Vekttap: hvor farlig er avvisningen av fett, proteiner eller karbohydrater?

Når vi blir tynne, nekter vi definitivt noe. Dette avslaget truer ikke bare tapet av nyttige sporstoffer, men også den motsatte effekten - vi kan gjenopprette. Men dette var ikke vår plan i det hele tatt. Hva truer med å avvise fett, protein, karbohydrater - minst ett av disse elementene?

Hvorfor trenger vi proteiner, karbohydrater og fett?

Disse er mikronæringsstoffer som metter kroppen vår med nyttige stoffer og gir energi til vekst, liv og arbeid. Mineraler og vitaminer er elementer av kroppens ernæring, som vi trenger relativt lite.

En person får glukose fra karbohydrater. Det er energikilden for mennesket. Glukose kan også fås fra fett, proteiner, for å bruke det som drivstoff til celler. Kroppen forbrenner glukose, og gir igjen energi.

Karbohydrater

Karbohydrater kan raskt forvandles til glukose allerede på det tidspunktet en person tygger. Karbohydrater kan gi en rask overgang av glukose til energi (enkle karbohydrater) og sakte (komplekse karbohydrater).

Enkel karbohydrater er i maten som inneholder stivelse. Disse er poteter, brød, frokostblandinger, kjeks og alt mel, fruktjuice, alkohol.

Komplekse karbohydrater er i grønnsaker, frokostblandinger, frukt, men ikke behandlet. Komplekse karbohydrater er gode fordi de fôrer kroppen vår med fiberoppløselig (pektin og frukt) og uoppløselig (selleri).

[1], [2]

Fett og proteiner

Disse stoffene deltar i metabolisme prosesser, fremmer produksjonen av glukose, deltar i energi metabolisme og hjelper til med å gjenopprette energi. Denne energibomben er fortsatt aktiv i 5-6 timer etter at personen spiste.

Glukose er nødvendig for mennesker hele tiden, uten at hjernen ikke kan fullt ut fungere. Derfor bør glukose komme fra mat ikke i små og små doser, men jevnt over hele dagen.

For å gjøre dette må du balansere dietten og spise omtrent samme frekvens, slik at kroppen kan behandle glukose og levere den til kroppen hele dagen. Det vil si at det er ønskelig å spise helst 5-6 ganger om dagen i delte doser, med like store intervaller.

Hvis en person spiser mye, så kommer en liten glukose inn i kroppen ujevnt, og hjernen virker dårlig i disse intervaller. Generell svakhet, døsighet, tretthet kan føltes.

Karbohydrater og deres egenskaper for vekttap

I flere år, siden 60-tallet i forrige århundre, har pressen kultivert ideen om at karbohydrater bidrar til et sett av overvekt. For dette ble de anbefalt å bli utelukket fra kostholdet generelt. Da endret legens mening, og karbohydrater ble anbefalt å bli brukt i dietten, men pass opp for overdreven vekt. Det er at oppfatning at karbohydrater er nyttige, men den overvekt som de resulterte i, er skadelig, det var upraktisk.

Det var ingen klar veiledning om hvordan man bruker karbohydrater, og om de ikke skal brukes i det hele tatt.

Journalen angav at fettavsetninger på menneskekroppen ble dannet fra det faktum at folk spiste fett. Selv senere sa leger at de ekstra pundene i en person dannes ikke på grunn av å spise fettstoffer, men på grunn av det for høye kaloriinnholdet.

Hva slags mening ville være nyttig og praktisk for å kontrollere vekten? Hvordan og hvor mye kan du bruke fett, proteiner og karbohydrater?

[3], [4], [5], [6]

Viktige tips for vektkontroll

Hvis størrelsen på kroppen din er nær det ideelle (det vil si forholdet mellom høyde og vekt), kan du prøve flere dietter og holde på det optimale dietten, som inkluderer både fett, proteiner og karbohydrater. Det vil si å bruke i praksis allerede et sertifisert næringsmiddel.

Hvis en kvinne etter 30 begynner å gjenopprette, må du velge karbohydrater, som vil kontrollere prosessen med vektnormalisering. Det er, la deg selv velge en karbohydratmeny og ikke bli bedre på grunn av det store kaloriinnholdet i mat. Enkel karbohydrater - en kilde til overvekt, hvis du spiser dem i overkant. Dette melet, poteter, fruktjuicer med tilsetning av sukker, godteri, kaker, sjokolade.

Alle disse produktene bidrar til økt produksjon av insulin, som har egenskapen til å beholde fett i kroppen.

Karbohydrater og sykdommer

Hvis en persons skjoldbruskkjertel ikke fungerer bra, er dens funksjoner ødelagt, og det er lite karbohydrat i kosten, begynner hjernen å motta signaler fra SOS at organismen sultes. Og så sender hjernen en impuls til skjoldbruskkjertelen om denne sulten.

