Saltfritt kosthold for vekttap: fordeler og skade

En populær og enkel metode for kamp med overvekt er et saltfritt kosthold. Vurder indikasjonene for bruk, matfunksjoner, kontraindikasjoner, menyer og oppskrifter.

Salt eller natriumklorid er et sporelement som er nødvendig for alle levende organismer. Den utfører følgende funksjoner:

• Inkludert i bein, ekstracellulær væske, bløtvev og lymf.
• Deler i metabolske prosesser og vann-saltbalanse.
• Klorion er hovedkomponenten for produksjon av saltsyre, som er inkludert i magesaften.

Til tross for den ganske enkle kjemiske formelen er det mange typer NaCl. Vurder de mest populære typer salt som brukes til å forbedre smak av produkter:

1. Rock salt - består av store krystaller, inneholder mange urenheter. Den produseres under industriell rengjøring av mineralhalogen.
2. Fordampet (ekstra) - bergsalt etter kjemisk rengjøring og varmebehandling. Den har små korn, så det er flott å spise og lage mat.
3. Hav - et naturlig produkt, ekstraheres ved fordamping av sjøvann. Inneholder en rekke mineraler og sporstoffer uten forurensninger.
4. Iodisert er bordsalt med tilsetning av kaliumjodat. Anbefalt for behandling og forebygging av jodmangel i kroppen.

I en voksen er det ca 250 g natriumklorid. Daglig 5-10 g salt skal inntas. Med sin mangel er følgende symptomer observert:

• Den gradvise ødeleggelsen av bein og muskelvev (kroppen utgjør mangel på sporstoffer fra disse strukturene).
• Forstyrrelser i fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer.
• Hodepine, generell svakhet, kvalme.

Men ofte misbruker vi salt. Dette skyldes at det er en del av mange produkter, så det er ganske vanskelig å overvåke forbruket av dette sporelementet. Overdosering er farlig med slike konsekvenser:

• Øker blodviskositeten.
• Concretions er dannet i leveren og nyrene.
• Hevelse.

Oftest er saltfritt diett brukt til medisinske formål under strenge medisinske indikasjoner. Men i noen tilfeller er denne dietten brukt til å miste vekt. Den midlertidige avvisningen av salt reduserer byrden på nyrene, leveren, hjertet og blodkarene. Eliminerer puffiness, forbedrer fordøyelsen og metabolisme, fremmer vekttap. Dietten bør ikke vare lenger enn 14 dager, da et underskudd av natriumklorid fører til forstyrrelse av vann-saltbalansen i kroppen og andre alvorlige komplikasjoner.

[1]

Indikasjoner

Diettbord nummer 7 eller saltfritt diett har følgende indikasjoner:

• Kronisk nefritt.
• Nyresvikt.
• Hjertesvikt med hevelse.
• Myocardiosclerosis.
• Hypertensjon.
• Ascites (opphopning av væske i bukhulen).
• Bukspyttkjertel dysfunksjon.
• Fedme.
• Kronisk betennelse i tarmslimhinnen.
• Kronisk / akutt gastritt med høy surhet.
• Peptisk sår og duodenalt sår.
• Allergisk betennelse i neseslimhinnen og øynene.
• Articular revmatisme.
• Dyshidrose med overdreven svette av armer og ben.

Dietten for ovennevnte indikasjoner skal foreskrives av den behandlende legen og overvåkes ved hjelp av laboratorie- og instrumentstudier. Saltfri ernæring utføres i en strengt tildelt periode. Dette skaper gunstige forhold for normal funksjon av nyrene og andre indre organer. Kostholdet har antiallergisk effekt og forbedrer vannlating.

Saltfritt diett for hypertensjon

Hypertensjon er en sykdom i det kardiovaskulære systemet med en vedvarende økning i blodtrykket. Arteriell hypertensjon kan oppstå på grunn av virkningen av arvelige faktorer, stress, dårlige vaner, fedme, ulike sykdommer i kroppen, tar medisiner og overdreven saltinntak.

En diett for hypertensjon er en viktig del av behandlingen. Pasienter er foreskrevet anti-kolesterol og saltfri ernæring, hovedformålet er å redusere blodtrykket. Uten kostholdskontroll, vil sykdommen utvikles, forårsaker alvorlige komplikasjoner av hjerte-og nervesystemet, nyrer.

