Supper mot gastritt

Helt siden barndommen har vi blitt fortalt: spis suppe, ellers får du gastritt. Denne myten har lenge blitt avkreftet, men nå er mange bekymret for et annet spørsmål: hva om sykdommen allerede eksisterer? Er det lov å spise supper med gastritt, vil de bidra til å bli raskere friske? Og hvilke forretter er sunnere for magen?

Hvilke supper kan du spise hvis du har gastritt?

Når man snakker om suppe, mener man alltid en flytende rett der omtrent halvparten av sammensetningen er vann eller buljong. Tidligere ble en slik rett kalt hlebka, yushka. Det antas at den kom til landet vårt takket være Peter I: han «leverte» den fra Frankrike, sammen med andre oppskrifter fra fransk mat.

Fordelene med supper for gastritt har vært kjent lenge. For flere århundrer siden begynte våre forfedre å lage buljong ved de første tegnene på sykdom i familien: det bidro til å komme seg raskere, ga styrke og energi til å bekjempe sykdommen.

I følge de nyeste dataene anbefales imidlertid ikke alle supper for gastritt, og ikke alltid. For eksempel, ved lav surhetsgrad er bruk av forretter tilberedt på en skånsom måte bare velkommen. Men ved overdreven syreproduksjon kan suppe forårsake økt syredannelse, så de tilberedes med mindre væske, på vann eller grønnsaksbuljong, noe som gir en slimete eller purékonsistens.

Lette diettsupper for gastritt

Sykdommer i fordøyelsessystemet krever enkelhet og ideell kompatibilitet av produkter i kostholdet. Lett suppe er den beste måten å tilfredsstille sulten på uten å belaste magen eller forstyrre dens arbeid.

De fleste husmødre tilbereder forskjellige forretter nesten hver dag: de letteste alternativene - uten "steking", sterke, fyldige buljonger - tilbys familien oftest etter solide fester, høytider, og også om sommeren, når du rett og slett ikke vil overbelaste kroppen med mat. Det er nettopp disse suppene som diskuteres når det gjelder gastritt.

Hva gjør retten så enkel? Ikke bare i tilberedningen, selv om det også er sant. Hovedforskjellen er bruken av de enkleste og sunneste ingrediensene: grønnsaker, salat, frokostblandinger. Det er ikke nødvendig å "tynge ned" produktet med en stor mengde fett, kjøtt, fløte, pepper og andre sterke krydder, osv. De fleste supper krever ikke engang kraft, siden grønnsaker og frokostblandinger vil gi retten rikelig med smak og aroma. En syk mage vil bare være "takknemlig" for slik mat.

[ 1 ]

Silte supper for gastritt

Silt suppe er en hovedsakelig diettbasert versjon av retten, som spesielt anbefales av leger under behandling av gastritt eller andre mage- og tarmsykdommer. Den delikate konsistensen liker nesten alle og alltid - både barn og voksne. Silte supper er vanligvis delt inn i flere kategorier - spesielt de mest kjente er kremsuppe, slimete suppe og purésuppe.

For å tilberede en slik forrett kan du bruke en rekke produkter som er godkjent av legen. Den puréerte versjonen kan tilberedes i vann eller buljong, med tilsetning av grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt eller fiskefilet.

Så de vanligste suppene i denne kategorien er:

• flergrønnsak;
• gresskar, squash;
• kål;
• ris;
• fisk;
• kylling, osv.

Et stort utvalg av oppskrifter lar hver pasient velge det mest optimale alternativet for seg selv.

Indikasjoner

Det anbefales å begynne å spise suppe for gastritt tidligst den tredje dagen etter at sykdommen har forverret seg. Inntil dette øyeblikket er det bedre å la magen hvile og kun drikke drikker - varmt vann, varm usøtet og svak te, nypeinfusjon. Det anbefales å drikke omtrent 1,5 liter slike drikker per dag.

Hvis alt er i orden og magen har hvilt litt, så er de første rettene med en most og tyktflytende konsistens inkludert i kostholdet fra den tredje dagen. Det er optimalt å starte med ris- eller havresupper, med tilsetning av en dråpe smør. Alle suppeingrediensene gnides gjennom en sil eller males med en blender.

Supper anbefales av spesialister som diett- og babymat. De brukes spesielt ikke bare ved akutt eller kronisk gastritt, men også ved gastroduodenitt, ulcerøs-erosive lesjoner, nedsatt motilitet i fordøyelseskanalen, hepatitt og kolecystitt, samt gastroøsofageal reflukssykdom.

[ 2 ]

Supper for gastritt med høy surhet

Med økt surhet bør supper spises spesielt forsiktig. Først og fremst unngås rike buljonger. Kostholdsretten tilberedes uten koking av bein eller kjøttstykker med fettholdige inneslutninger. I tillegg bør ingen krydder tilsettes i pannen.