Skjoldbruskkjertelen reagerer umiddelbart med en økning i produksjonen av hormoner T3 og T4. Men T3 i denne situasjonen har egenskapen til å binde seg til proteinstoffer i blodet og vil ikke lenger handle så aktivt, vil slutte å oppfylle sin rolle å aktivere metabolske prosesser.

Når hormonet T3 binder, forstyrres stoffskiftet og reduseres. Dermed samler fettvev mer enn du planla. Balansen i skjoldbruskkjertelen er ødelagt, og fraværet eller liten mengde karbohydrater forverrer ytterligere denne prosessen. Sykdommer i skjoldbruskkjertelen er ikke bare åpenbare, men også skjulte, så du må være på vakt før du kutter karbohydrater fra menyen.

[7], [8], [9], [10], [11]

Normen for karbohydrater for kvinner

Selvfølgelig er disse normer individuelle, men de generelle anbefalingene er omtrent det samme. For kvinner i alderen 30-40 år bør normen for karbohydrater være opptil 40% av den totale kostholdet hver dag.

I karbohydrater er kalorier (energienheter) mindre enn i fett - 4 kalorier i 1 gram. Men denne energien blir brukt mer enn etter å ha konsumert fett. Hvis en kvinne spiser nok grønnsaker, frukt og spire korn, får hun nok energi fra å konsumere komplekse karbohydrater.

Dette øker nivået av glukose, noe som betyr at energinivået er større enn etter inntak av enkle karbohydrater i menyen. Men dette betyr at en kvinne trenger å flytte mer samtidig og kontrollere hormonbalansen, uten hvilken noe diett vil være ineffektivt. En kvinne som bruker nok komplekse karbohydrater, gjør forebygging av insulinspike (når insulinnivået stiger kraftig).

Korrekt formulert karbohydratmeny gjør det mulig å unngå å øke blodsukkeret, men forhindrer fallet i nivået. Karbohydrater i menyen for å hjelpe andre stoffer assimilert bedre og raskere, for å levere kroppen nok fiber, karbohydrater gir en følelse av metthet i lang tid, slik at kvinnen ikke ville fylle sine aksjer i magen, fordi det ikke føles underernæring. Så, vil ikke akkumulere fete depositum.

Proteiner og fett bør også balanseres, dette vil hjelpe dem med å fordøye karbohydrater bedre.

Proteiner og deres egenskaper

Egenskapene til proteiner er så forskjellige at de er i stand til å danne opptil 30 typer aminosyrer. En aminosyre - et byggemateriale for produksjon av egne proteiner. De er nødvendige for at en person skal vokse, utviklet og gjenopprettet av muskel og beinvev, og immuniteten økte for å bekjempe sykdommer.

Kroppen gjennomgår kontinuerlig metabolske prosesser, og proteiner bidrar til dette. De blir behandlet til glukose som følge av metabolisme, og personen får energi for livet. Aminosyrer hjelper en person til å danne mediatorer for bygging av hormoner av endorfiner og enkephalin stoffer som forbedrer stemning og generelle velvære.

1 gram protein er 4 kilokalorier. Det er, like mange mennesker mottar energi fra 1 gram protein. Proteiner omdannes til glukose mye svakere og lengre enn karbohydrater. Til sammenligning: fra karbohydrater blir glukose behandlet innen 1-2 timer etter inntaket, og fra proteiner - i nesten 4 timer etter å ha tatt proteinmat.

Proteiner etter konvertering av glukose bidrar til å opprettholde et konstant nivå i blodet av sukker og nivået av energi samtidig.

Så, både proteiner og karbohydrater er nødvendige for oss å opprettholde livsenergi, nivået av metabolisme. Derfor bør en person ta mat i like store deler for å sikre disse utvekslingen gjennom dagen.

Aminosyrer og deres egenskaper

Aminosyrer kommer i to kategorier: naturlig, som kroppen produserer seg selv, eller kaller ikke-essensielle, og går inn i kroppen fra mat fra utsiden - de kalles uerstattelig. Den første produseres mer - opp til 80%, den andre - kommer fra mat - uerstattelig - mindre - opptil 20%.

Irreplaceable aminosyrer ni: lysin, leucin, metionin, isoleucin, histidin, tryptofan, valin, fenylalanin, treonin. Essensielle aminosyrer er svært viktige for kroppen, fordi de hjelper til med å håndtere smerte symptomer og mette kroppens celler med oksygen.

[12], [13], [14]

Aminosyrer er inneholdt i proteiner

Mat av animalsk opprinnelse, som inneholder alle aminosyrene, er kjøtt, fisk, egg, oster, fjærfe. Disse er høyverdige proteiner, som en person er mettet veldig raskt med. I denne menyen er det ikke bare proteiner og aminosyrer, men også fettstoffer. Det er sant at det ikke er noe fett i magre typer kjøtt og fisk, samt meieriprodukter med lavt fettinnhold.

