Sjokolade for gastritt

Ordet "sjokolade" får mange til å sikle som en sitron. Sikkert de aller fleste mennesker som denne behandler og spiser den uten å tenke mye på fordelene, skaden eller mulige kontraindikasjoner. I noen tilfeller blir sjokolade imidlertid en forbudt dessert. Sjokolade med gastritt er fra denne kategorien av produkter. Hvorfor?

Er det mulig å ha sjokolade med gastritt?

En av årsakene til gastritt er feil næring. Uregelmessig, krydret, tørr mat, sterk alkohol utsetter magen for tester av "styrke", hvorfra den irriterte slimhinnen ofte reagerer "opprør", det vil si betennelse. Og hvordan fungerer sjokolade i gastritt?

Akutt gastritt utvikler seg raskt, ledsaget av skarpe smerter, og blir behandlet på omtrent en uke. I løpet av denne perioden er det til og med feil å spørre om sjokolade kan spises med gastritt. Sødme anses som et tungt produkt, og til og med en liten porsjon kan øke smertene, føre til at pasienten spy og kvalmer, forverrer situasjonen generelt.

• Dessverre for dessertelskere anbefales ikke sjokolade i gastritt utenfor forverringen. Det forårsaker økt produksjon av magesaft og irriterer veggene ytterligere. Dette er spesielt farlig med høy surhet.

Hvis gastritt ikke blir kurert, blir det kronisk. Kakaosmør og koffein, samt sukker, som er rike på sjokoladesøtsaker, er skadelige produkter for betente fordøyelsesorganer: de kan forårsake en forverring av prosessen. Dette gjelder alle typer sjokolade, inkludert hvit sjokolade.

Det maksimale som er tillatt i langsiktig remisjon er en skive eller to fra en hel bar. Den skal introduseres i menyen ekstremt nøye, bokstavelig talt litt om gangen. Sjokoladesandis er enda verre i betydningen skade, fordi de inneholder en rekke fyllinger som ikke oppfattes av den berørte magen.

Sjokolade i gastritt med hyperaciditet

Det er ikke noe optimalt valg av typen sjokolade i gastritt med hyperaciditet. Hovedkriteriene for et slikt valg - et minimum av fett, koffein, fravær av syrer og meieriingredienser. For restitusjonsperioden er magen mer egnet for andre søtsaker: Marmalade, Baklava, Rahat-Lukum, Toffee, Honey, Jam. Alt i små doser.

• Sjokolade i gastritt er ikke inkludert i kostholdet.

Det er et produkt av kakaofruktprosessering, med tilsetning av forskjellige ingredienser - rosiner, nøtter, skive smuler, tørkede frukt. For en syk mage er det en unødvendig belastning. Koffein og teobromin har en spesielt ugunstig effekt: de stimulerer matlyst og frigjøring av gastrisk juice, som allerede er i overkant og irriterer veggene intenst.

• Jeg vil gjerne debunkere noen myter om skaden av sjokolade, for eksempel til tennene.

Det er kjent at søtsaker fungerer som en utmerket grobunn for orale bakterier. Og hvis du spiser søtsaker før du legger deg og er for lat til å pusse tennene, er tannråte sikret. Imidlertid er sjokolade annerledes, den samme svarte sjokoladen er ikke så søt, så forbindelsen mellom svart sjokolade og svertede tenner - tvilsom. Årsaken er mest sannsynlig upassende munnhygiene eller et ubalansert kosthold.

I tillegg kan en moderat dose av behandlingen, i mangel av kontraindikasjoner, redusere risikoen for hjertepatologier, forhindre diabetes, forhindre depresjon. En halv dråpe sjokolade om dagen øker ytelsen og humøret, stimulerer mental aktivitet, stabiliserer blodtrykket. Til slutt viser produktet effekten som et kvalitativt afrodisiakum.

