Kosthold for levercirrhose

Kosthold for levercirrhose er et integrert element i terapi av denne kroniske og praktisk talt uhelbredelige patologi. Cirrhosis (gresk kirros - rødhud) er definert som "vekst i det parenkymale organet i det tette bindevevet, noe som resulterer i rynker og deformasjon av orgelet som bryter med dets funksjoner."

Det vil si, leveren med cirrhose slutter å fullt nøytralisere og fjerne allergener fra kroppen, giftstoffer, og sluttproduktene i metabolisme av glukose gir energibehovet til kroppen, regulere karbohydrat og lipidmetabolisme, regulere metabolismen av viktige vitaminer.

Syk lever reduserer produksjonen av galle, lipider og fosfolipider, enzymer og hormoner. Derfor er en diett med levercirrhose designet for å skape et mer sparsomt regime for sitt arbeid.

[1], [2], [3], [4],

Behandling av levercirrhose med diett

Overholdelse av spesielle diettregler for denne sykdommen er obligatorisk! Og denne dietten er 5 for cirrhosis. I denne dietten i alkoholisk cirrhose i leveren, i tillegg til dietten i biliær cirrhose (som oppstår på grunn av lesjoner i galleveiene og redusere galle går inn i tolvfingertarmen) foreskrevet samme - et bord №5 ved Pevsner.

Kosthold 5 med levercirrhose - samtidig som kaloriinnholdet holdes på nivået 2500-2900 kcal per dag - krever strengt å begrense forbruket av fett, stekt, krydret og salt.

Det er mangel på mat i kostholdet, som ikke øker produksjonen av fordøyelsesenzymer juice og galle, gir en minimal invasiv effekt på den syke leveren og bidrar til å organisere forstyrrelser i mekanismen av galle systemet.

Men dette betyr ikke at pasienter med skrumplever skal spise rydde retter. Nei, dietister anbefaler at bare kjøtt med årer, så vel som grov fiber av noen grønnsaker, bringes til en mer homogen tilstand. Selv om det med sykdomsforstyrrelser kan en foreskrevet diett foreskrives for levercirrhose - 5A.

Diet 5 med cirrhosis foreskriver 4-5 måltider om dagen med en grense på salt (maks 10 g per dag). Volumet av væske drukket per dag bør ikke synke under 1,5 liter, i tillegg vil et glass vann om morgenen (på tom mage) forbedre din og din helses helse betydelig.

Utformingen av en slik diett på dag: 100 g protein (halvparten av dyrene), 70-80 g fett (minst en tredjedel - plante) og i området fra 400-450 gram karbohydrat.

I tilfelle av dekompensert levercirrhose (hvis leveren ikke lenger er i stand til å nøytralisere ammoniakk), reduseres mengden protein i diettene til 30 g.

Kosthold i ascites med levercirrhose

Kostholdet foreskrevet av leger for ascites med levercirrhose - diett 10 for Pevzner. Dens daglige kaloriverdi er 2300-2600 kcal. På grunn av opphopning av væske i bukregionen reduseres saltinntaket til 7 g per dag og væsker til 1,2 liter. På samme måte som med diett 5 reduseres mengden fett (opptil 70 g per dag), proteiner (opptil 90 g) og karbohydrater (til 350-400 g).

Og likevel tillater ikke kostholdet i ascites med levercirrhose å spise mat som kan irritere leveren, alt galde og nyrene. Disse produktene er oppført ovenfor.

Av maten som er tillatt av dette dietten, bør du nevne egg som kan spises i noen form (men ikke mer enn en per dag).

[5], [6], [7], [8]

Meny diett for skrumplever i leveren

Meny diett for levercirrhose, basert på listen over tolererte matvarer, utgjør en enkel.

For eksempel, det første alternativet: til frokost - havregryngrøt på melk, hytteost med rømme og te med kjeks. Til lunsj kan du spise et bakt eple eller en frisk banan. Lunsj kan bestå av vegetarisk suppe, kylling med ris og kompott. Til middag vil et stykke kokt fisk med salat gjøre. Og før du legger deg til sengs, er det nyttig å drikke et glass fettfattig kefir.

En annen versjon av diettmenyen for cirrhosis tilbyr frokost med en protein omelett (kokt på en biff) med et stykke kokt magert biff og en kopp te med en kjekskjeks. Før middag kan du spise ost med et glass melk. Til lunsj - potetsuppe med rusk, dampkotelett med pasta og kompott av epler og plommer. Og til middag kan du unne deg å charlotte.