Ernæringseksperter gir alle pasienter følgende anbefalinger:

• alle ingrediensene i den første retten bør hakkes så mye som mulig;
• Etter at du har tilberedt suppen, er det best å bruke en blender;
• grønnsaker må kokes til de er helt gjennomkokte;
• For å lage ekstra tykkelse kan du tilsette litt uristet mel eller pisket eggehvite i suppen;
• sopp og soppkraft er forbudt;
• Det er bra hvis retten inneholder ingredienser som gresskar, zucchini, brokkoli eller blomkål, ris, havregryn.

Alle supper som tilberedes for en pasient med gastritt bør være minimalt fete og varme (ikke varme og ikke kalde, omtrent 45-50 °C).

Det er bedre å ikke legge bønnesuppe (ertesuppe) til kostholdet hvis du har høy surhetsgrad – de er bare tillatt i remisjonsfasen av sykdommen.

[ 3 ]

Supper for erosiv gastritt

Erosiv gastritt er en ganske kompleks og farlig sykdom, der små erosjoner eller defekter i slimvevet dannes på magesekkens vegger. For å lindre pasientens tilstand og forhindre komplikasjoner, er det nødvendig å følge et kosthold som ikke bare beskytter det skadede vevet, men også gir betingelser for helbredelse.

Det er med erosiv gastritt at de omsluttende egenskapene til slimete supper er spesielt relevante. Risblanding har vist seg godt: den skal kokes godt, du kan tilsette melk, revet eple eller gresskar.

Havregrøt er ikke mindre nyttig og har en lignende effekt.

Alle frokostblandinger og grønnsaker i supper tilberedt for en pasient med en erosiv form av sykdommen bør kokes godt. Du kan bruke semulegryn eller havregryn, ris eller bokhvete, tynn vermicelli, samt gulrøtter, poteter, gresskar, squash, blomkål, etc. Slike produkter skaper de gunstigste forholdene for restaurering av slimhinnen, så de bør danne grunnlaget for kostholdet.

[ 4 ], [ 5 ]

Fordeler

Hvilke reelle fordeler gir supper for gastritt?

• De styrker kroppen som helhet og beriker den med vitaminer som finnes i grønnsaker og salat.
• Ganske næringsrike, til tross for det lave kaloriinnholdet.
• De forbedrer raskt pasientenes velvære, hever den generelle tonen og absorberes lett.
• De gir styrke til en svekket kropp, belaster ikke fordøyelsessystemet og blir godt akseptert av kroppen.
• Lindrer melankoli og depresjon, avhengig av ingrediensene – frisker opp eller varmer, forbedrer stoffskiftet, normaliserer fordøyelsen.
• Forbedrer humøret takket være den balanserte smaken, den behagelige aromaen og den udiskutable nytten.

Hva kan og hva kan ikke?

Mat tilberedt for en pasient med gastritt bør ikke være for varm eller kald. Den optimale serveringstemperaturen er omtrent 45–50 °C. En diettbasert forrett bør ikke inneholde:

• smult, en stor mengde fett;
• sopp, bein, fet fisk, seige kjøttstykker;
• fermenterte og syltede ingredienser (for eksempel surkål eller agurker);
• ildfaste fettstoffer (margarin, smør, smult osv.);
• underkokte grønnsaker, mais, reddiker, bønner;
• løk og hvitløk;
• bearbeidede oster, fløte, rømme;
• kli;
• eddik, ingefær, sterke krydder;
• konsentrater, kjemiske smakstilsetninger og aromatilsetningsstoffer.

Ved gastritt er det forbudt å spise sorrelborsjtsj, kålsuppe og sjitsjus, rassolnik, soppsuppe og kharcho, tomatsuppe og okrosjka, samt supper basert på røkt og stekt mat.

Anmeldelser

Enhver patologi i fordøyelseskanalen må først og fremst behandles med en diett. For gastritt er supper det beste matalternativet hvis de ikke inneholder sterke krafter, stekt mat, sterke krydder og røkt mat. Skånsom og fraksjonert ernæring vil tillate deg å gjenopprette magen på kortest mulig tid. Du bør imidlertid ikke glemme medikamentell behandling heller.

Alle måltider bør deles inn i flere tilnærminger, for ikke å belaste det syke fordøyelsesorganet. Det er ingen grunn til å være opprørt: slike endringer i ernæring vil ikke hjemsøke deg resten av livet. Gastritt er veldig behandlingsbar. Men du må fortsatt glemme noen skadelige ting, for eksempel:

• om hurtigmat, halvfabrikata;
• om produkter stekt "til en skorpe";
• om «syntetiske» produkter – chips, snacks, søt brus osv.

Hvis du følger et godt utformet kosthold, vil supper for gastritt hjelpe magen med å raskt gjenopprette funksjonen, og helbredelsesprosessen vil gå raskere. Du kan lett se at pasientanmeldelser av slik ernæring bare er positive.