Bitter sjokolade for gastritt

Bitter sjokolade regnes som den mest nyttige. Det søte produktet er ikke bare karakterisert av nyttige, men også terapeutiske egenskaper. Den inneholder maksimalt revet kakao (50+%) og et minimum av sukker. Høy kvalitet kan bestemmes organoleptisk: en slik bar er vakkert skinnende og lukter hyggelig.

Fordelene med bitter sjokolade er mangfoldige og er som følger:

• Å gi energi til hjerneaktivitet;
• Å fylle på energireserver;
• Trykkoptimalisering;
• Brennende fett;
• Senking av kolesterol;
• Normalisere hjertefunksjon;
• Å styrke beinvevet.

Sjokolade tilhører afrodisiaka. Det fremmer produksjonen av hormonet av lykke, det vil si at det øker trivsel og humør, og motvirker depresjon.

Dessverre overstiger skaden av sjokolade i gastritt fordelene, så ernæringsfysiologer har avgjørende ekskludert den fra gastrittdietten. I forverring av betennelse er ikke bare sjokolade, men også andre fete søtsaker uønskede, fordi de forårsaker gjentatte angrep av smerte og oppkast.

Hvis det er umulig å avstå og ingenting i livet ikke er lykkelig, kan litt bitter sjokolade i gastritt tillates - hvis det er en stabil remisjon og pasienten føles tilfredsstillende. Det skal være en virkelig minimal porsjon: bare 1-2 stykker av en hel bar.

Melkesjokolade for gastritt

Den mest upassende anses som melkesjokolade ved gastritt. Den inneholder alle skadelige komponenter: kakaosmør og pulver, sukker, melkepulver med høyt fett. Derfor blir alle dens anerkjente egenskaper, nyttige for en sunn person, intet i sammenligning med potensiell eller reell skade av konsumert sjokolade i gastritt.

• Melkesorter er laget med melkefett og sukker. Kakaoinnholdet i slike produkter er opptil 40%.

En sunn person har lov til å spise opptil 50g godbiter, i gastritt, i remisjon - opptil 2 stykker stenger. I dette tilfellet er det viktig å overvåke reaksjonen fra kroppen: hvis det er belching, halsbrann, kvalme, betyr det at magen ikke oppfatter denne typen søtsaker.

• I magen provoserer melkesjokolade økt produksjon av saltsyre. Slik virker koffeinet i produktet. Denne effekten er spesielt farlig ved hyperacidisk form for gastritt.

Fett kakaosmør er heller ikke en diettmat. En syk mage har problemer med å fordøye fett, og dette fører til en forverring av prosessen.

Tilsetningsstoffer og fyllstoffer, som produsenter tradisjonelt diversifiserer sjokoladeprodukter, er uakseptable for et betent organ. Det er uten tvil veldig velsmakende, og slike produkter ser estetisk tiltalende og festlig ut. Imidlertid minner den harde virkeligheten oss om skaden av alle disse smakstilsetningene, fargestoffene, smaksforsterkere og andre kjemikalier som kan undergrave helsen til alle de som misbruker søtsaker.

Hvit sjokolade for gastritt

Blant flere varianter ser hvit sjokolade for gastritt ut til å være den mest ufarlige. Tross alt inneholder den ikke hovedkomponenten som gjør sjokolade faktisk sjokolade, og ikke bare en av de søte dessertene. Hvite barer mangler ikke bare det karakteristiske sjokoladeutseendet: de inneholder ikke koffein, noe som gjør sjokolade skadelig for gastritt.

• Imidlertid er det andre ulemper i den hvite delikatessen i overflod, på grunn av at produktet tas ut av kostholdsinntaket av pasienter med fordøyelsesproblemer. Disse ulempene er høyt kaloriinnhold og overflod av vegetabilske oljer.

Det er ikke for ingenting at hvit sjokolade er den mest søte og høykalori. Men likevel, hvis det er umulig å gi fra seg sjokolade en gang for alle, kan du noen ganger tillate mottak av en liten del av den hvite sorten. På en usunn mage virker den mykere enn melk, spesielt med tilsetning av nøtter eller alkoholiske ingredienser. Den tillatte dosen er opptil to firkanter fra en standard sjokoladebar.

