Kostholdssalater med gastritt: oppskrifter

Salater har kommet godt inn i kostholdet, de bringer et stort utvalg av mat. Denne snack fremstilt fra en blanding av forskjellige produkter (grønnsaker, ost, kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker) i snittet, revne eller på annen måte findelt form. For dem oppfunnet ulike sauser, forbedre smaken. De mest kjente salater, uten noe som inntil nylig ikke gjøre noen ferie bordet var "Olivier" og "Sild under en pels", brukes til å forberede en uakseptabel gastritt majones. Med åpningen av geografiske grenser begynte salater av forskjellige folk og gastronomiske kulturer å gå inn i menyen vår. Det ble klart at de kan kombinere nyttige produkter og bruke velsmakende og ufarlig drivstoff.

Er det mulig å salat med gastritt?

Gastritt sørger ikke for separat mat, så salater, hvor mat er samlet som ikke skader magen separat, du kan spise. Men deres forberedelse må overholde visse regler:

• Ingredienser som krever varmebehandling, koke i vann, damp eller bake. Dette gjelder grønnsaker, kjøtt, fisk, sjømat, egg;
• Når du bruker løk, skyll det med kokende vann;
• oster bør ha lite fettinnhold
• sopp, ingefær, hermetisert erter brukt i svært begrensede mengder;
• dressing salater med vegetabilsk olje, rømme, naturlig yoghurt;
• Ikke legg til pølser, røkt produkter, syltet grønnsaker og frukt, reddik, oliven, krydret krydder, majones og andre kjøpte påfyll.

Siden gastritis preges av inflammatoriske dystrofiske forandringer i slimhinnen med forskjellig lokalisering og utskillelse av magesaft, varierer kravene til ernæring:

• salater med gastritt med høy surhet - de bør helst være sammen produkter som ikke forårsaker magesekken irritasjon: kokte grønnsaker, magert kjøtt (kalkun, kylling, kalv, kanin), fisk (hake, natoteniya, sei, torsk), ulike greener, dietetiske sauser. Surt frukt varianter, grov hud, syltet stykket på vinteren, kål, pepper best å ikke inkludere i retter;
• salater for gastritt med lav surhet - ikke bruke friske grønnsaker og frukt (modne tomater, kål, appelsiner, mandariner), våte sild, kokt kjøtt og fisk, egg, grønne erter, for sauser kan brukes kjøtt, sopp, grønnsaker og fisk buljonger ;
• salat i refluksøsofagitt og gastritt - i denne sykdommen forekommer støpt mageinnholdet i spiserøret og forårsaker halsbrann og annen smertefull ubehag. Derfor er hovedoppgaven til en person organisering av ernæring, noe som ikke forårsaker økt produksjon av saltsyre og ikke irriterer organets vegger. Det er veldig viktig å ikke spise kalde salater fra kjøleskapet, den mest passende her, den såkalte, varme. Viktig funksjon - revet eller finhakkede komponenter og små sporadiske porsjoner;
• salater under forverring av gastritt - denne tilstanden krever en streng diett, som inkluderer mashed slimete supper på vannet, klissete grøt kokt grønnsaker puré. Selv noen kornblandinger gnides, for eksempel bokhvete, salt er begrenset, grov fiber er utelukket. Det er vanskelig å presentere i menysalatene i denne perioden. Etter fjerning av akutte symptomer, men det vil ta minst en uke, kan du sakte kombinere nøytral smak mat som ris og finhakket kyllingfilet bakt eller kokt fisk, toppet med smeltet smør.

Hvilke salater er tilgjengelige for gastritt?

Det viktigste ved utarbeidelsen av salater med gastritt er å bruke produkter anbefalt av riktig matbord, og kombinere dem til din smak. Elskere av tradisjonelle retter på bordene våre kan enkelt finne en erstatning av ingredienser og bringe dem nærmere de opprinnelige. Vi tilbyr mulige oppskrifter for kostholdssalater med magesykdommer:

• Vegetabilsk salat med gastritis - ved hjelp av kokte grønnsaker, kan du få forskjellige alternativer:
• vinaigrette - det vil kreve poteter, gulrøtter, rødbeter, i stedet for pickles - litt hermetisert erter, løk, i motsetning til tradisjonelle, er det bedre å ikke legge til eller pre-scald. Kombiner de knuste ingrediensene, hell med solsikkeolje;
• en salat fra en bete - en av varianter - å gratulere på revet bakte eller bakt grønnsak, fint for å kutte svisker, for å fylle med rømme; en annen - kutt i terninger, smaksatt med sitronsaft, salt og solsikkeolje;
• andre salat grønnsaker i gastritt med lav surhet kan være coleslaw - fint makulere kål, salt den, tråkke den i hendene, gni gulrot, eple, strø med solsikkeolje;
• Kok blomkål, brokkoli, tilsett kokte eggstrimler (ikke kald), krydret med yoghurt;
• grønn salat - ikke med noen surhet kan du bruke noen friske urter til matlaging. Så, fennikel, persille - universelle komponenter av salater, og blad, så vel som tomater, nærmer en agurk ved hypocidal gastritt. Klipp den modne søte tomaten, agurk uten peeling, rive salatbladene med hendene dine og hakk dine favoritt krydder, hell surkrem;
• Krabbe - Hovedkortet er krabbekjøtt, ikke krabbepinner som inneholder fargestoffer og konserveringsmidler. Med det er egget, fennikel, godt kombinert. Den er fylt med rømme;
• salat av blekksprut - en verdig erstatning for krabbe. Slaktkroppen kokes i 3-5 minutter og vaskes i kaldt vann. Dette gjør det mulig å fjerne filmen enkelt, da den er kuttet med striper, på samme måte eggene, og løkene er semi-ringer (kuttet på forhånd, marinert med salt og sukker). Dryss med rømme.