Saltfri ernæring i hypertensjon:

• Korrigerer utvekslingsforstyrrelser.
• Forbedrer arbeidet i hjertemuskelen.
• Normaliserer blodproppene.
• Øker elasticiteten til blodkarene.
• Øker syntesen av hormoner nevroregulatorer: serotonin, dopamin.

NaCl beholder væske i kroppen, som manifesteres ved hevelse av vevene rundt kapillærene. Effekten av økt trykk på arteriene øker blodstrømmen fra hjertehulene. Kostholdet er basert på å begrense natrium og kolesterolinntak. Ved oppsett bør dietten følge disse reglene:

1. Minimer daglig saltinntak. Den optimale dosen på 3-4 g per dag. For å forbedre smaken av mat, anbefales det å bruke forskjellige krydder: dill, persille, hvitløk, sitronsaft, basilikum, timian og mer.
2. Produkter utestengt med animalsk fett er forbudt. Dårlig kolesterol provoserer høyt blodtrykk. For å gjenopprette kapillær patency, bør mat som bryter med lipidmetabolismen kasseres. Listen over kontraindikasjoner inkluderer: eggeplommer, fett kjøtt, helmelk og fløte, slakteavfall, faste vegetabilske oljer.
3. For å utelukke bruk av alkohol, nikotin, drikker med koffein. Stimulanter øker pulsen og forårsaker over-stimulering av den øvre hjernen. Økt belastning på kardiovaskulærsystemet fremkaller en økning i blodtrykket.
4. Når du spiser karbohydrater, gi preferanse til komplekset. Sakkarider er den viktigste energikilden i kroppen. Enkel karbohydrater (søtsaker, konditori, syltetøy) fremkaller en sterk økning i blodsukkernivået og frigjøring av store doser insulin. Overflødig glukose blir forvandlet til fettvev, som er fylt med metabolsk syndrom og fedme. Mens komplekse sakkarider absorberes sakte, forårsaker de ikke metabolske forstyrrelser og skarpe hopp i blodsukker.
5. I diett av hypertonic bør være mat rik på kalium og magnesium. Disse sporelementene akselererer fjerning av overflødig væske fra vevet, har en avslappende effekt på arteriene, forhindrer akkumulering av aterosklerotiske plakk på veggene i kapillærene og reduserer spasmer av glatte muskler.

Trykkreduserende produkter:

• Usortert sjømat: fisk, tang, kamskjell, østers og andre.
• Lavmette meieriprodukter: cottage cheese, ost, kefir, yoghurt, myse.
• Grønnsaker: gresskar, courgette, aubergine, kål, bete, avokado, grønne grønnsaker.
• Frukt, bær, tørket frukt: grapefrukt, svisker, tørkede aprikoser, sitron, villrose, tranebær, solbær, druer, epler, sitrus.
• Hele kornprodukter: rugbrød, bokhvete, brun ris, havre, pasta laget av grove hvete varianter.
• Uraffinerte vegetabilske oljer.

Ved matlaging, bruk sparing metoder: steking, stewing, damping, koking. Anbefales også fraksjonalt diett, det vil si 5-6 ganger om dagen. Spesiell oppmerksomhet bør tas hensyn til forholdet mellom hovedkomponentene i mat: 15% proteiner, 30% fett, 60% komplekse karbohydrater. Den daglige mengden vann er beregnet 35-50 ml / kg kroppsvekt, det vil si at du må drikke minst 1,5-2 liter vann per dag.

Overvektige hypertensiver anbefales å foretrekke vegetarisk mat. Ved moderat og alvorlig hypertensjon, i tillegg til kostholdet, er det svært viktig å følge alle medisinske forskrifter, inkludert medisinering.

[2], [3]

Saltfritt kosthold for nyresykdommer

I tilfelle nyresykdom, er alle pasienter foreskrevet diett tabell nr. 7. Medisinsk mat gir begrensning av bruken av salt og andre ekstraksjonsstoffer, irriterende nyrer. På grunn av dette oppstår en anti-inflammatorisk effekt, og eliminering av oksyderte metabolske produkter er forbedret.

