Kosthold mot anemi

En diett for anemi innebærer å inkludere matvarer i kostholdet som bidrar til å stabilisere blodbildet og øke nivået av manglende blodceller.

Anemi er en tilstand i kroppen når antallet røde blodlegemer og (eller) hemoglobin i blodet synker. For å normalisere blodsammensetningen anbefales det å tilbringe mer tid i frisk luft, bruke nok tid på riktig hvile og, viktigst av alt, justere kostholdet.

[ 1 ], [ 2 ]

Kosthold for jernmangelanemi

Den underliggende årsaken til jernmangelanemi, som navnet antyder, er mangel på jern i kroppen. For å bekjempe denne sykdommen er det nødvendig å sørge for at nødvendige stoffer og elementer kommer inn i blodet.

Hvis sykdommen er forårsaket av at en person spiste dårlig, utførte mye fysisk arbeid, fastet lenge eller fulgte strenge dietter, kan han få hjelp ved å korrigere kostholdet.

Hvis sykdommen er forbundet med indre blødninger eller ondartede neoplasmer, vil en enkel endring i kostholdet ikke være nok: langvarig kvalifisert behandling vil være nødvendig.

En diett for jernmangelanemi kan brukes til både terapeutiske og forebyggende formål.

Hovedretningen for et slikt kosthold kan kalles følgende:

• gi kroppen alle nødvendige vitaminer og mikroelementer;
• generell styrking av immunforsvaret.

Ernæring under behandlingen bør hovedsakelig bestå av proteinrik mat (opptil 120 g protein per dag), grønnsaker og frukt. Fett er begrenset til 40 g per dag. Kostholdet må inneholde friske grønnsaker, bær og ferskpresset juice.

Matvarer som er rike på jern bør spises sammen med matvarer som inneholder mye vitamin C, siden askorbinsyre letter og akselererer opptaket av jern.

Men meieriprodukter bør spises separat fra jernrik mat, siden kalsium ikke tillater at jern absorberes fullt. Forresten, det samme kan sies om koffein og alkoholholdige drikker: de fremmer ikke opptaket av jern i blodet.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kosthold for anemi hos voksne

Hos voksne forekommer denne sykdommen noe sjeldnere enn hos barn, men den er mer kompleks og varer lenger. Oftest er denne tilstanden forbundet med tung fysisk anstrengelse og mangel på et balansert kosthold.

Kostholdet for anemi hos voksne innebærer å øke innholdet av matproteiner, vitaminer og mikroelementer.

Når det gjelder næringsverdien til retter, er det nødvendig å følge følgende daglige ordning:

• protein – opptil 120 g;
• fett – opptil 40 g;
• karbohydrater – opptil 450 g.

Det gjennomsnittlige daglige kaloriinntaket bør være i gjennomsnitt 2500-3000 kcal.

Kostholdet til voksne pasienter bør inkludere grønnsaks- og fruktretter, bær - disse er velkjente "bærere av hematopoiesisfaktorer".

Mye jern og dets forbindelser finnes i poteter, nesten alle typer kål, auberginer og zucchini, melon, gresskar, hvitløk og løk, nyper, sitrusfrukter, epler, mais, etc. Bruk av bær oppfordres: viburnum, tranebær, stikkelsbær, blåbær og jordbær.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Kosthold for anemi hos gravide kvinner

Anemi hos gravide er et vanlig og farlig fenomen, siden en langvarig sykdom kan svekke veksten og utviklingen til det ufødte barnet.

Hvis en gravid kvinne får diagnosen anemi, er kompleks behandling nødvendig: inntak av komplekse vitaminpreparater pluss et spesielt kosthold. I andre tilfeller anbefales det å følge en diett for å forhindre anemi.

Under graviditeten øker behovet for mikroelementer og vitaminer, fordi den vordende mors kropp er den eneste næringskilden for babyen. I tillegg øker volumet av sirkulerende blod hos en gravid kvinne, noe som betyr at det nå bør være flere blodceller.

Hovedpoenget med å forebygge anemi er et balansert og variert kosthold, siden anemi ikke bare kan forårsakes av mangel på jern, men også av proteiner, vitaminer og noen mineraler.

Jern finnes i kjøtt, fisk og lever. Blant plantebaserte produkter kan bokhvete, bær og grønnsaker nevnes.

Som vi allerede har nevnt, vil ikke jern bli absorbert tilstrekkelig uten tilstedeværelse av askorbinsyre. Dette vitaminet finnes i kål, tranebær, sitrusfrukter og rips.

