Supper mot forgiftning

Forgiftning - et ganske vanlig fenomen, der fordøyelsesorganene er spesielt påvirket: slimete vevet er irritert, dyspeptiske lidelser vises. Å eliminere bruddet og justere fordøyelsesprosessen er vanskelig uten å følge en spesiell diett. Endringer i ernæring er obligatoriske og bør observeres inntil fullstendig stabilisering av pasientens velvære. I denne perioden er de første rettene spesielt nyttige. For eksempel blir suppe i forgiftning introdusert i kostholdet på den andre dagen. I løpet av den første dagen anbefales det å nekte å spise i det hele tatt, mens du drikker nok væske. Etter hvert som tilstanden forbedres, utvides dietten og bringes gradvis til det vanlige matregimet.[1]

Hva slags suppe kan man spise ved forgiftning?

Ved matforgiftning er mage-tarmkanalen under spesielt stress. Og for ikke å forverre situasjonen, er det nødvendig den første dagen fra forgiftningsøyeblikket å følge et spesielt skånsomt kosthold for å normalisere fordøyelseskanalen.

Kostinntak er den viktigste komponenten i behandlingen av matforgiftning. Pasienten bør følge følgende anbefalinger:

• spis kun lett mat av høy kvalitet som raskt og fullstendig fordøyes uten å belaste mage-tarmkanalen;
• ikke overspis, spis ofte, men litt etter litt;
• gi opp grov, stekt, fet, unaturlig, røkt mat;
• Ikke tilsett mye salt og sukker i retter;
• komme gradvis ut av kostholdet, med vekt på sunn og kvalitetsmat.

Supper bør danne grunnlaget for kostholdet: de første kursene oppfyller alle kravene til kosthold, de er milde, lett fordøyelige og sunne. Siden terapeutiske dietter er forskjellige, bør det bemerkes hvilke produkter som kan tilsettes når du tilbereder suppe:

• kokte magre kjøttstykker (kalkun, kylling, kalvekjøtt);
• biter av kokt fisk (sei, kummel, gjedde);
• vermicelli, spaghetti, dumplings;
• havregryn, bokhvete, ris, semulegryn, couscous;
• kylling eller vaktelegg;
• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, zucchini, brokkoli, selleri, gresskar).

Supper må ikke tilberedes med "steking", dvs. Grønnsaker stekt i vegetabilsk olje eller annet fett. Følgende er også forbudt:

• fett kjøtt deler, smult, pølser;
• innmat (lever, nyrer, mager, lunger, etc.);
• lapskaus;
• krydder, majones, soyasaus;
• alle slags belgfrukter (erter, bønner, kikerter, etc.);
• kål, hvitløk, reddiker;
• pepperrot, sennep;
• sopp;
• halvfabrikata.

Supper for forgiftning bør ikke være for salt, krydret, varmt. Salt bør tilsettes veldig lite, slik at retten ikke blir blid. Og fra pepper og andre krydder er det bedre å nekte i det hele tatt. Kostholdet bør utvides litt etter litt, fra dag til dag, og se hvordan du har det og arbeidet i fordøyelseskanalen.

Indikasjoner

Hos de fleste pasienter varer ikke matforgiftning lenge, hovedsymptomene forsvinner etter en tid etter bruk av sorberende stoffer. Du kan imidlertid ikke umiddelbart gå tilbake til det vanlige kostholdet, da dette kan føre til at smertefulle tegn dukker opp igjen. Kostholdet skal være gjennomtenkt og skånsomt. Så på den første dagen anbefaler leger ikke å spise noe i det hele tatt. For å støtte vannbalansen og unngå dehydrering, anbefaler leger å drikke mye rent vann, urtete eller saltvannsløsninger. Så, innen den andre dagen, utvides dietten med flytende førsteretter og grøt.

