Suppe for pankreatitt: grønnsak, slimete, vegetarisk, fiskesuppe

Behandling av enhver sykdom i fordøyelsessystemet krever streng overholdelse av et kosthold. Ellers vil ingen medisiner eller prosedyrer være effektive. Pankreatitt er en sykdom der bukspyttkjertelen blir betent, og som et resultat produserer den ikke fordøyelsessaft ordentlig. Både under en forverring og under remisjon bør ernæringen være diettbasert. Supper spiller en spesielt viktig rolle ved pankreatitt. De har en maksimal positiv effekt ikke bare på selve organet, men også på dets funksjon, og normaliserer fordøyelsen.

Kan du spise suppe hvis du har pankreatitt?

Flytende retter bør selvsagt spises daglig. De reduserer irritasjon og betennelse. De gir kroppen den nødvendige mengden energi uten å belaste fordøyelseskanalen for mye. Flytende retter stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft og enzymer, forbedrer fordøyelsesprosessene og øker absorpsjonen.

Suppe er en forrett som består av en flytende del. Den inneholder nødvendigvis andre komponenter som fungerer som kjemiske irritanter. Kroppen får den nødvendige mengden væske og de nødvendige næringsstoffene.

Supper for akutt pankreatitt

Hvis sykdommen er i det akutte stadiet, i akutt form, er supper en obligatorisk del av kostholdet. I dette tilfellet har flytende supper laget med kraft fra magert kjøtt vist seg å være best. Klare supper og purerte retter har også en positiv effekt på helsen. Hvis du lager en suppe med dressing, lag den uten dressing.

Suppe for kronisk pankreatitt

En person med en kronisk form av sykdommen har flere "fordeler" fordi de kan lage et mye større utvalg. I dette tilfellet er nesten alle mulige alternativer passende, enten det er en vanlig buljongsuppe, en melkesuppe kokt med kvass, eller grønnsaks- og fruktbuljong, eller en suppe med dressing. Det eneste som må observeres er å sørge for at suppen ikke er fet og ikke inneholder et stort antall krydder og konserveringsmidler. Det er bedre å utelukke dem helt. Suppen bør heller ikke være krydret eller for salt. Den bør bare spises varm, siden både varme og kalde produkter irriterer veggene og kan provosere frem en betennelsesprosess. Bruk av olje, fett, krydder og smakstilsetninger bør minimeres. Hvis du har laget en suppe som ifølge oppskriften skal spises avkjølt, bør du holde deg til romtemperatur, men ikke spis den rett fra kjøleskapet.

Supper for kolecystitt og pankreatitt

Den optimale retten ville være en suppe uten fett og krydder, ferskt tilberedt, basert på en fettfattig kraft. Kraften kan være hvilken som helst: bein, kjøtt, fisk og til og med grønnsaker. I dette tilfellet er det verdt å prøve en kremet suppe, en klar suppe, men det er bedre å utelukke suppe med dressing helt. Supper laget av sopp og basert på rømme, sauser er fullstendig kontraindisert.

Suppe for forverring av pankreatitt

Under en forverring av pankreatitt har buljongretter vist seg å være de beste. De bør være næringsrike, inneholde alle nødvendige komponenter og næringsstoffer, og samtidig ikke belaste de indre organene, spesielt ikke fordøyelsesorganene. Supper bør inneholde en rekke grønnsaker, som er svært nyttige for kroppen og inneholder en stor mengde vitaminer. For å lage buljong er det bedre å bruke bein fra store dyr, men kylling vil ikke være så nyttig, siden det kan bidra til en økning i den inflammatoriske prosessen. Kylling sensibiliserer kroppen, noe som resulterer i frigjøring av histamin. Dette øker risikoen for å utvikle en allergisk reaksjon og opprettholder den inflammatoriske prosessen.