Hvis sykdommen er forårsaket av mangel på B-vitaminer, bør melk, egg og kjøttprodukter inkluderes i kostholdet.

[ 9 ]

Kosthold for anemi hos eldre

Anemi i alderdommen kan forekomme ganske ofte. Dette skyldes en stillesittende livsstil, kroniske sykdommer og en nedgang i kroppens forsvar.

Hovedregelen for ernæring for eldre er regelmessig matinntak: sultanfall og overspising bør ikke tillates. Fysiologiske aldringsprosesser, som påvirker alle menneskelige organer, inkludert fordøyelsessystemet, fører til en begrensning av funksjonsevnen, slik at sult og overspising kan påvirke den påfølgende absorpsjonen av mat negativt.

Det er upassende å snakke om forbudte produkter i denne alderen, men de produktene som bør foretrekkes kan listes opp. Som regel er dette kjøtt, meieriprodukter, grønnsaker, salat og frukt. Å bytte til et vegetarisk kosthold i alderdommen frarådes sterkt, siden det er veldig, veldig vanskelig for en eldre kropp å tilpasse seg globale endringer i ernæring.

Det er nødvendig å spise egg (2-4 per uke), frokostblandinger (spesielt bokhvete), grønnsaker (rødbeter, kål). Det er ikke verdt å spise belgfrukter, de fordøyes ikke godt i denne alderen.

Hvis en eldre person ikke kan konsumere ferske planteprodukter på grunn av tann- eller fordøyelsessykdommer, bør de males så mye som mulig til en purétilstand, da vil absorpsjonen være fullstendig.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Kosthold for anemi hos barn

Kostholdet for barn med anemi bør være variert, rettene bør være appetittvekkende, slik at den lille gourmeten selv ønsker å spise noe sunt. Det daglige kostholdet bør inneholde kjøtt, grønnsaker, fruktretter og egg.

Hvis sykdommen er betydelig, må fett i babyens meny begrenses.

Det er svært viktig at babyen spiser mat med tilstrekkelig jern og vitaminer (spesielt A, C og B). Blant slike matvarer finner man lever, tunge, bønneretter, tilbehør av korn (bokhvete, bygg, havregryn), grønnsakspuréer og gryteretter. Sjøfisk og fiskeolje inneholder nok vitamin A.

Vitamin B finnes i tilstrekkelige mengder i storfekjøtt, svisker og belgfrukter. Det finnes også i lever, som anbefales på det sterkeste for barn i alle aldre. For babyer tilsettes most lever i grøt, potetmos, og for eldre barn kan du lage en paté eller gryterett.

Sykdommen utvikler seg ofte hos barn som har et monotont kosthold. For eksempel trenger et barn bare sin favorittyoghurt eller pølse med pasta, og kan spise slik mat tre ganger om dagen hver dag. Det er viktig å ta rettidige tiltak for å forhindre anemi ved å diversifisere kostholdet. Prøv å lage mat slik at barnet er interessert i slik mat. En god måte å "oppvekke appetitten" på er å lage en rett sammen med barnet, og da vil han absolutt ikke kunne motstå å prøve sitt "mesterverk". Du kan ikke tvinge babyen til å spise den ene eller den andre retten: slik oppførsel vil ytterligere presse barnet bort fra sunn mat.

Jern, kalsium, vitaminer, kobber – slike viktige komponenter i matvarer, sammen med organisering av den daglige rutinen og utendørsleker, garanterer vellykket behandling.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Diett 11 for anemi

Ernæringen til personer som lider av anemi er basert på terapeutisk diett nr. 11, som innebærer å begrense forbruket av animalsk fett og først og fremst spise mat som er mest gunstig for hematopoiesen.

Kosthold 11 er foreskrevet ikke bare for anemi, men også for visse tilstander med utmattelse av kroppen, nedsatt immunitet og i rehabiliteringsperioden etter langvarige sykdommer.

Kosthold 11 for anemi er rettet mot å øke kroppens forsvar og stimulere restaureringen av undertrykte funksjoner, inkludert hematopoietiske.

Kosthold 11 sørger for en økning i det daglige kaloriinntaket, en økning i forbruket av proteiner, vitaminer og mineraler i maten. Måltider konsumeres varme (siden kalde og varme produkter fordøyes mye dårligere).

Det anbefales å spise 5 ganger om dagen.

