Sjokolade for gastritt

Ordet «sjokolade» får mange til å sikle som en sitron. Sikkert de aller fleste mennesker liker denne godbiten og spiser den uten å tenke mye på fordelene, skadene eller mulige kontraindikasjoner. Men i noen tilfeller blir sjokolade en forbudt dessert. Sjokolade med gastritt er fra denne kategorien av produkter. Hvorfor?

Er det mulig å ha sjokolade med gastritt?

En av årsakene til gastritt er feil ernæring. Uregelmessig, krydret, tørr mat, sterk alkohol utsetter magen for tester av "styrke", hvorfra den irriterte slimhinnen ofte reagerer "opprør", det vil si betennelse. Og hvordan virker sjokolade ved gastritt?

Akutt gastritt utvikler seg raskt, ledsaget av skarpe smerter, og behandles på omtrent en uke. I denne perioden er det til og med feil å spørre om sjokolade kan spises med gastritt. Søthet betraktes som et tungt produkt, og selv en liten del kan øke smerten, få pasienten til å kaste opp og kvalme, forverre situasjonen generelt.

• Dessverre for dessertelskere anbefales heller ikke sjokolade i gastritt utenom eksacerbasjonen. Det forårsaker økt produksjon av magesaft og irriterer veggene ytterligere. Dette er spesielt farlig med høy surhet.

Hvis gastritt ikke kureres, blir det kronisk. Kakaosmør og koffein, samt sukker, som er rike på sjokoladesøtsaker, er skadelige produkter for betente fordøyelsesorganer: de kan forårsake en forverring av prosessen. Dette gjelder alle typer sjokolade, også hvit sjokolade.

Det maksimale som er tillatt i langvarig remisjon er en skive eller to fra en hel bar. Det bør introduseres i menyen ekstremt nøye, bokstavelig talt litt om gangen. Sjokoladegodteri er enda verre i betydningen skade, fordi de inneholder en rekke fyllinger som ikke oppfattes av den berørte magen.

Sjokolade i gastritt med hyperaciditet

Det er ikke noe optimalt valg av sjokoladetype ved gastritt med hyperaciditet. Hovedkriteriene for et slikt valg - et minimum av fett, koffein, fravær av syrer og meieriingredienser. For restitusjonsperioden er magen mer egnet for andre søtsaker: marmelade, baklava, rahat-lukum, fløtekaramell, honning, syltetøy. Alt i små doser.

• Sjokolade ved gastritt er ikke inkludert i kostholdet.

Det er et produkt av kakaofruktbehandling, med tillegg av forskjellige ingredienser - rosiner, nøtter, wafersmuler, tørket frukt. For en syk mage er det en unødvendig belastning. Koffein og teobromin har en spesielt ugunstig effekt: de stimulerer appetitten og frigjøring av magesaft, som allerede er i overkant og irriterer veggene intenst.

• Jeg vil gjerne avlive noen myter om skaden av sjokolade, for eksempel på tennene.

Det er kjent at søtsaker fungerer som en utmerket grobunn for orale bakterier. Og hvis du spiser søtsaker før du legger deg og er for lat til å pusse tennene, er tannråte sikret. Sjokolade er imidlertid annerledes, den samme sorte sjokoladen er ikke for søt, så sammenhengen mellom svart sjokolade og svarte tenner - tvilsom. Årsaken er mest sannsynlig feil munnhygiene eller et ubalansert kosthold.

I tillegg kan en moderat dose av godbiten, i fravær av kontraindikasjoner, redusere risikoen for hjertepatologier, forhindre diabetes, forhindre depresjon. En halv dråpe sjokolade om dagen øker ytelsen og humøret, stimulerer mental aktivitet, stabiliserer blodtrykket. Til slutt viser produktet sin effekt som et kvalitativt afrodisiakum.