Det er bedre å lage suppe av storfekjøtt eller lam. Disse beinene er hypoallergeniske. I tillegg, i motsetning til kjøttbein, kan de kokes gjentatte ganger. Når du bruker bein fra småfe, må de først dynkes med kokende vann eller stekes lett. Da vil de ikke kunne irritere tarmveggene og forverre betennelsesfenomenet. Beinene må hakkes, mens følgende beregning gjøres: 1 kg bein helles i omtrent 3-3,5 liter vann. Varm opp over høy varme, så snart kraften koker, skru ned og begynn å koke til den er ferdig og fargen er rik. I dette tilfellet vil overflaten være dekket av skum, som må fjernes gradvis, siden det er dannet av denaturerte proteiner, som påvirker kroppen negativt, spesielt i betennelsesprosesser. Fett, som dannes under koking, har også en negativ effekt. Det er spesielt skadelig under sykdom, så det bør fjernes med jevne mellomrom for å forhindre emulgering av fett.

Diettsupper for pankreatitt

Diettsupper er hovedsakelig lette retter på lavfettbasis. Kremsupper og klare supper er best. Du kan til og med bruke vanlige krafter med hakkede kjøttstykker, men det er bedre å ikke bruke supper med dressing. For å lage en suppe med dressing trenger du en separat kraft og et separat tilbehør. Det er bedre å lage kraften sterk og rik. Den klarnes ved hjelp av en spesiallaget dressing. Det er dressingen som gjør det mulig å lage en lett suppe som ikke bare vil være behagelig og appetittvekkende i utseende, men også sunn. Du kan være helt sikker på at alle skadelige stoffer som kan komme inn i produktene ble fjernet under tilberedningen av retten, og produktene som dannes under steking ble nøytralisert ved hjelp av dressingen.

Det gjør det også mulig å ikke bare forbedre smakskvaliteten, men også fjerne partikler som kan øke betennelsen eller forårsake en allergisk reaksjon. I tillegg beriker nedskjæringen retten med smakskomponenter, aromatiske stoffer, noe som forbedrer fordøyelsen betydelig, og forårsaker også en ubevisst reaksjon, der det oppstår en refleksfrigjøring av spytt og utskillelse av fordøyelsesenzymer. Oftest, med pankreatitt, spiser de suppe med kjøtt, siden det har en mer skånsom effekt. Et dårlig blødd oksekadaver brukes som nedskjæring. Halsdelen, skanken, brukes hovedsakelig. Det har en positiv effekt på fordøyelseskanalen.

For å tilberede otgut må du male kjøttet i en kjøttkvern og legge det i kaldt vann. I dette tilfellet må du holde deg til forholdet 1:2. La det trekke i kjøleskapet i gjennomsnitt en time. I løpet av denne tiden går alle løselige proteiner over i vannet. Hvis du tilsetter litt salt, vil diffusjonsprosessen intensiveres, og overgangshastigheten vil øke. Hvis du vil at ekstraktet skal være mer aktivt, må du også tilsette ekstra juice som er igjen etter tining. Ved å tilsette tint kjøtt og lever kan du gjentatte ganger øke reaksjonshastigheten og dens intensitet. Mange bemerker et positivt resultat hvis du tilsetter eggehviter, mens de må blandes intensivt. Otgut må fortynnes med en liten mengde kraft, som må blandes godt. For fortynning, bruk den gjenværende mengden kraft. I dette tilfellet bør temperaturen ikke overstige 50 grader. Dette vil tillate at løselige proteiner raskt og uten tap går over i kraften, uten å miste næringsverdien. I tillegg kan de fordeles ganske jevnt i massen. Når kraften nesten er klar, etter omtrent 10–15 minutter, kan du tilsette røtter og løk og raskt koke opp. Proteinene koagulerer veldig raskt, noe som fører til at kraften klarner. Hele kokeprosessen skal foregå ved lav kokepunkt. Det skal knapt være merkbart, slik at det ikke blir sterk fordampning. Dette vil tillate deg å mette deg fullstendig med ekstraktkomponenter som lindrer betennelse. I tillegg stimulerer de fordøyelsen.

Ved sakte koking kan stoffer samhandle med hverandre, noe som resulterer i et bredt utvalg av smaker og aromaer som er karakteristiske for kjøttkraft av høy kvalitet, og en intensivering av fargen. Etter at kokingen er fullført, vil buljongen synke ned til bunnen av seg selv, noe som er et signal om at koketiden er ferdig. Oppvarmingen stoppes, hvoretter buljongen får trekke. Fett fjernes fra overflaten, buljongen saltes og filtreres gjennom en klede som skal være ganske tett. En indikator på buljongens kvalitet er fraværet av glans, fettflekker og et brunt skjær på overflaten. En tilbehørsrett bør tilberedes separat til den klare suppen, som helles over buljong rett før servering. Nudler, ris, pasta og kjøttboller er ideelle som tilbehør. Et brødprodukt serveres også. Paier, krutonger og protrifoli bør foretrekkes.