• Interessant nok dukket den hvite sorten av de mest populære krydderne opp for ikke så lenge siden: for mindre enn 100 år siden.

Den inneholder ikke revet og kakaopulver, og den karakteristiske smaken er gitt av kakaosmør. I billige varianter, i stedet for naturlige komponenter, tilfører produsenter smaksstoffer og aromatiske tilsetningsstoffer. I mangel av kakao er det ingen teobromin og koffein, som har en tonisk effekt. Sjokoladeelskere, som disse stoffene er skadelige, erstatter gjerne tradisjonelle barer med hvite. Dessverre er dette alternativet ikke egnet for personer med gastritt.

Svart sjokolade for gastritt

Avhengig av komposisjonen er sjokolade delt inn i svart, hvitt og melkesjokolade. Moderne produsenter har laget oppskrifter på porøse og blandede varianter, og kombinerer kontrasterende farger, så vel som diabetiske og veganske produkter. Om alle slags fyllstoffer og tilsetningsstoffer kan skrives separat, men dette er ikke temaet for denne artikkelen.

• Ikke alle mennesker skiller mellom mørke og svarte varianter, og i sammenheng med sjokolade i gastritt kan det være viktig. De identifiseres med mengden kakao: i mørket er det opptil 40%, i svart - over 50%.

Det er det høye innholdet i hovedingrediensen og noe mindre sukker som gir den karakteristiske bitre smaken og gjør det naturlige produktet det sunneste.

Svarte varianter har et minimum av sukker og ingen melkepulver, men en høy prosentandel av kakao og derfor koffein. Og dette er et stoff som magen ikke liker. Selv varm sjokolade er ikke egnet. Det eneste mulige alternativet er å spise bare ett eller to stykker, utelukkende i perioden med vedvarende remisjon. Velg et kvalitetsprodukt av kjente merker.

• Hvis øynene vil, og magen motstår og reagerer med ubehag, bør til og med denne minimale løsningen av kostholdet ikke tillates.

Svart sjokolade i gastritt og andre gastriske patologier er bedre å erstatte med tillatt søtsaker. Disse inkluderer marshmallows, marshmallows, marmelade, syltetøy, gelé, karamell. Hvis mulig tilberedes de hjemme, fra naturlige ingredienser.

Fordeler

Sjokolade har reist en lang historisk vei: fra aztekerne på det amerikanske kontinentet - til hvert europeisk land og fra en dyr elitedrikk - til et generelt tilgjengelig solid krydder. Barene som er kjent for oss, dukket opp i England og Frankrike rundt midten av 1800-tallet.

Flavonoler og metylxanthines er de mest aktive komponentene i kakao. Flavonoler er polyfenoliske strukturer, som i kakao inkluderer katekin og dets derivater, og procyanidins B2, B3 og C1. Nyere interesse for disse forbindelsene skyldes deres antioksidantegenskaper. [1]

Blant de mange helsefremmende effektene som antas å antåre for antioksidanter, virker antiinflammatoriske handlinger lovende. [2] Faktisk hemmer flavonoler lipidperoksydasjon og påvirker produksjonen av lipider eller lipid-avledede molekyler som regulerer immunresponsen, og kostholdskakao har nylig vist seg å redusere overvektsrelatert betennelse hos høye fettmus. [3] sjokolade endrer tarmflora på en lignende måte som prebiotika og probiotika. [4]

En porsjon mørk sjokolade (70-85% kakao) inneholder 1,7 g fiber per 100 kcal, mens halvsøtt sjokolade og melkesjokolade inneholder henholdsvis 1,2 g og 0,6 g per 100 kcal. Forbruket deres forbedrer LDL: HDL-forholdet. [5]

Selv om lipidinnholdet i sjokolade er relativt høyt, er en tredjedel av lipidene i kakaosmør stearinsyre (18: 0), som anses som ikke-aterogen og har en nøytral kolesterolemisk respons hos mennesker. [6]

Mørk sjokolade (70% -85% kakao) inneholder 36 mg magnesium per 100 kcal servering, som er 9% av den amerikanske anbefalte kostholdsgodtgjørelsen (RDA) for middelaldrende menn, mer enn tre ganger mengden av melkesjokolade. Magnesium er en kofaktor i proteinsyntese, muskelavslapping og energiproduksjon. Magnesium er antiarytmisk og hypotensiv.

