Suppeoppskrifter for gastritt

Oppskrifter på kostholdsretter vil være nyttige ikke bare for pasienter som lider av gastritt, men også for alle som bryr seg om helsen sin. De mest populære alternativene for å tilberede kostholdssupper finner du lenger ned i artikkelen vår: alle er velprøvde, består av enkle og rimelige ingredienser, og er også smakfulle og appetittvekkende samtidig - ideelle for de som må følge en diett.

Å lage forretter krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og evner. Det viktigste er å lage mat med kjærlighet og prøve å gjøre suppen så sunn og smakfull som mulig. Da vil retten bli spist ikke bare av de som har visse mageproblemer, men også av resten - sunne familiemedlemmer.

Hvis du aldri har laget mat på kjøkkenet, er det aldri for sent å begynne: suppe er retten det er best å begynne å bli kjent med matlaging og koketeknikker med. Tenk på din egen helse og helsen til dine kjære: prøv å lage minst noen av oppskriftene vi tilbyr, uten å utsette det for lenge.

Kremet suppe for gastritt

Kremsuppe er en tykk forrett. Den inneholder moste grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt eller fiskefilet. Den suppleres ofte med melk eller en liten mengde smør eller vegetabilsk olje.

Denne retten absorberes lett av kroppen, så det anbefales å inkludere den i kostholdet til både barn og voksne, samt pasienter med nedsatt fordøyelsessystemfunksjon. Hva annet er nyttig med kremsuppe for gastritt:

• letter fordøyelsesprosessen;
• inneholder mange stoffer som er nødvendige for kroppen – proteiner, komplekse karbohydrater, vitaminer;
• tilfører væske til kostholdet, ettersom det består av omtrent 50 % vann;
• fremskynder stoffskiftet, metter og inneholder ikke mange kalorier.

Når puréproduktet kommer inn i magen, dekker det forsiktig mageveggene, og forhindrer den negative effekten av økt surhet på slimvevet. Men vi må ikke glemme at denne suppen for gastritt kun kan tilberedes fra tillatte ingredienser: ikke tilsett fløte, smelteost, stekte grønnsaker osv. i retten.

Grønnsakssuppe for gastritt

Grønnsakssuppe tilberedes oftest på basis av kraft fra selve grønnsakene, eller fra fjærfe, magert kalvekjøtt. Ved gastritt er det vanlig å bruke et helt grønnsaks"sett" i retten: poteter, gulrøtter, squash, brokkoli, unge grønne erter, blomkål.

Suppen serveres varm, i et væskeforhold på 50:50. Denne konsistensen anses som optimal for absorpsjon av kroppen, og irriterer ikke mageveggene.

Grønnsaksretten er sunn, kalorifattig, bidrar til å gjenopprette vannbalansen, forbedrer stoffskiftet og øker immuniteten.

Den enkleste grønnsakssuppen kan lages på bare en halvtime. Her er ingrediensene:

• et par poteter;
• en halv middels søt løk;
• en gulrot;
• ca. 350 g blomkål;
• noen grønnsaker (for eksempel dill);
• opptil en halv spiseskje salt.

Potetene skrelles, vaskes og kuttes i terninger.

Løken skrelles, vaskes og finhakkes.

Skrell gulrøttene, vask dem og hakk dem med et fint rivjern.

Alle grønnsakene helles med 1,5 liter vann, litt vegetabilsk olje tilsettes og kokes opp.

Riv eller finhakk blomkålbukettene og ha dem i suppen. Kok til potetene er ferdige.

Grønnsakene vaskes og finhakkes. Suppen saltes, grønnsakene tilsettes, og den tas av varmen. Det var det: den enkleste grønnsakssuppen er klar!

Ertesuppe for gastritt

Det er best å bruke unge grønne erter til å lage ertesuppe for gastritt. Delte "tørre" erter er mer egnet for pasienter med lav surhetsgrad i magesaften.

Vi foreslår at du prøver en myk, smakfull og appetittvekkende suppe laget av kyllingkraft med tilsetning av frosne grønne erter. Denne retten er enkel å tilberede, og til slutt blir den fantastisk, smakfull og kostholdsvennlig.

Først må du samle alle ingrediensene:

• 100 g grønne erter;
• opptil 400 g poteter;
• en liten eller en halv mellomstor gulrot;
• en halv middels løk;
• litt vegetabilsk olje;
• litt dill eller persille;
• salt;
• opptil halvannen liter fersk kyllingkraft.

Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger, ha dem i kraften og legg dem på bålet. Kok til de er ferdige.

Skrell løken og gulroten, vask og hakk den fint (det er bedre å rive gulroten). Stek med olje i en stekepanne (ikke stek, men la det bare småkoke: løken forblir blank).

Ha løk og gulrøtter i gryten med poteter, tilsett salt, hell i erter og kok i ytterligere 10-15 minutter.

Dryss over urter, ta av varmen. Du kan småkoke suppen under lokk en stund for å avkjøle den og sette seg. Du kan servere!

Kyllingsuppe for gastritt

Etter å ha tilberedt den deiligste suppen på kyllingkraft med små vermicelli, kan du definitivt stole på at alle familiemedlemmer vil spise den - og med stor glede. Oppskriften på en slik rett er ekstremt enkel, og selv en nybegynner innen matlaging kan oppnå et utmerket resultat.

For å lage en enkel og deilig kyllingsuppe, som er spesielt anbefalt for gastritt, trenger du følgende ingredienser:

• kyllingfilet (ett stykke er nok, ca. 200 g);
• poteter (et par store eller tre mindre);
• en gulrot;
• en halv søt løk;
• 100 g fin vermicelli;
• salt (litt, etter smak);
• et lite stykke laurbærblad;
• litt grøntområder;
• vann (omtrent to liter).

Kjøttet vaskes, renses for film og kuttes i terninger.

Fileten fylles med vann, kokes opp, skummet som dukker opp fjernes, kokes i 20 minutter, hvoretter alle bitene legges separat på en tallerken.

Vask og skrell potetene, skjær dem i terninger og ha dem i kraften.

Riv gulrøttene, finhakk løken og ha den i potetene.

Kjøttet hakkes med en gaffel og legges tilbake i pannen.

Omtrent 7 minutter før koketiden er ferdig, tilsett vermicelli og salt, og 1-2 minutter før koketiden er ferdig, tilsett laurbærblad og urter.

Etter at du har tatt suppen av varmen, la den stå i 10–15 minutter under lokket, og server den deretter i en dyp bolle.

Melkesuppe for gastritt

Tradisjonell melkesuppe tilberedes ikke med buljong, men med melk. Ved gastritt bør melken fortynnes med vann - omtrent halvparten.

De vanligste oppskriftene på denne retten inkluderer diverse pastaretter eller frokostblandinger. Men i noen land tilberedes meierivarianten med poteter, squash, linser og til og med fisk.

Vi vil presentere en av de mest kjente og enkle å tilberede versjonene av retten. Vi skal snakke om bokhvetekremsuppe.

Hvilke ingredienser kreves:

• tørr bokhvete - et halvt glass;
• melk – ett glass;
• vann – ett glass;
• litt sukker og salt (etter smak).

Hell ren, sortert bokhvete i en kjele med kokende vann, reduser varmen til lav, dekk til med lokk og kok frokostblandingen til den er ferdig.

Ha melk i kjelen, kok i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter salt og sukker, kok opp, ta kjelen av varmen og la det stå under lokk i ytterligere et kvarter. Kjør deretter blandingen med en blender og server. Vel bekomme!

[ 1 ]

Slimete supper for gastritt

En diettversjon av forretten - slimete suppe - tilberedes vanligvis av risgrøt, havregryn eller mel. Ris eller havregryn kokes i vann i omtrent 1-1,5 timer, filtreres deretter gjennom osteklede eller en sil, og en masse bestående av kyllingeggeplomme og et lite stykke smør tilsettes. Alt blandes og kokes opp igjen.

Produkter som ofte brukes til å lage slimete suppe:

• ris eller havregryn, eller havremel;
• vann;
• salt eller honning;
• en eggeplomme og en liten smørterning.

Mengden ingredienser er vilkårlig, etter din smak.

I tillegg er et annet tilberedningsalternativ allment kjent. Det krever følgende ingredienser:

• et glass havregrøt som Hercules;
• ett egg;
• tre glass melk;
• 1 teskje smør og samme mengde sukker;
• seks glass vann;
• en klype salt.

Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett flak og la det småkoke i 1–1,5 time. Sil deretter kraften uten å male den videre og sett den tilbake på bålet. Etter at den koker opp igjen, tilsett sukker og salt, avkjøl til ca. 70 °C og hell i egg- og melkeblandingen. Tilsett smør i retten og server til pasienter med gastritt.