Pureesuppen har en jevn konsistens. Grønnsaker, korn, belgfrukter og kjøttprodukter brukes til å tilberede den. Alle produktene kokes separat. De må kokes kraftig til de faller fra hverandre. Korn kokes også til de er helt gjennomkokte. Lever, kjøtt og innmat kokes og stekes på begge sider. Deretter kjøres alt dette, sammen med kraften, gjennom en kjøttkvern. Hvis det er forskjellige tilbehør, er det bedre å bruke patérist. Deretter må du fortynne den resulterende massen med hvit saus, tilberedt på forhånd. Kok opp sammen med sausen. Etter at suppen er klar, må du tilsette smør og salt. Alt dette blandes godt og avkjøles. Den skal serveres ved bordet, krydret med en blanding av sammenvispet egg og melk. Den skal spises med krutonger. I dette tilfellet er den beste måten å tilberede krutonger på å tørke dem naturlig i luften: brødet skal kuttes i små terninger og tørkes.

[ 1 ], [ 2 ]

Lette supper for pankreatitt

Det finnes ganske mange lette supper, men de letteste av alle regnes som kalde. Du kan vurdere melkesuppe som et alternativ, men bare hvis en person ikke har individuell laktoseintoleranse. Søt suppe anbefales ofte for pankreatitt. Korn, pasta og grønnsaker er best egnet for å lage melkesupper. Du bør også vurdere: hvis du bruker plantebaserte produkter, spesielt korn, koker de ikke godt. Derfor må de kokes veldig lenge. For eksempel kokes perlebygg i 2-3 timer, først da vil den oppnå sin beste kvalitet. Det er bedre å først koke grøten til den er halvferdig i vanlig, lett saltet vann, og først da kan du sile av vannet og helle melk over grøten. Hvis du bruker melkepulver, tilsettes det vanligvis etter koking, når retten er nesten ferdig. Søt suppe krydres etter smak med salt, sukker, melkepulver og andre smakstilsetninger. Du kan bruke honning og syltetøy, forskjellige syltetøy. Før servering bør smør tilsettes hver porsjon. Det anbefales også å koke korn som er vanskelig å koke til de er halvferdige i knust form, og først etter at de er klare, tilsetter du tørrmelk, som tidligere er fortynnet i varmt vann. Det er godt å servere denne retten med dumplings.

Kalde supper inkluderer først og fremst supper basert på kvass, så vel som på grønnsaksbuljong. Du kan lage retter som grønnsaks-, kjøtt- eller blandet okrosjka, rødbetsuppe med kvass. Fersk, frossen og tørket frukt, samt grønnsaker og bær, brukes til å lage søte supper. Frossen frukt er god om vinteren. De sorteres, avfall og overflødige deler fjernes. Tørket frukt sorteres også, ødelagte deler fjernes. Deretter helles de med kaldt vann, du kan tilsette sukker etter smak og settes på bålet. Kok først opp på svak varme, reduser deretter varmen og kok til de er ferdige på svak varme. I gjennomsnitt tar det 10-15 minutter å koke.

I mellomtiden skiller du stivelsen ut og heller den sakte, under konstant omrøring, i den tilberedte kraften og koker videre i 5–10 minutter. Suppen spises både kald og varm, dumplings, gryteretter og manna serveres separat. Den passer også godt til fløte og rømme.

Suppeoppskrifter for pankreatitt

Du kan prøve den zaporizjanske kålsuppen: den er ikke bare sunn, men også deilig. Den tilberedes med svinekjøtt. Kok først svinekjøttet. Begynn nå å koke surkålen separat. Før du begynner å koke den, klem ut overflødig fuktighet. Kok til den er halvveis ferdig. Skjær grønnsakene i strimler (persille, dill, pastinakk og selleri fungerer bra). Skjær også løk og gulrøtter, helst i strimler. Stek alt dette i olje. Kjør smultet gjennom en kjøttkvern, mal den resulterende massen sammen med hakket grønnsak og vasket hirse. Sil halvannen liter kraft fra den totale massen, og legg potetene i den. Det anbefales å kutte potetene i terninger. Kok potetene i 10-15 minutter, tilsett deretter den kokte kålen, smultet, alle krydderne og grønnsakene som er tilberedt på forhånd, og kok til de er ferdige. Ved servering bør retten avkjøles litt og et stykke svinekjøtt, rømme og urter legges på tallerkenen.

