Kosthold for tarminfeksjon

En diett for tarminfeksjoner, når oppkast og diaré forårsaker alvorlig dehydrering av kroppen og tap av vitale stoffer, har som mål å gjenopprette vann-saltbalansen og føre mage-tarmkanalen tilbake til sin evne til å utføre sine funksjoner normalt.

Når kroppen er påvirket av dysenteribasiller, salmonella, rotavirus eller enterovirusinfeksjon, er behandling av tarminfeksjon med diett absolutt nødvendig, og faktisk er det den viktigste delen av symptomatisk behandling av tarmpatologier.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Behandling av tarminfeksjon med diett

Uavhengig av hvilken spesifikk type bakterier eller virus som forårsaket sykdommen, bør behandling av tarminfeksjon med diett hos voksne starte med en midlertidig suspensjon av matinntak. Det viktigste i den akutte perioden er å forhindre dehydrering, som, når den når et visst nivå (20 % av det fysiologiske volumet av væske i kroppen), utgjør en dødelig trussel.

Ved akutt tarmforgiftning er det derfor nødvendig å ta såkalte rehydreringsløsninger eller rehydrerende legemidler oralt: Ringer-Locke-løsning, Regidron, Hydrovit, Glucosolan, Gastrolit, Trigidron (tilgjengelig i poser, hvis innhold er løselig i vann). Disse plasmaerstatende, avgiftende saltløsningene anbefales å drikke ved lettere diaré - 50 ml per kilogram kroppsvekt, ved moderat alvorlighetsgrad av tilstanden - 80 ml per kilogram. Doseringen for barn er angitt i bruksanvisningen for legemidlene, og barnet bør gis vann avhengig av alder og tilstand.

I henhold til den optimale sammensetningen av antidehydreringsløsningen fastsatt av Verdens helseorganisasjon, bør én liter inneholde 3,5 g natriumklorid; 1,5 g kaliumklorid; 3 g natriumsitrat og 20 g glukose.

De fleste leger mener at kostholdet for akutt tarminfeksjon, så vel som kostholdet for virusinfeksjon i tarmen – i sykdommens første stadium – består av å drikke søtet svart te (1–1,2 liter per dag). Samtidig bør det totale volumet av væske som drikkes i løpet av dagen være minst 2–2,5 liter. Noen gastroenterologer anbefaler at voksne drikker et avkok av tørkede nyper eller blåbær, en infusjon av ferskt epleskall eller silt risbuljong.

Kosthold for tarminfeksjon hos voksne

Hvilken diett foreskriver leger for tarminfeksjon? Dette er diett nr. 4, basert på bruk av produkter som ikke irriterer spiserøret, magen og tarmene verken kjemisk, mekanisk eller termisk. Derfor bør maten ha en halvflytende konsistens, middels temperatur, dampes eller kokes, og også hakkes grundig før konsum. Dietten er 5-6 ganger om dagen.

Kaloriinnholdet i et slikt kosthold for tarminfeksjon hos voksne er omtrent 1980 kcal; sukker er tillatt ikke mer enn 40 g, og salt - ikke mer enn 10 g per dag; innholdet av fett og karbohydrater reduseres til henholdsvis 70 g og 250 g, og mengden proteiner er på nivået 100 g per dag.

Etter at pasientens helsetilstand bedres, overføres de til diett nr. 4B, som har et betydelig høyere daglig kaloriinnhold (ca. 3000 kcal) og karbohydratinnhold (opptil 400 g); fett, proteiner, sukker og bordsalt - som i diett nr. 4. Diett nr. 4B tillater allerede at retter stues, stekes i ovnen og stekes lett. Og antall måltider reduseres til fire ganger om dagen. Samtidig anbefaler og begrenser begge diettene de samme produktene.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kosthold for barn med tarminfeksjon

Kostholdet for barn med tarminfeksjoner er basert på de samme prinsippene som kostholdet for voksne, men har en «justering» for barnets alder.

Behandling av tarminfeksjon med kosthold hos barn innebærer behovet for å begrense inntaket av karbohydratholdige matvarer, først og fremst melkesukker (laktose), som finnes i melk og melkebaserte produkter. Faktum er at hovedfasen av fordøyelsen av karbohydrater, inkludert laktose, ikke skjer i magen (der karbohydrater bare delvis hydrolyseres), men i tynntarmen. Og i nærvær av en bakteriell tarminfeksjon begynner melkesukkeret å gjære kraftig, noe som forårsaker overdreven gassdannelse og som et resultat oppblåsthet og kolikk.