Potetsuppe for gastritt

Det er usannsynlig at noen ikke forstår hva potetsuppe er. Fra navnet blir det tydelig at hovedingrediensen i retten er poteter - mengden av dem i hele suppevolumet er betydelig større enn de andre komponentene. Poteter skrelles, vaskes og deles i like store terninger på forhånd.

Retten kan kokes i vann eller kraft – hvis det er kraft, helst vegetabilsk eller svakt kjøtt (optimalt sett kylling eller kokt med kalkunkjøtt). Noen pasienter roser spesielt potetsuppe i melk – men dette er, som de sier, «en ervervet smak».

Den klassiske versjonen av retten tilberedes omtrent slik. Følgende produkter tas:

• 1 ts smør;
• en liten søt løk;
• 600–700 g poteter;
• opptil 2 liter buljong;
• litt salt;
• grønn.

Noen fans tilsetter melk i denne suppen for gastritt.

Varm smør i en kjele, tilsett litt vann, hell i finhakket løk, la det småkoke på svak varme i 5 minutter. Tilsett hakkede poteter, salt og kraft i kjelen, kok opp og la det koke på svak varme til potetene er myke. Tilsett salat og melk etter koking. Du kan mose det med en blender, men du kan hoppe over dette trinnet. Vel bekomme.

Gresskarsuppe for gastritt

Gresskarsuppe ser ikke bare veldig vakker og appetittvekkende ut: den er en fantastisk og smakfull kilde til mange vitaminer og mineraler. Gresskar kan beholde sine gunstige egenskaper i flere måneder, så retter laget av den kan nytes nesten når som helst på året.

Det er vanskelig å tenke seg en mer passende ingrediens for pasienter med gastritt enn gresskar. Gresskarmasse inneholder mye karoten, og den kan lett kombineres med andre grønnsaker, frokostblandinger og til og med noen frukter. Og suppekonsistensen kan enkelt lages purélignende eller til og med kremet – etter din smak.

Det er veldig enkelt å lage den enkleste gresskarsuppen. Du må forberede følgende ingredienser:

• opptil 300 g gulrøtter;
• opptil 800 g gresskarmasse;
• litt vegetabilsk olje;
• litt salt;
• en søt løk;
• ett glass melk.

Skrell gulrøttene, vask dem og skjær dem i små terninger sammen med gresskaret. Skjær løken i halve ringer.

La de tilberedte skivene småkoke med vegetabilsk olje og en liten mengde vann, rør av og til (5–10 minutter).

Ha stuvede grønnsaker og salt i en kjele med kokende vann, kok til gulrøtter og gresskar er myke (ca. 15 minutter). Kjør puré med en blender, tilsett melk og kok opp igjen. Ved servering kan du drysse over finhakkede urter. Resultatet er en smakfull, sunn og slett ikke komplisert suppe for de som lider av gastritt.

Soppsuppe for gastritt

Hos pasienter med gastritt er magen betent og svært følsom for maten som konsumeres. Sopp anses som tunge og vanskelige å fordøye produkter, så det anbefales ikke å legge dem til i kostholdet for mage-tarmsykdommer.

• Strukturen deres er grovfibret og krever intensiv og langvarig fordøyelse.
• Produksjonen av magesaft øker, noe som kan forverre tilstanden til slimvevet. Gastritt kan forverres.
• Sopp inneholder kitin, et proteinstoff som er ganske vanskelig for kroppen å fordøye og hemmer opptaket av mange andre stoffer, som aminosyrer og vitaminer.
• Sopp er et sterkt absorberende stoff: de er i stand til å absorbere alle giftige og radioaktive komponenter fra det omkringliggende rommet. Derfor blir sopp ofte skadelig selv for friske mennesker.

Det er tillatt å drikke soppkraft (uten selve soppen) i remisjonsperioden ved kronisk gastritt med lav surhet. Men dette er også uønsket. Generelt er soppsuppe forbudt ved gastritt.

Kremsuppe for gastritt

Noen tror at kremsuppe er et begrep som ligner på en rett som kremsuppe. Men dette er ikke helt sant. Kremsuppe tilberedes enten på basis av litt kraft eller vann. Men kremsuppe krever en mer kompleks tilnærming: basen er en lett béchamelsaus eller kraft med mel og en masse eggeplomme og melk (eller smør). Fløte tilsettes ofte i retten - men hvis du har gastritt, er det bedre å ikke bruke denne metoden, og erstatte den med melk.