Bondesuppe

For å lage denne suppen, forbered ingrediensene. Så skjær kålen i små skiver, potetene i terninger og rotgrønnsakene i små sirkler. Kok opp kraften separat. Etter at kraften koker, kan du ha kålen i den. I mellomtiden steker du løk, gulrot, persille, tomatpuré eller vanlige tomater separat. Det er bedre å steke i smør eller smult. La kålen koke, og tilsett alt annet - poteter, stekte grønnsaker. Kok i ytterligere 10-15 minutter, og helt på slutten kan du tilsette røttene, men ikke bruk krydder. Du kan også bruke frokostblandinger, men da må du redusere mengden poteter, eller fjerne dem helt. Frokostene må kokes separat til de er ferdige, og tilsettes suppen sammen med grønnsakene. Og hirse tilsettes helt i begynnelsen av kokingen. Krydre retten med rømme og urter ved servering.

Grønnsakssupper for pankreatitt, klassisk suppe

Du trenger en rekke grønnsaker. De kuttes vanligvis i små biter og kokes. Det beste alternativet ville være en suppe som inneholder persille, dill, gulrøtter, selleri, pastinakk og løk. De passer ikke bare godt sammen, men har også utmerkede helbredende egenskaper. Dette er et sjeldent tilfelle der det er mulig å kombinere utmerket smak med fordeler, og til og med en helseeffekt. Du bør ikke la grønnsakene falle fra hverandre, bare kok dem litt og tilsett potetene. La disse ingrediensene koke, og i mellomtiden bland rømme med eggeplommene. Vent til potetene er myke, og krydre suppen med den ferdige massen. Kok i noen minutter under konstant omrøring og dryss over urter. Server med krutonger.

Purésuppe for pankreatitt

Det finnes også mer enn én pureesuppe, og det finnes et ganske stort utvalg av dem. For eksempel bør du prøve gulrotsuppe med grønnsaker (poteter, gulrøtter, kål). For å tilberede den må du kutte alt i små biter, deretter blande alle ingrediensene og koke over middels varme til det er mykt. Ikke hell ut vannet som grønnsakene ble kokt i, men sil det av, avkjøl det litt. Gni deretter alt sammen med en sil og tilsett resten av kraften som nettopp ble silt av (etter at den først er avkjølt). Tilsett aromatiske stoffer, smak til med rømme.

Kremet tomat- og eplesuppe

Denne suppen kan ikke lages uten gulrøtter og løk. Forbered dem på forhånd: skjær dem i små skiver, stek dem litt. Bruk solsikkeolje eller smør til steking, og tilsett krydder og urter etter smak. Det anbefales å bruke rotfrukter. Suppen er ganske smakfull når den krydres med selleri, pastinakk og persille. Etter steking, tilsett litt mel, som brukes til å binde ingrediensene og gi dem en frisk, ristet fargetone. Stek i ca. 2 minutter, og forsalt etter smak. Deretter kan du ha alle disse ingrediensene i en kjele, hell i kraften. Kok deretter opp innholdet, og tilsett deretter tomater og epler. De må skjæres i små skiver på forhånd og la stå en stund. Eplene må først skrelles, skrelles og fjernes fra frøene. Kok i minst 20-30 minutter. Gni deretter massen inn. La det hele koke opp. Tilsett litt salt. Etter at suppen er kokt, kan den serveres på separate tallerkener. Vanligvis krever slike supper en tilbehørsrett. Enhver risrett servert på en separat tallerken, pyntet med urter og saus, er egnet som tilbehør.

Slimete supper for pankreatitt, slimete kulesh

Kok hirsen 1-2 ganger (du bør ikke kaste den i kaldt vann, men i kokende og saltet vann). Det anbefales også å umiddelbart tilsette noen laurbærblad for smak. Omtrent 10-15 minutter er nok til koking. Vanligvis er denne tiden nok til at hirsen blir helt klar, kokt. Mos den deretter med en potetmoser, skje. Krydre den resulterende massen med løk, forstekt. Kulesh tilberedes også på basis av poteter, da må du redusere mengden frokostblanding.