Hovedindikasjonene for et saltfritt kosthold for nyrenepatologier er:

• Akutt diffus glomerulonephritis i gjenopprettingsperioden.
• Kronisk nefritt i remisjon.
• Nephritis med alvorlig nyreinsuffisiens.
• Glomerulonefritt.
• Amyloidose.
• Tuberkulose av nyrene.
• Nefrotisk syndrom.
• Nyresvikt hos pasienter med hemodialyse.
• Giperurikemiya.

Diet nummer 7 skaper gunstige forhold for nyrenees arbeid med sine inflammatoriske skader. Gentle ernæring forbedrer metabolske prosesser i nyrer og andre organers vev, har anti-allergisk effekt, stimulerer vannlating.

Typer diett nummer 7:

• 7a - kronisk nefritt med alvorlig nedsatt nyrefunksjon. Maksimal sparing av saltfri og lav proteinernæring. For å forbedre smaken av mat anbefales det å bruke frisk grønn, sitron. Når pasienten gjenoppretter, blir han overført til diett 7b. Under behandling er salt, kjøtt- og fiskeretter, belgfrukter, samt andre stoffer og drikker som irriterer nyrene, helt utelukket.
• 7b - er foreskrevet for kroniske nyresykdommer med alvorlig azotemi. Det er indisert for pasienter på 15-20 dagers behandling. Kostholdet fjerner nitrogenous slagger fra kroppen og de oksiderte produktene av proteinmetabolisme, forhindrer akkumulering av skadelige stoffer i blodet, reduserer hypertensjon, øker urinutgangen og har en anti-inflammatorisk effekt.
• 7c - kronisk nyresykdom med nefrotisk syndrom: glomerulonephritis, amyloidose, nyre tuberkulose, nephropati av gravide kvinner. Medisinsk næring er rettet mot å redusere hyperkolesterolemi, ødem, proteinuri, fyller proteinnivået. Denne dietten gir et økt innhold av proteiner og lipotrope faktorer med en skarp restriksjon av NaCl, enkle karbohydrater og ekstraherende stoffer.
• 7g - terminal nyrefeil hos pasienter med permanent hemodialyse. Den anbefalte kjemiske sammensetningen av dietten: proteiner 60 g, fett 110 g, karbohydrater 450 g. Forbruk av salt - ikke mer enn 2 gram per dag, vann - opp til 1 l per dag. I dietten bør begrense matvarer rik på kalium og vegetabilsk protein.
• 7p - terminal nyrefeil, hyperurikemi. Protein skal være 75% av planteopprinnelsen. Ernæring fraksjon, alle produkter serveres i kokt eller bakt form.

Tillatte produkter:

• Brød og melprodukter (kli, uten gjær og salt).
• Supper med frokostblandinger, grønnsaker, pasta.
• Mager kjøtt, fjærfe, fisk (begrenset i de to første ukene av behandlingen).
• Egg (ikke mer enn 2 stk per dag), melk og meieriprodukter.
• Grønnsaker og grønnsaker, frukt og bær.
• Korn og pasta.
• Herbal te, kjøttkraft hofter og solbær, frukt og bær juice.

Forbudte produkter:

• Hvitt og svart brød, søte bakverk.
• Marinert, hermetisert og andre saltede produkter.
• Kjøtt og fisk buljonger.
• Fett kjøtt, fisk, fugler.
• Hermetisert mat, sauser, snack pate.
• Legumes, løk, sopp, hvitløk, sorrel.
• Alkoholholdige og karbonerte drikker.

Under behandlingen vises restriksjon av saltinntak og en liten reduksjon i protein, fett og karbohydrater forblir uendret. Anbefalt fraksjonalt kosthold og mild kulinarisk behandling (stekt mat er kontraindisert). Den kjemiske sammensetning og energiværdi av dietten: proteiner 70g, fett 80-90g, karbohydrater 300g, kalori 2000-2400 kcal.