Diettoppskrifter for levercirrhose

Forresten, om Charlottes. I den klassiske tyske oppskriften på denne søte gryten med epler er det hvitt brød (som en test), vaniljesaus og brennevin.

Vi tilbyr i diettoppskrifter for levercirrhose for å inkludere en diett charlotte med ris. For forberedelsen skal et glass godt vasket ris tilberedes til halvfabrikat (drenk vannet og skyll risen i en kolander med kaldt vann). Skal og skrell 4-5 friske epler og kutt i tynne skiver.

Deretter smøres bakervarer med olje, halvparten av risen er spredt og utjevnet, og et lag med skivede epler legges på toppen. Du trenger bare å drysse dem med sukker. På epler må du legge ut resten av risen - jevnt lag som dekker hele fyllingen.

Deretter blandes 150 ml melk med et rå egg til glatt. Melk-eggblanding er fylt med innholdet i skjemaet. Charlotte skal bakt i ovnen ved 180-190 ° C i 25-30 minutter.

Hvis denne retten ikke inspirerer deg, kan du erstatte ris med kokt vermicelli og epler med kokt og hakket kylling. Da skal toppen av denne gryten smøres med rømme. Og alt annet, som i forrige oppskrift.

Oppriktig tro på at en diett for levercirrhose er viktig, og den ubetingede gjennomføringen av anbefalingene vil nødvendigvis gi positive resultater. Ellers vil den kjente aforismen "En skjeaktig mann grave sin egen grav" få en bokstavelig mening ...

[9], [10], [11]

Hva kan jeg spise med skrumplever?

Diet 5 med cirrhosis tillater bruk av: vegetariske supper med grønnsaker, frokostblandinger og ulike pastaer; halvviskøse korn (havremel, bokhvete, ris, semolina); retter fra frokostblandinger og pasta. Du kan spise rugbrød og litt tørket (gårsdagens) hvetebrød og kjeks fra det, kaker - galette og ingen boller.

Fra kjøtt foretrekker biff, kalvekjøtt, kanin kjøtt, kalkun og kylling (uten hud), dampet eller kokt (hakket eller klumpet). Du kan også spise magert fisk, helst havfisk.

Meieriprodukter bør ikke være fete. Bruk av fullmælk anbefales å begrense ett glass om dagen, og smør - 30 g. Vegetabilsk olje (bare raffinert) kan tilsettes til salater (ikke over 15 g per dag).

Du bør lage mat, stuge eller bake grønnsaker som poteter, gulrøtter, rødbeter, courgetter, gresskar, blomkål. Utvalget av frukt mer beskjeden: revet rå eller bakte epler (sure), friske bananer (per dag - 1 stk.), Samt frukt og bær kompott, gele og mousse.

Hva kan ikke spises med levercirrhose?

Gitt sykdommens alvor, en liste over hva som ikke kan spises med cirrhose, ser mer imponerende ut enn tidligere anbefalinger. Så tolererer den cirrhotiske leveren ikke:

• kjøtt-, fisk- og soppbuljonger (i ferd med kokende kjøttbøtter er det en delvis overgang i dem av ekstraksjonsstoffer, proteiner og fett fra kjøtt);
• pølser og hermetisk kjøtt;
• biprodukter (lever, nyre, tunge) og fett;
• fet, salt og røkt fisk, samt hermetisert fisk og kaviar;
• fett meieriprodukter og krydret oster;
• margarin og andre kulinariske fettstoffer;
• egg, kokt eller stekt
• belgfrukter;
• sopp (fersk og hermetisert);
• ferskt hvitt brød og baking fra smør eller bladerdeig;
• hvitkål, reddik, reddik, sorrel, spinat, paprika, aubergine, grønn løk, hvitløk, dill, persille, selleri.
• vegetabilske pickles og marinader;
• mest frukt og bær i rå form, med juice - alt surt og spesielt drue.

Dietitians erklærte "ut av loven" med levercirrhose, ferdige sauser, ketchups, majones, sennep og pepperrot; sjokolade, sjokolade søtsaker, is, konditori med krem, samt naturlig og øyeblikkelig kaffe, kakao og alle brusende drikker. Absolutt uakseptable alkoholholdige drikkevarer, inkludert øl.