Kyllingsuppe for pankreatitt

Den tilberedes ganske enkelt. Det finnes mange oppskrifter og måter å tilberede en slik suppe på. I tillegg er det et stort rom for kreativitet her. Faktisk er den eneste betingelsen å tilsette kylling i suppen. For å tilberede suppen anbefales det å koke kyllingkraften separat. Du kan bruke kylling med bein. I utgangspunktet brukes kaldt vann til å helle over. Deretter kokes og kokes kraften samtidig som vannet varmes opp og buljongen kokes. Følgelig øker muligheten for å mette vannet med næringsstoffer og fett fra kyllingen. Ulike ekstraktkomponenter diffunderer også inn i løsningen, noe som gjør at kraften blir rik, mettende og næringsrik. Kok i 40 minutter. Under kokingen vil det dannes skum, som må fjernes. Faktum er at det akkumulerer alle giftstoffer, forråtnelsesprodukter som dannes i kjøttet under kokingen. Etter at du har tatt det ut, kan du fortsette kokingen. Du kan i tillegg tilsette et rått egg eller løk, som vil samle opp alle giftstoffene. Kyllingen bør smakes med jevne mellomrom: den bør kokes til den blir myk og kokt. Det tar i gjennomsnitt 3-4 timer å koke beinene. Hvis kraften ikke har fått ønsket farge eller gjennomsiktighet, kan du tilsette en drag, som vil gi kraften nettopp disse egenskapene. Den tilberedes separat: du må finhakke kyllingbeina og helle dem over. Vanntemperaturen bør være lav nok til at den varmes opp jevnt under kokeprosessen. Sett den deretter til side, la den avkjøles og oppbevar den i kjøleskapet i minst 2 timer. La den trekke, hvoretter eggehviten tilsettes, og retten saltes. Etter dette kan kraften anses som klar til videre bruk.

Nå kan du fortynne den med varm kraft, tilsette fettfri kraft, ca. 60 grader. Bland hele blandingen godt. Under oppvarmingen vil det dannes skum, som må fjernes med jevne mellomrom. Kok alt i omtrent en time til på veldig lav varme. Nå kan du sile kraften. Og spise den med en tilbehørsrett. Som tilbehør kan du bruke forskjellige retter og snacks, for eksempel krutonger, kjeks, profiteroles, dumplings, manna.

Melkesuppe for pankreatitt

Ved pankreatitt kan du også bruke melkesuppe. Den kan tilberedes på forskjellige måter med forskjellige ingredienser. Suppe med poteter, frokostblandinger og pasta har vist seg å være god. La oss se på en metode for å tilberede potetsuppe som et eksempel. For å gjøre dette, tilbered potetene på forhånd, skjær dem i små biter. Ha dem deretter i kokende melk. Det er bedre å sette høy varme. Kok opp, husk å røre av og til. Smelt smøret i en stekepanne separat, tilsett grønnsaker. Denne suppen passer godt til løk, gulrøtter og paprika. Ikke glem å salte den stekte melken og krydre med rotfrukter. Prøv potetene. Hvis de nesten er kokte, kan du trygt helle i den stekte melken du har tilberedt. Kok i ca. 10 minutter til. For å tilberede dumplings, elt deigen av mel og egg. Tilsett naturligvis salt og vann, kjevle det ut i et tynt lag, skjær i små firkanter. Etter dette kan du servere retten, garnert med grønnsaker. Det er bedre å bruke dill.

Vegetarsuppe for pankreatitt, kald taratorsuppe

Tilberedt på basis av kefir. Du må piske kefiren, knuse hvitløk med nøtter. Bland godt med salt. Pisk smør inn i denne massen, bland med kefiren, fortsett å piske. Når massen er homogen og glatt, tilsett hakkede friske grønnsaker. Det anbefales å bruke agurker og forskjellige grønnsaker, for eksempel dill, persille. Fortynn med vann, og lag en masse med ønsket tykkelse.