Bitter sjokolade for gastritt

Bitter sjokolade regnes som den mest nyttige. Det søte produktet er ikke bare preget av nyttige, men også terapeutiske egenskaper. Den inneholder maksimalt revet kakao (50+%) og minimum sukker. Høy kvalitet kan bestemmes organoleptisk: en slik bar er vakkert skinnende og lukter behagelig.

Fordelene med bitter sjokolade er mange og er som følger:

• for å stimulere hjerneaktivitet;
• å fylle opp energireserver;
• trykkoptimalisering;
• brenne fett;
• senke kolesterol;
• normalisering av hjertefunksjonen;
• for å styrke beinvevet.

Sjokolade tilhører afrodisiaka. Det fremmer produksjonen av lykkehormonet, det vil si at det øker velvære og humør, og motvirker depresjon.

Dessverre overstiger skaden av sjokolade i gastritt fordelene, så ernæringseksperter har bestemt ekskludert den fra gastrittdietten. Ved forverring av betennelse er ikke bare sjokolade, men også andre fete søtsaker uønsket, fordi de forårsaker gjentatte angrep av smerte og oppkast.

Hvis det er umulig å avstå og ingenting i livet ikke er lykkelig, kan litt bitter sjokolade i gastritt tillates - hvis det er en stabil remisjon og pasienten føler seg tilfredsstillende. Det bør være en virkelig minimal porsjon: bare 1-2 stykker av en hel bar.

Melkesjokolade for gastritt

Den mest upassende regnes som melkesjokolade ved gastritt. Den inneholder alle skadelige komponenter: kakaosmør og pulver, sukker, melkepulver med høyt fettinnhold. Derfor blir alle dets hyllede egenskaper, nyttige for en sunn person, til intet sammenlignet med den potensielle eller reelle skaden av konsumert sjokolade i gastritt.

• Melkevarianter er laget med melkefett og sukker. Kakaoinnholdet i slike produkter er opptil 40 %.

En sunn person har lov til å spise opptil 50 g godbiter, i gastritt, i remisjon - opptil 2 stykker barer. I dette tilfellet er det viktig å overvåke kroppens reaksjon: hvis det er raping, halsbrann, kvalme, betyr det at magen ikke oppfatter denne typen søtsaker.

• I magen provoserer melkesjokolade til økt produksjon av saltsyre. Dette er hvordan koffeinet i produktet virker. Denne effekten er spesielt farlig ved hypersur form for gastritt.

Fett kakaosmør er heller ikke diettmat. En syk mage har problemer med å fordøye fett, og dette fører til en forverring av prosessen.

Tilsetningsstoffer og fyllstoffer, som produsenter tradisjonelt diversifiserer sjokoladeprodukter med, er uakseptable for et betent organ. Uten tvil er det veldig velsmakende, og slike produkter ser estetisk tiltalende og festlige ut. Den tøffe virkeligheten minner oss imidlertid om skaden av alle disse smakstilsetningene, fargestoffene, smaksforsterkerne og andre kjemikalier som kan undergrave helsen til alle de som misbruker søtsaker.

Hvit sjokolade for gastritt

Blant flere varianter ser hvit sjokolade mot gastritt ut til å være den mest ufarlige. Den inneholder tross alt ikke hovedkomponenten som gjør sjokolade faktisk til sjokolade, og ikke bare en av de søte dessertene. Hvite barer mangler ikke bare det karakteristiske sjokoladeutseendet: de inneholder ikke koffein, noe som gjør sjokolade skadelig for gastritt.

• Imidlertid er det andre ulemper ved den hvite delikatessen i overflod, på grunn av hvilke produktet tas ut av kostinntaket til pasienter med fordøyelsesproblemer. Disse ulempene er høyt kaloriinnhold og overflod av vegetabilske oljer.

Det er ikke for ingenting at hvit sjokolade er den søteste og mest kaloririke. Men likevel, hvis det er umulig å gi opp sjokolade en gang for alle, kan du noen ganger tillate mottak av en liten del av den hvite varianten. På en usunn mage virker den mykere enn melk, spesielt med tilsetning av nøtter eller alkoholholdige ingredienser. Den tillatte dosen er opptil to ruter fra en standard sjokoladeplate.