Kremsuppe består sjelden av en lang liste med ingredienser. Oftest er det bare noen få, for eksempel: gresskar eller poteter, eller bønner, osv.

Her vil vi tilby deg en mer kompleks, men utmerket versjon av en slik rett for gastritt. Grunnlaget er kyllingfilet. La oss komme i gang og bli kjent med ingrediensene:

• kyllingfilet – opptil 150 g;
• en liten zucchini (mindre enn medium);
• en gulrot;
• en middels løk;
• 200 ml melk;
• et par egg;
• en full teskje mel;
• salt.

Den vaskede og ternede fileten legges i en kjele, 1 liter vann tilsettes og blandingen settes på bålet.

Gulrøttene vaskes, skrelles og hakkes. Det samme gjøres med løk og squash.

Når vannet med kjøttet koker, fjern skummet og tilsett hakkede grønnsaker. Hell litt kraft i en egen kopp omtrent halvveis i kokeprosessen – du trenger den litt senere.

Nærmere slutten av koketiden, ta 200 ml lett varm melk, tilsett mel (ikke stekt hvis du har gastritt, dette er viktig), bland, tilsett varm kraft og egg. Pisk blandingen med en gaffel eller visp.

Når alle grønnsakene og kjøttet er gjennomkokt, hell i melk- og eggeblandingen og bland alt godt. Ta av varmen umiddelbart. Avkjøl til det er varmt og server.

Risuppe for gastritt

Risuppe for gastritt kan tilberedes i en mager versjon, eller med magert kjøtt eller fisk. Blant de mest kjente oppskriftene på en slik rett kan man nevne risuppe med kylling, med kjøttboller eller poteter. Alle disse alternativene kan med hell tilberedes for pasienter med gastritt. Det er sant at det finnes nyanser: ikke bruk sterke krydder når du koker, og risen bør være godt kokt.

Her tilbyr vi deg å lage et enkelt, men ganske originalt eksempel med ris og zucchini. En slik rett vil være et godt utvalg på menyen til en person som lider av magesykdom.

Du trenger følgende ingredienser:

• et par poteter;
• 100 g risgryn;
• en mellomstor zucchini (200–250 g);
• en halv søt løk;
• en gulrot;
• et lite stykke laurbærblad;
• litt salt og vegetabilsk olje;
• litt grøntområder;
• 2,5 liter vann (eller buljong).

Poteter og squash skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Løk og gulrøtter skrelles også og finhakkes.

Kok opp vann eller kraft. Ha grønnsaker (unntatt zucchini) og vasket ris i pannen. Kok i ti minutter.

Squashen småkokes i en stekepanne med vegetabilsk olje og vann i fem minutter, og legges deretter i en kjele med suppe. Kok i ytterligere 7–8 minutter, tilsett salt, laurbærblad og urter. Ta kjelen av varmen og ikke åpne lokket i ytterligere 20 minutter.

Retten er ferdig og kan spises varm.

Ostesuppe for gastritt

Muligheten for å spise ostesuppe med gastritt er svært begrenset, fordi ikke alle typer ost er tillatt å inkludere i kostholdet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Oftest er denne retten basert på bearbeidet ost eller suluguni. Begge produktene er forbudt for gastritt, på grunn av vanskeligheter med fordøyelse og assimilering, samt på grunn av evnen til å irritere mageveggen.

Det finnes imidlertid en rekke andre oster som er tillatt å spise ved gastritt. Dette er følgende produkter:

• Mozzarella;
• Adyghe-ost;
• Altermani med lavt fettinnhold;
• Nederlandsk Edam;
• tofu;
• myk mascarpone;
• ricotta.

De lager ganske pikante og smakfulle forretter. Men det er lurt å bruke dem sjelden og bare for variasjon i maten.

La oss gi et eksempel på en slik rett: dette vil være en oppskrift med mascarpone og unge erter.

Forbered ingrediensene:

• halvannen liter vann eller buljong;
• en gulrot;
• 3–4 poteter;
• en løk;
• 300 g unge erter (frosne er akseptabelt);
• 200 g mascarponeost;
• et stykke laurbærblad;
• salt.

