Alkohol på diett

Utvilsomt er alkohol strengt forbudt når man er på diett, det vil si når det er nødvendig å følge prinsippene for terapeutisk ernæring, som er foreskrevet av leger for ulike sykdommer og patologiske tilstander. Men når man «går på» diett for å normalisere vekten, spør noen seg selv: er alkohol tillatt når man er på diett?

Ifølge de fleste ernæringseksperter oppnår de som fortsetter å drikke alkohol mens de slanker seg for å gå ned i vekt, sjelden det ønskede resultatet.

[ 1 ], [ 2 ]

Alkohol i Dukan-dietten og andre proteindietter

Som forfatteren av denne karbohydratfrie dietten Pierre Dukan selv bemerker i boken sin «Jeg kan ikke gå ned i vekt», gir alkohol mye energi (ikke brukt i muskelarbeid) og «hjelper kalorier med å øke fettforekomsten.» Av denne grunn er det forbudt å drikke alkohol på Dukan-dietten.

Grunnlaget for Dukan-dietten er inntak av utelukkende proteinholdige matvarer (magert kjøtt og fisk, egg, meieriprodukter, samt belgfrukter og nøtter) i en viss periode. Atkins-dietten regnes også som karbohydratfri eller lavkarbohydratholdig. Og i alle "modifikasjoner" konsumeres ikke alkohol med en proteindiett. Alkohol konsumeres heller ikke med Maggie-dietten, som er en diett med lavt innhold av karbohydratprodukter og spesiell vekt på inntak av egg.

Husk at i USA anses lavkarbodietter, spesielt Dukan-dietten, som usunne på grunn av risikoen for å utvikle metabolsk acidose, selv om de kan hjelpe deg med å gå ned i vekt midlertidig.

Vi har allerede nevnt forstyrrelsen i karbohydratmetabolismen ved alkoholinntak – ketose. Og nå må vi komme tilbake til det, siden proteindietter er basert på ketose. Dette er en metabolsk tilstand der kroppens energiforbruk ikke dekkes av glukose fra lever og muskelglykogen, men av ketonlegemer, som dannes i leveren fra fettsyrer.

For å bringe kroppen til ketose, må du bruke opp alt glykogenet som er lagret i leveren og slutte å forsyne den med karbohydrater. Og målet med ethvert proteinfritt kosthold er å omstille kroppens energiforsyning til en annen energikilde, det vil si fettreserver, i fravær av karbohydrater.

Ketose er en potensielt alvorlig tilstand når nivået av ketonlegemer i blodet er for høyt. Ketoner består av aceton, aceteddiksyre eller beta-hydroksybutyrat. Svært høye nivåer av ketoner i blodet kan være giftige: som alkohol under slanking øker de blodets surhetsgrad, noe som kan skade organer som nyrer og lever.

Den eneste dietten som tillater alkohol er tredagers vindietten. Produktene som konsumeres i løpet av dagen inkluderer en flaske tørr rødvin (750 ml) og tre grønne epler. I dette tilfellet bør vinen drikkes i små porsjoner - 50-60 ml, men ofte. De som kom opp med dette hevder at på tre dager kan du gå ned 2-5 kg. Når disse kiloene vil komme tilbake til deg er ikke spesifisert.

Vi håper du fikk svar på spørsmålet: er alkohol tillatt på diett?

[ 3 ]

Hvorfor er ikke alkohol tillatt når man er på slankekur?

For å svare på spørsmålet om hvorfor alkohol ikke er tillatt under dietter, bør det huskes at ett gram etylalkohol gir nesten 30 kJ energi. Så, ifølge ernæringseksperters beregninger, er kaloriinnholdet i 100 g tørr vin i gjennomsnitt 65-70 kcal, halvtørr champagne - 78 kcal, øl - 30-45 kcal, hetvin - 230 kcal, vodka - 250 kcal og whisky - alle 300 kcal. Disse tallene vil hjelpe deg med å bestemme hvilken alkohol som er tillatt under en diett. Med mindre vi selvfølgelig kan overbevise deg om at det å drikke alkohol og en diett er uforenlige konsepter...

I tillegg må vi ikke glemme at etanolen i alkoholholdige drikker trenger inn i det intercellulære rommet og blodplasmaet og når cellene i hjernen og muskelvevet, samt fett- og beinvevet. Og biotransformasjonen skjer i leveren. Etanol oksideres til den giftige metabolitten acetaldehyd og eddiksyre. Noen steder skriver man at eddiksyren deretter går i oppløsning for å produsere vann og karbondioksid... Men denne prosessen foregår noe annerledes.

Under påvirkning av leverenzymer omdannes eddiksyre delvis til acetyl-CoA, som brukes til å syntetisere fettsyrer eller ketonlegemer. Økt produksjon av ketonlegemer fører oftest til en forstyrrelse av karbohydratmetabolismen - ketose.

I tillegg skader acetaldehyd levercellemembraner og acetylerer proteiner i den intercellulære matriksen. Som et resultat øker intensiteten av fettsyntesen i leveren og hastigheten på glukosedannelsen for å gi energi til hjernen reduseres.

Ved å forstyrre mange biokjemiske prosesser i kroppen, forstyrrer alkohol under en diett – så vel som i fravær av kostholdsrestriksjoner – biosyntesen av lipider og kolesterol, produksjonen av visse enzymer og hormoner (for eksempel testosteron).

Og hvis du drikker alkohol mens du er på en proteindiett, øker det for det første appetitten, for det andre fjernes for mye væske fra kroppen (alkohol fungerer som et vanndrivende middel), og for det tredje bremser det kroppens stoffskifte og prosessen med å forbrenne fett.