• Interessant nok dukket den hvite varianten av de mest populære krydderne opp for ikke så lenge siden: for mindre enn 100 år siden.

Den inneholder ikke revet og kakaopulver, og den karakteristiske smaken er gitt av kakaosmør. I billige varianter, i stedet for naturlige komponenter, legger produsentene til smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer. I fravær av kakao er det ingen teobromin og koffein, som har en styrkende effekt. Sjokoladeelskere, som disse stoffene er skadelige for, erstatter gjerne tradisjonelle barer med hvite. Dessverre er dette alternativet ikke egnet for personer med gastritt.

Svart sjokolade for gastritt

Avhengig av sammensetningen er sjokolade delt inn i svart, hvit og melkesjokolade. Moderne produsenter har laget oppskrifter for porøse og blandede varianter, som kombinerer kontrastfarger, samt diabetikere og veganske produkter. Om alle slags fyllstoffer og tilsetningsstoffer kan skrives separat, men dette er ikke temaet for denne artikkelen.

• Ikke alle skiller mellom mørke og svarte varianter, og i sammenheng med sjokolade ved gastritt kan det være viktig. De identifiseres av mengden kakao: i mørke er det opptil 40%, i svart - over 50%.

Det er det høye innholdet av hovedingrediensen og noe mindre sukker som gir den karakteristiske bitre smaken og gjør naturproduktet til det sunneste.

Sorte varianter har et minimum av sukker og ikke melkepulver, men en høy prosentandel kakao og derfor koffein. Og dette er et stoff som magen ikke liker. Selv varm sjokolade er ikke egnet. Det eneste mulige alternativet er å spise bare ett eller to stykker, utelukkende i perioden med vedvarende remisjon. Velg et kvalitetsprodukt fra kjente merker.

• Hvis øynene vil, og magen motstår og reagerer med ubehag, bør selv denne minimale løsningen av dietten ikke tillates.

Svart sjokolade i gastritt og andre gastriske patologier er bedre å erstatte med tillatte søtsaker. Disse inkluderer marshmallows, marshmallows, marmelade, syltetøy, gelé, karamell. Hvis mulig, tilberedes de hjemme, fra naturlige ingredienser.

Fordeler

Sjokolade har gått en lang historisk vei: fra aztekernes land på det amerikanske kontinentet – til alle europeiske land og fra en kostbar elitedrikk – til en allment tilgjengelig solid krydder. Barene som er kjent for oss dukket opp i England og Frankrike rundt midten av 1800-tallet.

Flavonoler og metylxantiner er de mest aktive komponentene i kakao. Flavonoler er polyfenoliske strukturer, som i kakao inkluderer katekin og dets derivater, og procyanidiner B2, B3 og C1. Nylig interesse for disse forbindelsene skyldes deres antioksidantegenskaper.[1]

Blant de mange helsefremmende effektene som antas for antioksidanter, virker antiinflammatoriske virkninger lovende. [2]Faktisk hemmer flavonoler lipidperoksidasjon og påvirker produksjonen av lipider eller lipidavledede molekyler som regulerer immunresponsen, og diettkakao har nylig vist seg å redusere fedmerelatert betennelse hos mus med høyt fettinnhold. [3]Sjokolade endrer tarmfloraen på samme måte som prebiotika og probiotika.[4]

En porsjon mørk sjokolade (70-85 % kakao) inneholder 1,7 g fiber per 100 kcal, mens halvsøt sjokolade og melkesjokolade inneholder henholdsvis 1,2 g og 0,6 g per 100 kcal. Forbruket deres forbedrer LDL:HDL-forholdet.[5]

Selv om lipidinnholdet i sjokolade er relativt høyt, er en tredjedel av lipidene i kakaosmør stearinsyre (18:0), som anses som ikke-aterogen og har en nøytral kolesterolemisk respons hos mennesker.[6]

Mørk sjokolade (70 %-85 % kakao) inneholder 36 mg magnesium per 100 kcal porsjon, som er 9 % av USAs anbefalte kosttilskudd (RDA) for middelaldrende menn, mer enn tre ganger mengden melkesjokolade gir. Magnesium er en kofaktor i proteinsyntese, muskelavslapping og energiproduksjon. Magnesium er antiarytmisk og hypotensiv.