Tilsett hakkede gulrøtter og løk, laurbærblad og poteterninger i den kokende kraften. Kok til potetene er 90 % ferdige, tilsett erter.

Når potetene og ertene er kokte, tilsett salt, ta kjelen av varmen og bland. Tilsett ost og bland igjen. Server varmt, eventuelt med urter og/eller litt olivenolje.

Det er optimalt å legge denne suppen til kostholdet til pasienter med kronisk gastritt i remisjonsfasen, eller med hypoacid gastritt.

Oksekjøttsuppe for gastritt

Et lite og magert stykke oksekjøtt kan tjene som grunnlag for å lage suppe for gastritt. Du kan legge til vermicelli, ris, bokhvete i retten. Men du bør ikke bruke kjøtt med bein: kraft anbefales ikke å legge til i kostholdet ved problemer med mage-tarmkanalen. Og selv om du bare spiser magert fruktkjøtt, bør du koke det litt lenger enn vanlig - minst 1-2 timer.

I prinsippet tilhører ikke storfekjøtt kategorien fete varianter, men det kan være noe seigt, så det stekes lenge og bare på laveste varme.

Prøv å lage en enkel versjon basert på storfekjøtt og havregryn. For at retten skal koke raskere, anbefales det å koke kjøttdeigen på forhånd.

Du trenger:

• halvannen liter vann;
• 200 g kokt storfekjøtt;
• 100 g havregryn;
• et par poteter;
• en gulrot;
• en søt løk;
• litt dill og vegetabilsk olje;
• litt salt.

Potetene skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Gulrøttene reves og løken kuttes i halve ringer.

I en stekepanne med vegetabilsk olje og vann, la gulrøttene og løken småkoke – bare litt, uten å steke. Kok kjøttet og hakk det fint.

Ha potetene i kokende vann (eller kraft), tilsett dampede grønnsaker og havregryn etter 10 minutter. Tilsett salt og kok til potetene er ferdige.

Dryss over hakket dill ved servering.

Fiskesuppe for gastritt

Fiskekraft er spesielt næringsrik og helbredende. Men det er ett «men»: i magen aktiverer den utskillelsen av saltsyre. Derfor, når du har bestemt deg for å prøve fiskesuppe til lunsj med gastritt, må du ta hensyn til en rekke nyanser:

• fisken som velges til retten bør være minst fet (torsk, lysing, rosa laks duger);
• hvis surhetsgraden er høy eller normal, bør buljongen være svak;
• En sterkere kraft anbefales for lav surhetsgrad.

Fiskesuppe for pasienter med gastritt tilberedes oftest slik: kok opp mager filet eller kadaver med revne eller hakkede gulrøtter og søt løk (du kan tilsette poteter om ønskelig). Når alle ingrediensene er klare, visp ett kyllingegg og ha det i retten gjennom en sil under rask omrøring. Kok opp, tilsett salt og ta av varmen. Det blir ganske mørt og næringsrikt.

Eksperter forsikrer at for pasienter med kronisk gastritt er fiskebuljong ikke bare tillatt, men også anbefalt for regelmessig forbruk: den er lett å tilberede og lett å fordøye.

Bokhvetesuppe for gastritt

Bokhvete er en vanlig komponent i kostholdsretter. Den tilberedes raskt, og helsefordelene overgår alle andre kjente kornsorter.

Oppskrifter på retter basert på bokhvete er nesten alltid enkle. For eksempel er den vanligste blandingen av ingredienser poteter, løk, gulrøtter, litt olje og faktisk bokhvete. Om ønskelig kan retten varieres med kylling, kjøttboller, dumplings og til og med melk.

Sammensetningen av retten ser omtrent slik ut:

• en middels løk;
• en mellomstor gulrot (eller et par små);
• to eller tre poteter;
• et stykke laurbærblad;
• litt salt og olje (valgfritt - smør eller vegetabilsk olje).

Denne mengden ingredienser er beregnet for halvannen liter vann, som kokes opp i en kjele, saltede, hakkede poteter, finhakket løk og gulrot, sortert og vasket frokostblanding, laurbærblad og olje tilsettes. Kok under lokk på en liten plate i omtrent 20-30 minutter. Deretter kan du drysse over fine urter og servere til pasienten.