Saltfritt diett av ødem

Ødem er en overdreven opphopning av væske i kroppens organer og vev. Omtrent 2/3 av væsken er i cellene og 1/3 i det intercellulære rommet. Puffiness vises når væske passerer fra cellene inn i det ekstracellulære rommet. En smertefull tilstand oppstår når nyresykdom, patologier i kardiovaskulærsystemet, på grunn av overeating salt mat og andre grunner. I hvert fall signerer ødem feil i kroppen og krever behandling.

Saltfri diett - er en av de effektive metoder for å bekjempe ødemer. Essensen av ernæring er å avvise produkter som beholder vann i kroppen, hovedsakelig salt. Overflødig natriumklorid beholder vann, forstyrrer metabolske prosesser og øker blodtrykket.

Strømfunksjoner:

1. Kostholdet bør utføres i samråd med legen din, da et begrenset diett kan forårsake alvorlig svakhet. Dette er en spesiell risiko for personer med nyre- og leversvikt.
2. For å forbedre smaken av mat, brukes saltsubstitutter, naturlige urter og andre krydder.
3. Med sterkt ødem, anbefales faste dager i forbindelse med medisinsk behandling.
4. Under kostholdet er det bedre å nekte vanndrivende legemidler, siden deres bruk kan føre til dehydrering og nedsatt vann-saltbalanse.

Ved behandling av ødem er det svært viktig å velge naturlige produkter som er godt absorbert, mettet med nyttige mikro- og makroelementer.

Anbefalte produkter:

• Fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe.
• Meieri og meieriprodukter: ost, cottage cheese, kefir, yoghurt, rømme.
• Korn og pasta fra durum hvete.
• Kornbrød (uten gjær).
• Grønnsaker og frukt rik på kalium.
• Fersk juice og avkok med vanndrivende virkning.

Forbudte produkter:

• Fett, krydret, stekt.
• Hermetisert, saltet og syltet produkter.
• Hermetisert fisk og pates.
• Kjøtt.
• Sauser.
• Ost.
• Godterier.
• Pastry fra hvetemel.
• Snacks og produkter med kunstige tilsetningsstoffer.

Du bør også begrense daglig forbruk av NaCl til 1 g og væske til 1,5 liter. I tillegg til kostholdet er det nødvendig å minimere stress og nervøse opplevelser, for å holde seg i form, for å få nok søvn.

Saltfri ernæring fra ødem krever forberedelse av kroppen for å gjennomføre en diett og avslutte den. Du kan ikke helt forlate saltet og raskt tilbake til det vanlige dietten. Før behandling anbefales det å gradvis redusere mengden salt, og på slutten av kostholdet, langsomt introdusere det i menyen.

Hvis du ikke overholder disse reglene, vil en økt mengde natriumklorid bli et sterkt stress for kroppen. Først og fremst vil det ha en negativ innvirkning på urinsystemet og hjertefunksjonen. Ødem oppstår, blodpropper kan danne seg og blodtrykket kan stige.

Saltfritt kosthold for urolithiasis

Urolithiasis (ICD) er en patologisk tilstand der faste masser dannes i blæren og nyrebjelken. Oftest forekommer denne anomali mot bakgrunnen av metabolske forstyrrelser i kroppen. Obligatorisk del av behandlingen er kostholdsterapi.

Kostholdet er basert på å begrense forbruket av matvarer som bidrar til dannelsen av sediment og steiner. Hvis sykdommen går videre mot bakgrunnen av kardiovaskulærsystemets patologi, er fluidrestriksjon angitt. Før du tar opp dietten, foreskrives pasienten tester for å bestemme sammensetningen av kalkulat: blod og urin for salttransport, urinalyse, strukturstudie og mineralsk sammensetning av steiner.

Urolithiasis har flere typer. Avhengig av arten av de faste formasjonene og deres kjemiske sammensetning, er terapeutisk ernæring samlet. Vurder hovedtyper av steiner og saltfri ernæring for deres behandling:

1. Oksalater (forårsaket av oksalatsalter).

Under behandlingen bør du begrense bruken av salt og matvarer som fremkaller dannelsen av kalsiumoksalatkrystaller:

• Spenat, Sorrel, Rabarbra og andre produkter med vitamin C.
• Fig.
• Sjokolade, kakao.
• Poteter, tomater.
• Svart currant.
• Løk, gulrøtter, paprika.
• Fett kjøtt, fjærfe, fisk og buljonger fra dem.
• Bakverk bakverk.
• Hermetiserte og røkt kjøtt.
• Sterk te, kvass, kakao.

