Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Frukt som øker blodsukkeret
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Frukt som øker sukker i blodet, anbefales ikke for de som har høyere blodsukkernivå enn normalt, det vil si på grunn av et brudd på karbohydratmetabolismen, observeres hyperglykemi. Hovedårsakene til hyperglykemi er diabetes mellitus (redusert insulinproduksjon), spiseforstyrrelser, stress, infeksjoner og inflammatoriske prosesser. I tillegg til mangel på vitamin B7 (biotin), som er involvert i karbohydratmetabolisme og er ansvarlig for nivået av sukker i blodet.
Derfor er det ikke bare nyttig for diabetikere og personer som prøver å kvitte seg med ekstra pounds, å vite hvilke frukter som gir sukker.
Hvilke frukter hever sukker?
Når en person bruker frukt som øker sukker i blodet, vokser belastningen på bukspyttkjertelen, så hun trenger å produsere mer insulin. Spesielt for matvarer som inneholder karbohydrater, er det en glykemisk indeks (Glycemic Index, GI). Denne indeksen "måler" effekten av karbohydrater på nivået av glukose i blodet, det vil si, viser hvor mye sukkernivået stiger. Når denne indeksen er høyere, stiger sukkernivået i blodet raskere. Høy GI - 70 eller mer, middels - i området 55-69, lav - mindre enn 55.
Og nå, la oss se hva som er den glykemiske indeksen for de mest populære fruktene som finnes i kostholdet vårt. Forresten inkluderte vi noen bær i denne listen, vi håper at denne informasjonen ikke vil være overflødig.
En lav glykemisk indeks er: kirsebær (22), grapefrukt (25), pærer (37), epler (39), plomme (38), jordbær (40), fersken (42), appelsiner (44), bananer medium modenhet (54 ).
Gjennomsnittlig glykemisk indeks er observert i eksempel frukt og bær, som mango (56), papaya (56), aprikoser (57), kiwi (58), druer (59), modne bananer (62), melon (65), ananas (66 ). En høy glykemisk indeks har en vannmelon (72) og datoer (146).
Det bør tas i betraktning at ernæringseksperter refererer til frukt som øker blodsukkeret, de som har en gjennomsnittlig og høy glykemisk indeks.
Hvilke frukter hever sukker? Selvfølgelig, søt! Det bør tas i betraktning at søt smak av frukt er gitt av sukrose, glukose og fruktose. Sukrose er et disakkarid og kan raskt øke blodsukkernivået. De første stedene for innholdet av sukrose er fersken (6 g per 100 g frisk frukt), melon (5,9 g), blommer (4,8 g) og mandariner (4,5 g per 100 frukter).
Glukose og fruktose er monosakkarider. Glukose er et seks-atom sukker (druesukker eller heksose), det er spesielt rik på druer (7,3 gram i 100 gram bær), kirsebær og kirsebær (5,5 gram).
Fruktose er dobbelt så søt som glukose og fordøyes lettere enn sukrose. Og for å konvertere den til glykogen (som forekommer i leveren) trenger ikke insulin. Høy fruktose varierer druer (7,2 g i 100 g av bær), epler (5,5 g), pærer (5,2 g), kirsebær (4,5 g), vannmelon (4,3 g i 100 g masse). Innholdet av alle sukkerarter er ubetingede ledere - persimmon (over 30%), ananas (16%), pære og banan (12%), kirsebær (11,5%).
Ikke glem at for normal kroppens funksjon - gi celler med energi og gjennomføre mange biokjemiske prosesser - glukose er uerstattelig. Med strenge dietter eller med betydelig fysisk anstrengelse, kan blodsukkernivåene reduseres, noe som fører til hypoglykemi. Dette har en negativ effekt på trivsel. Og så kom til redning fruktene som hever sukker i blodet.