Sellerisuppe for gastritt

Mange forbinder sellerisuppe med en diett for vekttap. Dette er delvis sant, men selleri kan med hell brukes ikke bare for å bli kvitt ekstra kilo, men også for å normalisere fordøyelsessystemet.

Det er optimalt å legge selleri til kostholdet til pasienter med kronisk gastritt, samt med normal og lav surhet.

Ved gastritt er det bedre å lage mat basert på selleristilker i stedet for jordstengler. De har en utmerket smak og aroma, og er mye lettere å fordøye enn plantens rot. Selv om roten også gir en ganske mettende rett, er det imidlertid bedre å purere den eller koke den godt og mose den med en potetmoser.

Hvis du for eksempel har gastritt, kan du trygt bruke denne populære oppskriften, som krever:

• 160–180 g sellerirot;
• 120 g gulrøtter;
• et par poteter;
• liten søt løk;
• en teskje vegetabilsk olje og smør;
• en halv spiseskje mel;
• 300 ml melk og samme mengde vann;
• litt salt og urter.

Grønnsaker skrelles, vaskes, reves. Kokes i stekepanne eller direkte i en kjele, med to typer oljer og en liten mengde vann.

Dryss de ferdige grønnsakene med mel, bland godt, fjern fra varmen. Mal med en blender, og tilsett gradvis en blanding av melk og vann. Salt.

Sett suppen tilbake på bålet under omrøring og kok opp. Avkjøl til den er varm. Server med grønnsaker.

Blomkålsuppe for gastritt

Blomkål er uvurderlig for gastritt. I tillegg er retter laget av den tilgjengelige hele året, da den kan brukes både fersk og frossen.

Oppskrifter med tilsetning av blomkål har mye til felles med andre metoder for å tilberede grønnsaksretter. Kål med andre grønnsaker kokes i vann eller buljong, litt vegetabilsk olje tilsettes og sendes til blenderen: alt er enkelt.

For de som liker mer mettende retter, tilbyr vi denne oppskriften.

Ingredienser:

• en gulrot;
• en halv løk;
• en halv zucchini;
• en potet;
• 300 g blomkål;
• havregryn (opptil 70 g);
• vann 2,5 l;
• 200 g kyllingfilet;
• litt salt og dill.

Grønnsaker renses, vaskes og hakkes etter behov. Kål deles i små buketter.

Fileten føres gjennom en kjøttkvern for å lage små kjøttboller.

Grønnsaker legges i en kjele med kokende vann, flak og kjøttboller tilsettes. Kok til de er ferdige. Salt og dill tilsettes, tas av varmen og dekkes med lokk. La trekke i omtrent en halvtime, hell over på tallerkener og server.

Kjøttbollesuppe for gastritt

Kjøttboller er små kjøtt- eller fiskeboller som legges til forretter og gir dem et appetittvekkende utseende: kjøttbollealternativer kan ikke kalles banale, både barn og voksne elsker dem.

Slike retter med baller kan inkluderes i menyen til pasienter som lider av gastritt. Baller kan lages av kjøttdeig av kylling eller fisk, kalkun eller storfekjøtt. Små vermicelli, risgrøt, bulgur, havregryn, nudler, bokhvete osv. brukes ofte som en ekstra ingrediens.

Vi foreslår at du lager en vanlig, men veldig sunn suppe for gastritt – med bokhvete og kjøttboller.

Hva som kreves:

• kyllingfilet (ca. 200 g);
• tre poteter;
• 100 g bokhvete;
• en søt løk;
• en gulrot;
• noen urter og salt, et stykke laurbærblad.

Sorter og vask frokostblandingen, tilsett vann og sett den på bålet. Fem minutter etter koking tilsetter du skrelte, vaskede og hakkede poteter, gulrøtter og løk. La det stå litt løk til kjøttbollene.

Mal det vaskede kjøttet i en kjøttkvern, tilsett salt og hakket løk, dill om ønskelig. Form små kuler og slipp dem umiddelbart én etter én i en kjele med kokende suppe.

Når potetene er klare, tilsett salt, laurbærblad og grønnsaker. Kok opp, dekk til med lokk og la det stå i omtrent en halvtime.

Server med ristet brød.

Løksuppe for gastritt

Termisk bearbeidet løk kan tilsettes retter for gastritt. Det er best å bruke kokt løk, eller lett stuet i en stekepanne med tilsetning av olje og vann: stekt og bakt løk brukes ikke i kostholdet.

