Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Frukt som øker blodsukkeret
Sist anmeldt: 04.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Frukt som øker blodsukkeret anbefales ikke for de som har et blodsukkernivå som overstiger normen, dvs. hyperglykemi observeres på grunn av et brudd på karbohydratmetabolismen. Hovedårsakene til hyperglykemi er diabetes mellitus (redusert insulinproduksjon), ernæringsforstyrrelser, stress, infeksjoner og betennelsesprosesser. Og også mangel på vitamin B7 (biotin), som er involvert i karbohydratmetabolismen og er ansvarlig for blodsukkernivået.
Derfor er det nyttig ikke bare for diabetikere og folk som prøver å bli kvitt ekstra kilo å vite hvilke frukter som øker sukkeret.
Hvilke frukter øker sukkeret?
Når en person spiser frukt som øker blodsukkeret, øker belastningen på bukspyttkjertelen, som et resultat av at den må produsere mer insulin. Det finnes en glykemisk indeks (GI) spesielt for produkter som inneholder karbohydrater. Denne indeksen "måler" effekten av matkarbohydrater på blodsukkernivået, dvs. den viser hvor mye sukkernivået stiger. Jo høyere denne indeksen er, desto raskere stiger blodsukkernivået. Høy GI er 70 eller mer, gjennomsnittlig er i området 55-69, lav er mindre enn 55.
La oss nå se hva den glykemiske indeksen er for de mest populære fruktene i kostholdet vårt. Forresten, vi har inkludert noen bær i denne listen, vi håper denne informasjonen ikke vil være overflødig.
Følgende har lav glykemisk indeks: kirsebær (22), grapefrukt (25), pærer (37), epler (39), plommer (38), jordbær (40), fersken (42), appelsiner (44) og mellommodne bananer (54).
Den gjennomsnittlige glykemiske indeksen observeres i frukt og bær som mango (56), papaya (56), aprikoser (57), kiwi (58), druer (59), modne bananer (62), melon (65), ananas (66). Vannmelon (72) og dadler (146) har en høy glykemisk indeks.
Det bør huskes at ernæringseksperter klassifiserer frukt som øker blodsukkeret som de som har en middels og høy glykemisk indeks.
Hvilke frukter øker sukkeret? Selvfølgelig, søte! Det bør tas i betraktning at den søte smaken av frukt kommer fra sukrose, glukose og fruktose. Sukrose er et disakkarid og kan øke blodsukkernivået veldig raskt. De første når det gjelder sukroseinnhold er fersken (6 g per 100 g frisk frukt), melon (5,9 g), plommer (4,8 g) og mandariner (4,5 g per 100 frukter).
Glukose og fruktose er monosakkarider. Glukose er et heksatomisk sukker (druesukker eller heksose), spesielt rikt på druer (7,3 g i 100 gram bær), kirsebær og surkirsebær (5,5 g).
Fruktose er dobbelt så søtt som glukose og absorberes lettere enn sukrose. Og insulin er ikke nødvendig for å omdanne det til glykogen (som forekommer i leveren). Druer (7,2 g i 100 g bær), epler (5,5 g), pærer (5,2 g), kirsebær (4,5 g), vannmelon (4,3 g i 100 g fruktkjøtt) har et høyt fruktoseinnhold. Når det gjelder innholdet av alle sukkerarter, er de ubestridte lederne persimmon (mer enn 30 %), ananas (16 %), pærer og bananer (12 %), kirsebær (11,5 %).
Det er viktig å huske at glukose er essensielt for kroppens normale funksjon – den forsyner cellene med energi og utfører mange biokjemiske prosesser. Når man følger strenge dietter eller under betydelig fysisk aktivitet, kan blodsukkernivået synke, noe som fører til hypoglykemi. Dette har en negativ innvirkning på velværet. Og da vil frukt som øker blodsukkeret komme til unnsetning.