I hjertet av dietten bør være frukt som viser sorronsyre: druer, pærer, plommer, epler. Midlertidig lossing på frukt gjør at du kan gjenopprette normal helse ved å alkalisere urin og redusere mengden av oksalat.

Grunnlaget for dietten bør være slike produkter:

• Gårsdagens hvite og rugbrød.
• Fermentert melk og meieriprodukter (i moderasjon).
• Egg uten eggeplommer.
• Grønnsaker og frokostblandinger.
• Kashi og pasta.
• Frukt og bær juice.
• Broths av coltsfoot, birch leaves, violet røtter.

Kaloriinntaket bør ikke overstige 3500 kcal. Mengden væske opptil 2 liter per dag. Kald og varm mat er kontraindisert.

2. Urats (saltfelling i et surt miljø).

Kostholdet tar sikte på å gjenopprette utvekslingen av puriner, skifte urinreaksjonen til den alkaliske siden og redusere intensiteten av syntesen av urinsyre salter. Salt, proteiner og fett bør inntas moderat. Mengden flytende 1,5-2 liter per dag, kalorisk 3000 kcal.

Forbudte produkter:

• Fettvarianter, fisk, kjøtt, fjærfe.
• Kjøtt, sopp og fisk buljonger.
• Slakteavfall.
• Bønne kulturer.
• Spenat og sorrel.
• Alkoholholdige drikker, kaffe, kakao.
• Salt, hermetisert, syltetøy.

Pasienter viste 3-5 måltider om dagen. Kulinarisk behandling av mat og mat temperatur er ikke regulert. Ytterligere forbruk av vitamin C og B1 er også anbefalt.

Anbefalte retter:

• Meieriprodukter.
• Munt kjøtt og fisk.
• Grønnsaker og frokostblandinger.
• Hvitt og svart brød.
• Med.
• Pasta, grøt.
• Egg.
• Søte frukter.
• Grønnsaker, bladsalat.
• Frukt og bær juice.

Når urata er nyttig alle typer meieriprodukter, grønnsaker og frukt, frokostblandinger. Kostholdet bør være lik vegetarianer.

3. Fosfater (dannet i kroppens alkaliske miljø).

Konkretjoner dannes på grunn av brudd på forholdet mellom kalsium og fosfor i urinen. Siden urin er alkalisk, oppløses ikke fosfater med det. Saltfritt kosthold er rettet mot å redusere matvarer med høyt kalsium og øke det sure miljøet i urinen. Under forbudet får vegetabilsk, melke- og melmat.

Kontra matvarer:

• Sure bær og grønnsaker.
• Melk og meieriprodukter.
• Alkoholholdige og karbonerte drikker, kaffe.
• Varme krydder, salt.

Sammensetningen av den medisinske menyen skal inneholde:

• Brysselkål.
• Rødbønner og lingonberries.
• Gresskar.
• Erter.
• Epler.
• Oksekjøttlever
• Gulrøtter.
• Eggeplommer.
• Smør.
• Fermenterte melkprodukter.

Et saltfritt kosthold for urolithiasis stopper dannelsen av nye steiner. Riktig formulert ernæring er balansert og så trygg som mulig for nyrene, siden alle irriterende er utelukket.

Generell informasjon saltfritt kosthold

Natriumklorid har en viktig funksjon i menneskekroppen. Stoffet er en del av lymfe, celler og blod. Mangel på overflødig salt er en fare for å utvikle ulike helseproblemer.

Hovedmålet med et saltfritt kosthold er å normalisere nivået av NaCl i kroppen, for å forebygge og behandle ødem og patologi i hjerte-, nyre- og leversystemene.

Essensen av dietten er basert på følgende næringsprinsipper:

• Salt kan allerede være ferdig, i ferd med å lage mat er umulig.
• Fraksjonal diett med siste måltid senest kl 19.00.
• Som et alternativ til NaCl bør du bruke forskjellige krydder: urter, løk, hvitløk, greener.
• Stekt mat, røkt kjøtt og marinader er kontraindisert.
• Minste varighet av dietten er 4 dager, maksimum er 15 dager.