Suppe i forgiftning er indikert i slike tilfeller:

• ved dysenteri, dysbakteriose, dyspeptiske lidelser, mattoksikoinfeksjon;
• for matforgiftning, alkoholforgiftning;
• for inflammatoriske fordøyelsespatologier;
• for mat, narkotikaallergier;
• ved forgiftning med giftige stoffer, kjemiske midler, plantealkaloider;
• for kronisk forgiftning.

Varigheten av kostholdsrestriksjoner og bruken av diettsupper ved forgiftning bestemmes individuelt. Denne perioden kan vare fra noen få dager til 2-3 uker.

Fordeler

Supper i forgiftning bidrar til å etablere fordøyelsesprosessen, eliminere kvalme, bli kvitt magesmerter. Riktig utvalgte og kvalitativt tilberedte første kurs har følgende terapeutiske effekt:

• gi kroppen alle nødvendige stoffer for å reparere skadet slimhinnevev;
• gjenopprette det normale forholdet mellom væsker og mineraler i kroppen;
• akselerere regenereringen av tarmveggene, noe som skyldes mekanisk sparing;
• lette fordøyelsen, noe som bidrar til å normalisere fordøyelsesprosesser.

Bruken av supper i forgiftning kan justeres av en lege på individuell basis, som avhenger av graden av skade på mage-tarmkanalen, varigheten og årsaken til patologi.

For å organisere ernæringen til pasienten tilstrekkelig etter forgiftning, er det nødvendig å få råd fra en gastroenterolog eller en spesialist i infeksjonssykdommer.

Kontra

Det er lov å innta suppe noen timer etter siste episode med oppkast eller diaré. Det er ingen strenge og entydige anbefalinger i denne forbindelse: i de fleste tilfeller føler pasientene seg selv når de føler seg bedre og har et ønske om å spise. Begynn å spise med mat som ris, semulegryn, purerte supper.

Det anbefales ikke å inkludere supper i kostholdet:

• hvis forgiftningen var forbundet med inntak av første retter - for eksempel sopp, kjøttsuppe, suppesuppe, suppesuppe;
• ved deprimert bevissthet (hvis pasienten har nedsatt bevissthet, hallusinasjoner, vrangforestillinger);
• for anfall, parestesier og pareser;
• når temperaturen stiger;
• med gjentatt oppkast, utseendet av blodelementer i avføringen eller oppkast;
• hvis du ikke føler deg bedre, selv om det har gått 48-72 timer siden forgiftningen;
• Hvis det er et barn under 7 år som har urinretensjon eller nekter å drikke væske.

I disse situasjonene bør du oppsøke lege. Det er viktig å fylle på det tapte volumet av væske i kroppen for all del, og først da gradvis gå tilbake til det vanlige kostholdet. Ikke skynd deg å forberede suppe for forgiftning, hvis du ikke føler deg bedre eller til og med forverres: hvis tilstanden forverres, bør du søke medisinsk hjelp fra en lege så snart som mulig.

Suppeoppskrifter for forgiftning

Suppe er en tradisjonell rett, kjent fra tidlig barndom, som vil komme godt med når tegnene på forgiftning avtar og pasienten føler seg sulten. I de første dagene tilberedes supper med et minimum antall ingredienser, uten krydder og krydder, uten stekeprodukter, med veldig lite olje og salt (du kan til og med uten dem i det hele tatt). Retter bør være lette og ikke-fettholdige, da kroppen bør bruke sin hovedenergi på å gjenopprette helsen, ikke på å fordøye mat.