Av denne grunn er det nødvendig å erstatte vanlige melkeblandinger med lavlaktose- eller laktosefrie melkeblandinger for barn i sitt første leveår som får flaske under sykdom.

For spedbarn med ammende mødre anbefales det ikke å redusere mengden suget melk med mer enn 40 % (i flere dager), siden den inneholder beskyttende antistoffer. Men antall måltider bør økes. Hovedregulatoren for denne prosessen er imidlertid babyens appetitt og dens generelle tilstand.

I tillegg, til tross for at fordøyelsessystemet til barn i denne alderen er i ferd med å utvikle seg og forbedres, dominerer i utgangspunktet taurocholsyre blant gallesyrene deres, som har antiseptiske egenskaper og bidrar til å bekjempe patogene tarmbakterier og virus.

For eldre barn er kostholdet for akutt tarminfeksjon, så vel som kostholdet for viral tarminfeksjon - angående forbud og tillatelse av visse produkter - praktisk talt ikke forskjellig fra ernæringsreglene som voksne bør følge.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Kostholdsmeny for tarminfeksjon

En omtrentlig diettmeny for tarminfeksjon kan bestå av semulegryn eller most ris, halvflytende grøt, kokt i vann, og søt te og hvitt brød. Til den andre frokosten kan du tilby gelé med de samme kjevene.

Lunsj kan bestå av mager kjøttkraft med krutong som forrett og kjøttsufflé som andrerett. Avslutt måltidet med et glass nypete. Solbærgelé (eller gelé) passer som et mellommåltid på ettermiddagen.

Til middag kan du spise most havregrøt og en dampet kyllingfilet, og også drikke en kopp svak te eller eplekompott.

Diettoppskrifter for tarminfeksjoner

Mange oppskrifter på diett for tarminfeksjoner, som for eksempel most grøt, krever ikke beskrivelse. Men vi vil fortelle deg hvordan du damper kyllingsufflé.

Du trenger et kyllingbryst, som må kokes (helt eller kuttes i flere biter). Deretter hakkes den kokte kyllingen gjennom en kjøttkvern eller med en blender.

Deretter blandes kjøttdeigen med en rå eggeplomme, piskede eggehviter til skum og 3-4 skjeer kyllingkraft, hvor du må røre et par teskjeer hvetemel og tilsette salt. Massen blandes grundig til den er glatt, legges i en form smurt med raffinert vegetabilsk olje og dampes.

I stedet for mel kan du bruke samme mengde kokt og malt ris. Deretter bør du tilsette en liten bit smør i blandingen.

En diett for tarminfeksjoner krever streng overholdelse, da vil det være mye lettere for kroppen til både en voksen og et barn å takle sykdommen.

[ 14 ], [ 15 ]

Hva kan du spise hvis du har en tarminfeksjon?

Du kan spise hvitt brød tørket til kjeksform; slimete supper på mager kjøttkraft; silt grøt (ikke på melk); dampede retter av kjøttdeig eller fjærkre; egg (to stykker om dagen - bløtkokt eller som dampet omelett); bær- og fruktkisser; silt cottage cheese med lav fettprosent; te og svart kaffe. Smør kan tilsettes i retter, men i svært lite (5-7 g).

Hva bør du ikke spise hvis du har en tarminfeksjon?

Listen over hva du ikke kan spise med en tarminfeksjon er mye lengre. Dermed tillater en diett for en tarminfeksjon absolutt ikke inntak av brød og bakevarer; perlebygg, mais, bygg- og hirsegrøt; melk og meieriprodukter (unntatt cottage cheese).

Kostholdet bør heller ikke inneholde: fett kjøtt, fjærkre og fisk; pølser og røkt kjøtt; saltet og røkt fisk; ferske grønnsaker (hvitkål, agurker, tomater, løk, hvitløk) og krydrede urter; frisk frukt og bær; belgfrukter og sopp.

Hermetikk, sauser, krydder (sennep, pepperrot osv.), varm ost, egg (stekte og hardkokte), sjokolade, konfekt, fruktjuicer, kullsyreholdige drikker, alkohol bør ikke konsumeres under noen omstendigheter - inntil giftstoffer er fjernet fra kroppen og normal funksjon av mage-tarmkanalen er etablert.