Med en streng versjon av det saltfrie kostholdet, bør pasientens tilstand overvåkes av den behandlende legen. Dette skyldes risikoen for ulike komplikasjoner.

Saltfritt kosthold under graviditeten

Overvekt, alvorlig hevelse og risiko for preeklampsi er de viktigste indikasjonene på et saltfritt kosthold under graviditeten. I de tidlige stadier av å bære mange kvinner trekker på salt. Dette ønske er knyttet til økt produksjon av progesteron, som stimulerer livmorens muskler og bidrar til vellykket implantasjon av embryoet.

Progesteron påvirker også veggene i blodårene, noe som manifesteres av lavt blodtrykk, kvalme og svimmelhet. Overdreven bruk av klorid gjør det mulig å nivåere disse symptomene. I dette tilfellet beholder kryddervæsken væske i kroppen, forårsaker hevelse, ikke bare ytre (hovne fingre, ben), men også internt (en kraftig økning i kroppsvekt).

Mat med et begrenset innhold av NaCl kan foreskrives både i de tidlige stadiene og i tredje trimester av svangerskapet.

Funksjoner av dietten:

• Avvis fra salt, krydret, stekt, fett og røkt mat.
• Begrens mel og konditori.
• Unntatt pølser, hermetikk og hermetikk.
• Basen på dietten bør være fettfattige varianter av kjøtt og fisk, friske grønnsaker og frukt, naturlige vegetabilske oljer, meieriprodukter, frokostblandinger.
• Kok opp med koking, damping, baking, stewing.
• For alvorlig ødem, begrense mengden væske.

Dyrets varighet bør ikke overstige 14 dager. Saltfri ernæring utføres kun for medisinske formål.

Saltfritt kosthold under amming

Under amming opplever kroppen en dobbel belastning. Riktig ernæring med minimal saltinntak er en av metodene for å forbedre amming og generelle velvære. Misbruk av krydder forårsaker væskeretensjon i kroppen, påvirker laktasjonen negativt. Begrensende salt er nødvendig for å forbedre melkproduksjonen og normalisere væskestrømmen i kroppens celler.

Funksjoner av dietten:

• Fett, stekt og krydret mat er kontraindisert.
• En ung mor bør drikke rent vann og urtete, som har en tonic og tonic effekt.
• Legg til flere grønnsaker og frukt til kostholdet ditt.
• Menyen skal være meieriprodukter, frokostblandinger, pasta fra durum hvete.
• Minimere bruken av søtsaker, bakverk, kaffe, karbonatiserte drinker.

Det bør også tas i betraktning at natriumklorid er farlig i inflammatoriske prosesser i det urogenitale systemet og bekkenorganene, som ofte oppstår etter fødsel. Saltfri diett gjør at du kan forebygge kroniske sykdommer som forverres under amming og bringe figuren tilbake til normal.

Fordeler

Saltfri, som enhver annen diett, kan være til nytte og skade kroppen. Funksjoner av terapeutisk ernæring:

• Det er ingen strenge diettbegrensninger.
• Minimerer belastningen på leveren, nyrene, kardiovaskulærsystemet.
• Forbedrer metabolske prosesser i kroppen.
• Forbedrer fordøyelsen.
• Eliminerer puffiness.
• Fremmer vekttap.
• Normaliserer dietten på grunn av hyppige måltider.

Hvis du følger alle anbefalingene om saltfri ernæring, blir kroppen frigjort fra for mye salt, blodtrykket normaliseres, nyrene og urinsystemet fungerer. Det er en lossing av muskel-skjelettsystemet, hevelse i ansiktet og gjennom hele kroppen. Fjerning av overflødig væske bidrar til å forbrenne fett og gå ned i vekt.

En ekstra pluss av et saltfritt kosthold er en kosmetisk effekt. Det lar deg bli kvitt cellulitt. Etter fjerning av overskytende væske reduseres trykket på fettcellene. På grunn av dette blir cellemembranen mindre tette. Denne dietten er også nyttig for gravide, siden det reduserer belastningen på nyrene og hjertet, og forhindrer preeklampsi og eclampsia.