Sjokolade er en viktig kilde til kobber; Melkesjokolade gir 10% av USAs anbefalte daglig godtgjørelse av kobber per 100 kcal servering, mens mørk sjokolade gir 31% og kakaopulver gir 23% per spiseskje.

• Imidlertid er sjokolade i gastritt helt upassende - av den grunn at det forårsaker halsbrann, kvalme, progresjon av patologiske prosesser i fordøyelsesorganene.

Sjokolade øker immuniteten, forhindrer tannråte, bremser aldring og øker hjerneaktiviteten. Et produkt som består av 50 prosent eller mer av kakao kan stoppe en langvarig hoste. Theobromine, som er rik på kakaobønner, er ansvarlig for dette.

Regelmessig forbruk av det søte reduserer risikoen for atrieflimmer, lindrer sår hals, forbedrer blodtilførselen til hjernen og øyehinnen. Takket være dette er det en midlertidig forbedring av synet.

Sjokolade nøytraliserer frie radikaler og opprettholder ungdommelighet. En hel kosmetologitrend er basert på denne egenskapen - salonger tilbyr prosedyrer for sjokolademasker og innpakninger, aktivt bekjempe cellulitter. Endelig fremkaller smaken og aromaen av desserten alltid positive følelser, styrker, forbedrer humøret og nervesystemet.

Kontra

Sjokolade har egenskaper som er uønskede for overvektige mennesker. Dette er en overflod av fett og høyt kaloriinnhold: i 100 g barer - mer enn 500 kcal. Det kan forårsake en reaksjon hos personer som er utsatt for allergier. Og til og med avhengighet - hvis du "blir avhengig" så mye at du spiser et halvt kilo søtsaker om dagen. Dette problemet er mer relevant for barn. Kontraindikasjoner angår nøyaktig slike kategorier av mennesker.

• Sjokolade er dårlig for gastritt på grunn av koffein. Den samme komponenten anses som spesielt farlig for menn: den kan forårsake utvidelse av prostata.

Alternativer til sjokolade er ikke-korrosive, mindre fete og søtsaker: toffees, karamellgodis, marshmallows, gelé, marmelade, marshmallows, syltetøy og honning i minimale mengder. Diabetiske og billige produkter på transfett kan ikke betraktes som en verdig erstatning. Intemperance i denne saken truer ubehagelige og farlige konsekvenser.

Mulige farer

Et kvalitetsprodukt i moderate mengder forhindrer mulige komplikasjoner hos friske mennesker. Imidlertid er det produkter som er fulle av håndflate- eller kokosfett i stedet for kakaosmør. Et slikt produkt kan ubalanse det hormonelle systemet, provosere overvekt, aterosklerose og andre problemer.

• Sjokolade i gastritt forårsaker kvalme, halsbrann, renging, smerter og andre ubehagelige symptomer fra fordøyelsesorganene.

Komplikasjoner i form av allergiske manifestasjoner er mulig. Hvis det vises noen alarmerende symptomer, bør behandlingen kastes. Sjelden, men avhengighet kan utvikle seg på grunn av det faktum at produktet har en medikamentlignende effekt.

Med fordøyelsesproblemer må en person nekte seg mange vaner. Favoritt søtsaker: søte kaker, godteri, sjokolade i gastritt og pankreatitt - usunne produkter, så forsvinner fra kostholdet, noe midlertidig og noe for alltid. Men det er gode nyheter: du kan alltid finne et søtt alternativ. I vårt tilfelle er dette ikke-chocolate desserter: gelé, marshmallow, marmelade, karamell, karamell eller honning.