Når du planlegger kostholdet til pasienten etter forgiftning, kan du fokusere på følgende kulinariske diettoppskrifter:

• Eggesuppe. Skjær 2-3 poteter i sugerør, hakk løk og gulrøtter (1 stk hver). I kokende vann (1 liter) senk grønnsakene, kok i ca 20 minutter, salt. Eggehvite blandes med urter og piskes godt, og hell deretter en tynn drypp i suppen under konstant omrøring. Kok i et minutt til og fjern fra varmen. Server med brødsmuler.
• Suppe med kjøttboller. Forbered følgende produkter: litt fersk hakket kylling, 2-3 poteter, gulrøtter og løk, 100 g nudler, urter, hviten av ett egg. Stuffing blandes med eggehvite og lag små kjøttboller. Grønnsaker skrelles, kuttes, legges i kokende vann sammen med kjøttboller. Etter litt tid (ca. 15 minutter) tilsett nudler og salt, kok i ytterligere 10 minutter. Dryss med urter og fjern fra brannen. Suppen er klar.
• Brokkolisuppe. For å tilberede retten trenger du 400 g brokkoli, en løk, 1 hvitløksfedd, ca 500 ml grønnsaksbuljong, litt salt. I en gryte legg brokkoli, delt i buketter, samt finhakket løk og hvitløk. Fyll med buljong og kok i 20-25 minutter. Salt og puré med en blender til en flytende puré. Før servering kan retten pyntes med finhakket dill.
• Fiske suppe. Ta 250-300 g fiskefileter, 1 liter vann, løk og gulrøtter, en potet, 1-2 ss. Couscous (kan erstattes med semulegryn eller ris), litt grønt. Legg i kokende vann tilberedte biter av fisk, tilsett finhakkede grønnsaker etter 10 minutter (på dette stadiet hell i og ris, hvis suppen er tilberedt med det). Etter ytterligere 10 minutter tar du fisken ut av buljongen, men tilsett semulegryn eller couscous (hvis suppen er tilberedt med disse frokostblandingene). Ekstrahert fisk finhakket, supplert med greener, gå tilbake til gryten. Du kan diversifisere smaken med en liten mengde grønn løk. Hvis grønnsakene er godt kokte, salt suppen og fjern fra bålet.
• Potet suppe. Vask og rens grønnsaker: 4 poteter, en gulrot og en løk. Ingrediensene kuttes og sendes til en gryte med kokende vann. Kokt i ca 20 minutter. Tilsett deretter salt og vermicelli, hold på bålet i ytterligere 5-10 minutter. Dryss med små greener og fjern fra brannen.
• Zucchinisuppe. Finhakk løk og gulrøtter, hell i kokende vann sammen med 100 g ris, kok i 15 minutter. Zucchini finhakket, tilsett suppen sammen med urter og salt. Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter og fjern fra brannen. God appetitt.

Enkel diettsuppe mot forgiftning

En av de enkleste suppene som anbefales mot forgiftning er semulegrynsuppe. Dessverre er det få som anser semulegryn som en fullverdig komponent i første og andre kurs. Denne frokostblandingen kan faktisk ikke "skryte" et stort innhold av vitaminer og sporstoffer, men den er rik på komplekse karbohydrater og lett fordøyelig protein, har omsluttende evner, så den kan trygt anbefales til pasienter med forgiftning.

Lett semulesuppe er ikke vanskelig å tilberede. Du må rengjøre og kutte løk og gulrøtter, samt poteter (på den andre eller tredje dagen kan den erstattes eller suppleres med selleri). Grønnsaker kokes til de er klare, hvoretter en tynn drypp tilsett semulegryn: med en hastighet på omtrent 4 ss. Liter per 1 liter grønnsaksbuljong. Tilsett deretter litt salt og olje (helst vegetabilsk olje), hakket dill eller persille. Lett suppe er klar. Den kan spises med en brødsmuler eller et tørket brød.

Generelt inkluderer lette supper mange førsteretter som ikke inneholder fett kjøtt, smult, innmat, fet fisk og stekte ingredienser, bønner, fløte og "tunge" frokostblandinger (mais eller perle). Dermed kan semulegryn enkelt erstattes med ris, havregryn, og i stedet for gulrøtter eller poteter tilsett zucchini eller selleri.