Når det gjelder skade og ulemper med langvarig saltfri ernæring eller fullstendig forlatelse av NaCl er det fare for nedsatt vann-saltbalanse, hvor kroppen kompenserer for underskuddet av natriumklorid fra beinene, svekker dem. Det bør også tas i betraktning at dietten har en rekke kontraindikasjoner og begrensninger i oppførselen.

[4],

Hva kan og hva kan ikke?

Grunnlaget for et saltfritt kosthold bør være et vegetarisk diett, som kan varieres med slike produkter:

• Lavfett kjøtt, fisk og fjærfe.
• Sjømat, slakteavfall, egg.
• Mager melk og fermenterte melkeprodukter.
• Grønnsaker (unntatt poteter), greener, løvrike salater.
• Frukt (unntatt druer, bananer) og bær.
• Korn med lav glykemisk indeks.
• Saltfritt brød, bakverk laget av rugmel.
• Pasta fra durum hvete.
• Grønn te, svak kaffe uten sukker, grønnsak og fruktjuicer, avkok.
• Raffinerte vegetabilske oljer, usaltet smør.

Grønnsaker og frukt bør spises friske. Frosne og hermetiske matvarer kan inneholde salt og andre kunstige ingredienser. Når du velger ost, bør du velge lette saltede varianter.

For å berike smaken av retter, kan du bruke løk, hvitløk, selleri, tørkede grønnsaker og andre krydder, men uten natriumklorid. Ved å begrense bruken av rent salt kan du føle den virkelige smaken av mat.

Som med ethvert kosthold, inneholder saltfri en rekke diettbegrensninger. Ikke bare rent salt er forbudt, men også slike produkter:

• Fett kjøtt, fisk, fjærfe.
• Fett meieriprodukter.
• Halvfabrikat, hermetikk, pølser.
• Marinerte og saltede produkter, konserverte.
• Bakverk bakverk.
• Godterier.
• Grønnsaker og frukt med høyt innhold av sukker, stivelse.
• Kullsyreholdige og alkoholholdige drikker.
• Sterk te og kaffe.

Hvis dietten er foreskrevet til pasienter med nyre eller kardiovaskulær sykdom, er det forbudt kjøtt, sopp og fisk buljonger, belgfrukter, reddik, spinat, sorrel, sennep, samt fullstendig avvisning av salt. For pasienter med normal helsetilstand er det mulig å ta et minimum daglig saltinntak.

Kontra

Til tross for alle fordelene med saltfri kosthold, har dietten en rekke kontraindikasjoner som bør vurderes:

• Økt fysisk aktivitet - i aktiv sport blir opptil 30 g salt utskilt fra kroppen etterpå. For å kompensere for tapene, under kostholdet bør du bruke mineralvann med natriumklorid og litt salt litt mat, men ikke overskride den daglige krydderhastigheten.
• Graviditet og amming - i løpet av denne perioden kan dietten kun utføres av medisinske årsaker (nyresykdom, hjerte-og karsykdommer, ødem). Denne advarselen skyldes at kvinnens kropp tilbringer en stor mengde NaCl i løpet av svangerskapet. En skarp og fri begrensning av mineralinntaket kan forårsake helsekomplikasjoner for både kvinnen og barnet.
• Varmt klima - saltfritt kosthold anbefales ikke under varmebølger. Kostholdet gjøres best i høstårsperioden, når kroppen ikke svetter aktivt og mister mikroelementer.

Med ekstrem forsiktighet er dietten foreskrevet for pasienter med sykdommer i hjerte, nyrer og skjoldbruskkjertel. Begrensninger på saltfri ernæring gjelder for barn, ungdom og eldre.

Men hvis det ikke er kontraindikasjoner, bør du gå på en diett etter rådføring med legen din. I dette saltfrie kostholdet kan man observere ikke mer enn 2-3 ganger i året og ikke mer enn 10-14 dager.

[5], [6]

Mulige farer

Fullstendig avvisning av salt i lengre tid fører til en rekke forandringer i kroppen. Vurder de viktigste risikoene forbundet med et saltfritt kosthold:

• Utveksle brudd.
• Kvalme.
• Mangel på appetitt.
• Fordøyelsessykdommer.
• Generell ulempe.
• Skarp nedgang i arterielt trykk.
• Muskel svakhet.