Soppsuppe

Du kan lage en slik suppe ved å ta separate sopper i mengden av omtrent 500 gram, og også omtrent 100 gram perlebygg. Alt dette sorteres nøye, vaskes, hvoretter du kan begynne å koke i separate panner til det er ferdig. Når perlebygget er klart, hell av vannet det ble kokt i, og tilsett soppkraft. Tilsett ferdigstekte grønnsaker. I dette tilfellet passer forskjellige rotgrønnsaker godt. Skjær også potetene i små biter, bland med hovedretten og kok til alt er klart og mykt. Før du tar av varmen, tilsett soppen, kok i et par minutter til.

Tangsuppe

Skrell potetene, skjær dem i skiver, stek løk og gulrøtter. Kok opp potetene. Hvis de nesten er klare, kan du tilsette den stekte blandingen du har laget. Sett alt på svak varme og fortsett å koke. Etter omtrent 5 minutter kan du krydre den med tang og grønne erter og koke i ytterligere 15 minutter. Etter det er retten ferdig. For å gi den estetiske og smaksrike kvaliteter, bør du drysse litt urter over før servering.

Fiskesuppe for pankreatitt, skotsk suppe

Ta hvilken som helst fisk (helst sjøfisk), rens den, skill den fra beinene. Fisken må kuttes, vaskes grundig, sorteres og kuttes. Legg den på bålet og legg den i kaldt vann. Legg perlebygg separat på bålet, kok den opp og la den stå i omtrent en time. Hell av væsken og ha den i samme panne der den tilberedte fisken og kraften allerede er. Kok den i omtrent en time på svak varme. Krydre deretter retten med grønnsaker: løk, urter, gulrøtter, som anbefales å stekes i olje i tillegg. Kålrot og urter tilsettes ofte. Alt dette kokes opp - og retten er klar.

[ 3 ]

Gresskarsuppe for pankreatitt

Skjær gresskaret i små biter. Kok opp kraften separat. Kjøtt, bein og fisk er ideelle til tilberedning. Det er lurt å tilsette erter. Kok i ca. 10 minutter, tilsett deretter gresskaret og la det koke i ytterligere 10 minutter. Lag sausen separat. For å gjøre dette, kok opp blandingen og tilsett en liten mengde eddik. Pisk eggene og kok opp alt. Spis varmt.

Soppsuppe for pankreatitt, sopp rassolnik

Ha en skje med vegetabilsk olje og løk, kuttet i veldig små biter, rett på bunnen av pannen. Stek litt, og tilsett deretter litt sopp. For at retten skal være smakfull og trygg, er det lurt å tilberede soppen på forhånd: sorter dem, vask dem grundig, skjær ut overflødige eller ødelagte deler. Skjær dem i veldig små biter og legg dem i vann i omtrent en time. Dette vil tillate at alle giftstoffer og skadelige stoffer som vanligvis fyller det indre, svampete vevet i soppen, kommer ut. På denne måten reduserer du risikoen for forgiftning til et minimum, siden sopp anses som et ganske farlig produkt. Steinsopp bør foretrekkes, siden dager er den mest passende varianten. De har det mest verdifulle og næringsrike proteinet og akkumulerer ikke giftstoffer. I tillegg er de enklest å gjenkjenne og skille fra paddehatter. Før du legger dem i en panne med suppe, stek dem, hell kokende vann over dem, dekk deretter til og kok opp. Når soppen er gjennomkokt nok (de er halvferdige), tilsett gulrøtter, røtter og perlebygg. Finhakk også sylteagurkene og kok opp. Før servering, pynt med finhakket grønnsaker.

Bokhvetesuppe for pankreatitt

Tilbered kraften separat (du kan bruke hvilken som helst). De fleste husmødre og erfarne kokker velger kraft laget av kjøtt, sopp eller fisk. Innmat og innmat brukes også ofte. Etter å ha tilberedt kraften, tilsett omtrent 100 gram bokhvete. I stedet for krydder kan du bruke urter og røtter. De gir en fantastisk smak og aroma uten å redusere næringsverdien. Dessuten danner de nyttige helbredende egenskaper som stimulerer bukspyttkjertelen, samt kjertlene som er involvert i fordøyelsesprosessen. Krydre den ferdigkokte retten med gulrot- og løkingredienser stekt i solsikkeolje. Du kan også lage mat med poteter, men da bør mengden frokostblanding være halvparten så mye.