Hvis en person ikke spiser kjøtt, må han kombinere dietten for å få proteiner og fett fra andre matvarer, i hvert fall fra planter. Men planter må kombineres på en slik måte at proteiner og fett er fullt representert i dem. For eksempel vil ris og bønner gi både proteiner og aminosyrer. Men de som lider av overvekt, må vi også følge kaloriinnholdet i matvarer og deres metning med stivelse. I denne kombinasjonen av stivelse mye, kan det ikke være egnet for fete mennesker. I tillegg kan stivelse provosere en insulinutløsning i kroppen.

[15], [16]

Fett og deres egenskaper

Biologiske fett ser ut som ringer, som er festet til kjeder i form av lenker. Når mat blir behandlet i kroppen, trer fettsyrer inn i blodet. De omdannes til glukose, men veldig sakte. Derfor øker nivået av glukose i kroppen ganske sakte gjennom behandling av fett.

Men nivået av glukose og faller like sakte. Fett i lang tid - i flere timer - gir en person følelsen av mettet. Fra dette er det lettere å kontrollere vekten, fordi en person etter å ha spist fett i lang tid ikke føler seg sulten.

Hva er fettene

Dyr - det vil si mettet, plante - det vil si flerumettet, og enumettet. Disse er typer fettstoffer. Hvis fett i kroppen er nok, absorberes fettløselige vitaminer perfekt inn i blodet og gir en meget god effekt, noe som gir vital kroppsaktivitet.

Fettsyrer som kommer inn i kroppen med fett gir personen muligheten til å produsere hormoner, inkludert grunnleggende, for eksempel testosteron, østrogen, progesteron. Disse hormonene er fordelene ved det reproduktive systemet, som genererer dem.

Konsekvenser av avvisning av fett

Hvis en person nekter fett, vil hormoner stoppe dramatisk, og hos kvinner fører dette til negative helsekonsekvenser. For tidlig avslutning av hormonproduksjonen av eggstokkene fører til et tidlig klimaks og en negativ tilstand, som er forbundet med dette. Det er ebb og flyt av varme, feber, hodepine og så videre.

Studier viser at slike kvinner også har risiko for blødning, tilstoppede blodkar, utbruddet av et slag. Kvinner som nekter å spise fett på menyen, kan plutselig øke blodtrykket eller observere sprangene sine, for ikke å nevne den ukontrollerte overflødig vekten.

Det er tegn på at en diett der for lite fett ikke bare fører til økt blodtrykk, men også til ødeleggelsen av hjerneskipene, samt risikoen for brudd.

[17], [18], [19], [20], [21], [22]

Fett og kalorier

Fra ett gram fett kan en person få mye mer kalorier enn fra proteiner og karbohydrater - så mye som 9 kalorier. Derfor er mye fett i kostholdet en overflod av energi som vi ikke bruker og som omdannes til fettvev.

Men i tillegg, for å kontrollere mengden fett i kostholdet, må du også være oppmerksom på skjemaet der de er inneholdt. For eksempel inneholder olivenolje umettede fettstoffer, og i dyr (fett, for eksempel) - mettet. Men i begge produktene, det samme antall kalorier.

Så: å inkludere i dietten av olivenolje er mer nyttig enn fett. Umettede fettsyrer må leveres til kroppen mer enn mettet.

[23]

Fett og mage

Fett er høyt i kalorier, og likevel kan vi bruke dem mer enn de foreskrevne, fordi de ikke bruker mye plass i magen. Denne fiberen tar opp mye plass i fordøyelseskanalen, og sveller også til det samme, så vi kan ikke spise mye av det. Det er nødvendig å kontrollere mengden fett i kostholdet, vi ønsker ikke å gjenopprette på grunn av deres overabundance.

Hvis kostholdet av fett og proteiner blir plukket feil, kan det forstyrre bolus i magen, hevelse, forstoppelse, overvekt. Spesielt disse symptomene kan manifestere seg i andre halvdel av menstruasjonssyklusen, når kroppen er mer sårbar på grunn av økt produksjon av hormoner.

For å beregne menyen riktig må du ikke legge inn mer enn 30% fett, og de fleste av dem må være umettede. Så vil resten av mengden nyttige stoffer en person får sammen med proteiner - proteinmenyen.

[24], [25], [26]

Skjulte Fetter

Fett kan oversette kroppen, forutsatt at du ikke vet om de skjulte fettene som kommer inn der. Selv om du nøye følger normen på fettmenyen, kan du ikke vite om transfett, som oversetter matvarene. For eksempel, transfett i margariner, sjokolade, søtsaker, kaker, kaker. For ikke å falle i fellen av skjulte fett, må du lese sammensetningen av produktene - alt du kjøper.

Selv om etiketten sier "0% fett" eller "fettfri", betyr dette ikke at de ikke har transfett, noe som indikerer lav produktkvalitet. Billige produkter inneholder fett som ikke har verdi som næringsstoffer, men har mange kalorier. Slike produkter kan negere all din innsats for å gå ned i vekt.

Derfor ta vare på deg selv og bruk kun høykvalitets produkter uten transfett.