Ifølge statistikken er risikoen for natriumkloridmangel ekstremt lav. Dette skyldes det faktum at fullstendig avvisning av dette stoffet bare er umulig. Salt er en del av mange produkter, så det kommer i alle fall inn i kroppen, om enn i små mengder. Hvis du følger alle anbefalinger angående diett, er risikoen for komplikasjoner minimal.

Hva er farlig saltfritt kosthold?

En av faren for en diett med et begrenset innhold av NaCl er en forverring av generell trivsel, en kraftig reduksjon av blodtrykk, svakhet, tretthet og svimmelhet.

Et hardt, saltfritt kosthold bør ikke vare mer enn 3-5 dager. Denne tiden er nok til å normalisere kroppens elektrolyttbalanse og lindre hevelse. Et lengre fravær av natriumklorid forårsaker tap av appetitt, redusert muskelton og fordøyelsessykdommer.

[7], [8], [9], [10], [11],

Komplikasjoner etter prosedyren

I de fleste tilfeller fortsetter en saltfri diett uten livstruende komplikasjoner. Men urimelig eliminering av salt fra kostholdet kan forårsake slike problemer:

• Økt dårlig kolesterol og triglyserider (lipoproteiner med lav densitet og fett).
• Risikoen for å utvikle insulinresistens, diabetes og endokrine patologier.
• Forverring av kroniske sykdommer.
• Langvarig begrensning av natriumklorid for pasienter med en annen type diabetes er farlig dødelig.
• Hvis dietten er foreskrevet for kvinner i premenopausal perioden, bør hormonelle endringer tas i betraktning, hvor saltbalansen forstyrres i kroppen.

For alle pasienter er det risiko for å utvikle hyponatremi, siden natrium går inn i kroppen i små mengder. Hyponatremi manifesteres av følgende symptomer: anoreksi, kvalme, hodepine, atferdsendringer og irritabilitet. I sjeldne tilfeller er det muskelsvikt, kramper, urininkontinens, nedsatt bevissthet.

[12], [13]

Utgang fra saltfri diett

Et av høydepunktene i enhver diett, inkludert saltfri - er den riktige veien ut av det. Vurder hvordan du skal fullføre kostholdet og fikse resultatene:

1. Etter slutten av perioden med begrenset ernæring, bør du ordentlig forberede kroppen til et utvidet diett. De første 3-5 dagene må du diversifisere den vanlige menyen med tidligere forbudte produkter, men ikke overskride den daglige salthastigheten.
2. Vær oppmerksom på kaloriinntaket. Hvis et saltfritt kosthold var rettet mot å miste vekt, er det etter mulig å øke kalorazh med ikke mer enn 30%.
3. Fortsett å spise det som ble konsumert under dietten. Skift gradvis de irriterende produktene med lignende.
4. Grunnlaget for den nye dietten bør være grønnsaker, frukt, urter, magert kjøtt, fisk og fjærfe. Velg matvarer som inneholder mye vitaminer og mikroelementer. Glem pølser, kaker og røkt kjøtt.
5. Velg et balansert og riktig kosthold. Det er nødvendig å spise ofte, men i små porsjoner. Ikke overeat. Det siste måltidet skal være 3-4 timer før den planlagte natts søvn.

Utgang fra saltfri diett bør vare minst 10 dager. I løpet av denne tiden er det nødvendig å etablere et regime som vil gi full og riktig ernæring i fremtiden.

[14], [15]

Tilbakemelding og resultater

Tallrike vurderinger og positive resultater bekrefter effektiviteten av dietten med et begrenset innhold av natriumklorid i nyresykdom, ødem, patologi i kardiovaskulærsystemet og overvekt.

Saltfritt kosthold er designet for å helbrede kroppen og forbedre metabolske prosesser. Begrensende salt og karbohydratrik mat har en desensibiliserende effekt på kroppen. Ganske et bredt spekter av produkter og muligheten for matlaging har gunstig innvirkning på fordøyelsessystemet og generelt velvære. I tillegg bidrar dietten til å utvikle og konsolidere vanen med riktig, balansert kosthold for resten av livet ditt.

[16]