Silte supper for pankreatitt

Du trenger forskjellige røtter. Det finnes et ganske stort utvalg av dem på markedet, så velg hvilken som helst. Alle røtter basert på planteekstrakter som har en positiv effekt på fordøyelsessystemet vil være nyttige. Vi kutter dem separat og begynner å steke. Hakk løk og gulrot, stek på lav varme. Kok poteter og grønnsaker, og bland dem deretter med stekingen. Ha i de vaskede og hakkede syrbladene. Før servering, gni den tykke delen med en gaffel.

[ 4 ]

Løksuppe for pankreatitt

Omtrent 200 gram kyllingbein helles over en liter væske. Dette kan enten være vanlig vann eller en ferdiglaget buljong.

Kok opp, og tilsett deretter løk og røtter (det bør være ganske mange: minst 5-6 store løk). Når løken er helt klar, kan retten anses som klar til å spises. Avkjøl litt før servering og slipp ut eggeplommen, forsiktig adskilt fra hviten. Dryss over urter.

Risuppe for pankreatitt

Du kan prøve å lage kharcho-suppe, som er litt annerledes enn det vi er vant til. Hvis den vanligvis er veldig sterk, tilberedes den for pankreatitt etter samme oppskrift, kun pepper er utelukket. Resultatet er en mild kharcho. Dette gjør den ikke mindre smakfull. Til matlaging anbefales det å hakke brystet og legge det i vann. Etter forkoking tilsetter du den ferdiglagde risen (den bør stå i vann i omtrent en time). Fres løk, knust hvitløk og tomat. Stek til alt er helt klart. Ved servering legg kjøttet i hver bolle. Dryss også over urter (det er bedre å bruke tørre).

Kjøttbollesuppe for pankreatitt

Tilbered kjøttbollene og suppen separat. For å tilberede kjøttbollene trenger du kjøttdeig, egg og løk. Bland kjøttdeigen med egget og tilsett salt. Form kotelettmassen. Tilbered sauteren separat: stek løken med tomatpuré. Ha kotelettmassen i denne blandingen.

Forbered suppebasen separat, som vil inneholde poteter, løk, paprika og 1,5 liter ferdiglaget buljong, hakket selleristilk.

Blomkålsuppe for pankreatitt

Skrell og mos potetene og blomkålen til de er puré. Stek deretter baconet separat. Du kan bruke løk og gulrøtter til steking. Bland alt og rør godt. Etter at blandingen koker, tilsett grønnsakene vi moste tidligere. Kok i ca. 5 minutter til, og hell deretter over. Ha revet ost og rømme på hver porsjon og rør.

[ 5 ]

Ostesuppe for pankreatitt

Det er nødvendig å koke osten i vann eller buljong. Kok alt i ca. 5 minutter, avkjøl. Tilbered agurkene separat (skjær dem i skiver). Hell den tilberedte blandingen over. Tilsett hakket løk og rømme.

[ 6 ]

Potetsuppe for pankreatitt

Du må forberede og koke potetene, og deretter sile dem gjennom en sil. Potetmosen som blir igjen etter koking må fortynnes med kraften retten ble kokt i og melk. Før servering, krydre alt dette med eggeplommen, som er malt med smør. I tillegg kan du tilsette gulrotjuice.

Brokkolisuppe for pankreatitt

Skrell, vask brokkolien, hakk den og la den småkoke i ca. Tilbered også grønnsakene, hakk dem i strimler, tilsett salt, sukker og røtter. Etter at alle grønnsakene er tilberedt, bland dem med brokkolien og hell den avsaltede grønnsaksbuljongen over.

Havregrynsuppe for pankreatitt

Noen koker med vann. Men de fleste foretrekker fortsatt å koke med melk. Men uansett hvilken metode du velger, vil de gunstige egenskapene for bukspyttkjertelen ikke endre seg. Derfor varmer vi opp basen, avhengig av hvilken metode du velger, og har krydder og havregryn i den. Kok opp. Det er nødvendig å røre hele tiden. Siden grøten har egenskapen til å "løpe vekk". Noen tilsetter honning. De krydrer også med olje.