Kyllingsuppe mot forgiftning

Kyllingsuppe vil bare bli nyttig ved forgiftning hvis den er riktig tilberedt og rettidig introdusert i kostholdet. Tidligere enn 3-4 dager etter mattoksikoinfeksjon er kjøttbuljonger bedre å ikke bruke. I tillegg er det tilfeller der slike retter er ekskludert fra menyen helt:

• hvis suppen ikke er laget av naturlig kjøtt, men fra butikkkjøpt konsentrat (i form av terninger eller pulver);
• hvis svelging av mat utløser gag-refleksen;
• hvis du utvikler kjøttproteinallergi.

For å lage kyllingsuppe tilsvarer konseptet med diettretter, velg en liten kadaver for tilberedning, skrell den fra fettet, fjern huden, kutt. Kjøtt vaskes grundig, hell vann, kok opp. Den første buljongen dreneres, hvoretter kjøttet igjen helles med vann og kokes igjen. Når kyllingen er klar, tilsettes gulrøtter, poteter, løk til buljongen. Du kan også legge til vermicelli, eller ris eller havregryn. Krydder brukes ikke, du kan bare salt minimalt. Før du fjerner fra brannen, kan du drysse retten med hakket dill eller persille.

Buljongen skal ikke være for rik, og enda mindre fet. Hvis du er i tvil, er det bedre å fortynne suppen med kokt vann.

Grønnsakssuppe mot forgiftning

Lett grønnsakssuppe er den mest å foretrekke ved forgiftning. Det både metter og gjør pasientens kosthold mer mangfoldig, fordi retten kan tilberedes hver gang fra andre grønnsaker, legg til frokostblandinger, egg. Riktig suppe i forgiftning bør ikke inneholde:

• hvitkål, rødkål;
• rødbeter;
• mais og mais gryn;
• krydret krydder og krydder;
• bønner, erter;
• mye fett;
• av ristede ingredienser.

Det er optimalt å bruke poteter, gulrøtter, løk, zucchini, gresskar, zucchini i tilberedningen. En slik rett vil bidra til å raskt fjerne giftige stoffer fra kroppen og gjenopprette styrke. Lett mat irriterer ikke mage-tarmkanalen, traumatiserer ikke slimete vev, belaster ikke enzymsystemet, men gir mye næringsstoffer og nyttige stoffer.

Suppe mot babyforgiftning

Ved forgiftning av et barn er dietten foreskrevet under hensyntagen til de samme prinsippene som for en voksen pasient. Den eneste særegenheten er at babyer ikke alltid tydelig kan beskrive følelsene og symptomene sine, indikere nøyaktig hva og hvordan det gjør vondt. Når de første tegnene på forgiftning oppdages, er det bedre å ikke tilby babymat midlertidig, for ikke å belaste fordøyelsesorganene og ikke provosere en forverring av symptomene. Det er nødvendig å gi barnet rikelig med væske - spesielt varmt kokt vann, infusjon av kamille, mynte eller nype, svak te.

På bakgrunn av stabilisering av den generelle tilstanden til babyen kan gradvis utvide dietten, da langvarige diettbegrensninger og utilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer er skadelig for barns helse, noe som er spesielt viktig for små barn som vokser og utvikler seg raskt. Derfor, etter godkjenning av barnelegen, introduseres grøt og supper, som er både skånsomme og næringsrike, i barnets meny.

Til «barne»-supper velges de ferskeste råvarene. Retten tilberedes umiddelbart før forbruk, fordi under lagring (selv i kjøleskapet) kan produktet miste egenskapene og til og med ødelegge.

Det er viktig at suppen er attraktiv for det syke barnet. Derfor anbefales det å legge til lyse ingredienser til det - for eksempel gulrøtter, dill, persille. Det er lov å tilsette en liten mengde gurkemeie, som gir retten en behagelig gylden farge.

Du kan legge til ris, kokt egg, vermicelli, bulgur, havre, brokkoli til suppen til barnet. Omtrent den tredje eller fjerde dagen kan du koke den første retten med fiskefileter, kjøttboller (kjøttboller), dumplings, bokhvete, blomkål, zucchini.