Sjokolade er en viktig kilde til kobber; melkesjokolade gir 10 % av USAs anbefalte daglige inntak av kobber per 100 kcal porsjon, mens mørk sjokolade gir 31 % og kakaopulver gir 23 % per spiseskje.

• Sjokolade i gastritt er imidlertid helt upassende - av den grunn at det forårsaker halsbrann, kvalme, progresjon av patologiske prosesser i fordøyelsesorganene.

Sjokolade øker immuniteten, forhindrer tannråte, bremser aldring og øker hjerneaktiviteten. Et produkt som består av 50 prosent eller mer kakao kan stoppe en langvarig hoste. Theobromin, som er rik på kakaobønner, er ansvarlig for dette.

Regelmessig inntak av det søte reduserer risikoen for atrieflimmer, lindrer sår hals, forbedrer blodtilførselen til hjernen og øyets netthinnen. Takket være dette er det en midlertidig forbedring av synet.

Sjokolade nøytraliserer frie radikaler og opprettholder ungdommelighet. En hel kosmetikktrend er basert på denne egenskapen - salonger tilbyr prosedyrer for sjokolademasker og omslag, aktivt bekjemper cellulitter. Til slutt fremkaller smaken og aromaen til desserten alltid positive følelser, styrker, forbedrer humøret og nervesystemet.

Kontra

Sjokolade har egenskaper som er uønskede for overvektige. Dette er en overflod av fett og høyt kaloriinnhold: i 100g barer - mer enn 500 kcal. Det kan forårsake en reaksjon hos personer som er utsatt for allergi. Og til og med avhengighet - hvis du "blir avhengig" så mye at du spiser en halv kilo søtsaker om dagen. Dette problemet er mer relevant for barn. Kontraindikasjoner gjelder akkurat slike kategorier av mennesker.

• Sjokolade er dårlig for gastritt på grunn av koffein. Den samme komponenten anses som spesielt farlig for menn: den kan forårsake prostataforstørrelse.

Alternativer til sjokolade er ikke-etsende, mindre fete og søte søtsaker: fløtekaramell, karamellgodteri, marshmallows, gelé, marmelade, marshmallows, syltetøy og honning i minimale mengder. Diabetikere og billige produkter på transfett kan ikke betraktes som en verdig erstatning. Uholdenhet i denne saken truer med ubehagelige og farlige konsekvenser.

Mulige farer

Et kvalitetsprodukt i moderate mengder forhindrer mulige komplikasjoner hos friske mennesker. Det finnes imidlertid produkter som er fulle av palme- eller kokosfett i stedet for kakaosmør. Et slikt produkt kan ubalanse hormonsystemet, provosere overvekt, aterosklerose og andre problemer.

• Sjokolade i gastritt forårsaker kvalme, halsbrann, raping, smerte og andre ubehagelige symptomer fra fordøyelsesorganene.

Komplikasjoner i form av allergiske manifestasjoner er mulig. Hvis noen alarmerende symptomer vises, bør godsaken kasseres. Sjelden, men avhengighet kan utvikle seg på grunn av at produktet har en medikamentlignende effekt.

Med fordøyelsesproblemer må en person nekte seg selv mange vaner. Favoritt søtsaker: søte bakverk, godteri, sjokolade i gastritt og pankreatitt - usunne produkter, så forsvinn fra kostholdet, noe midlertidig, og noe for alltid. Men det er gode nyheter: du kan alltid finne et søtt alternativ. I vårt tilfelle er dette ikke-sjokolade desserter: gelé, marshmallow, syltetøy, fløtekaramell, karamell eller honning.