Følgende er tillatte matvarer som kan spises:

• bakevarer, kjeks, pepperkaker, muffins;
• alle slags førsteretter;
• sjømat og sjømat, lever- og kjøttretter;
• meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, hard ost og cottage cheese;
• kylling- og vaktelegg;
• tilbehør laget av belgfrukter, frokostblandinger og pasta;
• bær-, frukt- og grønnsaksretter i enhver form, samt rå grønnsaker og frukt, grønnsaker;
• birøkterprodukter;
• vegetabilske oljer;
• urtete, ferskpresset juice.

Det er ikke tilrådelig å inkludere i kostholdet:

• kremfløtebakverk, kake, iskrem;
• majones, ketchup, eddik, marinader, sauser;
• smult og fett kjøtt;
• smør, margarin, smeltet fett;
• butterdeig;
• hermetikkvarer, røkt fisk og kjøtt;
• sjokolade;
• alkoholholdige drikker, Coca-Cola.

Salt konsumeres i mengder på ikke mer enn 13 g per dag, væske – ikke mindre enn 1,5 liter.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Kosthold for moderat anemi

Moderat anemi kan være en tilstrekkelig indikasjon for å foreskrive diettbord nr. 11. På dette stadiet er det viktig å ikke forsømme sykdommen, men å korrigere og gjenopprette den hematopoietiske funksjonen i tide.

En diett for moderat anemi kan suppleres med vitamintilskudd, men en slik avgjørelse bør tas av en lege.

Det hender at en person spiser nok jernrik mat, men situasjonen med anemi stabiliserer seg ikke. Det bør bemerkes at i sykdommen er ikke bare medisiner eller produkter som inneholder jern viktige, men også en rekke vitaminer og mineraler.

For eksempel er vitamin E involvert i å nøytralisere frie radikaler, fungerer som et forebyggende tiltak mot skade på cellestrukturer og bidrar til å holde blodcellene intakte.

Folsyre og vitamin B¹², som finnes i store mengder i kjøttprodukter og korn, er av stor betydning i ernæringen ved anemi. Uten disse vitaminene mister blodcellene evnen til å frakte oksygen gjennom kroppen. I tillegg letter folsyre absorpsjonen av jern og stabiliserer nervesystemets funksjon. Ved fordøyelsesforstyrrelser kan absorpsjonen av folsyre bli svekket, noe som kan føre til utvikling av sykdommen.

Et annet svært viktig vitamin for å forebygge sykdommen regnes som vitamin C, som bidrar til å absorbere jern. Det finnes mye av dette velkjente vitaminet i sitrusfrukter, kål og bær. Produkter med askorbinsyre bør spises ferske, siden vitaminet mister egenskapene sine under varmebehandling.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diettoppskrifter for anemi

• Frukt- og nøttehavregrøt

Vi trenger: 1 glass havregryn, 200 ml vann, 200 ml melk, to håndfuller finhakket favorittfrukt, 2 skjeer med nøtter, litt kanel, salt og sukker.

Hell havregryn i kokende vann og kok i ca. 6 minutter, tilsett deretter varm melk og krydder og kok til det er ferdig. Tilsett frukt- og nøtteblandingen i den ferdige grøten.

• Kyllingleverpudding med ris

Vi trenger: 2 kopper ris, ca. ½ kg lever, 2 egg, 2 løk, solsikkeolje, 50 g hard ost, urter.

Hakk løken og stek den i solsikkeolje til den er gyllen. Skjær leveren i tilfeldige biter og ha dem i løken, stek i ca. 8–9 minutter. Ta av varmen.

I mellomtiden koker du risen (ca. 20 minutter) med salt. Ta eggene, skill eggehvitene og pisk dem godt. Sett dem på et kaldt sted i ca. 10 minutter. Riv den harde osten.

Bland forsiktig den avkjølte risen med rishvitene og bland. Ha halvparten av den resulterende massen i en smurt form. Legg leveren og løken oppå og hell i en pisket eggeplomme. Legg på et nytt lag med den resterende risen og den andre piskede eggeplommen. Dryss over revet ost og sett i ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter. Dryss over urter ved servering.

• Gulrotpai

Vi trenger: 175 g granulert sukker, 175 g vegetabilsk olje, 3 egg, 3 mellomstore gulrøtter, 100 g rosiner, appelsinskall, 175 g mel, 1 teskje natron, samme mengde kanel, en klype muskatnøtt. Til glasuren: 175 g melis, opptil 2 spiseskjeer appelsinjuice.

Bland sukker, vegetabilsk olje og egg, pisk lett. Tilsett finrevede gulrøtter, rosiner og skall.

Bland mel, krydder og brus, rør med den tidligere tilberedte gulrotblandingen.