Linsesuppe for pankreatitt

Det viktigste er å koke linsene. Suppens smak og næringsegenskaper, samt dens effekt på fordøyelsesorganene, avhenger i stor grad av dette. Linsene sorteres, vaskes og kokes i kraft til de er gjennomkokte. Deretter gnides de gjennom en sil og fortynnes med den samme kraften. Krydres med suka og stekes i smør. Serveres med krutonger. Det anbefales å tilsette salt når linsene er gjennomkokte.

Vermicelli-suppe for pankreatitt, suppe med hjemmelagde nudler

Det er ikke vanskelig å lage en slik suppe. Først må du lage kraften. Mens den koker, kan du tilberede grønnsakene. Gulrøtter og løk er ideelle til en slik suppe. Skjær dem i strimler, stek dem i smør eller fett, og ha dem deretter i kraften. Så snart kraften koker, kan du helle i nudlene og koke til de er klare. Ikke tilsett krydder.

Melkesuppe med vermicelli for pankreatitt

Suppen kokes i melk. Vanlig melk eller bakt melk er bra til dette. Du kan til og med prøve å lage en blanding: halvparten av den ene, halvparten av den andre. Hvis du ikke tåler melk, eller bare ikke liker det, kan du bruke tørrmelk. Du må forberede grønnsakene på forhånd. Vask dem grundig, skjær av overflødige deler, hakk dem med en hvilken som helst form for stikk, og stek dem. Skill blomkålhodet i røtter og kok det i en egen bolle. Bland deretter med grønnsakene og ha i kokende melk.

Melkesuppe med poteter og grønnsaker

Det er veldig nyttig for mageproblemer å bruke melk i kombinasjon med grønnsaker, spesielt de som inneholder stivelse. Deres gunstige egenskaper vil bare øke, og magen vil ha en omsluttende effekt. Det er veldig enkelt å tilberede en slik rett: først må du kutte grønnsakene og potetene, deretter koke melken og ha dem i den allerede kokende melken. Kok til grønnsakene er helt klare. Du må røre i retten hele tiden. Server med et lite stykke smør.

Rekesuppe for pankreatitt

Rekene må sorteres slik at de er omtrent like store, og dekkes med varmt vann. La dem stå i omtrent 10 minutter, slik at alle de komponentene som kan være tunge for magen kan komme ut. Nå lager du dressingen til retten vår separat. Først steker du løk og gulrøtter i olje, deretter senker du dem i kokende vann og koker i omtrent 10 minutter. Deretter senker du alle disse ingrediensene i kaldt vann og lar det koke en stund. Ha i omtrent 100 gram reker. Hvis du ønsker, kan du tilsette krydderne du liker best, bare ikke gjør retten sterk. Og rett før servering, bland alt godt med rømme til retten blir hvit og puréaktig.

Kalkunsuppe for pankreatitt

Legg kalkunen med bein på lav varme (kalkunfilet og bein). Krydre med forskjellige milde krydder. Det kan være lurt å tilsette laurbærblad, da det har en svært gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen. Det stimulerer kjertlenes aktivitet, irriterer reseptorene, noe som resulterer i økt utskillelse av væske. Krydder vil bli en ekstra stimulans, som ikke bare vil øke appetitten, men også stimulere produksjonen av aktive komponenter som forbedrer fordøyelsen. Sorter ut frokostblandingen som skal brukes til å tilberede retten, separat og hell den i den halvkokte kalkunen. Etter at frokostblandingen er klar, kan du legge til noe til pynt, for eksempel grønnsaker.

Ertesuppe for pankreatitt

Kok ertene sammen med salat og løk. Som krydder kan du bruke forskjellige stimulerende midler som ikke irriterer slimhinnen, men som samtidig stimulerer produksjonen av saft, og til og med immunoglobulin. Kanel, ingefær og muskatnøtt har slike egenskaper. Kok alt til ertene blir myke og kokte. Hell deretter av vannet (men ikke hell over kraften). Ha ertene i en sil, gni dem og bland dem med kraften. Tilsett deretter salt og kok litt til, til det får ønsket konsentrasjon.

Som du kan se, er behovet for å følge en diett for pankreatitt ikke en dødsdom. Du kan spise smakfull og variert mat. En omfattende meny lar deg lage supper for pankreatitt for enhver smak.