt, fortynnede naturlige juicer. Disse produktene for bukspyttkjertelen bør være tilstede på bordet hver dag etter tur.

Måltider bør være regelmessige, brøkdelte og slutte rundt klokken 18.00. Dette er fordi det er på dette tidspunktet enzymproduksjonen stopper til i morgen, og mat som konsumeres senere blir ikke fordøyd, men råtner, forgifter blodet og tvinger leveren til å jobbe i en forbedret modus.

Produkter for behandling av sykdommer i bukspyttkjertelen

Ved sykdommer brukes kostholdsprodukter til behandling av bukspyttkjertelen, som er spesielt nyttige og "lojale" mot dette organet. Listen domineres av grønnsaker, frokostblandinger, medisinske avkok, vann og andre sunne drikker.

1. Rosenkål (stuet): lindrer betent vev, belaster ikke den syke kjertelen.

1. Squash (bakt, stuet): lett fordøyelig, skånsom mot fordøyelsesorganene uten å irritere dem.

1. Gresskar: den mest nyttige grønnsaken for kjertelen. Den har en myk struktur og er i stand til å nøytralisere saltsyre.

1. Havregrynsgelé, müsli.
2. Grøter med frisk og tørket frukt. De aktive stoffene i disse produktene deltar i syntesen av insulin.
3. Vegetabilske oljer.
4. Nøtter: forbedrer fordøyelsen, er en god dessert.

8. Et bredt utvalg av fermenterte melkeprodukter, ost av god kvalitet.
9. Grønnsakssupper, fiskesuppe.

8. Kamille, nype, grønn og svart te (usøtet).

Rent vann spiller en viktig rolle i det terapeutiske kostholdet. Det drikkes når som helst, uavhengig av matinntak. Vann med behagelig temperatur er nyttig – ikke varmt og ikke iskaldt.

Det er like viktig for bukspyttkjertelen å tygge maten riktig, siden maten i knust form absorberes bedre, noe som letter fordøyelsen og absorpsjonen av nyttige ingredienser.

Produkter for restaurering av bukspyttkjertelen

I motsetning til for eksempel leverceller, klarer ikke bukspyttkjertelceller å gjenopprette seg helt. Men når man spiser produkter som gjenoppretter bukspyttkjertelen, jobber friske celler i organet mer aktivt og fyller på mengden enzymer som trengs for å fordøye maten. Dette skjer ved pankreatitt, når kjertelen blir betent.

I et mer komplekst tilfelle, diabetes mellitus, er moderne medisin maktesløs: terapi for denne sykdommen består av å justere glukosenivået ved hjelp av spesielle medisiner.

Hvis du har symptomer på pankreatitt, bør du ikke selvmedisinere; du bør oppsøke lege og følge hans instruksjoner. Det du kan gjøre selv er å ikke provosere kjertelen med krydret, fet, stekt mat og alkoholholdige drikker.

En god måte å redusere spenningen i det betente organet på er faste. Matavvisning reduserer produksjonen av bukspyttkjertelsaft og skader de gjenværende, fortsatt friske kjertelcellene.

• En noe uvanlig metode for gjenoppretting blir stadig mer populær – ved hjelp av et slikt produkt for å gjenopprette bukspyttkjertelen som dadler. De må spises på tom mage, tygges grundig og skylles ned med rent vann – fra en kilde eller brønn. Kurset er 2 uker.

Ordningen er som følger. Vaskede dadler, plassert på en hvit porselenstallerken, spises om morgenen før frokost. Maksimal dose er 15 stykker, men et oddetall er nødvendig. En halvtime senere kan du spise frokost uten å endre spisevaner og vanlig kosthold. Naturligvis uten fete, krydrede og stekte retter, som alltid er skadelige, og ikke bare med pankreatitt.

Daddeldietten normaliserer fordøyelsen, gjenoppretter celler og kjertelens funksjoner. "Fruktfortsettelsen" av dietten bidrar til å øke effektiviteten. Dette betyr at du i tre dager på rad bare trenger å spise pærer og ingenting annet. 3–5 frukter per dag, avhengig av størrelse, renser slimhinnen og tarmkanalene fra døde celler og alt overskudd som har samlet seg i fordøyelseskanalen, og fullfører dermed prosessen med å gjenopprette disse organene.

Produkter for rensing av lever og bukspyttkjertel

Metodene og produktene for rensing av leveren og bukspyttkjertelen er forskjellige, de anbefales å utføres i en bestemt rekkefølge: først rens leveren, deretter bukspyttkjertelen.