Løksuppe ble tidligere ansett som fattigmannsmat. Den ble opprinnelig laget av franskmennene, som kombinerte løk, kraft, ost og krutonger i retten. Engelskmennene fulgte etter: suppen deres inneholdt smør, kjøttkraft, timian, tørr vin og andre tilsetningsstoffer.

For gastritt spises suppe med løk, men i en litt annen versjon.

Du må samle følgende ingredienser:

• tre potetbiter;
• en gulrot;
• 400 ml melk;
• 100 g ost (Edamer, Edamer);
• en stor løk og seks små;
• litt vegetabilsk olje.

Skrell en stor løk og la den småkoke i en kjele med vegetabilsk olje og vann.

De resterende seks løkene finhakkes, helles i en kjele med kokende saltet vann sammen med de hakkede potetene og gulrøttene, blandes med den stuede løken, og kokes til potetene er ferdige.

Når kokingen er ferdig, tilsett revet ost og melk. Varm opp, kok opp, men ikke kok opp. Dekk til med lokk, la stå i ca. 20–30 minutter. Vel bekomme.

Bønnesuppe for gastritt

Bønner er ikke alltid tillatt for pasienter med gastritt. For eksempel, i akutte tilfeller er bønner generelt uønsket. Men ved kronisk gastritt i subakutt stadium og under remisjon kan og bør bønnesuppe spises. Unge grønne bønner anbefales spesielt: de tilsettes ganske enkelt grønnsaksretter, inkludert gryteretter, puréerte supper, osv.

Hvordan lage en forrett med bønner til en pasient med gastritt? Varianten basert på hvite bønner anses som mer kostholdsbasert. Tørkede bønner bør legges i vann på forhånd, i omtrent 6-8 timer. Egentlig er det her alle vanskelighetene slutter.

Med grønne bønner er det enda enklere: de vaskes, kuttes i korte strimler og tilsettes retten samtidig med andre grønnsaker. Hvis produktet er frossent, tiner det ganske enkelt opp og sendes i pannen.

Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med oppskriften på enkel bønnesuppepuré.

Ingredienser til denne retten:

• kokte bønner - ca. 500 g, etter eget skjønn;
• buljong – 1 l;
• gulrot;
• litt vegetabilsk olje og salt.

Bønner tilsettes den kokende kraften. Separat kokes revne gulrøtter med vegetabilsk olje og tilsettes bønnene. Kok i omtrent fem minutter, tilsett salt, ta av varmen og kjør pureen med en blender. Sett deretter pureen tilbake på varmen, kok opp og slå av varmen. La stå tildekket i minst 15 minutter. Serveres varm.

[ 2 ]

Linsesuppe for gastritt

Linsesuppe er veldig sunt – først og fremst på grunn av det høye innholdet av lett fordøyelig protein. Alle linser kan brukes – grønne eller røde, alt ettersom du vil. Du kan også bruke kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Suppepuré fra dette produktet er spesielt smakfull. Vi foreslår at du prøver denne retten.

Forbered ingrediensene:

• 150 g røde linser;
• to liter vann;
• en gulrot;
• en løk;
• litt salt og urter;
• 200 ml melk.

Linsene vaskes, dekkes med vann, kokes opp og kokes i omtrent en halvtime.

Skrell og vask, hakk deretter løken og riv gulroten, ha den i linsene. Salt, kok i 20 minutter. Ta av varmen, kjør puré med en blender, tilsett melk og bland godt. Sett tilbake på varmen, kok opp, men ikke kok opp. Oppbevar tildekket. Server varm, dryss med urter.

Dill og persille for gastritt i suppe

Både dill og persille kan tilsettes i forretter for gastritt. Maten vil bare ha nytte av dette. Det finnes imidlertid flere anbefalinger om dette:

• Før koking anbefales det å legge grønnsakene i bløt i kaldt vann i omtrent 30-40 minutter;
• dill og persille tilsettes suppen helt på slutten av kokingen;
• Dill- eller persilleblader bør hakkes så fint som mulig, og tørre urter bør males.

Grønne blader er rike på vegetabilsk protein og vitaminer, de inneholder jern, sink, selen, fluor og flavonoider.

Men det er bedre å ikke bruke en så grønn plante som mynteblader når du har gastritt. Mynte kan øke syreproduksjonen og forverre pasientens tilstand.