Teori om balansert ernæring: fordeler og ulemper

Teorien om balansert ernæring er preget av rigor og konsistens av sine aksiomatiske. Det er grunnlaget for alle moderne næringsbegreper og har gitt lov til å gi en vitenskapelig forklaring på behovet for mat på energi, plast og andre komponenter.

Teorien om balansert ernæring tjente som grunnlag for moderne matteknologi og gjorde det mulig å utvikle praktiske tiltak knyttet til matressurser og ernæring. Den er basert på industriell, agroteknisk og medisinsk utvikling, som i stor grad er basert på ideen om at forbedring av egenskapene til konsumert mat kan oppnås ved å øke mengden næringsstoffer mot bakgrunnen av en nedgang i andelen ballast.

I den klassiske teori av fordøyelseskanalen er det sett på som en nesten perfekt kjemisk anlegg, som arbeider i mindre enn ideelle forhold på grunn av noen defekter i råmateriale (for eksempel mat forurensning), så vel som på grunn av det faktum at i mage-tarmkanalen bakterier er tilstede. På samme tid, er det spesielle systemer som sikrer beskyttelse mot konkurransen av bakterier for besittelse av næringsstoffer fra at bakterier trenger inn i det indre miljø fra den toksiske virkning av bakterier på invasjoner og så videre. D. I den nye teori tilstrekkelig ernæring er gradvis tildannet ideen om at den bakterielle flora spiller dobbeltrolle - på den ene side, en konkurrent mikroorganisme for næringsstoffer, og den potensielle patogen, på den andre - en sentral leverandør av symbiont og sekundære næringsstoffer.

Blant ulempene med urfolk klassisk teori bør tilskrives sin antroposentrisk karakter, som er rettet mot å løse problemer av brukt human ernæring, heller, problemer med rasjonell human ernæring i et miljø der han ikke er i stand til å sette sine egne ernæringsmessige behov tydelig nok. Med andre ord er denne teorien ikke biologisk nok og evolusjonær. Interessant, innenfor rammen av den klassiske teorien om ernæring, er det ingen forklaringer for de skarpe forskjellene i sammensetningen av rasjoner som tradisjonelt brukes av befolkningen i forskjellige klimasoner. For eksempel kan et rasjonelt kosthold basert på teorien om balansert ernæring og egnet for europeerne ikke alltid brukes til å mate de nordlige folkene, hvis matforgiftning hovedsakelig består av kjøtt, fett og fisk. Likevel gir denne dietten ingen skadelige effekter. Enda mer fantastisk er den overveiende plantematen til de fleste indbyggerne i India og mange negrostammer. I dietten til sistnevnte, overstiger den totale mengden protein ikke 5-8%. Forskjeller i forbruket av mineraler av forskjellige folk er også slående. (I dette tilfellet vurderer vi kroppens fysiologiske behov i de tilsvarende saltene.)

Klassisk teori er også uegnet til å forklare regulering av ernæring i de fleste grupper av organismer med forskjellige typer mat og med ulike mekanismer for å behandle mat basert på selvreguleringsprinsippene.

Således, under den største suksessen av teorien om balansert ernæring, intensiverte krisen sin, noe som førte til dannelsen av en ny ernæringsteori, som vi kalte teorien om tilstrekkelig ernæring. For tiden er det vist at denne teorien gjør det mulig å løse en rekke vanskelige teoretiske og anvendte problemer, før hvilke tradisjonelle tilnærminger var maktesløse.

Funn

Denne artikkelen gjennomgikk kort den klassiske teorien om ernæring, ofte kalt teorien om balansert ernæring. Denne teorien fra begynnelsen begynte å bli dannet som antropocentrisk, og mange av de viktigste biologiske og evolusjonære tilnærmingene av generell betydning ble utelatt og ikke tatt i betraktning av det.

[1], [2], [3], [4], [5], [6],