Hell deigen i en smurt form og stek ved 180 °C i ca. 45 minutter. Avkjøl etter steking, ta ut av formen og hell glasur over. Bland pulver og appelsinjuice til glasuren.

Vel bekomme!

[ 26 ]

Kostholdsmeny for anemi

En omtrentlig kostholdsplan for anemi i 7 dager.

Dag 1.

• Frokost. Hirsegrøt med frukt, nypete.
• Andre frokost. Vinaigrette.
• Lunsj. Borsjtsj, rømme, biff med kålsalat.
• Ettermiddagsmat. Ferskpresset juice med kjeks.
• Middag. Kokte poteter med kjøtt, te med sitron.

Dag 2.

• Frokost. Smørbrød med leverpostei, bløtkokt egg, yoghurt.
• Andre frokost. Eple.
• Lunsj. Kålsuppe, kylling med ris, kompott.
• Ettermiddagsmat. Granateplejuice.
• Middag. Fiskemarin, poteter, te.

Dag 3.

• Frokost. Havregrøt med frukt, et glass melk.
• Andre frokost. Banan.
• Lunsj. Kyllingsuppe, stuede grønnsaker med kjøttfilet, eplejuice.
• Ettermiddagsmat. En kopp cottage cheese med rømme.
• Middag. Kålsalat, kjøttkake, te med sitron.

Dag 4.

• Frokost. Ostekaker med honning, fruktkompott.
• Andre frokost. En håndfull bær.
• Lunsj. Sylteagurksuppe, fiskefilet med poteter, havregrynsgelé.
• Ettermiddagsmat. Kake og eplejuice.
• Middag. Makaroni og ost, te med sitron.

Dag 5.

• Frokost. Gryterett med cottage cheese og bær, te med melk.
• Andre frokost. Eplegelé.
• Lunsj. Kjøttsuppe med ris, zrazy med sopp, kompott.
• Ettermiddagsmat. Fruktkjeks.
• Middag. Kyllingfilet, rødbetsalat, te med sitron.

Dag 6.

• Frokost. Bokhvetegrøt, melkepølse, te.
• Andre frokost. Fruktsalat.
• Lunsj. Fiskesuppe, stekt lever med grønnsaker, sviskekompott.
• Ettermiddagsmat. Pære.
• Middag. Kålruller, te med sitron.

Dag 7.

• Frokost. Eggerøre med tomater, tranebærjuice.
• Andre frokost. En håndfull nøtter.
• Lunsj. Ertesuppe, kokt oksekjøtt med pasta, fruktjuice.
• Ettermiddagsmat. Cottage cheese med frukt.
• Middag. Fiskepai, grønnsaksalat, nypete.

Det anbefales å drikke et glass kefir eller usøtet yoghurt om kvelden. Det er lurt å bruke brød laget av hvete- eller rugmel.

Anmeldelser av dietten for anemi

Kosthold for anemi brukes ikke bare av de som har fått diagnostisert en reduksjon i hemoglobin eller røde blodlegemer. Et slikt kosthold følges av de som aktivt driver med sport, fører en aktiv livsstil og driver med tungt fysisk arbeid. I dette tilfellet reguleres kaloriinnholdet avhengig av fysisk aktivitet.

Hvis du analyserer en rekke anmeldelser om kostholdet for anemi, kan du med sikkerhet si at med overgangen til et slikt kosthold vil tretthet og svakhet passere, styrke og energi vil dukke opp, som ofte kalles "utseendet til en annen vind".

Forbedringer kommer ikke umiddelbart, men med en liten grad av anemi vil restitusjonen komme mye raskere. Svimmelhet, kortpustethet, konstant apati og søvnighet forsvinner, huden blir rosa og sunnere.

Hvilke konklusjoner kan trekkes fra alt det ovennevnte:

• Forebygging av anemi bør være tilstede i hver familie;
• ved alvorlig anemi, i tillegg til kosthold, bør man ty til komplekse medisiner;
• Når du tilbereder og serverer retter, prøv å ikke blande meieriprodukter med kjøtt;
• For bedre opptak av jern, spis grønnsaker og mat med vitamin C;
• Ikke glem andre vitaminer og mikroelementer – kostholdet ditt bør være variert.

Kosthold for anemi er det viktigste leddet i behandlingen av sykdommen. Ikke glem riktig ernæring, selv om du i tillegg tar jernpreparater eller andre anti-anemiske medisiner. Tenk på helsen din på forhånd, fordi forebygging alltid er bedre enn noen behandling.