1. En av de enkleste oppskriftene bruker laurbærblad: 10 stk per 300 ml kokende vann. Drikken trekkes i en lukket termos i en dag, filtreres deretter og drikkes 50 g før hvert måltid (en halvtime før spising). Renseforløpet er 2 termoser.
2. Et annet produkt som er egnet for å rense bukspyttkjertelen er potetjuice blandet med vann. Doseringen øker: fra et kvart til et fullt glass to eller tre ganger om dagen.
3. En uvanlig blanding ved første øyekast - kefir med bokhvetegrøt, brukes også som et produkt for å rense leveren og bukspyttkjertelen. Den tilberedes som følger: et glass skrelt korn helles med 0,5 l kefir. Etter 12 timer spises den hovne massen i to doser: til frokost og to timer før leggetid. Du kan søte den med en skje honning. Kurset er to ganger i 10 dager, med en 10-dagers pause.
4. Persillerotstokk kokt i melk er en noe ekstrem metode for rensing. 2 kg rot bør hakkes i en kjøttkvern, kokes i 1,5 timer i 3,5 liter melk. Du får en grøt som bør spises innen 3 dager. Det ekstreme er at du ikke kan spise noe annet. I tillegg fjerner en slik rett nesten alt saltet fra kroppen; for å fylle det på igjen må du drikke mye mineralvann i flere dager på rad.
5. Brygg havtornblader med kokende vann (en teskje per glass), drikk en halv porsjon etter 40 minutter. Gjenta 4 ganger daglig, etter måltider. Anbefales som et produkt for rensing av lever og bukspyttkjertel: kjertelen gjenoppretter funksjonen sin, leveren kvitter seg med overflødig galle.

Produkter for milt og bukspyttkjertel

Milten er ikke et vitalt organ; antikke greske leger anså den til og med som fullstendig ubrukelig. Det er imidlertid ingenting overflødig i menneskekroppen, og milten utfører fortsatt viktige funksjoner - immunforsvar, hematopoietikk, filtrering, utveksling. Det er et bloddepot, hvor i tillegg brukte cellulære elementer utnyttes.

Anatomisk sett ligger den inntil bukspyttkjertelen inne i en person. Hva har disse nærliggende organene til felles? Det viser seg at de liker de samme produktene for milten og bukspyttkjertelen.

1. Nøtter.
2. Fet fisk.
3. Lever.
4. Sitrusfrukter, granatepler.

5. Epler, avokado.
6. Honning.

7. Kål.
8. Rødbeter.

9. Eple- og gulrotjuice.
10. Medisinske urter.

Blant anbefalingene som er felles for begge organene er regelmessige, hyppige måltider i små porsjoner, å unngå stressende situasjoner og å gi opp alt skadelig. Bukspyttkjertelen og milten har også den samme usmakede maten: alkohol, hurtigmat, for søte, fete, krydrede retter og konserveringsmidler.

Skadelige produkter for bukspyttkjertelen

For at fordøyelsessystemet skal fungere effektivt og problemfritt, er det nødvendig å ekskludere fra kostholdet en gang for alle produkter som er skadelige for bukspyttkjertelen, og som som regel ikke gir fordeler for andre organer. Dette er slike vanlige produkter og retter.

1. Melkonfekt, søtsaker, rugbrød

På grunn av overflod av sukker og andre raske karbohydrater kan disse produktene føre til diabetes; svartbrød forårsaker alvorlig gassdannelse.

2. Alkohol

Forårsaker vaskulære spasmer, noe som fører til celledød og utvikling av diabetes. Et av de mest skadelige produktene for bukspyttkjertelen er øl.

3. Salt

Den holder på væske i kroppen, øker blodtrykket og skader kjertelens blodårer.

4. Kaffe, Pepsi-Cola, limonade, iskrem.
5. Røkt kjøtt.

De har en irriterende effekt på kjertelen og slimhinnen i mage-tarmkanalen.

5. Eddik, marinader, majones.
6. Belgfrukter, poteter.
7. Bringebær, jordbær, markjordbær.
8. Tomater, poteter.
9. Tobakk.

Det er verdt å nevne separat de farlige ingrediensene, uten hvilke moderne produksjon og handel med matvarer dessverre er umulig. Dette er tilsetningsstoffer i mat, spesielt modifisert stivelse E 1422, E 1442. De brukes i hermetikk, yoghurt, sauser og andre skadelige, og til og med farlige, produkter for bukspyttkjertelen.

Faren er at kjertelen ikke klarer å bryte ned slik stivelse, noe som fremkaller pankreatitt, og i alvorlige tilfeller – pankreatittnekrose, som truer en persons liv.

Tung mat for bukspyttkjertelen

Mange leger anser bukspyttkjertelen for å være det viktigste av fordøyelsesorganene, siden hele prosessen med matforedling avhenger av dens tilstand. Rasjonell ernæring og riktig diett er nøkkelen til dens sunne funksjon.

I denne forbindelse finnes det en «svarteliste» over tunge produkter for bukspyttkjertelen, som ikke bør konsumeres under noen omstendigheter. Disse produktene er skadelige for bukspyttkjertelen på grunn av innholdet av stoffer som påvirker organet negativt: kunstige tilsetningsstoffer, overflødig salt, sukker, fett, kalorier. De finnes også i frityrstekt, røkt, hermetisk mat, alkohol, kullsyreholdige drikker, etc.

Følgende produkter topper listen:

1. Chebureki, paier, smultringer.
2. Potetgull, pommes frites, krutonger.
3. Stekte poteter.
4. Sprer seg.
5. Pølser, pølser.
6. Kaker, bakverk.
7. Majones, ketchup.
8. Nudler med pulver.
9. Buljongterninger.
10. Hermetikkvarer.

Kroppen er sunn som helhet hvis alle organene er sunne hver for seg. Dette avhenger i stor grad av ernæring. Et organ som bukspyttkjertelen er først og fremst avhengig av et riktig etablert kostholdsregime, samt bruk av produkter av høy kvalitet for bukspyttkjertelen. Å sikre dette er helt innenfor makten til enhver person som bryr seg om sin helse og velvære.